Шар буурцгийн тосны ашиг тус, хор хөнөөл юу вэ?

Шар буурцгийн тосны ашиг тусын нэг нь холестерин агуулдаггүй, зүрхний эрүүл мэндийг дэмждэг, антиоксидант шинж чанартай байдаг. Гэсэн хэдий ч зарим хүмүүс шар буурцагны бүтээгдэхүүнд харшлын урвал үүсгэж болно. Шар буурцгийн тосыг, ялангуяа боловсруулсан хэлбэрээр хэтрүүлэн хэрэглэх нь эрүүл мэндийн асуудалд хүргэдэг.

Шар буурцгийн тос нь шар буурцгийн үрнээс гаргаж авсан хүнсний ургамлын тос юм. Тус үйлдвэр нь уургийн өндөр агууламжтай, ялангуяа Ази тивд өргөн тархсан үйлдвэрийн ургамал юм. Энэ нь хоол хийх, арьс арчилгааны аль алинд нь ашиглагддаг.

Шар буурцгийн тос үйлдвэрлэх нь шар буурцгийг нунтаглаж, төрөл бүрийн уусгагчаар боловсруулахаас эхэлдэг. Шар буурцгийн түүхий тосыг хольж, боловсронгуй болгож идэж болно. Гэхдээ цэвэршүүлээгүй шар буурцгийн тос нь эрүүл мэндэд илүү тустай.

Шар буурцгийн тос нь янз бүрийн витамин, ялангуяа Е витамин, К витаминаар баялаг юм. Мөн омега-3, омега-6 зэрэг ханаагүй тосны хүчлээр баялаг. Шар буурцгийн тосны тэжээллэг чанар нь маш баялаг юм.

Шар буурцгийн тосыг хоолны тос болгон ашиглахаас гадна салатны амтлагч, майонез, шарсан соус зэрэг төрөл бүрийн хүнсний бүтээгдэхүүнд эмульгатор болгон ашигладаг. Энэ нь өндөр шаталттай тул хайруулын тавган дээр тохиромжтой. Нэмж дурдахад, энэ нь төвийг сахисан амттай тул бусад орцын амтыг тодотгохын тулд аяганд хэрэглэдэг.

Мөн биодизель түлш үйлдвэрлэх, саван, нүүр будалт зэрэг аж үйлдвэрийн хэрэглээнд оролцдог.

Шар буурцгийн тосны ашиг тус

Энэ нь эрүүл өөхний эх үүсвэр юм

Шар буурцгийн тос нь ханаагүй тосны хүчлээр баялаг. Ялангуяа омега-3 ба омега-6 Энэ нь чухал тосны хүчлүүдийг агуулдаг, тухайлбал: Эдгээр өөх тос нь бие махбодид зайлшгүй шаардлагатай бөгөөд зүрхний эрүүл мэндэд хувь нэмэр оруулдаг.

Холестерины түвшинг тэнцвэржүүлэх

Шар буурцгийн тос нь бага нягтралтай липопротейн (LDL) холестерины түвшинг бууруулж, өндөр нягтралтай липопротейн (HDL) холестерины хэмжээг нэмэгдүүлснээр зүрхний эрүүл мэндийг хамгаалдаг. Энэ нь зүрх судасны өвчнөөр өвчлөх эрсдлийг бууруулдаг.

Антиоксидант агууламж

Шар буурцагны тос, Е витамин Энэ нь баялаг юм. Витамин Е нь антиоксидант шинж чанартай бөгөөд эсийг гэмтээхээс сэргийлдэг. Энэ нь хорт хавдар болон бусад архаг өвчний эрсдлийг бууруулдаг.

Арьс, үсний эрүүл мэнд

Шар буурцгийн тос нь арьс, үсний эрүүл мэндэд тустай чухал тосны хүчлүүдийг агуулдаг. Ялангуяа омега-3, омега-6 тосны хүчил нь арьсны эрүүл мэндийг дэмжиж, хуурайшилт, цочролыг бууруулдаг.

Үүнд агуулагдах ул мөр элементүүд

Шар буурцгийн тос нь биед чухал ач холбогдолтой цайр, фосфор, эрдэс бодис агуулдаг. селен зэрэг эрдэс бодис агуулдаг. Эдгээр эрдэс бодисууд нь биеийн үйл ажиллагааг зохицуулахад тусалж, ерөнхий эрүүл мэндийг дэмждэг.

Тархины эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус

Үүнд агуулагддаг омега-3 тосны хүчил нь тархины үйл ажиллагааг дэмждэг. Шар буурцгийн тосыг тогтмол хэрэглэвэл тархины эрүүл мэндэд тустай.

Хорт хавдрын эрсдэлийг бууруулах

Шар буурцгийн тосыг тогтмол хэрэглэх нь бүдүүн гэдэсний хорт хавдрын эрсдлийг бууруулдаг. Шар буурцгийн тосонд агуулагддаг фитостерол, изофлавон зэрэг бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь хорт хавдартай тэмцэхэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.

цусан дахь сахарын хяналт

Шар буурцгийн тос нь цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулахад тусалдаг. Энэ нь чихрийн шижин өвчнийг эмчлэхэд ч тустай.

Ясны эрүүл мэнд

Ашигласан амин дэмийн ачаар ясны хөгжлийг дэмждэг шар буурцгийн тос нь хожуу насны ясны сийрэгжилтийн эрсдлийг бууруулдаг.

Нүдний эрүүл мэнд

Омега-3 тосны хүчил нь нүдний эрүүл мэндэд маш үр дүнтэй бөгөөд нүдний өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг.

Өндөр температурт тэсвэртэй

Шар буурцгийн тос нь өндөр температурт тэсвэртэй тул хайруулын тавган дээр жигнэхэд тохиромжтой. Энэ онцлог нь хоол хийх явцад тосыг исэлдүүлж, хортой нэгдэл үүсгэхээс сэргийлдэг.

Шар буурцгийн тосны хор хөнөөл

Шар буурцгийн тос нь ашиг тустай хэдий ч зарим хор хөнөөлтэй байдаг. Шар буурцгийн тосны хор хөнөөлийг энд харуулав.

• харшлын урвал

Шар буурцаг нь зарим хүмүүст харшлын урвал үүсгэдэг харшил үүсгэдэг. Шар буурцгийн тос нь шар буурцгийн харшилтай хүмүүст хариу үйлдэл үзүүлдэг.

• дааврын нөлөө

Шар буурцгийн тос нь фитоэстроген агуулдаг. Эдгээр нэгдлүүд нь бие махбод дахь эстрогений даавартай төстэй нөлөө үзүүлдэг. Зарим судалгаагаар шар буурцагны хэт их хэрэглээ нь дааврын тэнцвэргүй байдал, ялангуяа бамбай булчирхайн үйл ажиллагаанд сөргөөр нөлөөлдөг болохыг харуулж байна.

• Зүрхний эрүүл мэндэд үзүүлэх нөлөө

Ханаагүй тосны хүчлээр баялаг шар буурцгийн тос нь энэ утгаараа ашигтай байдаг. Гэсэн хэдий ч энэ нь омега-6 тосны хүчлийг агуулдаг. Омега-6-ийн хэт их хэрэглээ нь бие дэх үрэвслийн түвшинг нэмэгдүүлдэг. Энэ нь зүрхний өвчний эрсдэлийг нэмэгдүүлдэг.

• бодисын солилцооны асуудлууд

Зарим судалгаагаар шар буурцгийн тос хэрэглэх нь таргалалт, чихрийн шижин өвчний эрсдлийг нэмэгдүүлдэг болохыг харуулсан. Нэмж дурдахад шар буурцгийн тос нь аутизм гэх мэт мэдрэлийн эмгэгүүдэд сөрөг нөлөө үзүүлдэг. АльцхаймерынЭнэ нь сэтгэлийн түгшүүр, сэтгэлийн хямрал зэрэг нөхцөл байдлыг улам дордуулж болзошгүй гэж мэдэгджээ.

• байгаль орчны нөлөө

Шар буурцгийн үйлдвэрлэл нь газар тариалангийн талбайг их хэмжээгээр ашиглахыг шаарддаг. Энэ нь ой модыг устгаж, биологийн олон янз байдлыг алдагдуулж байна. Нэмж дурдахад, генийн өөрчлөлттэй шар буурцгийн сортуудыг ашиглах нь байгаль орчин, эрүүл мэндийн маргаан үүсгэдэг.

• Шим тэжээлийн шингээлтэд үзүүлэх нөлөө 

Шар буурцагны тос, шар буурцгийн бүтээгдэхүүн нь гэдэсний эстэй холбогдож гэдэсний нэвчилтийг нэмэгдүүлдэг. Энэ нь шим тэжээлийн шингээлтэд сөргөөр нөлөөлдөг. Хэт их хэрэглэх, цавуулаг хэрэглэх, дисбиозСогтууруулах ундааны хэрэглээ гэх мэт бусад хүчин зүйлүүдтэй хослуулбал энэ нөлөө илүү тод болдог.

• Д аминдэмийн дутагдал болон бусад эрүүл мэндийн асуудал

Шар буурцгийн хэрэглээ нь Д аминдэмийн дутагдал, ясны сийрэгжилт, ходоодны хямрал, харшил, дархлаа сулрах, бамбай булчирхайн өвчин, оюун ухаан, үргүйдэл, хорт хавдар, зүрхний булчингийн өвчин зэрэг эрүүл мэндийн янз бүрийн асуудалд хүргэдэг.

Шар буурцгийн тосны хор хөнөөл нь хүн бүр, хэрэглээний хэмжээ нь харилцан адилгүй байдаг. Тиймээс шар буурцгийн тосны хэрэглээг тэнцвэртэй, ухамсартай байлгах нь чухал юм.

Шар буурцгийн тосыг хэрхэн яаж авах вэ?

Шар буурцгийн тосыг шар буурцагнаас гаргаж авдаг. Энэ нь эрүүл мэндийн болон үйлдвэрлэлийн аль алинд нь өргөн хэрэглэгддэг. Шар буурцгийн тос үйлдвэрлэх үйл явц энд байна.

• Шар буурцгийн тос үйлдвэрлэх үйл явц нь шар буурцгийг хурааж авахаас эхэлдэг. Ургац хураасан шошыг янз бүрийн машинд цэвэрлэж ангилдаг.
• Цэвэрлэсэн шошыг хатаана. Энэ алхам нь усыг ууршуулж, хатаасан шош боловсруулахад бэлэн болно.
• Хатаасан шошыг нунтаглах машинаар дамжуулдаг. Энэ үе шатанд тосыг шошноос гаргаж авдаг.
• Газрын тосыг бусад буурцагнаас тусгаарлана. Дараа нь тосыг нэрж, цэвэршүүлж, бохирдуулагчийг (тосны амт, үнэр, өнгөнд нөлөөлж болох бодис) арилгадаг.
• Шар буурцгийн тос нь 10% пальмитийн хүчил, 4% стеарины хүчил, 18% олейны хүчил, 55% линолений хүчил, 18% линолений хүчил гэсэн таван төрлийн тосны хүчлээс бүрддэг. Гэсэн хэдий ч зах зээл дээр байдаг стандарт шар буурцгийн тос нь эдгээр харьцаатай байдаггүй гэдгийг санаарай. Ерөнхийдөө линолийн хүчлийн агууламж өндөр (54%) байдаг. Энэ нь бидний биед авахаас илүү омега-6 тосны хүчлийг агуулдаг гэсэн үг юм.

Цэвэршүүлээгүй шар буурцгийн тос нь эрүүл мэндэд илүү тустай.

Шар буурцгийн тосыг хаана хэрэглэдэг вэ?

Шар буурцгийн тос нь олон төрлийн салбарт хэрэглэгддэг олон төрлийн ургамлын тос юм. Энэ нь тэжээллэг чанар, өндөр халуунд тэсвэртэй, эрүүл мэндийн янз бүрийн ашиг тустай тул гал тогооны өрөөнд болон хувийн арчилгааны бүтээгдэхүүний үйлдвэрлэлд өргөн хэрэглэгддэг.

• Гал тогоонд ашиглах

Шар буурцгийн тос нь хоол хийх, жигнэхэд өргөн хэрэглэгддэг тос юм. Өндөр халуунд тэсвэртэй бүтэцтэй тул шарах, шарах, жигнэх зэрэг өндөр дулаан шаардагддаг процессуудад ашигладаг. Энэ нь мөн салатны амтлагч, маринад, сүмс хийхэд тохиромжтой найрлага юм. Хөнгөн амт, үнэрээрээ аяганд тааламжтай амт, үнэр нэмдэг.

• Жигнэмэг, нарийн боов

Шар буурцгийн тосыг нарийн боов, нарийн боовны үйлдвэрт өргөнөөр ашигладаг. Энэ нь бялуу, жигнэмэг, талх болон бусад нарийн боовны бүтээгдэхүүнд тос болгон ашигладаг бөгөөд энэ нь нарийн боовны уян хатан чанар, чийгшлийг нэмэхийн зэрэгцээ бүтээгдэхүүнийг удаан хугацаанд шинэлэг байлгадаг.

• Маргарин, майонез үйлдвэрлэх

Шар буурцгийн тосыг маргарин, майонез зэрэг өргөн хэрэглээний хүнсний бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхэд ашигладаг. Эдгээр бүтээгдэхүүнд хэрэглэдэг шар буурцгийн тос нь ханасан өөх тосны агууламжийг бууруулснаар илүү эрүүл хувилбаруудыг санал болгодог.

• Гоо сайхны бүтээгдэхүүнд хэрэглэнэ

Шар буурцгийн тос нь мөн гоо сайхны салбарт байнга хэрэглэгддэг найрлага юм. Чийгшүүлэх, тэжээл өгөх, антиоксидант шинж чанартай тул арьс арчилгааны бүтээгдэхүүнд ихэвчлэн илүүд үздэг. Чийгшүүлэгч тос, биеийн тос, үс арчилгааны бүтээгдэхүүн, уруул өнгөлөгч зэрэг янз бүрийн бүтээгдэхүүнд шар буурцгийн тос агуулагдаж болно.

• Массажны тос болгон хэрэглээрэй

Шар буурцгийн тосыг мөн массажны тос болгон ашигладаг. Энэ нь арьсанд амархан шингэдэг. Энэ нь арьсанд гулгамтгай гадаргуу үүсгэж, массажийг илүү тав тухтай, үр дүнтэй болгодог. Мөн арьсанд тэжээл өгч чийгшүүлнэ. Тиймээс массажны дараа арьс зөөлөн, уян хатан хэвээр байна.

• Байгалийн гаралтай саван, лаа үйлдвэрлэл

Шар буурцгийн тос нь байгалийн гаралтай саван, лаа үйлдвэрлэхэд ашигладаг гол орцуудын нэг юм. Энэ нь хөөсөрч, чийгшүүлэх шинж чанартай тул саван дээр илүүд үздэг ч лааг удаан хугацаанд шатааж, цэвэрхэн түлдэг.

• Аж үйлдвэрийн тос, биодизель түлшний үйлдвэрлэл

Шар буурцгийн тосыг мөн үйлдвэрийн тос, биодизель түлш үйлдвэрлэхэд ашигладаг. Аж үйлдвэрийн тосыг металл боловсруулах, тосолгооны материал зэрэг үйлдвэрлэлийн зориулалтаар ашигладаг бол биодизель түлшийг тээврийн хэрэгслийн өөр түлш болгон илүүд үздэг.

Ашигласан материал:

Эрүүл мэнд

Дракс