Яншуй үндэс гэж юу вэ? Ашиг, хор хөнөөл нь юу вэ?

яншуй үндэс сонссон уу?

яншуй үндэс Ингээд бодохоор цэцэрлэгт ургасан ногоон навчит навчийг салатанд хэрчиж, буцалгаж, ууж иддэг. яншуй битгий ирээрэй.

яншуй үндэсЭнэ нь бас бидний мэддэг яншуйтай төстэй навчтай боловч энэ ургамал нь үнэндээ луувантай төстэй үндэстэй хүнсний ногоо юм.

Түүний навчийг бас иддэг боловч ялангуяа зузаан булцуунд зориулж ургадаг. Гадаад төрх лууван нь зэрлэг лууван төстэй.

яншуй үндэсЭнэ нь яншуйнаас илүү нарийн бөгөөд амттай байдаг. Энэ нь ихэвчлэн чанаж болгосон, түүхийгээр нь хэрэглэдэг бүс нутаг бас байдаг.

яншуй үндэсҮндэс болон навчийг хоёуланг нь иддэг. Герман, Нидерланд, Польш зэрэг орнуудад өвлийн ногоо болгон ашигладаг.

Улс орны хувьд бидний төдийлөн сайн мэдэхгүй энэ үндэс ногооны талаар мэдэхийн тулд нийтлэлийг үргэлжлүүлэн уншъя.

Яншуй үндэс гэж юу вэ?

яншуй үндэс, шинжлэх ухааны хувьд "Petroselinum crispum Tuberosum" Үүнийг мөн цэцэрлэгийн яншуй гэж нэрлэдэг бөгөөд цэцэрлэгийн яншуйны дэд зүйлүүдийн нэг юм.

яншуй үндэс навчЭнэ нь яншуй ургамалтай төстэй үндэстэй хүнсний ногоо юм. Яншуй шиг тийм ч алдартай биш ч түүний навч, үндэс нь дэлхий даяар өргөн хэрэглэгддэг. 

Энэхүү үндэстэй ногоог гадаад төрхөөрөө ижил төстэй байдаг тул яншуйтай андуурдаг ч амт, тэжээллэг чанар нь маш өөр байдаг. 

Яншуй үндэс тэжээлийн үнэ цэнэ

яншуй үндэс, Шаардлагатай витамин, эрдэс бодисын зэрэгцээ витамин С, фолийн хүчил болон цайрын орно. Мөн магнийн агууламж мэдэгдэхүйц өндөр байна.

А аминдэмийн хамт төмрийн өндөр агууламж; ЗэсЭнэ нь кали, эслэг, кальци, флавоноид, антиоксидант зэрэг баялаг тэжээллэг чанартай. 

100 гр яншуй үндэс дэх тэжээлийн агууламж хэлэх; 

Калори: 55

Нүүрс ус: 12 грамм

Эслэг: 4 грамм

Уураг: 2 грамм

Өөх тос: 0.6 грамм

Витамин С: Өдөр тутмын үнэ цэнийн 55% (DV)

В9 витамин (фолат): DV-ийн 45%

Кали: DV-ийн 12%

Магни: DV-ийн 11%

Цайр: DV-ийн 13%

Фосфор: DV-ийн 10%

Төмөр: DV-ийн 7% 

Яншуй үндэс ямар ашиг тустай вэ?

яншуй үндэс навчҮндэс, үрийг эртний Грекийн анагаах ухаанд гэдэс дүүрэх, ходоодны хямрал, спазм, сарын тэмдгийн эмгэгийг эмчлэхэд ашигладаг байсан. 

Яншуйны үндэс ханд Энэ нь шээс хөөх эм, цус цэвэршүүлэх үйлчилгээтэй тул элэг цөсний архаг өвчнийг эмчлэхэд тустай.

• Антиоксидант агууламж

яншуй үндэсантиоксидантуудын эх үүсвэр юм. Антиоксидант Энэ нь стрессийг бууруулж, эсийг гэмтээдэг чөлөөт радикалуудыг хөгжүүлэхээс сэргийлдэг.

Энэхүү үндэс хүнсний ногооны үндсэн хоёр антиоксидант болох миристицин ба апиол нь энэ үндэс ногооны антиоксидант чадварыг бий болгодог. Энэ нь мөн их хэмжээний витамин С агуулдаг бөгөөд энэ нь антиоксидант үүрэг гүйцэтгэдэг. 

• Үрэвслээс урьдчилан сэргийлэх

яншуй үндэсЭнэ нь үрэвслийн эсрэг шинж чанартай байдаг. Үрэвсэл нь бие махбодийн стресст үзүүлэх байгалийн хариу үйлдэл боловч бие махбодид хэт их үрэвсэх нь зарим өвчний эрсдэлийг нэмэгдүүлдэг.

яншуй үндэсантиоксидант болон үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй гэдгээрээ алдартай миристицин, апиол, фуранокумарин зэрэг нэгдлүүдийг агуулдаг. 

Витамин С, цайр, магни зэрэг олон витамин, эрдэс бодисууд нь бидний биеийн үрэвслийн хариу урвалыг зохицуулдаг.

• хоргүйжүүлэх нөлөө

Бидний элэгний янз бүрийн ферментүүд; Энэ нь бидний эм, хоол хүнс эсвэл бохирдуулагч бодисоос авдаг хорт бодисыг арилгахад тусалдаг. Элэгнээс үүсдэг антиоксидант.глутатион“Энэ нь хоргүйжүүлэх үйл явцад чухал ач холбогдолтой.

судалгаа, яншуй үндэс шүүсХордлого тайлах ферментийн хэмжээ ихээхэн нэмэгдсэн нь тогтоогдсон. Энэ үр дүнд яншуй үндэс шүүсЭнэ нь хортой нэгдлүүдээс хамгаалж чаддаг нь батлагдсан.

• дархлаа нэмэгдүүлэх

яншуй үндэс Энэ нь эрүүл дархлааны тогтолцоонд шаардлагатай маш их хэмжээний витамин С агуулдаг.

Витамин С нь гадны нян, стресс, үрэвсэлтэй тэмцдэг тул дархлааг бэхжүүлэхэд зайлшгүй шаардлагатай витамин юм.

• Хорт хавдраас хамгаалах

Зарим судалгаа яншуй үндэсЭнэ нь зарим төрлийн хорт хавдрыг эмчлэхэд чухал ач холбогдолтой хүнсний ногоо гэдгийг тэрээр мэдэгдэв. Хүнсний ногооны эслэгийн агууламж нь бүдүүн гэдэс, өндгөвч, толгой, хүзүүний хорт хавдрын эрсдлийг бууруулдаг.

• Хий болон ходоодны хямрал

Ходоодыг тайвшруулах үйлчилгээтэй энэхүү үндэслэг ногоог идэх нь гэдэсний үрэвслийг намдааж, гэдэс дүүрэх, ходоодны хямралыг бууруулдаг.

• Зүрхний эрүүл мэнд

Калийн өндөр агууламжтай тул яншуй үндэс, цусны даралтыг бууруулж, цус харвалт болон зүрхний бусад өвчнөөс хамгаална. 

Арьсанд зориулсан яншуй үндэсийн ашиг тус

Энэхүү үндэст агуулагдах флавоноид болон антиоксидантуудын өндөр агууламж нь арьсны исэлдэлтийн стресс, үрэвслийг намдааж, үрчлээ, хөгшрөлтийн тэмдгийг багасгадаг.

Яншуй үндэсийн хэрэглээ ба ашиг тус

• яншуй үндэсЭнэ нь хоол боловсруулах эрхтний эмгэг, бөөр, элэгний эмгэг, сарын тэмдгийн мөчлөгийн эмгэгийг эмчлэх, түүнчлэн цус, биеийг хорт бодисоос цэвэрлэхэд ашигладаг. 
• Энэ нь хлорофиллоор баялаг. Энэ нь түүнийг маш сайн амьсгал сэргээгч болгодог.
• яншуй үндэсУргамлын ханд нь гистамины шүүрлийг дарангуйлдаг тул харшлын эмчилгээнд тустай.
• яншуй үндэс Энэ нь маш ашигтай өвс бөгөөд хавдарыг дарангуйлдаг чухал амин хүчил болох гистидин агуулдаг. Ургамлын үрийг ходоод гэдэсний өвчин, бөөрний өвчин, элэгний өвчнийг эмчлэхэд ашигладаг. 
• яншуй үндэс Хоолны боловсруулалтыг сайжруулж, хоол идсэний дараа ходоодыг тайвшруулахад эртнээс хэрэглэж ирсэн. Энэ нь ходоодны шархнаас хамгаалах чадвартай. 
• яншуй үндэс цусан дахь сахарын хэмжээг зохицуулдаг. Энэ нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст зориулсан хүчтэй ургамлын гаралтай эм юм.
• яншуй үндэс, цусны даралтыг бууруулж, зүрх судасны янз бүрийн өвчний эрсдлийг бууруулдаг.
• Ургамлын хүчтэй шээс хөөх эм нь тулай, хэрх, үе мөчний өвчнийг эмчлэхэд тусалдаг. 
• Яншуй үндэс хандмал, Ерөнхийдөө давсагны мөн хэрх өвчнийг эмчлэх эмчилгээ гэж үздэг.
• Энэ нь ашигтай ургамал юм цус багадалт мөн ядаргаа арилгахад тусалдаг шим тэжээл агуулсан. 
• яншуй үндэсЭнэ нь сарын тэмдгийн сааталыг хэвийн болгож, сарын тэмдгийн өвдөлтийг намдаахад тусалдаг. Сарын тэмдэггүй болох, сарын тэмдгийн хямралыг эмчлэхэд үр дүнтэй үр дүн гарсан.
• Ургамлын ханд нь эмэгтэйчүүдийн дааврын тэнцвэр, эстрогений шүүрлийг сайжруулахад тусалдаг. Энэ, сарын тэмдгийн өмнөх синдром (PMS)Энэ нь цэвэршилтийн шинж тэмдэг зэрэг дааврын эмгэгийг эмчлэхэд тустай болгодог.
• Ургамлын эфирийн тос нь элэгний хоргүйжүүлэх хамгийн чухал ферментүүдийн нэгийг идэвхжүүлдэг. Тиймээс яншуй үндэс мөн түүний навч нь хорт хавдрын эсрэг боломжтой.
• яншуй үндэс Энэ нь чихний зарим өвчин, чих шуугих, хэсэгчилсэн дүлийрэлийг эмчлэхэд хэрэглэдэг эмийн ургамлын нэг юм. 
• ургамлын мөн чанар, Үс унахЭнэ нь мөн арьсны хуурайшилтыг арилгах сайн арга юм.

Яншуй үндсийг хэрхэн хэрэглэх вэ?

Энэхүү үндэстэй хүнсний ногоо нь олон талын шинж чанартай бөгөөд түүхий болон чанаж иддэг. Энэ нь сэндвич дээр нэмсэн салатанд хэрэглэж болно.

Мөн уураар жигнэж, шарж, шарж иднэ. Үүнийг бусад үндэстэй хүнсний ногоотой хослуулан хэрэглэдэг. 

Яншуй үндсийг хэрхэн хадгалах вэ?

яншуй үндэсНүцгэнийг эхлээд цаасан алчуураар боож, гялгар уутанд хийнэ. Ингэснээр хөргөгчинд долоо хоног хүртэл хадгалагдана. Хэдийгээр навч нь үндэс шиг урт биш боловч хөргөгчинд 1 эсвэл 2 хоног хадгалагдана.

Яншуй болон яншуй үндэс хоёрын ялгаа

Парснип нь цайвар шар эсвэл цагаан өнгөтэй, яншуй үндэс-аас арай зузаан

Parsnip амт нь илүү тод илэрдэг бөгөөд хоол хийх явцад алга болдоггүй. Яншуй нь бага зэрэг селөдерей үнэртэй, яншуй үндэсТүүний үнэр нь яншуй ургамалтай төстэй. 

Эдгээр үндэстэй хүнсний ногоо хоёулаа шөл, ногооны аяганд хэрэглэдэг. Парснипийг түүхийгээр нь идэх нь ховор байдаг. яншуй үндэс түүхий идсэн.

Яншуй үндэс ямар хор хөнөөлтэй вэ?

жирэмсэн үед хэт их хэмжээгээр. яншуй үндэс Үүнийг идэж болохгүй, учир нь түүний найрлага дахь тос нь умайг өдөөж, ихэсийг гаталж, хүүхдийн зүрхний цохилтыг нэмэгдүүлдэг. 

яншуй үндэс, энэ нь биеийн шингэнд өтгөрөх, талсжих замаар эрүүл мэндийн асуудал үүсгэдэг оксалат орно. Иймд бөөр, цөсний хүүдий өвчтэй хүмүүс энэхүү үндсийг хэрэглэхдээ болгоомжтой байх хэрэгтэй.