Кале байцаа гэж юу вэ? Ашиг ба хор хөнөөл

цайзын үйлдвэрЭнэ бол одоо байгаа хамгийн эрүүл, хамгийн тэжээллэг хүнсний нэг юм. байцаабүх төрлийн ашигтай нэгдлүүдийг агуулдаг бөгөөд тэдгээрийн зарим нь хүчтэй эмийн шинж чанартай байдаг.

Кале ургамал гэж юу вэ?

Савой бас дууддаг байцаатай хүнсний ногоо, brassica oleracea ургамлын төрөл зүйлд хамаарна. Энэ нь ногоон эсвэл нил ягаан навчтай.

Байцааны калорийн агууламж Энэ нь эслэг багатай, эслэг ихтэй, тэг өөх тос агуулдаг. Эдгээр нь бүгд эрүүл мэндэд чухал ач холбогдолтой шинж чанарууд юм.

Байцааны байцааны тэжээллэг чанар

байцаа Энэ бол байцааны гэр бүлийн гишүүн (Brassica oleracea) алдартай хүнсний ногоо юм. Байцаа, брокколи, цэцэгт байцааны мөн брюссель нахиа зэрэг загалмайт ургамал.

Олон янзын төрөл байдаг. Түүний навчнууд нь ногоон эсвэл нил ягаан өнгөтэй, гөлгөр эсвэл муруй хэлбэртэй байж болно. 67 грамм байцааны тэжээллэг чанар нь дараах байдалтай байна.

А витамин: RDI-ийн 206% (бета-каротинаас).

Витамин К: RDI-ийн 684%.

Витамин С: RDI-ийн 134%

В6 витамин: RDI-ийн 9%.

Манган: RDI-ийн 26%.

Кальци: RDI-ийн 9%.

Зэс: RDI-ийн 10%.

Кали: RDI-ийн 9%.

Магни: RDI-ийн 6%.

Витамин В1 (тиамин), витамин В2 (рибофлавин), витамин В3 (ниацин), төмөр, фосфорын RDI-ийн 3% ба түүнээс дээш хувийг агуулдаг.

Энэ нь нийт 33 калори илчлэг, 6 грамм нүүрс ус (үүний 2 нь эслэг), 3 грамм уураг агуулдаг.

байцаа Энэ нь маш бага өөх тос агуулдаг боловч ихэнх өөх тос нь альфа линолений хүчил гэж нэрлэгддэг омега 3 тосны хүчил юм. Маш бага калорийн агууламжийг харгалзан үзэхэд энэ ногоо нь хамгийн их шим тэжээлтэй хүнсний нэг юм.

Байцааны байцаа ямар ашиг тустай вэ?

Кверцетин, кемпферол зэрэг хүчтэй антиоксидантаар хангана

байцааБусад навчит ногоонуудын нэгэн адил энэ нь антиоксидантаар маш их байдаг.

Үүнд бета-каротин, витамин С, янз бүрийн флавоноидууд орно полифенолууд багтсан болно.

Антиоксидантууд нь бие махбодийг исэлдэлтийн гэмтлээс сэргийлдэг бодис юм. Исэлдэлтийн гэмтэл нь хөгшрөлт, хорт хавдар зэрэг олон өвчний гол шалтгаануудын нэг гэж үздэг.

Антиоксидантаас үүссэн олон бодисууд бас чухал үүрэгтэй. Энэ байцаа quercetin болон kampferol, харьцангуй их хэмжээгээр агуулагддаг флавоноид.

Эдгээр бодисыг туршилтын хоолой болон амьтдын судалгаанд өргөнөөр судалсан. Энэ нь зүрх судасны, цусны даралтыг бууруулж, үрэвслийн эсрэг, вирусын эсрэг, антидепрессант, хорт хавдрын эсрэг хүчтэй нөлөөтэй.

Витамин С-ийн маш сайн эх үүсвэр

витамин С Энэ нь чухал хоол юм. Энэ нь усанд уусдаг антиоксидант бөгөөд биеийн эсийн олон чухал үүргийг гүйцэтгэдэг.

Жишээлбэл, биед хамгийн их байдаг бүтцийн уураг болох коллагеныг нийлэгжүүлэх шаардлагатай.

байцаабусад олон ногоотой харьцуулахад илүү их витамин С агуулдаг; жишээ нь; Энэ нь бууцайнаас ойролцоогоор 4.5 дахин их байдаг.

байцааЭнэ нь витамин С-ийн дэлхийн хамгийн сайн эх үүсвэрүүдийн нэг юм. Нэг аяга түүхий цайз Энэ нь бүхэл жүржээс ч илүү витамин С агуулдаг.

Холестеролыг бууруулж, зүрхний өвчний эрсдлийг бууруулдаг

Холестерол нь биед олон чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Тэдний нэг нь өөх тосыг шингээхэд тусалдаг цөсний хүчил үйлдвэрлэхэд ашиглагддаг.

Элэг нь холестериныг цөсний хүчил болгон хувиргаж, өөх тостой хоол идэх үед хоол боловсруулах замд ялгардаг.

Бүх өөхийг шингээж, цөсний хүчил зорилгодоо хүрсний дараа түүнийг дахин шингээж, цусны урсгалд дахин ашигладаг.

Цөсний хүчил устгагч гэж нэрлэгддэг бодисууд нь цөсний хүчлийг хоол боловсруулах замд холбож, шингээхээс сэргийлдэг. Энэ нь бие дэх холестерины нийт хэмжээг бууруулдаг.

байцаацусан дахь холестерины хэмжээг бууруулж чаддаг цөсний хүчил устгагч бодис агуулдаг. Энэ, Цаг хугацаа өнгөрөх тусам зүрхний өвчний эрсдлийг бууруулдаг. 

нэг судалгаагаар 12 долоо хоногоос дээш цайзын усХуш модны өдөр тутмын хэрэглээ нь HDL (“сайн”) холестеролыг 27%-иар нэмэгдүүлж, LDL-ийн хэмжээг 10%-иар бууруулж, антиоксидант байдлыг сайжруулдаг болохыг тогтоожээ.

Нэгэн судалгаагаар, байцааг уураар жигнэх нь цөсний хүчил холбох нөлөөг эрс нэмэгдүүлдэг бөгөөд үнэндээ холестирамин (ийм байдлаар үйлчилдэг холестерин бууруулах эм) шиг хүчтэй байдаг.

Витамин К-ийн хамгийн сайн эх үүсвэр

витамин К Энэ нь чухал хоол юм. Энэ нь цусны бүлэгнэлтэд туйлын чухал бөгөөд тодорхой уурагуудыг "идэвхжүүлж", кальцитай холбох чадварыг өгдөг.

Варфарин, мэдэгдэж байгаа антикоагулянт эм нь үнэндээ энэ витамины үйл ажиллагааг зогсоож ажилладаг.

байцааЭнэ нь дэлхийн хамгийн шилдэг витамин К эх үүсвэрүүдийн нэг бөгөөд нэг аяга нь өдөрт санал болгож буй хэмжээнээс бараг 7 дахин ихийг агуулдаг.

Байцаанд агуулагдах К витамины хэлбэр нь K1 бөгөөд К2 витаминаас ялгаатай. Витамин К2 нь шар буурцагны исгэсэн хоол болон зарим амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнд агуулагддаг. Энэ нь зүрхний өвчин, ясны сийрэгжилтээс урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг.

Ясны эрүүл мэндийг сайжруулна

байцааКалийн агууламж нь ясны эрдэс нягтралыг хадгалдаг. Судалгаанаас үзэхэд К витамины дутагдал нь хугарах эрсдэл өндөртэй холбоотой байж магадгүй юм.

байцааЭнэ нь витамин К-ийн агуу эх үүсвэр бөгөөд өдөр тутмын хэрэглээний 684% -ийг хангадаг. Хүнсний ногооны витамин С нь ясны эрүүл мэндийг сайжруулдаг.

хоол боловсруулалтыг дэмждэг

байцаатай хүнсний ногоо Энэ нь эслэг, усаар баялаг бөгөөд хоол боловсруулахад зайлшгүй шаардлагатай. Мөн өтгөн хатахаас сэргийлж, хоол боловсруулах эрхтний үйл ажиллагааг сайжруулдаг. 

Хорт хавдартай тэмцэх шинж чанартай

Хорт хавдар нь эсийн хяналтгүй өсөлтөөр тодорхойлогддог өвчин юм. байцаа Энэ нь хорт хавдраас хамгаалах нөлөөтэй гэж үздэг нэгдлээр дүүрэн байдаг.

Сульфорафан Энэ нь эдгээр нэгдлүүдийн нэг бөгөөд молекулын түвшинд хорт хавдар үүсэхтэй тэмцэхэд тусалдаг.

Мөн индол-3-карбинол гэх мэт хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг өөр нэг бодис байдаг.

Судалгаанаас үзэхэд загалмайт ургамал (байцаа Энэ нь хэд хэдэн хорт хавдрын эрсдлийг эрс бууруулж чадна гэдгийг харуулсан.

Чихрийн шижин өвчнийг эмчлэхэд тусалдаг

Нэг аяга шинэхэн жижиглэсэн байцаатай хүнсний ногоо2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй өвчтөний цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулдаг шим тэжээлт бодис болох 0.6 грамм эслэг агуулсан. 

Японы судалгаагаар байцаа нь хоол идсэний дараа цусан дахь сахарын хэмжээг ихэсгэдэг болохыг тогтоожээ.

үрэвсэлтэй тэмцдэг

Бидний бие дэх омега 3 ба омега 6 тосны хүчлүүдийн тэнцвэрт байдал нь маш чухал юм. байцаатай хүнсний ногоо энэ тэнцвэрийг дэмждэг. Энэ нь бараг 1: 1 харьцаатай омега 3 ба омега 6 хоёрыг агуулдаг.

байцааҮрэвслийн эсрэг шинж чанар нь үе мөчний өвчний шинж тэмдгийг арилгахад тохиромжтой хоол юм.

Нэг судалгаагаар үрэвсэлд өртсөн гэдэсний эсүүд, байцааТэрээр загалмайлсан ногоо, түүний дотор идсэний ачаар сайжирсан

Их хэмжээний бета каротин агуулдаг

байцаа Энэ нь ихэвчлэн А аминдэм ихтэй гэж үздэг ч энэ нь ташаа мэдээлэл юм. Энэ нь үнэндээ их хэмжээний бета-каротин бөгөөд бие махбодид А аминдэм болж хувирах антиоксидант юм.

Дутуу ашигт малтмалын сайн эх үүсвэр

байцааашигт малтмалаар баялаг бөгөөд зарим нь ихэнх хүмүүст дутагддаг. Энэ нь ясны эрүүл мэндэд чухал ач холбогдолтой, бүх төрлийн эсийн үйл ажиллагаанд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг ургамлын гаралтай кальцийн сайн эх үүсвэр юм.

Энэ нь бас магнийн сайн эх сурвалж, гайхалтай чухал эрдэс юм. Магни их хэмжээгээр идэх нь 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин, зүрхний өвчнөөс хамгаалдаг.

байцааКали агуулсан эрдэс бодис нь биеийн эсэд цахилгааны хандлагыг бий болгоход тусалдаг. Калийн хангалттай хэрэглээ нь цусны даралтыг бууруулж, зүрхний өвчин тусах эрсдлийг бууруулдаг.

Дархлааг бэхжүүлнэ

Дархлааны системийг бэхжүүлэх байцааВитамин С ба фолат нь чухал эрдэс бодис юм.

байцааны ногооны навч Харанхуй байх тусам илүү их антиоксидант агуулдаг бөгөөд энэ нь дархлааг улам бэхжүүлдэг. 

Лютеин, зеаксантин ихээр агуулдаг

Хөгшрөлтийн хамгийн түгээмэл үр дагаврын нэг бол хараа муудах явдал юм. Аз болоход, үүнээс урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг хэд хэдэн шим тэжээл байдаг.

байцааих хэмжээгээр лютеин ба зеаксантин каротиноид антиоксидантууд.

Олон судалгаагаар лютеин, зеаксантиныг хангалттай иддэг хүмүүс толбоны доройтол, катаракт (нүдний маш түгээмэл хоёр эмгэг) үүсэх эрсдэл багатай байдаг.

Жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд байцаатай ногооны ашиг тус

Витамин К нь цусны судсыг бэхжүүлдэг бөгөөд энэ нь жирэмсэн үед онцгой ач холбогдолтой юм. Умайн бүсэд цусны урсгал ихсэх нь маш чухал бөгөөд цусны судаснууд илүү хүчтэй болдог.

Витамин С нь дархлааг бэхжүүлдэг. Мөн энэ витамин нь хүүхдийг тэжээж, эхэд нэмэлт эрч хүч өгдөг. байцаатай хүнсний ногоо Түүнд агуулагдах кальци нь хүүхдийн яс, шүдийг хүчтэй болгох боломжийг олгодог. 

Кале байцаа таныг сулруулдаг уу?

байцааЭнэ нь жингээ хасах янз бүрийн шинж чанартай байдаг. Энэ нь маш бага илчлэг юм. Илчлэг багатай, ус ихтэй тул эрчим хүчний нягтрал багатай.

Эрчим хүч багатай хоол хүнс их идэх нь жингээ хасахад тусалдаг болохыг олон судалгаагаар нотолсон.

Хэдийгээр илчлэг багатай ч жингээ хасах хоёр чухал тэжээл болох уураг, эслэгийг бага хэмжээгээр агуулдаг. 

байцааХэдий мэргэн нь жин хасахад үзүүлэх нөлөөг шууд шалгасан судалгаа байхгүй ч жингээ хасахад сайнаар нөлөөлнө гэдэг нь шинж чанараас нь тодорхой харагдаж байна.

Кале ногооны арьс, үсэнд үзүүлэх ашиг тус

Бужгар, навчит байцааҮүнд агуулагдах витамин С нь арьсны эрүүл мэндийг бэхжүүлэхэд тусалдаг. Арьсны коллагены ширхэгийг бэхжүүлэхийн тулд витамин С хэрэгтэй. Бага хэмжээний витамин С нь коллагены эсийг сулруулж, арьсны эрүүл мэндэд сөргөөр нөлөөлдөг. Витамин С нь мөн антиоксидант хамгаалалт болж арьсыг хортой хэт ягаан туяанаас хамгаална.

байцааны шүүсЭнэ нь арьс, үсний эрүүл мэндийг сайжруулахад сайнаар нөлөөлдөг. Зөвхөн нэг судалгаагаар байцааны шүүс Уух нь үрчлээсийг сайжруулдаг.

байцаатай хүнсний ногооТөмрийн агууламж нь үсэнд тустай. Хүнсний ногоо нь үсийг уян хатан болгодог. Түүний найрлага дахь шим тэжээл нь үсийг бэхжүүлдэг ч хаг, хуйхын хуурайшилттай тэмцдэг. 

Байцааны байцааг хэрхэн яаж идэх вэ

– Оройн хоолонд хүнсний ногооны хоолонд хэрэглэж болно.

- байцаашөл хийж болно.

– Навчийг ногоон смүүти бэлтгэх эсвэл дурын смүүтид нэмж болно.

Байцааны байцаа ямар хор хөнөөлтэй вэ?

гиперкалиеми

байцаа Энэ нь калигаар баялаг тул хэт их хэрэглэх нь гиперкалиеми хэмээх эмгэгийг үүсгэдэг. Энэ нь цээжээр өвдөх, булчин сулрах, суулгалт үүсгэдэг.

гипотиреодизм

байцаабамбай булчирхайн эмэнд саад учруулж болох бамбай булчирхайн даавар агуулсан байж болно. Тиймээс хэрэв танд бамбай булчирхайн асуудал байгаа бол эмчид хандаарай.

Жирэмслэлт ба хөхүүл үеийн асуудлууд

хэвийн хэмжээгээр байцаа идэх Энэ нь жирэмсэн болон хөхүүл үед маш их ашиг тустай байдаг. Гэвч хэтрүүлэн идсэний үр дагавар тодорхойгүй байна.