कॉड फिशचे फायदे, हानी आणि पौष्टिक मूल्य

कॉड फिशहा पांढरा मांस आणि सौम्य चव असलेला मासा आहे. हे प्रथिने, ब जीवनसत्त्वे आणि खनिजांनी भरलेले आहे.

लेखात "कॉड फिशचे पौष्टिक मूल्य" आणि "कॉड फिशचे फायदे" म्हणून "कॉड फिश" तुम्हाला त्याबद्दल काय माहित असणे आवश्यक आहे ते ते सांगेल.

कॉड फिश म्हणजे काय?

कॉड फिश हा एक प्रकारचा मासा आहे जो त्याच्या स्वादिष्ट मांसामुळे मोठ्या प्रमाणात वापरला जातो. "अटलांटस", "पॅसिफिक" आणि "ग्रीनलँड" कॉड वाण ते देखील समाविष्ट करणार आहे "गडूस" वंशातील अनेक माशांच्या प्रजाती शेंग याचा विचार केला जातो.

कॉड फिशत्याच्या पौष्टिक प्रोफाइलमुळे सामान्यतः एक निरोगी मासा मानला जातो आणि त्याचे तेल हे विशेषतः तेलाच्या प्रकारासाठी मागणी केलेले आहे. कॉड लिव्हर ऑइल ओमेगा 3 फॅटी ऍसिडचा एक अत्यंत केंद्रित डोस प्रदान करते आणि बहुतेकदा पूरक स्वरूपात विकले जाते.

शेंग हे सामान्यतः सरासरी 5.5-9 सेमी पर्यंत वाढते आणि एक कठोर मासा आहे. माशाचा हलका पोत आणि स्वयंपाक करण्याच्या सोयीमुळे ते समुद्रातील सर्वात लोकप्रिय माशांपैकी एक बनले आहे.

कॉड फिशचे पौष्टिक मूल्य

या प्रकारच्या माशांमध्ये शरीराला आवश्यक असलेले काही महत्त्वाचे पोषक घटक असतात. अटलांटिक आणि पॅसिफिक खाली सूचीबद्ध पौष्टिक माहिती शेंगत्यांच्या मालकीचे आहे. विविध प्रजातींमध्ये पौष्टिक मूल्ये भिन्न असू शकतात. 

पातळ प्रथिने जास्त

कॉड फिश प्रथिने त्यात कॅलरीज जास्त असतात पण कॅलरी, चरबी आणि कर्बोदके कमी असतात.

85 ग्रॅम शिजवलेले अटलांटिक कॉड सर्व्हिंगमध्ये नव्वद कॅलरीज आणि सुमारे एक ग्रॅम चरबी असते आणि एकोणीस ग्रॅम प्रथिने भरलेली असते.

काही ब जीवनसत्त्वांचा हा चांगला स्रोत आहे

ब जीवनसत्त्वे शरीरात अनेक आवश्यक कार्ये करतात, जसे की पोषक घटकांचे चयापचय आणि अन्नातून ऊर्जा मिळवणे.

अटलांटिक आणि पॅसिफिक दोन्ही कॉड फिश ते विविध ब जीवनसत्त्वांचे चांगले स्रोत आहेत.

85 ग्रॅम शिजवलेले शेंग भाग, प्रौढ व्हिटॅमिन बीएक्सएनयूएमएक्स साठी दैनिक सेवन (RDI) च्या 30% प्रदान करते इतर महत्त्वपूर्ण कार्यांव्यतिरिक्त, व्हिटॅमिन बी 12 लाल रक्तपेशी आणि डीएनए तयार करण्यास मदत करते.

शिवाय हे मासे व्हिटॅमिन बीएक्सएनयूएमएक्स ve बोरात स्त्रोत - शरीरातील शेकडो महत्त्वपूर्ण रासायनिक अभिक्रियांसाठी दोन्ही आवश्यक आहेत.

फॉस्फरस आणि सेलेनियम समृद्ध

व्हिटॅमिन सामग्री व्यतिरिक्त, या प्रकारचे मासे फॉस्फरस आणि सेलेनियमसह अनेक महत्त्वपूर्ण खनिजे प्रदान करतात.

फॉस्फरसहाडे आणि दातांचा एक महत्त्वाचा घटक आहे. काही ब जीवनसत्त्वांच्या योग्य कार्यामध्ये देखील ते भूमिका बजावते. मौल हे डीएनएचे संरक्षण करण्यास मदत करते.

कॉड फिशचे फायदे काय आहेत?

हृदयाचे आरोग्य आणि वजन व्यवस्थापनात प्रभावी

माशांचे सेवन हृदयविकाराचा धोका कमी करणे आणि मेंदूच्या कार्यास समर्थन देण्यासह अनेक फायदे प्रदान करते.

कॉड फिश, तांबूस पिवळट रंगाचा तेलकट माशांसारख्या इतर तेलकट माशांपेक्षा त्यात ओमेगा ३ फॅटी ऍसिडचे प्रमाण कमी असले तरी, हा एक पौष्टिक-दाट प्रकारचा मासा आहे आणि कॅलरी कमी आहे.

म्हणून, शेंग दुबळे मासे, जसे की मासे, हृदयाच्या आरोग्यासाठी फायदेशीर असतात आणि वजन कमी करण्यास देखील मदत करतात. हा एक उच्च-गुणवत्तेचा प्रथिन स्त्रोत आहे जो भूक नियंत्रण प्रदान करतो. 

पारा कमी

माशांच्या सेवनाशी संबंधित संभाव्य आरोग्य समस्यांपैकी एक म्हणजे पाराच्या संपर्कात येणे. पाण्याचे स्त्रोत पारा या विषारी जड धातूने दूषित होऊ शकतात जे माशांमध्ये जमा होतात. जेव्हा लोक हे मासे खातात तेव्हा बुधमुळे आरोग्याच्या समस्या उद्भवतात.

मानवांमध्ये, जेव्हा ही धातू शरीरात जमा होते, तेव्हा ते पाराच्या विषबाधास कारणीभूत ठरते, ज्यामुळे विकसनशील मुलाला हानी पोहोचते, विशेषत: स्तनपान करणा-या आणि गर्भवती महिलांमध्ये, आणि परिणामी मुलाच्या मेंदूचे नुकसान देखील होते.

सर्वाधिक पारा सामग्री असलेले मासे शार्क, स्वॉर्डफिश, किंग मॅकरेल यांचा समावेश आहे. ट्यूना आणि हॅलिबट सारख्या सामान्यतः खाल्ल्या जाणार्‍या माशांमध्येही पारा असतो.

कॉड फिशत्याचा पारा इतर माशांच्या तुलनेत कमी असतो.

एथेरोस्क्लेरोसिस प्रतिबंधित करते

कॉड फिश सेवनाने कोरोनरी एथेरोस्क्लेरोसिस टाळण्यास मदत होऊ शकते, जी धमनीच्या भिंतींवर प्लेक तयार झाल्यामुळे रक्तवाहिन्या अरुंद झाल्यामुळे होते. माशांमध्ये आढळणारे फॅटी ऍसिड शक्तिशाली अँटिऑक्सिडंट म्हणून काम करतात आणि रक्ताच्या गुठळ्या रोखतात.

अल्झायमर रोगाचा धोका कमी होतो

मौल आणि काही अँटिऑक्सिडंट्स जसे की व्हिटॅमिन ई, तसेच ओमेगा 3, अल्झायमरसह न्यूरोडीजनरेटिव्ह रोगांचा धोका कमी करतात.

त्वचा आणि केसांच्या आरोग्यासाठी फायदेशीर

सेलेनियम आणि व्हिटॅमिन ई त्वचेसाठी चमत्कार करू शकतात आणि अकाली वृद्धत्व टाळण्यास मदत करतात.

कॉड फिशयामध्ये ब जीवनसत्त्वे असतात, जी त्वचा आणि केस निरोगी ठेवण्यासाठी आवश्यक असतात. माशातील सेलेनियम केसांची वाढ वाढवण्यास आणि मुक्त रॅडिकल्स नष्ट करून केस गळती रोखण्यास मदत करते.

जळजळ कमी करते

या माशातील विविध पोषक घटक हाडांचे आरोग्य सुधारू शकतात आणि संधिवात, संधिरोग, मायग्रेन आणि इरिटेबल बोवेल सिंड्रोम (IBS) हे लक्षणांसह, जळजळ कमी करण्यात मदत करू शकते.

मूड सुधारते

अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की हे फॅटी ऍसिड हार्मोनल पातळी संतुलित करू शकतात आणि मूड सुधारू शकतात, तसेच मज्जासंस्थेचे आरोग्य सुधारू शकतात.

स्नायूंच्या आरोग्यासाठी प्रभावी

कॉड फिशते स्नायूंच्या वस्तुमान वाढवण्याच्या आणि सुधारण्याच्या क्षमतेसाठी ओळखले जाते आणि बहुतेकदा बॉडीबिल्डर्स त्यांच्या आहारात समाविष्ट करतात.

मासे हा प्रथिनांचा उत्कृष्ट स्त्रोत आहे जो स्नायूंच्या वाढीस आणि पुनर्प्राप्तीस प्रोत्साहन देतो. त्यात अमीनो ऍसिड, जस्त आणि सेलेनियम देखील असतात, जे सर्व स्नायू तयार करण्यास मदत करतात.

प्रतिकारशक्ती मजबूत करते

शेंग थंड पाण्याच्या माशांमध्ये आढळणारे ओमेगा 3 फॅटी ऍसिडस् रोगप्रतिकारक शक्ती सुधारण्यास आणि रक्त परिसंचरण वाढविण्यास मदत करतात.

आयोडीनची पातळी वाढवते

ल्युकेमिया हा कर्करोग आहे जो रक्त पेशींमध्ये होतो आणि त्याच्या उपचारामध्ये केमोथेरपी आणि रेडिएशनचा समावेश होतो. या उपचारांचे दुष्परिणाम म्हणजे शरीरातील आयोडीन कमी होणे, ज्यामुळे थकवा येतो. शेंग आयोडीनसारखे पदार्थ शरीरातील आयोडीनचे स्तर पुन्हा तयार करू शकतात.

मॅक्युलर डिजनरेशनपासून संरक्षण प्रदान करते

ओमेगा 3 फॅटी ऍसिडचे प्रमाण जास्त असलेले आहार, विशेषत: माशांपासून, लवकर आणि उशीरा वय-संबंधित मॅक्युलर झीज होण्यापासून संरक्षण करते.

पल्मोनरी एम्बोलिझमचा धोका कमी होतो

फुफ्फुसीय एम्बोलिझम उद्भवते जेव्हा खोल शिरामध्ये रक्ताची गुठळी मूळ स्थानापासून दूर होते आणि शिरासंबंधी प्रणालीद्वारे फुफ्फुसात जाते.

आठवड्यातून एकदा तरी अभ्यास करा शेंग त्याला आढळले की जे लोक मासे खातात, जसे की

दम्याचा धोका कमी होतो

कॉड फिशसिडरमध्ये आढळणाऱ्या सेलेनियममध्ये अँटिऑक्सिडंट्स तयार करून दम्याचा झटका रोखण्याचे वैशिष्ट्य आहे. हे शक्तिशाली अँटिऑक्सिडंट्स फ्री रॅडिकल स्कॅव्हेंजिंग अ‍ॅक्टिव्हिटी कमी करण्यात मदत करतात आणि त्यानुसार दम्याचा तीव्र झटका येतो.

अभ्यासात असेही दिसून आले आहे की जे मुले आठवड्यातून दोन किंवा तीन वेळा मासे खातात त्यांना मासे न खाणाऱ्या मुलांपेक्षा दमा होण्याचा धोका कमी असतो.

कॉड माश्याच्या यकृताचे तेल

या प्रकारचे मासे कॉड फिश कॅप्सूल, कॉड फिश गोळी पौष्टिक पूरकांमध्ये वापरले जाते. यापैकी सर्वात लोकप्रिय कॉड लिव्हर तेल आहे.

कॉड माश्याच्या यकृताचे तेल हा व्हिटॅमिन डीचा उत्कृष्ट स्रोत आहे आणि माशांपेक्षा ओमेगा 3 फॅटी ऍसिडचे प्रमाण जास्त आहे.

कॉड फिश कसे साठवायचे?

ताजे कॉडa वापरण्यास तयार होईपर्यंत त्याच्या मूळ पॅकेजिंगमध्ये राहू शकते कारण यामुळे त्याचे शेल्फ लाइफ वाढेल.

बहुतांश घटनांमध्ये, ताजे कॉड ते एक किंवा दोन दिवस रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवता येते, परंतु ते तुलनेने ताजे असताना शिजवणे नेहमीच चांगले असते.

शेंगजर तुम्हाला ते साठवायचे असेल तर तुम्ही डीप फ्रीझरमध्ये सहा किंवा आठ महिने ठेवू शकता. 

कॉड फिशचे हानी काय आहेत?

वर नमूद केलेल्या फायद्यांव्यतिरिक्त, या प्रकारच्या माशांचे काही नकारात्मक पैलू देखील आहेत. 

तेलकट माशांपेक्षा ओमेगा-३ चे प्रमाण कमी असते

या प्रकारच्या माशांची पातळी तेलकट माशाइतकी जास्त असते. ओमेगा -3 फॅटी idsसिडस् प्रदान करत नाही. हे महत्त्वाचे फॅटी ऍसिड माशांच्या आरोग्यासाठी फायद्यासाठी जबाबदार आहेत.

म्हणून, शेंग पातळ माशांच्या व्यतिरिक्त तेलकट माशांचे नियमित सेवन करणे उत्तम

परजीवी

इतर अनेक माशांप्रमाणेच, या माशातही परजीवी असतात, जर ते कच्चे खाल्ल्यास. अन्नातील परजीवी अन्नजन्य आजार, अतिसार, पोटदुखी आणि स्नायू दुखण्यासारखी अस्वस्थ लक्षणे निर्माण करतात.

पण शिजवलेल्या माशांच्या किंवा गोठलेल्या माशांच्या बाबतीत असे नाही.

जास्त मासेमारी

अटलांटिक कॉड फिश अतिमासेमारीमुळे येथील लोकसंख्येमध्ये नाट्यमय घट होत आहे.  

अटलांटिक प्रजाती आता एक असुरक्षित प्रजाती मानली जाते, याचा अर्थ असा आहे की जर तिच्या अस्तित्वाला धोका निर्माण करणारी परिस्थिती सुधारली नाही तर ती धोक्यात येण्याची शक्यता आहे.

परिणामी;

कॉड फिशहा एक पौष्टिक आणि स्वादिष्ट मासा आहे ज्यामध्ये पातळ प्रथिने, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे असतात.