Өгүүллийн агуулга
Дуриан эсвэл зогсож байна Энэ бол халуун орны өвөрмөц жимс юм. Үүнийг "жимсний хаан" гэж нэрлэдэг Зүүн өмнөд Азид иддэг. Энэ нь бусад жимснээс илүү шим тэжээл агуулдаг. Гэсэн хэдий ч энэ нь хурц үнэртэй тул муу нэр хүндтэй байдаг.
Дуриан жимс гэж юу вэ?
Энэ нь халуун орны жимс бөгөөд түүний хэмжээ, өргөссөн хатуу гадна бүрхүүлтэй гэдгээрээ алдартай. Энэ нь том үртэй, анхилуун үнэртэй, цөцгийтэй төстэй махтай. Хэд хэдэн сорт байдаг, гэхдээ хамгийн түгээмэл нь Дурио зибетинустөрөл.
Жимсний мах нь өнгөтэй байж болно. Энэ нь ихэвчлэн шар эсвэл цагаан өнгөтэй боловч улаан эсвэл ногоон өнгөтэй байж болно. Малайз, Индонез, Тайланд зэрэг Зүүн өмнөд Азийн орнууд болон дэлхийн халуун орны бүс нутагт голчлон ургадаг.
Жимс нь 30 см урт, 15 см өргөн ургадаг. ердийн зүйл дуриан жимс ойролцоогоор 2 аяга (486 грамм) хүнсний махтай. Ганц бие durian Энэ нь ойролцоогоор 602 грамм жинтэй бөгөөд эрчим хүчний сайн эх үүсвэр юм.
Дурианыг хэрхэн ашигладаг вэ?
Энэхүү халуун орны жимс нь чихэрлэг, амттай хоол хийхэд хэрэглэгддэг. Цөцгийтэй мах, үрийг хоёуланг нь идэж болно, гэхдээ үрийг нь чанаж болгосон байх ёстой.
Дуриан жимсний амт бяслаг, бүйлс, сармис, карамель зэргийг нэгэн зэрэг идэх гэж тодорхойлдог. Жимсийг ихэвчлэн хэрэглэдэг хүнсний бүтээгдэхүүнүүд:
- Шүүс
- Шөл
– Чихэр, зайрмаг болон бусад амттан
- Чимэглэх
Дуриан жимсний тэжээллэг чанар
дуриан жимсЭнэ нь гайхалтай шим тэжээлийн профайлтай. Жимс нь агуулагдах шим тэжээлийн хувьд бусад жимсээс хамаагүй өндөр байдаг. Нэг аяга (243 грамм) дуриан жимсний мах Энэ нь дараахь тэжээллэг бодис агуулдаг.
Калори: 357
Өөх тос: 13 грамм
Нүүрс ус: 66 грамм
Эслэг: 9 грамм
Уураг: 4 грамм
Витамин С: Өдөр тутмын үнэ цэнийн 80% (DV)
Тиамин: DV-ийн 61%
Манган: DV-ийн 39%
В6 витамин: DV-ийн 38%
Кали: DV-ийн 30%
Рибофлавин: DV-ийн 29%
Зэс: DV-ийн 25%
Фолийн хүчил: DV-ийн 22%
Магни: DV-ийн 18%
Ниацин: DV-ийн 13%
Үүнээс гадна антоцианин, каротиноид, полифенолМөн фитонутриент, флавоноид зэрэг эрүүл ургамлын нэгдлээр баялаг. Эдгээрийн ихэнх нь антиоксидант үүрэг гүйцэтгэдэг.
Дуриан жимсний ашиг тус
дуриан ургамалНавч, холтос, үндэс, жимс жимсгэнэ зэрэг бүх хэсгийг Малайзын уламжлалт анагаах ухаанд өндөр халуурах, шарлалт, арьсны өвчин зэрэг олон төрлийн өвчнийг эмчлэхэд ашигладаг. Судалгааны дагуу дурианы ашиг тус дараах байдалтай байна:
Хорт хавдрын эрсдлийг бууруулдаг
дуриан жимс Энэ нь хорт хавдрын эрсдлийг бууруулахад тусалдаг антиоксидант шинж чанартай байдаг. Уг жимс нь хорт хавдрын өсөлтийг саатуулж, хорт хавдрын эсийг хүртэл устгадаг полифенол агуулдаг. Нэгэн судалгаагаар жимс нь хөхний хорт хавдрын эсийн шугамаас хамгаалах нөлөөтэй болохыг харуулсан.
Чөлөөт радикалууд нь эрүүл эсийг устгаж, хорт хавдар үүсгэдэг. дуриан жимсАнтиоксидантууд нь чөлөөт радикалуудтай тэмцдэг тул хорт хавдрын эрсдлийг бууруулахад тусалдаг.
Зүрх судасны өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг
дуриан жимсБүтээгдэхүүнд агуулагдах хүхрийн хүхэр нь үрэвсэлт ферментийг зохицуулах замаар зүрх судасны өвчлөлийн эрсдлийг бууруулдаг.
Тулане их сургуулийн Нийгмийн эрүүл мэнд, халуун орны анагаах ухааны сургуулийн судалгаагаар уусдаг эслэгээр баялаг жимс хэрэглэх нь нягтрал багатай липопротеины холестерины (LDL-C) түвшинг бууруулж, зүрхний титэм судасны өвчнөөр өвчлөх эрсдлийг бууруулдаг болохыг тогтоожээ. дуриан жимсЭнэ нь их хэмжээний эслэг агуулсан зүрхэнд ээлтэй хоол юм.
Халдвартай тэмцдэг
Жимсний хальс нь бактерийн эсрэг болон мөөгөнцрийн эсрэг үйлчилгээтэй нэгдлүүдийг агуулдаг.
Цусан дахь сахарын хэмжээг тогтооно
дуриан жимсin манганЦусан дахь сахарын хэмжээг хадгалахад тусалдаг. Нэг судалгаанд дуриан жимс идэхчихрийн шижинтэй 10 өвчтөнд инсулины хариу урвалын муруйг сайжруулсан.
Жимсэнд агуулагдах антиоксидантууд нь исэлдэлтийн стрессийг бууруулахад тусалдаг бөгөөд энэ нь чихрийн шижин өвчний шинж тэмдгийг улам хүндрүүлдэг. Дуриан Энэ нь мөн бага гликемийн индекстэй (GI). Тиймээс жимс нь цусан дахь сахарын хэмжээг ихэсгэдэггүй.
Хоол боловсруулах эрхтний эрүүл мэндийг сайжруулна
дуриан жимс дэх эслэгГэдэсний хөдөлгөөнийг хөнгөвчлөхөд тусалдаг. Энэ нь өтгөн хатахаас сэргийлж, хоол боловсруулах үйл ажиллагааг сайжруулдаг. Жимсэнд агуулагдах тиамин нь ахмад настнуудын хоолны дуршил, ерөнхий сайн сайхан байдлыг сайжруулдаг.
дуриан жимс дэх эслэгперисталтик хөдөлгөөнийг өдөөдөг. Энэ нь гэдэс дотор хоол боловсруулах үйл явцыг хөнгөвчилдөг. Мөн гэдэс дүүрэх, цээж хорсох, базлах зэрэг асуудлыг эмчлэхэд тусалдаг.
Цусны даралтын түвшинг зохицуулахад тусалдаг
Дуриан сайн кали эх сурвалж юм. Калийн хэрэглээ ихсэх нь цусны даралтыг бууруулдаг болохыг судалгаагаар тогтоожээ.
Жимсэнд агуулагдах кали нь мөн судас тэлэх үйлчилгээтэй. Энэ нь биеийн эс дэх шингэн ба давсны тэнцвэрийг хадгалахад тусалдаг. Ашигт малтмал нь цусны судаснуудад стрессийг бууруулж, зүрхний шигдээс, цус харвах эрсдлийг бууруулдаг.
Хөгшрөлтийг удаашруулахад тусалдаг
Дуриан, витамин С баялаг юм Энэхүү шим тэжээл нь чөлөөт радикалуудаас үүдэлтэй исэлдэлтийн стрессийг бууруулдаг хүчтэй антиоксидант юм. Исэлдэлтийн стрессийн түвшин бага байх тусам хөгшрөлтийн процесс удааширдаг.
Дуриан Мөн бусад антиоксидантаар баялаг. Судалгаанаас харахад антиоксидантууд нь арьсны хөгшрөлтийн зарим шинж тэмдгийг бууруулахад тусалдаг. Дуриан жимс идэхЭнэ нь нарийн үрчлээ, хөгшрөлтийн толбо зэрэг эрт хөгшрөлтийн шинж тэмдгийг бууруулж чадна.
Бэлгийн сулралыг эмчлэхэд тусалдаг
дурианы махнаасЭнэ нь афродизиак шинж чанартай гэж үздэг. Гэсэн хэдий ч эдгээр мэдэгдлийг батлах судалгаа байхгүй байна. Дуриан Хэдийгээр үржил шимийг нэмэгдүүлэхийн тулд уламжлалт байдлаар хэрэглэдэг боловч үр нөлөө нь хараахан судлагдаагүй байна.
Ясны эрүүл мэндийг хадгална
дуриан жимс, кали ба магни баялаг юм Эдгээр хоёр эрдэс нь ясны эрүүл мэндэд хувь нэмэр оруулдаг.
Судалгаанаас харахад калийн өндөр хэрэглээ нь 50-аас дээш насны эрэгтэй, эмэгтэй хүмүүсийн ясны эрдэсийн нягтралыг нэмэгдүүлдэг. Мөн судалгаагаар магнийн дутагдал нь ясны сийрэгжилтийн эрсдлийг нэмэгдүүлдэг.
Цус багадалтыг эмчлэх боломжтой
дуриан, Энэ нь фолийн баялаг эх үүсвэр юм. Судалгаагаар фолийн дутагдлыг цус задралын (цусны улаан эсийн урагдалтай холбоотой) цус багадалттай холбодог.
Фолат нь хангалттай хэмжээгээр агуулаагүй тохиолдолд үүссэн цусны улаан эсийн тоог бууруулдаг. Энэ нь цус багадалт үүсгэдэг. дуриан жимсҮүнд агуулагдах бусад эрдэс бодисууд нь цусны улаан эсийн үйлдвэрлэлийг өдөөж болно.
Нойргүйдэл эмчлэхэд тусалдаг
Дуриан жимс идэх Энэ нь нойргүйдлийг эмчлэх боломжтой. дуриан триптофан (зайлшгүй чухал амин хүчил). Судалгаанаас харахад триптофан нь богино хугацааны нойрны эмгэгийг эмчлэхэд тусалдаг.
Байгалийн антидепрессант үүрэг гүйцэтгэдэг
дуриан жимссэтгэлийн хямрал, түгшүүр мөн стрессийн шинж тэмдгийг арилгахад тусалдаг. ДурианЭнэ нь серотонины үйлдвэрлэлд тусалдаг. Судалгаанаас харахад серотонины түвшин бага байгаа нь сэтгэлийн хямралыг улам даамжруулдаг.
Дуриан жимсний гэмтэл
Дуриан жимсний гаж нөлөө Хязгаарлагдмал судалгаа байдаг Зарим нотлох баримтаас харахад жимс нь зарим хүмүүст хий, суулгалт, ходоодны хямрал, бөөлжих, харшлын урвал үүсгэж болзошгүйг харуулж байна. Дурианы үрийг хэрэглэх нь амьсгал давчдах шалтгаан болдог. Гэсэн хэдий ч эдгээр нь тодорхой судалгаагаар батлагдаагүй байна.
Дуриан ба архины хослол нь хортой
дуриан жимсСогтууруулах ундаа нэгэн зэрэг хэрэглэх нь асуудал үүсгэдэг. Эрдэмтэд энэ жимсэнд агуулагдах хүхэртэй төстэй нэгдлүүд нь цусан дахь спиртийн хэмжээг ихэсгэдэг гэж үздэг.
Энэ; дотор муухайрах, бөөлжих, зүрх дэлсэх зэрэг шинж тэмдэг илэрч болно. Аюулгүй байдлын үүднээс согтууруулах ундаатай нэгэн зэрэг хэрэглэж болохгүй.
Жирэмсэн үед асуудал үүсгэж болно
Жирэмсэн эсвэл хөхүүл үед дуриан жимс идэх Түүний аюулгүй байдлын талаархи шинжлэх ухааны мэдээлэл хангалтгүй байна. Тиймээс энэ жимсийг эмчтэй ярилцахгүйгээр хэрэглэж болохгүй.
Дурианыг яаж идэх вэ?
Жимсний хатуу, өргөст бүрхүүлийг нээхийн тулд бээлий хэрэглэх шаардлагатай. Махыг зөөлөн арилгахын өмнө та хальсыг хутгаар зүсэж, гараараа нээх хэрэгтэй.
Дуриан жимсний үнэр
Зарим хүмүүс дурианы үнэрдуртай, зарим нь үзэн яддаг. Үнэр нь маш хүчтэй; Үүнийг хүхэр, бохир ус, зөгийн бал, шарж, ялзарсан сонгино хослуулсан гэж тодорхойлсон.
Жимсний анхилуун үнэрт нэгдлүүдийг судлахад жимсний анхилуун үнэрийг бий болгодог 44 идэвхтэй нэгдлүүдийг илрүүлжээ. Түүний үнэр нь маш хүчтэй тул Зүүн өмнөд Азийн олон зочид буудал, нийтийн тээврийн үйлчилгээнд хэрэглэхийг хориглодог.
Үүний үр дүнд;
дуриан жимсЭнэ нь В бүлгийн витамин, витамин С, эрдэс бодис, ургамлын нэгдлүүд, эрүүл өөх тос, эслэг зэрэг эрүүл тэжээллэг бодисоор гайхалтай өндөр байдаг. Гэсэн хэдий ч түүний үнэр, амт нь хүн бүрт таалагдахгүй байж магадгүй юм.
Таны заавал унших нийтлэлүүд
