Молибден гэж юу вэ, ямар хоол хүнс агуулдаг вэ? Ашиг тус ба онцлог

ашигт малтмалын ул мөр молибден Энэ нь бидний эрүүл мэндэд зайлшгүй шаардлагатай эрдэс юм.

Хэдийгээр бидний бие махбодид бага хэмжээгээр шаардлагатай байдаг ч энэ нь олон чухал үйл ажиллагааны чухал бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Үүнгүйгээр үхлийн аюултай сульфит болон хорт бодисууд бидний биед хуримтлагддаг.

молибдений Энэ нь ихэвчлэн хоол хүнсэнд байдаг боловч нэмэлт тэжээлүүд бас түгээмэл байдаг. Олон нэмэлт тэжээлийн нэгэн адил өндөр тунгаар хэрэглэх нь асуудал үүсгэдэг.

Молибден гэж юу вэ?

молибдений биед төмрийн ve магни чухал зүйл болгон. Энэ нь хөрсөнд агуулагддаг бөгөөд бид ургамлыг хэрэглэх үед шим тэжээлээр дамждаг, гэхдээ тэдгээр ургамлаар хооллодог амьтдын тусламжтайгаар дамждаг.

Зарим хоол нь онцгой шинж чанартай байдаг молибдений агууламж Хөрсний агууламжаас шалтгаалдаг тул хөрсний талаарх мэдээлэл маш бага. Хэмжээ нь харилцан адилгүй боловч хамгийн баялаг эх үүсвэр нь ихэвчлэн буурцаг, сэвэг зарам, үр тариа, дайвар, ялангуяа элэг, бөөр байдаг.

Доод эх үүсвэрт бусад амьтны гаралтай бүтээгдэхүүн, жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо орно. Судалгаанаас харахад бие нь зарим хоол хүнс, ялангуяа шар буурцагны бүтээгдэхүүнээс үүнийг сайн шингээж авдаггүй.

Бие махбодид бага хэмжээгээр хэрэгтэй бөгөөд олон төрлийн хоол хүнсэнд элбэг байдаг. молибдений дутагдал ховор тохиолддог. Энэ шалтгааны улмаас хүмүүс эрүүл мэндийн тодорхой шалтгаанаас бусад тохиолдолд нэмэлт тэжээл хэрэглэх шаардлагагүй байдаг.

Молибден яагаад чухал вэ?

молибденийЭнэ нь ферментээс хамааралтай зарим үйл явц, түүний дотор хүчилтөрөгчийг бие махбодид шилжүүлэхэд тусалдаг амин чухал тэжээл болох төмрийн солилцоог хэвийн явуулахад тусалдаг. Энэ нь мөн олон хортой бодисыг бие махбодоос хоргүйжүүлэхэд тусалдаг.

хөрсөн дэх хүнсний эх үүсвэрт (ургамлын эх үүсвэр) молибдений хэмжээхүнсний ургасан хөрсөнд агуулагдах агуулгаар нь тодорхойлогддог.

молибдений Голт борын тухай бас нэг сонирхолтой баримт бол хөрсөнд байхаас гадна усанд янз бүрийн хэмжээгээр олддог. Энэ нь мөн дэлхийн царцдасын 54 дэх хамгийн түгээмэл элемент юм.

молибдений, түүний үелэх системийн дугаар 42, тэмдэг нь Mo. Энэ нь химийн элементээс гадна хүн, амьтан, ургамлын эрүүл мэндэд зайлшгүй шаардлагатай ул мөр эрдэс юм. Энэ нь металл элемент гэж тооцогддог.

цэвэр хэлбэрээр молибдений элементмөнгөлөг цагаан металл юм.

Энэ нь маш өндөр хайлах цэгтэй бөгөөд зэврэлтэнд маш тэсвэртэй. Энэ элемент нь байгальд чөлөөт металл хэлбэрээр байдаггүй боловч эрдсийн янз бүрийн исэлдэлтийн төлөвт байдаг.

Энэхүү ул мөр эрдэс нь байгальд азотыг тогтоогч бактери, дэлхийн царцдас, хөрс, уснаас их хэмжээгээр олддог.

Энэ нь хүн, амьтан, ургамлын эрүүл мэндийг хангах олон чухал үүргийг гүйцэтгэхийн тулд ул мөрийн хэмжээгээр шаардлагатай байдаг тул зайлшгүй шаардлагатай ул мөр эрдэс гэж тооцогддог.

Чухал ферментүүдийн кофакторын үүрэг гүйцэтгэдэг

молибденийЭнэ нь бидний бие махбод дахь олон үйл явцад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Хэрэглэхэд ходоод, гэдэснээс цусанд шингэж, элэг, бөөр болон бусад хэсэгт хүргэдэг.

Эдгээр эрдэс бодисын зарим нь элэг, бөөрөнд хадгалагддаг боловч ихэнх нь байдаг молибдений кофакторюу хөрвүүлэв. Илүү молибден дараа нь шээсээр дамждаг.

молибдений кофакторЭнэ нь бие махбодид химийн урвал үүсгэдэг биологийн молекулууд болох дөрвөн чухал ферментийг идэвхжүүлдэг. Доорх дөрвөн фермент идэвхжсэн байна.

Сульфит оксидаза

Энэ нь сульфитыг сульфат болгон хувиргаж, биед аюултай сульфит хуримтлагдахаас сэргийлдэг.

альдегидийн оксидаз

Энэ нь биед хортой альдегидийг задалдаг. Мөн элэг нь архи, хорт хавдрыг эмчлэхэд хэрэглэдэг зарим эмийг задлахад тусалдаг.

ксантин оксидаз

Энэ нь ксантиныг шээсний хүчил болгон хувиргадаг. Энэ урвал нь ДНХ-ийн барилгын материал болох үлдэгдэл шаардлагагүй үед нуклеотидыг задлахад тусалдаг. Дараа нь шээсээр ялгарч болно.

Митохондрийн амидоксим бууруулах бүрэлдэхүүн хэсэг (mARC)

Энэ ферментийн үйл ажиллагаа бүрэн ойлгогдоогүй байгаа ч бодисын солилцооны хортой бүтээгдэхүүнийг зайлуулдаг гэж үздэг.

молибденийСульфитуудыг задлахад түүний үүрэг онцгой чухал юм.

Сульфитууд нь хоол хүнсэнд байгалиасаа байдаг бөгөөд заримдаа хадгалалтын бодис болгон нэмдэг. Хэрэв энэ нь биед хуримтлагдвал суулгалт, арьсны асуудал, амьсгал давчдах зэрэг харшлын урвалыг өдөөж болно.

Молибдений дутагдал

Нэмэлтүүд түгээмэл байдаг ч, молибдений дутагдал Энэ нь эрүүл хүмүүст маш ховор тохиолддог. Эрүүл мэндийн таагүй нөхцөл байдалтай холбоотой цөөн тооны үл хамаарах зүйлүүд молибдений дутагдал тохиолдол болсон.

Нэг тохиолдолд эмнэлэгт хэвтсэн өвчтөн гуурсан хоолойгоор хиймэл хоол тэжээл авч байсан бөгөөд ямар ч байсангүй молибден өгөөгүй. Үүний үр дүнд зүрхний цохилт, амьсгал давчдах, бөөлжих, чиг баримжаа алдагдах, улмаар комд орох зэрэг хүнд шинж тэмдэг илэрчээ.

зарим популяцид урт хугацааны молибдений дутагдал улаан хоолойн хорт хавдар тусах эрсдэлтэй холбоотой байдаг. 

Хятадын жижиг бүс нутагт улаан хоолойн хорт хавдар АНУ-аас 100 дахин их байдаг. энэ талбайн хөрс молибден Ашигт малтмалын хэрэглээний түвшин маш бага, үүнээс улбаатай ашигт малтмалын урт хугацааны хэрэглээ бага байгаа нь тогтоогдсон.

Мөн Ираны хойд хэсэг, Өмнөд Африкийн зарим хэсэг зэрэг улаан хоолойн хорт хавдар үүсэх эрсдэл өндөртэй бусад бүс нутагт молибден түвшин бага байна.

Эдгээр нь хувь хүн амын дунд тохиолдсон тохиолдлуудаас үүдэлтэй гэдгийг анхаарах нь чухал бөгөөд дутагдал нь ихэнх хүмүүсийн хувьд асуудал биш юм.

Молибдений кофакторын дутагдал нь нярайд хүнд хэлбэрийн шинж тэмдэг үүсгэдэг.

Молибдений кофакторын дутагдал, хүүхдүүд молибдений кофактор Энэ нь төрөх чадваргүй удамшлын нэн ховор тохиолдол юм Тиймээс тэд дээр дурдсан дөрвөн чухал ферментийг идэвхжүүлж чадахгүй.

Энэ нь рецессив удамшлын генийн мутациас үүдэлтэй байдаг тул хүүхэд генийг хөгжүүлэхийн тулд эцэг эхийн аль алинаас нь өвлөн авах ёстой.

Ийм өвчтэй хүүхдүүд төрөхдөө хэвийн харагддаг ч долоо хоногийн дотор бие нь муудаж, эмчилгээ хийлгээд сайжрахгүй таталттай байдаг.

Сульфит нь сульфат болж хувирах боломжгүй тул цусанд нь хорт бодис хуримтлагддаг. Энэ нь тархины гажиг, хөгжлийн ноцтой сааталд хүргэдэг.

Харамсалтай нь өртсөн нярай хүүхдүүд бага наснаасаа илүү амьд үлддэг. Аз болоход энэ нөхцөл байдал маш ховор тохиолддог. 2010 оноос өмнө дэлхий дээр ердөө 100 тохиолдол бүртгэгдэж байжээ.

Молибдений илүүдэл нь арьсанд ноцтой сөрөг нөлөө үзүүлдэг

Ихэнх витамин, эрдэс бодисын нэгэн адил хэрэглэхийг зөвлөж байна молибден Хэмжээнээс илүүг хэрэглэхэд давуу тал байхгүй. Үнэндээ ашигт малтмалын илүүдэл нь эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм.

Зөвшөөрөгдөх дээд хэмжээ (UL) нь бараг бүх хүмүүст хор хөнөөл учруулахгүй шим тэжээлийн өдөр тутмын хамгийн их хэрэглээ юм.

Үүнийг хэтрүүлэхийг зөвлөдөггүй. молибдений Өдөрт хэрэглэхийг зөвлөдөг хамгийн дээд хэмжээ нь өдөрт 2.000 микрограмм (мкг) юм.

молибдений хоруу чанар ховор, хүн дээр хийсэн судалгаа хязгаарлагдмал. Гэсэн хэдий ч амьтдын хувьд маш өндөр түвшин нь өсөлтийн бууралт, бөөрний дутагдал, үргүйдэл, суулгалттай холбоотой байдаг.

ховор тохиолдолд молибдений нэмэлтүүд UL доторх тунгаар ч хүний ​​биед ноцтой гаж нөлөө үзүүлдэг.

Нэг тохиолдолд эрэгтэй хүн 18 хоногт 300-800 мкг хэрэглэсэн. Тэрээр таталт, хий үзэгдэл, тархины байнгын гэмтэлтэй болсон.

өндөр молибден хэрэглээ нь бусад нөхцөл байдалтай холбоотой байдаг.

Тулайтай төстэй шинж тэмдэг

Хэт их молибденксантин оксидазын ферментийн нөлөөгөөр шээсний хүчлийн хуримтлал үүсгэж болно.

Өдөрт 10,000-15,000 мкг хэрэглэдэг Арменчуудын бүлэг тулайтай төстэй шинж тэмдэг илэрчээ. гэдэснийЦусан дахь шээсний хүчил их хэмжээгээр агуулагдах үед үүсдэг бөгөөд энэ нь үе мөчний эргэн тойронд жижиг талстууд үүсч, өвдөлт, хавдар үүсгэдэг.

Сул яс

Судалгаа, молибден Ясны чөмөг их хэмжээгээр хэрэглэх нь ясны өсөлт, ясны эрдэс нягтралыг (BMD) бууруулж болзошгүйг харуулсан.

Одоогоор хүн дээр хийсэн хяналттай судалгаа байхгүй байна. Гэсэн хэдий ч 1.496 хүний ​​ажиглалтын судалгаагаар сонирхолтой үр дүн гарчээ.

молибдений 50-иас дээш насны эмэгтэйчүүдэд ууцны хэмжээ ихсэх тусам бүсэлхийн нурууны BMD буурчээ.

Амьтанд хийсэн хяналттай судалгаанууд эдгээр олдворуудыг баталжээ. Нэг судалгаагаар харх молибден-аар хооллодог.

Хэрэглээ ихсэх тусам ясны өсөлт буурчээ. Нугас дээр хийсэн ижил төстэй судалгаагаар, молибден Өндөр хэрэглээ нь хөлний ясыг гэмтээхтэй холбоотой байдаг.

Төрөх чадвар буурсан

Судалгаа ч өндөр байна молибден хэрэглээ болон нөхөн үржихүйн хүндрэлийн хоорондын хамаарлыг харуулсан.

Төрөлтийн эмнэлэгт ажилладаг 219 эрэгтэйтэй хийсэн ажиглалтын судалгаагаар цус нэмэгдсэн байна молибден эр бэлгийн эсийн тоо болон чанар буурах хооронд мэдэгдэхүйц хамаарал байгааг харуулсан.

Өөр нэг судалгаагаар цусан дахь молибдений түвшин нэмэгдсэн нь тестостероны түвшин буурсантай холбоотой болохыг тогтоожээ. Бага цайрын Тестостерон дааврын түвшинтэй хавсарсан үед энэ нь тестостероны түвшин 37% буурсантай холбоотой байв.

Амьтанд хийсэн хяналттай судалгаа ч энэ холбоосыг дэмжсэн. Харханд их хэмжээгээр хэрэглэх нь үржил шим буурах, үр удмын өсөлт удаашрах, эр бэлгийн эсийн хэвийн бус байдалтай холбоотой байдаг.

Молибденийг зарим өвчний эмчилгээнд хэрэглэж болно.

Зарим тохиолдолд, молибден биед Зэс түвшинг бууруулахад тусалж чадна. Энэ үйл явцыг зарим архаг өвчнийг эмчлэх зорилгоор судалж байна.

Хэт их молибденхивэгч амьтдад (жишээлбэл, үхэр, хонь) зэсийн дутагдалд хүргэдэг болохыг тогтоожээ.

хивэгч малын өвөрмөц анатомийн онцлогоос хамааран молибден хүхэр нийлж тиомолибдат гэж нэрлэгддэг нэгдлүүдийг үүсгэдэг. Энэ нь хивэгч малын зэсийг шингээхээс сэргийлдэг.

Хүний хоол боловсруулах систем өөр өөр байдаг тул үүнийг хоол тэжээлийн асуудал гэж үздэггүй. Гэсэн хэдий ч ижил химийн урвалаар тетратиомолибдат (TM) хэмээх нэгдлийг бий болгоход ашигласан.

ТМ нь зэсийн түвшинг бууруулах чадвартай бөгөөд Вилсоны өвчин, хорт хавдар, олон склерозын эмчилгээнд хэрэглэх боломжтой гэж судалж байна.

Молибдений өдөр тутмын хэрэгцээ юу вэ?

хэтэрхий их, хэтэрхий бага молибденЭнэ нь маш их асуудал үүсгэж болох нь тодорхой байна. Тэгэхээр бидэнд хэр их хэрэгтэй вэ?

молибденийЦус, шээсний түвшин нь түүний төлөв байдлыг илэрхийлдэггүй тул бие махбодид би хэмжихэд хэцүү байдаг. Тиймээс хяналттай судалгааны өгөгдлийг шаардлагуудыг тооцоолоход ашигласан.

Ерөнхийдөө ийм байна молибден Тэдний хэрэгцээг дараах байдлаар тодорхойлсон;

Хүүхдүүд

1-3 жил: 17 мкг / өдөр

4-8 жил: 22 мкг / өдөр

9-13 жил: 34 мкг / өдөр

14-18 жил: 43 мкг / өдөр

Насанд хүрэгчид

19-өөс дээш насны бүх насанд хүрэгчид: өдөрт 45 мкг.

Жирэмсэн болон хөхүүл эмэгтэйчүүд: өдөрт 50 мкг.

Молибден ямар хоолонд агуулагддаг вэ?

молибдений өндөр агууламжтай хүнсний бүтээгдэхүүнд буурцагт ургамал, самар, сүүн бүтээгдэхүүн, үр тариа зэрэг орно ногоон навчит ногоо олддог.

Шош, сэвэг зарам, вандуй зэрэг буурцагт ургамлууд нь хамгийн баялаг эх үүсвэрүүдийн нэг юм. жимс жимсгэнэ молибдений агууламж ихэвчлэн бага байдаг.

Молибден агуулсан хүнсний бүтээгдэхүүн

- Сэвэг зарам

- Хатаасан вандуй

- Шар буурцаг

- Хар шош

- Бөөрний шош

- вандуй

- Овъёос

- Улаан лооль

- Шанцайны ургамал

- Өргөст хэмх

- Селөдерей

- Арвай

- Өндөг

- Лууван

- амтат чинжүү

- Fennel

- Тараг

- Газрын самар

- кунжут

- Хушга

- Бүйлс

- Сагамхай

Молибдений ашиглалтын бүс нутаг

Одоогоор энэ ул мөр эрдэс бодисоор нэмэлт тэжээл өгөх хангалттай судалгаа байхгүй байна. 

молибденээр бэхлэхЭнэ нь дараах нөхцлүүдийн заримд тустай гэж үзэж байгаа боловч эдгээр эрүүл мэндийн нөхцөлд үүнийг нэмэлтээр хэрэглэх үр нөлөөг үнэлэх нотолгоо хязгаарлагдмал байна.

– Улаан хоолойн хорт хавдар – энэ эрдэсийн бага түвшин нь улаан хоолойн хорт хавдар тусах эрсдэлтэй холбоотой байж болох ч нэмэлт тэжээл хэрэглэх нь эрсдлийг бууруулдаг эсэх нь тодорхойгүй байна.

- Элэгний өвчин

– ХДХВ/ДОХ

- Мөөгөнцрийн халдвар / кандидоз

- сульфитын мэдрэмтгий байдал

- Харшил ба химийн мэдрэмтгий байдал

- астма

- Лаймын өвчин

- батга

- Экзем

- нойргүйдлийн өвчин

- Цус багадалт

- Олон склероз

- Лупус

- Вилсоны өвчин

- Ясны сийрэгжилт

Мөн энэ элементийн эрүүл мэндэд хамаарахгүй нийтлэг хэрэглээ байдаг.

молибдений тос (үйлдвэрийн ерөнхий хэрэглээнд зориулагдсан бүх төрлийн тосолгооны материал) болон молибден ган (газрын тос, байгалийн хий, эрчим хүч, барилга, автомашины үйлдвэрт хүч чадал, зэврэлтэнд тэсвэртэй, өндөр температурт тэсвэртэй байдаг материал). 

Үйлдвэрлэлийн зориулалтаар ашигладаг хэлбэрүүд нь молибдений исэл, молибдений гурвалсан исэл, молибдений гексакарбонил, молибдений сульфид юм.

Мөн ургамлын бордоо болгон молибдений нунтаг ашигласан байна.

Молибдений нэмэлтийн эрсдэл 

Эмийн харилцан үйлчлэлийн хувьд өндөр тун нь харханд ацетаминофен бодисын солилцоог саатуулдаг тул ацетаминофенийг энэ элементтэй хамт хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.

Хоол хүнсэндээ зэсийн дутагдалтай эсвэл зэсийн бодисын солилцооны үйл ажиллагаа доголдож, зэсийн дутагдалд орсон хүмүүс, молибдений хоруу чанар үүсэх эрсдэл өндөр байж болно

Цөсний чулуу, бөөрний өвчтэй хүмүүс энэ ул мөр эрдэсийн нэмэлтийг хэрэглэж болохгүй.

Жирэмсэн болон хөхүүл эмэгтэйчүүд эрүүл мэндийн асуудалтай эсвэл эм ууж байгаа бол шинэ нэмэлт тэжээл авахаасаа өмнө эмчтэй зөвлөлдөх хэрэгтэй.

Үүний үр дүнд;

молибденийЭнэ нь буурцагт ургамлууд, үр тариа, дайварт их хэмжээгээр агуулагддаг чухал эрдэс юм. Энэ нь хортой сульфитуудыг задалж, биед хорт бодис хуримтлагдахаас сэргийлдэг ферментүүдийг идэвхжүүлдэг.

Хүний хувьд энэ эрдэсийг хэт их эсвэл бага хэмжээгээр хэрэглэх нь маш ховор тохиолддог боловч хоёулаа ноцтой гаж нөлөө үзүүлдэг.

молибдений Олон тооны нийтлэг хоол хүнсэнд агуулагддаг тул өдрийн дундаж хэрэглээ нь шаардлагаас давж гардаг. Энэ шалтгааны улмаас ихэнх хүмүүс нэмэлт тэжээл хэрэглэх ёсгүй.

Төрөл бүрийн хоолоор эрүүл хооллодог хүмүүст зориулсан молибден Энэ бол санаа зовох зүйл биш юм.