Зайрмагны ашиг тус, хор хөнөөл, тэжээллэг чанар

Зайрмаг Энэ бол зуны саруудын зайлшгүй амттан юм. Энэ нь хамгийн их хэрэглэдэг хөлдөөсөн хоол юм. Энэ нь цөцгий, сүү эсвэл жимс, амтлагч бодис ашиглан хийгдсэн. Гэсэн хэдий ч олон сорт нь элсэн чихэр их хэмжээгээр агуулдаг бөгөөд цөцгийн улмаас өөх тос, илчлэг ихтэй байдаг.

ЗайрмагХоолыг чихэрлэг болгохын тулд элсэн чихэр эсвэл хиймэл чихэрлэг бодис хэрэглэдэг. Мөн өнгө оруулагч, амтлагч, тогтворжуулагчийг ашигладаг.

Агаарын зайг нэгтгэхийн тулд хольцыг ташуурдуулж, мөсөн талст үүсэхээс сэргийлж усны хөлдөх цэг хүртэл хөргөнө.

Энэ нь бага температурт хатуурдаг хагас хатуу, гөлгөр хөөс үүсгэдэг. Энэ нь халбага эсвэл боргоцойтой хамт хэрэглэдэг. 

Зайрмагны тэжээллэг чанар

ЗайрмагЦуккинигийн тэжээллэг чанар нь брэнд, амт, төрөл зүйлээс хамаарч өөр өөр байдаг. Энэ хүснэгтэд 1/2 аяга (65-92 грамм) нэгж дэх 4 өөр төрлийн ванилийн зайрмагны тэжээллэг чанарыг харуулав.

Цөцгийтэй зайрмаг нь энгийн зайрмагнаас элсэн чихэр, өөх тос, илчлэг ихтэй байдаг.

Өөх тос багатай эсвэл элсэн чихэргүй бүтээгдэхүүн нь илүү эрүүл байдаг гэж үздэг ч эдгээр сонголтууд нь ердийн зайрмагтай ижил байдаг. калорийн үнэ цэнэтүүнд юу байгаа 

Нэмж дурдахад элсэн чихэргүй бүтээгдэхүүн нь зарим хүмүүст гэдэс дүүрэх, хий зэрэг хоол боловсруулах эрхтний таагүй байдлыг үүсгэдэг. чихрийн спирт зэрэг чихэрлэг бодис агуулсан

Зайрмагны ашиг тус юу вэ?

Витамин, эрдэс бодис агуулдаг

Зайрмаг нь сүү, сүүний хатуу бодис агуулдаг тул зайрмаг идэх бүрт таны биед витамин D, витамин А, кальци, фосфор, рибофлавин ордог. Үүнээс гадна өөр өөр амт нь түүнд нэмэлт тэжээл өгдөг. 

Жишээлбэл, хар шоколадтай зайрмаг нь антиоксидант, флавоноидоор баялаг бөгөөд муу холестериныг бууруулж, зүрхний эрүүл мэндийг сайжруулдаг.

Эрчим хүч өгдөг

Зайрмаг нь агшин зуурын эрч хүчийг өгдөг. Учир нь түүнд маш их хэмжээний элсэн чихэр агуулагддаг бөгөөд энэ нь танд шууд эрч хүчтэй мэдрэмжийг төрүүлдэг. 

Дархлаа бэхжүүлэхэд тусалдаг

Зайрмаг Энэ нь нэг төрлийн айраг бөгөөд айраг нь амьсгалын замын болон ходоод гэдэсний эрүүл мэндэд тустай гэдгийг мэддэг. Амьсгалын систем сайжирч, гэдэсний эрүүл мэнд сайжирснаар дархлаа сайжирна.

Тархины үйл ажиллагааг идэвхжүүлэхэд тусалдаг

Зайрмаг идэж байнатархины үйл ажиллагааг идэвхжүүлж, илүү ухаалаг болгоход тусална. Судалгаагаар зайрмаг иддэг хүмүүс иддэг хүмүүсээс илүү сэргэг байдаг нь батлагдсан.

Ясыг бэхжүүлэхэд тусалдаг

Кальци бол ясны эрүүл мэндийг хадгалахад шаардлагатай хамгийн чухал эрдэс бодисуудын нэг юм. Гэхдээ энэ эрдэс нь бие махбодид үйлдвэрлэгддэггүй бөгөөд энэ нь кальцийн хэрэгцээг хангахын тулд кальцигаар баялаг хоол хүнс хэрэглэх шаардлагатай гэсэн үг юм. Зайрмаг Энэ нь кальциар дүүрэн байдаг.

баярлуулдаг

Зайрмаг идэж байна энэ нь таны сэтгэлийг хөдөлгөж чадна. Үүний шинжлэх ухааны тайлбар бас бий - зайрмагны Хоол идэх үед таны бие серотонин хэмээх даавар үүсгэдэг. Аз жаргалын гормон гэгддэг серотонин нь таныг аз жаргалтай болгодог.

Бэлгийн дур хүслийг нэмэгдүүлдэг

Фосфор нь эд эсэд хүчилтөрөгчийн эргэлтийг сайжруулж, биеийн рН-ийн тэнцвэрийг хадгалахаас гадна тестостероны түвшинг сайжруулснаар бэлгийн дур хүслийг нэмэгдүүлэхэд тусалдаг.

Хөхний хорт хавдраас сэргийлнэ

Бие дэх кальцийн дутагдал нь эмэгтэйчүүдийн хөхний хорт хавдрын нэг буруутан юм. Тиймээс, хэрэв та хөхний хорт хавдар гэх мэт үхлийн аюултай өвчнөөс зайлсхийхийг хүсч байвал кальцигаар баялаг хоол хүнс хэрэглээрэй - зайрмаг нь тэдний нэг байж магадгүй юм. Кальци их хэмжээгээр хэрэглэх нь эмэгтэйчүүдэд хөхний хорт хавдраар өвчлөх магадлалыг бууруулдаг.

Төрөлтийг нэмэгдүүлдэг

Зайрмаг гэх мэт өөх тос ихтэй цагаан идээтэй амттан идэх Нэг судалгаагаар өөх тос ихтэй сүүн бүтээгдэхүүн (зайрмагны Өөх тосгүй сүүн бүтээгдэхүүн хэрэглэдэг эмэгтэйчүүд өөх тосгүй сүүн бүтээгдэхүүн хэрэглэдэг эмэгтэйчүүдээс илүү үржил шимтэй байдаг нь батлагдсан. 

Зайрмагны хор хөнөөл юу вэ?

Ихэнх боловсруулсан амттантай адил зайрмаг нь эрүүл мэндэд муугаар нөлөөлдөг гэдгийг анхаарах хэрэгтэй.

Элсэн чихэр ихтэй

Зайрмаг их хэмжээний элсэн чихэр агуулдаг. 

Олон төрлийн сортууд нь 1/2 аяга (65 грамм) тутамд 12-24 грамм элсэн чихэр нэмдэг. Нэмэлт элсэн чихрийн хэрэглээг өдөр тутмын илчлэгийн 10% -иас бага байлгах шаардлагатай. 2000 калорийн хоолны дэглэм 50 граммаас илүү элсэн чихэр хэрэглэхгүй байхыг зөвлөж байна.

Тиймээс нэг эсвэл хоёр жижиг порц зайрмаг нь таныг өдөр тутмын энэ хязгаарт амархан хүргэх болно. 

Нэмж дурдахад, судалгаагаар чихрийн хэт их хэрэглээг харуулсан. таргалалтЭнэ нь зүрхний өвчин, чихрийн шижин, элэгний өөхний өвчин зэрэг эрүүл мэндийн олон өвчний шалтгаан гэж үздэг. 

Калори ихтэй, тэжээллэг чанар багатай

зайрмаг дахь калори өндөр гэхдээ кальци ve фосфор шим тэжээлийн агууламж бага. Түүний өндөр илчлэг нь таныг хэт их идэж, жин нэмэхэд хүргэдэг. 

Эрүүл бус нэмэлт бодис агуулсан

Ихэнх зайрмаг нь өндөр боловсруулалттай бөгөөд хиймэл чихэр, нэмэлт зэрэг орц найрлагатай байдаг. 

Зарим хиймэл найрлага, хадгалалтын бодисууд нь эрүүл мэндэд сөрөг нөлөө үзүүлдэг. 

Хоолыг өтгөрүүлж, бүтэцжүүлэхэд ашигладаг gбохь Энэ нь зайрмагны үйлдвэрлэлд өргөн хэрэглэгддэг хиймэл чихэрлэгч юм. Ерөнхийдөө аюулгүй гэж үздэг боловч хаванХий, базлалт зэрэг бага зэргийн гаж нөлөө үүсгэж болно. 

Түүнчлэн амьтан, туршилтын хоолойн судалгаа, зайрмагныҮүнтэй төстэй аргаар олддог каррагенан нь гэдэсний үрэвслийг нэмэгдүүлдэг болохыг харуулж байна.

Эрүүл зайрмаг хэрхэн идэх вэ? 

Заримдаа эрүүл хоолны дэглэмийн нэг хэсэг юм зайрмаг идэх, хүлээн зөвшөөрөх боломжтой. Хамгийн гол нь дунд зэрэг үйлдэл хийх явдал юм. 

Хэт идэхээс зайлсхийхийн тулд нэг удаагийн саванд эсвэл баар хэлбэрээр хийнэ. Үгүй бол та хэр их идэж байгаагаа хянахын тулд том аяганы оронд жижиг аяга хэрэглэж болно. 

Хэдийгээр өөх тос багатай эсвэл элсэн чихэргүй сортууд нь илүү эрүүл харагддаг ч бусадтай харьцуулахад илүү тэжээллэг, илчлэг багатай байдаг.

Үүний эсрэгээр тэдгээр нь илүү хиймэл найрлагатай гэдгийг санаарай. Шошгонуудыг анхааралтай уншина уу. Дараах агуулга нь танд санаа өгөх болно;

зүйлийн жагсаалтууд

Илүү урт жагсаалт нь ихэвчлэн бүтээгдэхүүнийг маш сайн боловсруулсан гэсэн үг юм. Орцуудыг тоо хэмжээгээр нь жагсаасан тул эхэнд нь сайтар шалгаарай.

Калори

Хэдийгээр илчлэг багатай зайрмагны ихэнх нь нэг удаад 150 калори илчлэгээс бага байдаг ч илчлэгийн агууламж нь ашигласан брэнд, найрлагаас хамаарна.

үйлчлэх хэмжээ

Бага хэмжээний порц нь мэдээжийн хэрэг бага илчлэг агуулдаг тул порцын хэмжээ нь хууран мэхлэх болно. Ихэвчлэн нэг багцад хэд хэдэн порц байдаг.

Элсэн чихэр нэмсэн

Элсэн чихэр хэт их идэх нь олон өвчинтэй холбоотой байдаг. Тиймээс нэг удаад 16 граммаас дээш жинтэй хүмүүс зайрмагнытэднээс зайлсхийхийг хичээ.

Ханасан өөх тос

Ялангуяа ханасан өөх тосны хэрэглээг хязгаарлах нь нотлогддог зайрмагны чихэрлэг, тослог хоол хүнс гэх мэт Нэг үйлчлэлд 3-5 граммаар өөр хувилбаруудыг хайж олоорой.

Элсэн чихэр орлуулагч, хиймэл амт оруулагч, хүнсний будагч бодисыг мөн оруулж болно.

чихрийн спирт Элсэн чихэр гэх мэт зарим сахар орлуулагчийг их хэмжээгээр хэрэглэх нь ходоодны өвдөлтийг үүсгэдэг.

Түүнчлэн, зарим хиймэл амт, хүнсний будагч бодисууд нь хүүхдийн харшлын урвал, зан үйлийн асуудал, хулганад хорт хавдар зэрэг эрүүл мэндийн асуудалтай холбоотой болохыг зарим судалгаагаар харуулж байна.

Тиймээс тэдгээрийг ихэвчлэн бага боловсруулдаг тул богино орцын жагсаалттай бүтээгдэхүүнийг хайж олохыг хичээ.

Эрүүл зайрмагны зөвлөмж

Зайрмаг худалдаж авахдаа хоол тэжээл, орцын шошгыг сайтар шалгаарай. Сүү, какао, ваниль зэрэг жинхэнэ орц найрлагаар хийсэн бүтээгдэхүүнийг сонго. Хүнд боловсруулсан бүтээгдэхүүнээс зайлсхий.

Жингээ хянахын тулд нэг удаа 200-аас бага калори агуулсан бүтээгдэхүүн худалдаж аваарай.

Эсвэл хоёр энгийн орцыг ашиглан илчлэг багатай, шим тэжээлтэй хоол хийж болно. Та гэртээ зайрмаг өөрөө бэлдэж болно.:

Гэрийн зайрмагны жор

– 2 боловсорсон банана, хөлдөөсөн, хальсалж, жижиглэсэн

– 4 хоолны халбага (60 мл) элсэн чихэргүй бүйлс, кокос эсвэл үнээний сүү

Найрлагыг хутгагч эсвэл хүнсний процессороор цөцгийтэй нягтралтай болтол нь эргүүлнэ. Шаардлагатай бол илүү их сүү нэмнэ. Та хольцыг нэн даруй үйлчилж эсвэл зузаан бүтэцтэй болгохын тулд хөлдөөж болно.

Энэхүү амттан нь ердийн зайрмагнаас бага илчлэг, илүү их шим тэжээлтэй байдаг. 

Үүний үр дүнд;

Зайрмаг Энэ нь амттай амттан юм. Гэсэн хэдий ч энэ нь элсэн чихэр, илчлэг, нэмэлт, хиймэл бодисыг их хэмжээгээр агуулдаг.

Тиймээс эрүүл мэндэд тустай хэрэглэхийн тулд шошгыг сайтар унших хэрэгтэй. Зайрмаг нь үе үе, бага хэмжээгээр хэрэглэвэл эрүүл байдаг.