Шим тэжээлийн маш сайн дэлгүүр: Өндөгний шарын ашиг тус

Өндөгний шар нь тахианы өндөгний шар хэсэг юм. Энэ нь ихэвчлэн хоол хийхэд хэрэглэгддэг бөгөөд тэжээллэг чанар сайтай байдаг. Өндөгний шар нь уураг, витамин (ялангуяа A, D, E, K), эрдэс бодис, өөх тос агуулсан хүнсний бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь мөн холестерин агуулдаг тул хэрэглэж буй хэмжээгээр болгоомжтой байх хэрэгтэй. 

Өндөгний шар нь хоол хийхэд хэрэглэхэд амт, бүтэц нэмдэг орцын үүрэг гүйцэтгэдэг. Цагаан өнгөтэй хольж, элсэн чихэртэй хольж амттан, цөцгий гэх мэт төрөл бүрийн хоол хийх боломжтой. Мөн майонез, сүмс, нарийн боовны тос, зайрмаг хийхэд өргөн хэрэглэгддэг. 

Өндөгний шарын тэжээллэг чанар

Өндөгний шар нь олон төрлийн шим тэжээл агуулсан хүнсний бүтээгдэхүүн юм. Өндөгний шаранд агуулагдах шим тэжээлийн зарим үнэт зүйлс энд байна.

1. Уураг: Өндөгний шар нь чухал амин хүчлийг агуулсан өндөр чанартай уураг агуулдаг. Нэг өндөгний шар нь ойролцоогоор 6 грамм уураг өгдөг.
2. газрын тос: Өндөгний шар нь эрүүл өөх тосны хүчлүүдийн сайн эх үүсвэр юм. Энэ нь чанарын ханаагүй өөх тос болох омега-3 тосны хүчлийг агуулдаг. Мөн ханасан өөх тос, холестерин агуулдаг. 
3. витамин: Өндөгний шар нь янз бүрийн витамин агуулдаг. Хамгийн алдартай нь A, D, E, K, B6, B12, фолат (B9) зэрэг витаминууд юм. Эдгээр витаминууд нь дархлааны систем, тархины үйл ажиллагаа, эрүүл эсийн хөгжил зэрэг биеийн олон чухал үйл ажиллагааг дэмждэг.
4. ашигт малтмал: Өндөгний шар нь төмөр, цайр, фосфор, селен зэрэг олон эрдэс бодис агуулдаг. Эдгээр эрдэс бодисууд нь эрчим хүчний үйлдвэрлэл, ясны эрүүл мэнд, эсийн бодисын солилцоо, антиоксидант хамгаалалт зэрэг биеийн янз бүрийн үйл ажиллагаанд чухал үүрэгтэй.
5. Kolin: Өндөгний шар нь тархины үйл ажиллагааг дэмждэг тэжээллэг бодис бөгөөд эсийн мембран үүсэхэд шаардлагатай байдаг. холин хувьд баялаг

Өндөгний шарын тэжээллэг чанар нь хэрэглэгчдэд боломжтой бусад хүчин зүйлээс (өндөг ургуулах нөхцөл, хооллолт) хамаарна. Шинэ болон органик өндөг нь илүү өндөр тэжээллэг чанартай байдаг. 

Өндөгний шарын ашиг тус

Өндөгний шарын ашиг тус нь:

1. Уураг ба амин хүчлүүдийн эх үүсвэр

Өндөгний шар нь өндөр чанартай уураг агуулдаг. Уургууд нь биеийн эд эсийг нөхөн сэргээх, нөхөн сэргээхэд тусалдаг.

2. Витамин, эрдэс бодис

Өндөгний шар нь витамин, эрдэс бодисоор баялаг. Энэ нь витамин А, витамин D, витамин Е, витамин В12, фолат, селен, төмөр, цайр зэрэг олон чухал тэжээллэг бодисуудыг агуулдаг. Эдгээр витамин, эрдэс бодисууд нь нүдний эрүүл мэндийг дэмжих, ясны эрүүл мэндийг сайжруулах, дархлааны системийг бэхжүүлэх, эрчим хүч үйлдвэрлэхэд туслах зэрэг олон чухал үүрэгтэй.

3. Холестерины хэмжээ их байдаг ч хор хөнөөлгүй

Өндөгний шар нь их хэмжээний холестерин агуулдаг. Гэсэн хэдий ч хэрэглэсэн хоол хүнс дэх холестерин нь цусан дахь холестерины түвшинд нөлөөлдөггүй. Нөгөөтэйгүүр, өндөгний шар дахь холестерин нь LDL (муу) холестерины түвшинг нэмэгдүүлдэг бол HDL (сайн) холестерины түвшинг нэмэгдүүлдэг. Тиймээс долоо хоногт 7-оос дээш өндөг хэрэглэх нь зүрхний өвчин тусах эрсдэлд нөлөөлдөггүй болохыг олон судалгаа харуулж байна.

4. Нүдний эрүүл мэндийг дэмжинэ

Өндөгний шар нь лютеин, зеаксантин зэрэг каротиноидоор баялаг. Эдгээр нэгдлүүд нь нүдний эрүүл мэндийг сахихад чухал үүрэгтэй. Энэ нь насжилттай холбоотой шар толбоны доройтол, катаракт зэрэг нүдний өвчний эрсдлийг бууруулдаг.

5. Тархины эрүүл мэндэд тустай

Өндөгний шаранд агуулагддаг холин хэмээх шим тэжээл нь тархины эрүүл мэндэд чухал үүрэгтэй. Холин нь санах ойн үйл ажиллагааг дэмжиж, нейротрансмиттерийн үйлдвэрлэл, дамжуулалтыг зохицуулж, тархины мэдрэлийн эсийг эрүүл байлгахад тусалдаг.

6. Аз жаргал, тайвшралыг өгдөг

Өндөгний шар, триптофан Энэ нь амин хүчлийг агуулдаг Триптофан нь серотонин хэмээх нейротрансмиттерийг үйлдвэрлэхэд ашиглагддаг. СеротонинЭнэ нь аз жаргал, амралт, сэтгэл хөдлөлийн сайн сайхан байдалтай холбоотой юм.

Өндөгний шарыг хоолны дэглэмээр идэж болох уу?

Тиймээ, өндөгний шарыг хоолны дэглэмээр идэж болно. Өндөгний шар нь витамин, эрдэс бодис, эрүүл өөх тосыг агуулдаг. Гэсэн хэдий ч хоолны дэглэм дэх өөх тосны хэрэглээг хязгаарлах шаардлагатай байж магадгүй юм. Тиймээс эрүүл хооллолтонд хэрэглэж буй өндөгний шар хэмжээг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Үүнээс гадна ямар нэгэн хоолны дэглэм барьж эхлэхээсээ өмнө хоол тэжээлийн мэргэжилтэнээс дэмжлэг авах шаардлагатай. 

Өндөгний шарыг хэрхэн хэрэглэх вэ?

Үүнийг олон төрлийн хоолонд хэрэглэж болно. Та өндөгний шарыг дараах байдлаар хэрэглэж болно.

1. Та үүнийг соус хийхэд ашиглаж болно. Жишээлбэл, майонез хийхдээ өндөгний шарыг тостой хольж амттай сүмс хийж болно.
2. Та үүнийг нарийн боов хийхэд ашиглаж болно. Өндөгний шарыг ялангуяа бялуу, жигнэмэг гэх мэт амттандаа хэрэглэж болно. Өндөгний шар нь зуурсан гурилыг илүү зөөлөн, амттай болгодог.
3. Та үүнийг амтат крем хийхэд ашиглаж болно. Сайн кремтэй бялуу хийхийг хүсвэл өндөгний шарыг сүү, элсэн чихэртэй хольж крем хийж болно.
4. Та үүнийг Италийн жороор хэрэглэж болно. Өндөгний шар нь ялангуяа гоймонгийн сүмс, тирамису зэрэг итали амттангийн чухал бүрэлдэхүүн хэсэг юм.
5. Та франц шарсан талх эсвэл өндөгний ороомог хийхэд ашиглаж болно. Өндөгний шар нь талхыг амталж, шарсан талханд сайхан өнгө өгдөг.
6. Та салат амтлагч хийж болно. Өндөгний шарыг гич, цуу, чидун жимсний тос болон бусад найрлагатай хольж амтат салатны амтлагч хийж болно.
7. Та зайрмаг хийж болно. Өндөгний шар нь зайрмагны тууштай байдлыг өгч, амтыг нь сайжруулдаг.
8. Та пудинг хийж болно. Өндөгний шар нь идээг илүү цөцгий болгодог.

Та дээрх жишээнүүдийн адил өөр өөр хоолонд өндөгний шар хэрэглэж болно. Гэхдээ хэрэв та түүхий өндөг идэх гэж байгаа бол халдвар авах эрсдэлийг бууруулахын тулд шинэ, аюулгүй өндөг сонгохоо мартуузай.

Өндөгний шарын арьсанд үзүүлэх ашиг тус

Өндөгний шар нь арьсанд маш их ач тустай. Өндөгний шар нь арьсанд үзүүлэх ашиг тусыг энд харуулав.

1. Чийгшүүлэх:

Өндөгний шар нь их хэмжээний липид агуулдаг бөгөөд арьсны чийгийн түвшинг тэнцвэржүүлдэг. Ингэснээр арьсыг илүү чийглэг зөөлөн болгоно.

2. Хөгшрөлтийн эсрэг нөлөө:

Өндөгний шар нь витамин, эрдэс бодисоор баялаг. Арьсанд тэжээл өгснөөр үрчлээ, хөгшрөлтийн шинж тэмдгийг багасгадаг. Мөн арьсны уян хатан чанарыг нэмэгдүүлдэг.

3. батга эмчилгээ

Өндөгний шар нь агуулагдах А аминдэмийн ачаар батга болон батганы сорвийг багасгахад тусалдаг. Мөн нянгийн эсрэг үйлчилгээтэй тул арьсыг цэвэрлэж, батга үүсэхээс сэргийлнэ.

4. Арьсны өнгийг тэнцвэржүүлнэ

Өндөгний шар нь арьсны өнгийг тэнцвэржүүлдэг. Энэ нь арьсыг илүү жигд, эрүүл өнгөтэй болгодог.

5. Нүх сүвийг чангална

Өндөгний шар нь агуулагдах уургаар арьсны нүх сүвийг чангална. Ингэснээр арьсыг толигор толигор болгоход тусалдаг.

6. Толбо арилгах нөлөө

Өндөгний шар нь агуулагдах шим тэжээлээр арьсны өө сэв, нөсөө толбыг багасгахад тусалдаг. Тогтмол хэрэглэснээр өө сэвийг багасгадаг.

Өндөгний шарыг байнга хэрэглэж занших нь арьсанд үзүүлэх ач тусыг нь олж харна. Гэсэн хэдий ч ямар нэгэн харшил, арьсны эмгэгийн үед арьсны эмчтэй зөвлөлдөх нь зүйтэй.

Өндөгний шарны хор хөнөөл

Өндөгний шар нь тэжээллэг чанар өндөртэй өндөгний хэсэг юм. Энэ нь ерөнхийдөө эрүүл, тэнцвэртэй хооллолтын төлөө хэрэглэдэг. Гэсэн хэдий ч өндөгний шарыг хэт их хэрэглэх нь зарим хор хөнөөлийг авчирдаг. Өндөгний шарын хор хөнөөлийг энд харуулав.

1. өндөр холестерин

Өндөгний шар нь их хэмжээний холестерин агуулдаг. Хэдийгээр хэвийн хэмжээгээр хэрэглэх нь асуудал үүсгэдэггүй ч хэт их хэрэглэх нь цусан дахь холестерины хэмжээг ихэсгэхэд хүргэдэг. Энэ нь зүрхний өвчин гэх мэт эрүүл мэндийн асуудалд хүргэж болзошгүй юм.

2. хэт их өөх тосны агууламж

Өндөгний шар дахь өөх тосны хэмжээ нэлээд өндөр бөгөөд хэт их хэрэглэх нь калорийн хэт их хэрэглээг бий болгодог.

3. Салмонеллезийн халдвар

Өндөгний шараас зарим бактери олддог. Энэ нь ялангуяа түүхий болон дутуу болгосон тохиолдолд Салмонелла хэмээх бактерийн халдвар үүсгэдэг. Энэ халдвар нь дотор муухайрах, бөөлжих, суулгах зэрэг шинж тэмдэг илэрдэг.

4. харшлын урвал

Өндөгний шар харшилтай хүмүүст харшлын урвал илэрч болно. Эдгээр урвалууд нь арьсны тууралт, загатнах, амьсгалахад хүндрэлтэй байх зэрэг шинж тэмдгүүдээр илэрдэг.

Дүгнэж хэлэхэд; Аливаа хүнсний нэгэн адил өндөгний шарыг хэтрүүлэн хэрэглэх нь зарим нэг хор хөнөөлийг авчирдаг. Эрүүл амьдралыг хадгалахын тулд тэнцвэртэй, олон төрлийн хооллолтыг анхаарч үзэх нь чухал юм.

Ашигласан материал: 1