मिरपूड हे कच्चे किंवा भाजी म्हणून शिजवून खाल्ले जाते. त्याच्या जवळच्या नातेवाईकांप्रमाणे, मिरपूडच्या इतर जातींप्रमाणे, ते कधीकधी वाळवले जाते आणि पावडरमध्ये ग्राउंड केले जाते. या प्रकरणात, ते ग्राउंड मिरपूड म्हणून संदर्भित आहे.
त्यात कॅलरी कमी आणि व्हिटॅमिन सी भरपूर प्रमाणात असते आणि त्यात मोठ्या प्रमाणात अँटिऑक्सिडंट्स असतात.
भोपळी मिरचीचे पौष्टिक मूल्य
बहुतेक ताज्या, कच्च्या मिरच्या पाण्याने बनलेल्या असतात (92%). उर्वरित कार्बोहायड्रेट्स आणि प्रथिने आणि चरबी कमी प्रमाणात असतात.
खालील तक्त्यामध्ये मिरपूडमधील सर्व आवश्यक पोषक तत्वे आहेत.
मिरपूडच्या एकूण कॅलरी सामग्रीपैकी प्रामुख्याने कार्बोहायड्रेटसमावेश 149 कप (XNUMX ग्रॅम) चिरून लाल भोपळी मिरची त्यात 9 ग्रॅम कार्बोहायड्रेट्स असतात.
कर्बोदकांमधे मुख्यतः ग्लुकोज आणि फ्रक्टोज सारख्या साखर असतात, जे पिकलेल्या मिरचीच्या गोडपणासाठी जबाबदार असतात. मिरपूड हे त्याच्या ताज्या वजनाच्या 2% पर्यंत थोड्या प्रमाणात फायबर देखील प्रदान करते.
जीवनसत्त्वे आणि खनिजे
मिरपूडत्यात विविध जीवनसत्त्वे आणि खनिजे देखील असतात आणि व्हिटॅमिन सीमध्ये अत्यंत समृद्ध असते.
व्हिटॅमिन सी
एक मध्यम आकाराचा मिरपूडया पोषक तत्वांचा सर्वात श्रीमंत अन्न स्रोत आहे
व्हिटॅमिन बीएक्सएनयूएमएक्स
Pyridoxine हा व्हिटॅमिन B6 चा सर्वात सामान्य प्रकार आहे, जो लाल रक्तपेशींच्या निर्मितीसाठी महत्त्वाच्या पोषक घटकांपैकी एक आहे.
व्हिटॅमिन K1
हे व्हिटॅमिन केचे एक रूप आहे, ज्याला फिलोक्विनोन असेही म्हणतात. रक्त गोठणे आणि हाडांच्या आरोग्यासाठी हे महत्वाचे आहे.
पोटॅशियम
हे एक महत्त्वाचे खनिज आहे जे पुरेशा प्रमाणात सेवन केल्यास हृदयाचे आरोग्य सुधारते.
folat
फॉलिक ऍसिड फोलासिन किंवा व्हिटॅमिन बी 9 म्हणूनही ओळखले जाते, फोलेटची शरीरात विविध कार्ये असतात. गरोदरपणात पुरेशा प्रमाणात फॉलिक ऍसिडचे सेवन करणे फार महत्वाचे आहे.
व्हिटॅमिन ई
निरोगी नसा आणि स्नायूंसाठी एक शक्तिशाली अँटिऑक्सिडेंट आवश्यक आहे. या चरबी-विद्रव्य जीवनसत्वाचे सर्वोत्तम आहारातील स्त्रोत म्हणजे तेले, नट, बिया आणि भाज्या.
व्हिटॅमिन ए
भोपळी मिरचीमध्ये व्हिटॅमिन ए (बीटा-कॅरोटीन) जास्त असते.
इतर वनस्पती संयुगे
मिरपूडविविध अँटिऑक्सिडंट्स, विशेषत: कॅरोटीनॉइड्स समृद्ध असतात आणि पिकल्यावर ते जास्त प्रमाणात असतात.
कॅपसॅन्थिन
लाल भोपळी मिरचीकॅपसॅन्थिन एक शक्तिशाली अँटिऑक्सिडेंट आहे जो त्याच्या चमकदार लाल रंगासाठी जबाबदार आहे. अभ्यास दर्शविते की हे कॅरोटीनॉइड कर्करोगापासून संरक्षण करते.
पिवळी भोपळी मिरचीहे सर्वात सामान्य कॅरोटीनॉइड अँटीऑक्सिडंट आहे.
लुटीन
हिरवी मिरची आणि लाल मिरचीमध्ये मुबलक प्रमाणात असलेले Lutein, भोपळी मिरचीतेथेही नाही. ल्युटीनचे पुरेसे सेवन डोळ्यांचे आरोग्य सुधारू शकते.
quercetin
विविध प्रकारच्या वनस्पतींमध्ये आढळतात पॉलीफेनॉल हे अँटिऑक्सिडंट आहे. अभ्यास दर्शविते की हृदयरोग आणि कर्करोगासारख्या जुनाट आजारांच्या प्रतिबंधासाठी ते फायदेशीर ठरू शकते.
ल्युटोलिन
ल्युटेओलिन, क्वेर्सेटिन प्रमाणेच, फायदेशीर आरोग्य प्रभावांसह पॉलिफेनॉल अँटिऑक्सिडंट आहे.
बेल मिरचीचे फायदे काय आहेत?
डोळ्यांसाठी फायदेशीर
व्हिटॅमिन ए समृद्ध लाल भोपळी मिरचीनिरोगी दृष्टी, विशेषतः रात्रीच्या दृष्टीस मदत करते.
डोळ्यांत मॅक्युलर डिजनरेशन हे ल्युटीन नावाच्या कॅरोटीनॉइड्सचा समृद्ध स्त्रोत आहे, जो धोका कमी करण्यास मदत करतो
वय-संबंधित दृष्टी कमी होण्याचे सर्वात सामान्य कारण म्हणजे डोळ्यांमधील मॅक्युलर डिजेनेरेशन. मिरपूड हे उच्च बीटा-कॅरोटीन आणि व्हिटॅमिन सी पातळीमुळे डोळ्यांना मोतीबिंदूपासून संरक्षण करते.
कर्करोगापासून संरक्षण करते
अँटिऑक्सिडेंट आणि दाहक-विरोधी पोषक तत्वांनी समृद्ध मिरपूडअनेक कर्करोग विरोधी फायदे प्रदान करते. तीव्र जास्त जळजळ आणि तीव्र अवांछित ऑक्सिडेटिव्ह ताण कर्करोगाचा धोका वाढवतो. अँटिऑक्सिडंट आणि दाहक-विरोधी गुणधर्म असलेल्या फायटोन्यूट्रिएंट्सच्या नियमित सेवनाने हे घटक संतुलित केले जाऊ शकतात.
देखील भोपळी मिरचीआरोग्यास प्रोत्साहन देणारी सल्फर संयुगे असतात. मिरपूडत्यातील एन्झाईम्स पोटाचा कर्करोग आणि अन्ननलिकेचा कर्करोग रोखण्यास मदत करतात.
कॅरोटीनॉइड लाइकोपीन प्रोस्टेट, मूत्राशय, गर्भाशय ग्रीवा आणि स्वादुपिंडाचा कर्करोग रोखण्यासाठी प्रभावी असल्याचे आढळले आहे.
हृदयासाठी फायदेशीर
लाल भोपळी मिरची, लाइकोपीन भरपूर पोषक असतात, त्यामुळे ते निरोगी हृदयासाठी परिपूर्ण बनतात, हिरवी मिरची कोलेस्ट्रॉल कमी करणाऱ्या फायबरचा हा चांगला स्रोत आहे. होमोसिस्टीनची पातळी वाढल्याने हृदयविकाराचा धोका वाढू शकतो.
मिरपूडव्हिटॅमिन बी 6 आणि फोलेट असते, जे होमोसिस्टीनची पातळी कमी करण्यास मदत करते. याव्यतिरिक्त, या भाजीमध्ये आढळणारे शक्तिशाली अँटिऑक्सिडेंट जीवनसत्त्वे ए आणि सी, मुक्त रॅडिकल्स दूर करण्यास मदत करतात.
मिरपूडपोटॅशियममध्ये आढळणारे पोटॅशियम, रक्तदाब सुमारे 162 मिलीग्रामने कमी करते, जे हृदयासाठी फायदेशीर आहे.
रोगप्रतिकारक शक्तीचे समर्थन करते
व्हिटॅमिन सीनिरोगी रोगप्रतिकारक शक्ती राखण्यासाठी, त्वचा आणि सांध्यांना समर्थन देण्यासाठी मजबूत कोलेजन तयार करण्यासाठी हे आवश्यक आहे. संधिवात होण्याचा धोका कमी करण्यासाठी आणि जळजळ कमी करण्यासाठी हे प्रभावी आहे.
व्हिटॅमिन के रक्ताच्या गुठळ्या तयार करण्यास मदत करते. मजबूत हाडे विकसित करण्यासाठी आणि ऑक्सिडेटिव्ह नुकसानापासून पेशींचे संरक्षण करण्यासाठी हे महत्वाचे आहे.
व्हिटॅमिन बी 6 आणि मॅग्नेशियमचा स्त्रोत
व्हिटॅमिन बीएक्सएनयूएमएक्स मॅग्नेशियम आणि मॅग्नेशियमचे मिश्रण चिंता पातळी कमी करण्यास मदत करते, विशेषत: मासिक पाळीपूर्वीच्या लक्षणांमुळे. नैसर्गिक लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ असल्याने, व्हिटॅमिन बी 6 सूज कमी करण्यास मदत करते आणि उच्च रक्तदाब प्रतिबंधित करते.
लाल भोपळी मिरचीव्हिटॅमिन सी च्या दैनंदिन गरजेच्या जवळपास 300 टक्के भाग पूर्ण करते. लोहाच्या योग्य शोषणासाठी व्हिटॅमिन सी आवश्यक आहे. त्यामुळे ज्यांना लोहाची कमतरता आहे त्यांनी लाल मिरचीचे सेवन करावे.
भोपळी मिरचीचे इतर फायदे
भोपळी मिरचीचा रसअल्सर, अतिसार आणि अपचन यांसारख्या गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल विकारांच्या उपचारांमध्ये हे प्रभावी सिद्ध झाले आहे.
हे श्वसनाच्या विविध समस्या जसे की एम्फिसीमा, दमा आणि फुफ्फुसातील संसर्गाच्या घटना कमी करते. भोपळी मिरचीचा रस पिणेघसा खवखवणे आणि नाकातून रक्तस्त्राव यांवर हा एक प्रभावी उपाय आहे.
केसांसाठी भोपळी मिरचीचे फायदे
निरोगी, लांब आणि झुडूप केस असणे हे प्रत्येकाचे स्वप्न असते. परंतु एक अस्वास्थ्यकर जीवनशैली आणि पोषक तत्वांच्या कमतरतेमुळे केस पातळ होणे, कोंडा, स्प्लिट एंड्स आणि केस गळणे यासारख्या केसांच्या विविध समस्या उद्भवतात. मिरपूड हे टाळूमध्ये रक्त परिसंचरण वाढवून केसांच्या वाढीस चालना देऊ शकते. केसांसाठी मिरपूड फायदेशीर आहे खालील प्रमाणे;
केस आणि नखांना आधार देते
हिरवी मिरचीयामध्ये उच्च नैसर्गिक सिलिकॉन सामग्री आहे जी निरोगी केस आणि नखांना समर्थन देऊ शकते.
केसांची वाढ उत्तेजित करते
अभिसरण उत्तेजित करून, मिरपूड इतर औषधी वनस्पतींची प्रभावीता वाढवते. लाल भोपळी मिरची हे एक नैसर्गिक केस वाढ उत्तेजक आहे आणि केस गळती बरे करण्यासाठी खूप प्रभावी आहे.
केसांच्या रोमांना बळकट करते
मिरपूडकेसांसाठी ते चांगले असण्याचे एक कारण म्हणजे ते केसांच्या आरोग्यासाठी आवश्यक असलेल्या व्हिटॅमिन सीचा उत्कृष्ट स्त्रोत आहे.
व्हिटॅमिन सी लोहाचे योग्य शोषण करण्यास मदत करते, अशा प्रकारे केसांच्या कूपांमध्ये ऑक्सिजन वाहून नेण्यासाठी लाल रक्तपेशींमध्ये पुरेसे लोह असल्याचे सुनिश्चित करते.
व्हिटॅमिन सीचा वापर कोलेजनच्या निर्मितीमध्येही होतो. केसांच्या कूप, रक्तवाहिन्या आणि त्वचेच्या निरोगी आणि चांगल्या वाढीसाठी कोलेजन आवश्यक आहे. व्हिटॅमिन सीच्या कमतरतेमुळे कोरडे, फुटलेले केस सहज तुटतात.
केसांची वाढ आणि आरोग्य सुधारते
केस मिरपूड स्कॅल्पमध्ये रक्त परिसंचरण सुधारून केसांच्या वाढीस चालना देण्यासाठी घासणे प्रभावी ठरू शकते. काही वाळलेल्या लाल मिरच्या पाण्यात उकळा आणि 5-6 मिनिटे सोडा. थंड झाल्यावर, कापसाच्या पॅडच्या मदतीने आपल्या टाळूची मालिश करा आणि 10-15 मिनिटे सोडा. नंतर केस धुवा. सर्वोत्तम परिणामांसाठी हे आठवड्यातून दोनदा केले पाहिजे.
त्वचेसाठी भोपळी मिरचीचे फायदे
एक निरोगी आणि चमकणारी त्वचा एकंदर स्वरूप सुधारण्यात महत्त्वाची भूमिका बजावते. सुरकुत्या दिसणे, घट्ट होणे आणि लवचिकता कमी होणे हे आजकाल अनेकांना भेडसावणाऱ्या त्वचेच्या काही सामान्य समस्या आहेत.
त्वचा वृद्धत्वाची चिन्हे कशी दर्शवते हे आनुवंशिकता मुख्यत्वे ठरवते, परंतु इतर कारणे देखील असू शकतात, जसे की त्वचेचे नुकसान आणि अस्वास्थ्यकर जीवनशैली.
ऑक्सिडेशन ही एक रासायनिक प्रक्रिया आहे ज्यामध्ये मुक्त रॅडिकल्स निरोगी पेशींमधून इलेक्ट्रॉन चोरतात आणि त्वचेचे नुकसान करतात. धुम्रपान आणि सूर्यप्रकाशामुळे त्वचेचे सर्वाधिक नुकसान होते.
ऑक्सिडेटिव्ह नुकसानाशी लढा देते
लाल, हिरवी आणि पिवळी मिरची, कोलेजेन त्यात व्हिटॅमिन सी भरपूर प्रमाणात असते, जे उत्पादनास मदत करते कोलेजन त्वचेला घट्ट ठेवते आणि पेशींना आणखी नुकसान होण्यापासून वाचवते. ऑक्सिडेटिव्ह नुकसानाशी लढण्याची त्वचेची क्षमता वाढवते.
त्वचेला कायाकल्प करते
भोपळी मिरचीचा रसत्यातील अँटिऑक्सिडंट्स आणि फायटोकेमिकल्स त्वचेला निरोगी आणि तरुण ठेवतात.
शिंगल्स आणि ऍथलीटचे पाऊल बरे करते
त्याच्या अँटी-फंगल आणि बॅक्टेरियाविरोधी गुणधर्मांमुळे मिरपूडयोग्य औषधांसह शिंगल्स आणि ऍथलीट फूट सारख्या संसर्गापासून मुक्त होऊ शकते.
वृद्धत्वाची चिन्हे उलट करते
भोपळी मिरचीचा रस उच्च अँटिऑक्सिडेंट पातळीमुळे त्याचे सेवन वृद्धत्वाची चिन्हे उलट करण्यास मदत करते.
मिरपूडत्वचेचे मुक्त रॅडिकल्सपासून संरक्षण करते ज्यामुळे नुकसान होते, अशा प्रकारे निरोगी आणि तरुण दिसणाऱ्या त्वचेला प्रोत्साहन मिळते.
बेल मिरचीचे वजन कमी होते का?
लाल भोपळी मिरचीथर्मोजेनेसिस सक्रिय करण्यास आणि चयापचय दर वाढविण्यात मदत करते. Capsaicin, जे इतर मिरचीचे तापमान वाढवते, मिरपूडखूप कमी प्रमाणात देखील उपस्थित आहे.
अशा प्रकारे, लाल मिरचीच्या विपरीत, त्याचा सौम्य थर्मोजेनिक प्रभाव असतो, हृदय गती आणि रक्तदाब वाढविल्याशिवाय चयापचय वाढवते. म्हणून, ते वजन कमी करण्यास समर्थन देते.
बेल मिरचीचे हानी काय आहेत?
बेल मिरची सामान्यत: निरोगी आणि चांगल्या प्रकारे सहन केली जाते परंतु काही लोकांसाठी ऍलर्जीक असू शकते.
मिरपूड ऍलर्जी
मिरपूड ऍलर्जी ते दुर्मिळ आहे. तथापि, परागकण ऍलर्जी असलेले काही लोक ऍलर्जीच्या क्रॉस-रिअॅक्टिव्हिटीमुळे मिरपूडसाठी संवेदनशील असतात.
विशिष्ट खाद्यपदार्थ आणि परागकणांमध्ये ऍलर्जीक क्रॉस-रिअॅक्शन होऊ शकतात कारण त्यामध्ये समान ऍलर्जी किंवा ऍलर्जीक घटक असू शकतात.
परिणामी;
मिरपूड हे अनेक जीवनसत्त्वे आणि अँटिऑक्सिडंट्स, विशेषत: व्हिटॅमिन सी आणि विविध कॅरोटीनोइड्समध्ये समृद्ध आहे.
जसे की, ते खाल्ल्याने डोळ्यांचे आरोग्य सुधारणे आणि अनेक जुनाट आजारांचा धोका कमी करणे यासह अनेक आरोग्य फायदे आहेत.
काही लोकांमध्ये एलर्जीची प्रतिक्रिया निर्माण करण्याव्यतिरिक्त, त्यांचे आरोग्यावर कोणतेही प्रतिकूल परिणाम होत नाहीत.
