Өгүүллийн агуулга
Мизуна ( brassica rapa Тэнд. ниппосиника ) нь Зүүн Азиас гаралтай ногоон навчит ногоо юм.
Үүнийг мөн Японы гич ногоон эсвэл аалз гич гэж нэрлэдэг.
Брассика төрөл зүйлийн нэг хэсэг мизунаброкколи, цэцэгт байцаа, байцаа, Брюссель нахиалдаг зэрэг бусад цочмог ургамлын төрөл зүйлээс гаралтай.
Энэ нь хар ногоон, нимгэн иштэй шүдтэй навчтай, бага зэрэг гашуун амттай байдаг.
Мизуна гэж юу вэ?
Мизуна, аалз гич, япон гич ногоон, усан ногоон, киона эсвэл шинжлэх ухааны нэр Brassica juncea var. зэрэг олон нэрээр алдартай ургамал юм
Мизунахэд хэдэн өөр хэлбэрээр байдаг. 16 сортыг тодорхойлсон.
Ихэнхдээ салатанд хэрэглэдэг бөгөөд ихэвчлэн бусад ногоонуудтай хольдог, зөөлөн, чинжүүтэй амт нь гоймон, шөл, ногооны аяга, пиццанд гайхалтай амтыг өгдөг.
Энэхүү эрүүл ногоон нь амттай байхаас гадна А, С, К витамин зэрэг олон шим тэжээлт бодисоор баялаг юм. Энэ нь мөн антиоксидантаар баялаг бөгөөд эрүүл мэндэд онцгой ач тустай.
Мизунагийн төрлүүд
МизунаЭнэ нь Олон улсын сансрын станцад хийсэн туршилтын хүрээнд сансарт тарьсан цөөхөн ногооны нэг юм.
Ургах хугацаа урт, хүйтэнд ч ургадаг тул ургахад хялбар байдаг. Одоогийн байдлаар 16 төрлийн өнгө, бүтэцтэй байдаг мизуна болох нь мэдэгдэж байна. Эдгээрийн зарим нь:
Киона
Энэ сорт нь харандаа шиг нимгэн, навчтай.
Комацуна
Энэ төрөл нь хар ногоон, дугуй хэлбэртэй навчтай бөгөөд халуун, өвчинд илүү тэсвэртэй байхаар бүтээгдсэн.
Улаан Комацуна
Комацунатай төстэй боловч burgundy навчтай.
Аз жаргалтай Баян
Хамгийн өвөрмөц нь энэ зүйл нь хар ногоон өнгөтэй бөгөөд бяцхан цэцэгт байцааны толгой шиг цэцэгтэй байдаг.
Ногоон витамин
Энэ нь ногоон навчтай, халуун, хүйтэнд тэсвэртэй.
Ямар ч төрлийн, мизуна Энэ нь шим тэжээлээр баялаг юм.
Мизунагийн тэжээллэг чанар
Энэхүү навчит ногоон ургамал нь А, С, К витамин зэрэг олон төрлийн амин дэм, эрдэс бодисоор баялаг юм. Шим тэжээлийн өтгөн агууламжтай хэдий ч илчлэг багатай байдаг.
Хоёр аяга (85 грамм) түүхий мизуна Энэ нь дараахь тэжээллэг бодис агуулдаг.
Калори: 21
Уураг: 2 грамм
Нүүрс ус: 3 грамм
Эслэг: 1 грамм
А витамин: DV-ийн 222%
Витамин С: DV-ийн 12%
Витамин К: DV-ийн 100% -иас дээш
Кальци: DV-ийн 12%
Төмөр: DV-ийн 6%
Энэхүү навчит ногоон өвс нь дархлааны системийг бэхжүүлэхэд чухал ач холбогдолтой. витамин А ялангуяа өндөр.
Мизунагийн ашиг тус юу вэ?
Антиоксидантаар баялаг
Бусад олон cruciferous хүнсний ногоотой адил дургүйцсэнa нь чөлөөт радикалууд гэж нэрлэгддэг тогтворгүй молекулуудаас эсийг гэмтээхээс хамгаалдаг антиоксидантуудын баялаг эх үүсвэр юм.
Чөлөөт радикалуудын хэт их хэмжээ нь исэлдэлтийн стресс үүсгэж, 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин, зүрхний өвчин, Альцгеймер, хорт хавдар, ревматоид артрит өвчнийг өдөөдөг.
МизунаТөрөл бүрийн антиоксидант агуулсан:
камферол
Туршилтын судалгаагаар энэхүү флавоноидын нэгдэл нь үрэвслийн эсрэг болон хорт хавдрын эсрэг хүчтэй нөлөөтэй болохыг тогтоожээ.
кверцетин
Олон төрлийн жимс, хүнсний ногоонд агуулагдах байгалийн пигмент. кверцетинЭнэ нь үрэвслийн эсрэг хүчтэй шинж чанартай байдаг.
бета каротин
Энэ бүлгийн антиоксидант нь зүрх, нүдний эрүүл мэндэд тустай бөгөөд зарим хорт хавдраас хамгаалдаг.
Витамин С-ийн сайн эх үүсвэр
Мизуна Энэ нь витамин С-ийн гайхалтай сайн эх үүсвэр юм.
Энэхүү витамин нь дархлааны системийг дэмжих, коллаген үүсэхийг дэмжих, төмрийн шингээлтийг нэмэгдүүлэх зэрэг олон давуу талтай хүчтэй антиоксидант юм.
15 судалгааны дүн шинжилгээ нь витамин С ихтэй хоолны дэглэмийг энэ витаминаар бага хооллодог хүмүүстэй харьцуулахад зүрхний өвчин тусах эрсдэлийг 16% -иар бууруулдаг болохыг тогтоожээ.
Витамин К-ийг өндөр түвшинд хангана
Бусад навчит ногоонууд шиг мизуна da витамин К баялаг юм
Витамин К нь цусны бүлэгнэлт, ясны эрүүл мэндэд чухал үүрэгтэй гэдгээрээ алдартай. Энэ нь цусны бүлэгнэлтэд оролцдог уураг үйлдвэрлэхэд тусалдаг бөгөөд энэ нь зүслэгээс цус алдалтыг хязгаарладаг.
Цусны бүлэгнэлтийг дэмжинэ
МизунаЭнэ нь бие махбодид олон функцийг гүйцэтгэдэг чухал тэжээл болох витамин К-ээр дүүрэн байдаг. Хамгийн чухал нь витамин К нь эрүүл цусны бүлэгнэл үүсэхэд тусалдаг.
Цусны бүлэгнэл нь маш чухал бөгөөд цусны бүлэгнэл үүсэх нь эдгэрэх процессыг эхлүүлэх боломжийг олгодог бөгөөд энэ нь хэт их цус алдалтаас урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг. Витамин К-ийн дутагдал нь энэ үйл явцыг тасалдуулж, цусны алдагдал ихсэх, амархан хөхрөхөд хүргэдэг.
Витамин К нь цэцэгт байцаа, байцаа, Брюссель нахиалдаг бусад навчит ногоонд агуулагддаг.
ясыг бэхжүүлдэг
Эрүүл цусны бүлэгнэлтийг дэмжихээс гадна витамин К нь ясны эрүүл мэндэд чухал бүрэлдэхүүн хэсэг юм.
Витамин К нь ясны бодисын солилцоонд шууд нөлөөлж, ясны бат бөх чанарыг бий болгож, ясны нягтралыг хадгалахад зайлшгүй шаардлагатай кальцийн тэнцвэрт байдалд эерэгээр нөлөөлдөг гэж үздэг.
Хэд хэдэн судалгаагаар витамин К-ийн өндөр хэрэглээ нь зарим популяцид ясны хугарлын эрсдлийг бууруулдаг болохыг тогтоожээ. МизунаЭнэ нь витамин К их хэмжээгээр агуулдаг бөгөөд зөвхөн нэг аяга нь өдөр тутмын хэрэгцээний 348 хувийг хангадаг.
Дархлаа эрүүл мэндийг сайжруулна
Гайхамшигтай тэжээллэг чанар, өндөр антиоксидант агууламжийн ачаар мизунаЭнэ нь мөн дархлааны системийг үр дүнтэй ажиллуулахад тусалдаг.
Энэ нь зарим талаараа витамин С их хэмжээгээр агуулагддагтай холбоотой бөгөөд зөвхөн нэг аяга нь өдөр тутмын хэрэгцээний 65 орчим хувийг хангадаг.
Витамин С нь амьсгалын замын халдварын үргэлжлэх хугацаа, хүндрэлийг бууруулж, хумхаа, уушгины хатгалгаа зэрэг өвчний эрсдлийг бууруулдаг нь батлагдсан.
Нэмж хэлэхэд, мизунаантиоксидант ихээр агуулагддаг тул дархлааг улам сайжруулахад тусалдаг. Антиоксидантууд нь дархлааны үйл ажиллагааг сайжруулахын зэрэгцээ халдвараас хамгаалдаг.
Хорт хавдартай тэмцэх хүчтэй нэгдлүүдийг агуулсан
МизунаХорт хавдрын эсрэг үйлчилгээтэй нь батлагдсан антиоксидантаар хангана.
Ялангуяа кампферолын агууламж нь энэ өвчнөөс хамгаалдаг бөгөөд туршилтын судалгаагаар энэ нэгдэл нь хорт хавдрыг эмчлэхэд тусалдаг болохыг харуулж байна.
Судалгаа, мизуна Энэ нь мөн загалмайт ургамал гэх мэт cruciferous хүнсний ногоо нь хорт хавдрын эрсдлийг эрс бууруулдаг болохыг харуулж байна.
Нүдний эрүүл мэндийг хамгаална
Мизунанүдний эрүүл мэндэд чухал ач холбогдолтой хоёр антиоксидант. лютеин ба зеаксантин Энэ нь агуулдаг. Эдгээр нэгдлүүд нь торлог бүрхэвчийг исэлдэлтийн гэмтлээс хамгаалж, хор хөнөөл учруулж болзошгүй цэнхэр гэрлийг шүүдэг.
Дэлхий даяар харалган байдлын гол шалтгаан насжилттай холбоотой шар толбоны доройтолЭнэ нь ARMD-ээс хамгаалдаг.
Нүдний эрүүл мэндэд зориулж байцаа, манжин, бууцай зэрэг бусад навчит ногоонуудыг хэрэглээрэй. Эдгээр тэжээллэг хоол хүнс нь А аминдэм, лютеин, түүнчлэн эрүүл мэндийг дэмжигч бусад чухал антиоксидантуудыг агуулдаг.
Мизуна ямар хор хөнөөлтэй вэ?
Хэдийгээр судалгаа хязгаарлагдмал боловч мизуна Энэ нь ямар нэгэн ноцтой гаж нөлөө үзүүлээгүй. Гэсэн хэдий ч хэт их идэх нь брассика ногооны харшилтай хүмүүсийн эрүүл мэндэд асуудал үүсгэдэг.
Витамин К-ийн өндөр агууламжтай тул Варфарин зэрэг цус шингэлэх эмтэй харилцан үйлчилж болно.
Тиймээс хэрэв та цус шингэлэгч эм хэрэглэж байгаа бол К витаминаар баялаг хоол хүнс хэрэглэхээсээ өмнө мэргэжлийн эмчтэйгээ ярилцах хэрэгтэй.
Мизуна Энэ нь мөн их хэмжээгээр хэрэглэсэн тохиолдолд зарим хүмүүст бөөрний чулуу үүсгэдэг. оксалат орно. Хэрэв та бөөрний чулуунд өртөмтгий бол түүний хэрэглээнд болгоомжтой хандах хэрэгтэй.
Мизуна хэрхэн идэх вэ
Ихэнхдээ аругула ба гич хоёрын холимог гэж тодорхойлдог мизунаЭнэ нь түүхий болон чанасан аяганд нэмдэг бага зэрэг гашуун, чинжүү амттай байдаг. Үүнийг салатанд түүхийгээр нь хэрэглэж болно.
Мөн шарсан төмс, гоймонгийн таваг, пицца, шөл зэрэгт нэмж чанаж болно. Үүнийг мөн сэндвич хийхэд ашиглаж болно.
Үүний үр дүнд;
Мизуна, гич ногоон болон брокколи, байцаа, манжин зэрэг бусад cruciferous хүнсний ногоо Энэ нь ногоон өнгөтэй холбоотой хүнсний ногоо юм.
Энэхүү ногоон нь шим тэжээлээр баялаг, антиоксидантаар баялаг, К, А, С витаминаар баялаг.
Энэ нь хорт хавдраар өвчлөх эрсдэлийг бууруулж, дархлааг сайжруулж, цусны бүлэгнэлтийг сайжруулж, нүдний эрүүл мэндийг сайжруулж, ясыг бэхжүүлдэг.
Та бага зэрэг халуун ногоотой, чинжүү амттай энэхүү олон талын ногооныг салат, шөл болгон ашиглаж болно.
Таны заавал унших нийтлэлүүд
