Сахарин гэж юу вэ, түүнд юу байдаг вэ, энэ нь хортой юу?

Сахариннь зах зээл дээрх хамгийн эртний хиймэл чихэрлэгчдийн нэг юм. элсэн чихэр орлуулагч сахарин Үүнийг хэрэглэх нь турах, чихрийн шижин, шүдний эрүүл мэндэд тустай гэж заасан байдаг. Гэхдээ хиймэл чихэрлэгчдийн аюулгүй байдлын талаар эргэлзээ төрүүлдэг.

Сахарин гэж юу вэ? 

Сахарин Энэ нь хиймэл чихэрлэгч юм. Үүнийг лабораторид o-toluensulfonamide буюу фталик ангидридын химийн бодисыг исэлдүүлэх замаар хийдэг. Түүний гадаад төрх нь цагаан, талст нунтагтай төстэй.

СахаринЭнэ нь калори, нүүрс ус агуулаагүй тул элсэн чихэр орлуулагч юм. Хүний бие, сахаринЭнэ нь i-г задалж чадахгүй тул биед өөрчлөгдөөгүй хэвээр байна. 

Энэ нь энгийн элсэн чихэрээс 300-400 дахин чихэрлэг юм. Бага хэмжээгээр ч гэсэн чихэрлэг амтыг өгдөг.

Энэ нь бас тааламжгүй, гашуун амттай байдаг. Учир нь сахарин Энэ нь ихэвчлэн бусад бага эсвэл тэг илчлэггүй чихэрлэг амттай холилддог. Ихэнхдээ аспартамтай хослуулдаг. 

Хадгалах хугацаа нь урт, маш тогтвортой байдаг тул хүнсний үйлдвэрлэгчид илүүд үздэг. хоолны дэглэмийн ундаа, илчлэг багатай чихэр, чанамал, вазелин мөн жигнэмэг хийхэд ашигладаг. Олон эм нь бас агуулдаг сахарин олддог.

Сахарин хэрхэн үүсдэг вэ?

Сахаринсинтетик аргаар хийдэг. Үйлдвэрлэлийн хоёр үндсэн процесс байдаг. Нэг нь Ремсен-Фахлбергийн арга бөгөөд толуолыг нээснээс хойш хлоросульфоны хүчлээр нийлэгжүүлсэн хамгийн эртний процесс юм.

Сахарин аюулгүй юу?

эрүүл мэндийн ажилтнууд сахаринЭнэ нь хүний ​​хэрэглэхэд аюулгүй гэж хэлсэн. Дэлхийн Эрүүл Мэндийн Байгууллага (ДЭМБ), Европын Хүнсний Аюулгүй Байгууллага (EFSA), АНУ-ын Хүнс, Эмийн Захиргаа (FDA) сахаринаюулгүй байдлыг баталгаажуулсан.

СахаринХарханд давсагны хорт хавдар үүсэхтэй холбоотой хэд хэдэн судалгаа хийгдсэн. Гэвч цаашдын судалгаагаар харханд хорт хавдар үүсэх нь хүмүүст хамаарахгүй болохыг олж мэдэв.

Гэсэн хэдий ч олон эрүүл мэндийн мэргэжилтнүүд сахаринхэрэглэхийг зөвлөдөггүй

Ямар хоолонд сахарин агуулагддаг вэ?

Сахарин хоолны дэглэмийн хоол хүнс, ундаанаас олддог.

• Сахарин, Энэ нь нарийн боов, чанамал, вазелин, бохь, лаазалсан жимс, чихэр, амтат сүмс, салатны боолт зэрэгт хэрэглэгддэг.
• Энэ нь шүдний оо, ам зайлагч гэх мэт гоо сайхны бүтээгдэхүүнээс олддог. 
• Энэ нь эм, витамин, эмийн бүтээгдэхүүний нийтлэг бүрэлдэхүүн хэсэг юм.
• Европын Холбооны хүнс, ундаанд нэмдэг сахаринхүнсний шошгон дээр E954 гэж заасан байдаг.

Сахарин хэр их иддэг вэ? 

FDA, сахаринбиеийн жингийн (5 мг/кг) хоногийн зөвшөөрөгдөх хэмжээг тохируулсан. Энэ нь 70 кг жинтэй хүнд өдөрт 350 мг-аас хэтрүүлэхгүйгээр хэрэглэж болно гэсэн үг юм.

Сахарин нь жингээ хасдаг уу?

• Элсэн чихрийн оронд илчлэг багатай амтлагч хэрэглэх нь жингээ хасахад тусалдаг. 
• Гэсэн хэдий ч зарим судалгаа сахарин шиг хиймэл чихэрлэгчТэрээр хан боргоцойг хэрэглэх нь өлсгөлөн, хоол хүнсний хэрэглээ, жинг нэмэгдүүлж, улмаар жин нэмэхэд хүргэдэг гэж мэдэгджээ. 

Цусан дахь сахарын нөлөө

чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст элсэн чихэр орлуулагч сахарин хэрэглэхийг зөвлөж байна. Учир нь энэ нь хүний ​​биед метаболизмд ордоггүй. Тэгэхээр энэ нь цэвэршүүлсэн элсэн чихэртэй адил юм цусан дахь сахарын хэмжээнөлөөлөхгүй. 

цөөн хэдэн судалгаа сахаринцусан дахь сахарын нөлөөнд дүн шинжилгээ хийсэн. 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй 128 хүнийг хамруулсан туршилтын судалгаагаар хиймэл чихэрлэг бодис цусан дахь сахарын түвшинд нөлөөлдөггүй болохыг тогтоожээ.

Сахарин нь хөндийг багасгадаг

элсэн чихэршүд цоорох гол шалтгаан болдог. Тиймээс бага илчлэг амтлагч хэрэглэх нь шүд цоорох эрсдлийг бууруулдаг.

Элсэн чихэрээс ялгаатай нь сахарин Архи гэх мэт хиймэл чихэрлэг бодисыг амны хөндийн нянгаар исгэж хүчил болгодоггүй.

Гэсэн хэдий ч хиймэл чихэрлэг бодис агуулсан хоол хүнс, ундаа нь шүд цоорох шалтгаан болдог бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг гэдгийг анхаарах хэрэгтэй.

Сахарин хортой юу? 

Ихэнх эрүүл мэндийн ажилтнууд сахаринхүний ​​хэрэглээнд аюулгүй гэж үздэг. Хүний эрүүл мэндэд үзүүлэх сөрөг нөлөөллийн талаар ч эргэлзээ төрүүлдэг.

• Сүүлийн үеийн судалгаагаар, сахаринСукралоз ба аспартам нь гэдэсний нянгийн тэнцвэрийг алдагдуулдаг болохыг тогтоожээ. 
• Таргалалт, гэдэсний бактерийн өөрчлөлт 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинЭнэ нь гэдэсний үрэвсэл, хорт хавдар зэрэг өвчний эрсдэлийг нэмэгдүүлдэг гэсэн нотолгоо байдаг.

Сахарин Үүнийг хэрэглэхийн давуу тал нь чихэрлэгчийг өөрөө биш харин элсэн чихэрийг багасгах эсвэл хэрэглэхээс зайлсхийх явдал юм.