ഓട്സ് ആരോഗ്യകരമായ ധാന്യങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്. ഇത് ഗ്ലൂറ്റൻ രഹിതവും വിലയേറിയ വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും നാരുകളും ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
ഓട്സ് നിന്ന് ഉണ്ടാക്കി അരകപ്പ് ഉപയോഗപ്രദവും. ഇത് ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനും രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര സ്ഥിരപ്പെടുത്താനും ഹൃദ്രോഗ സാധ്യത കുറയ്ക്കാനും സഹായിക്കുന്നു.
എന്താണ് ഓട്സ്?
ഓട്സ്, ഇത് ഒരു മുഴുവൻ ധാന്യമാണ്, ഇതിനെ ശാസ്ത്രീയമായി "അവേന സാറ്റിവ" എന്ന് വിളിക്കുന്നു. ഈ ധാന്യം വെള്ളമോ പാലോ ഉപയോഗിച്ച് തിളപ്പിച്ചതാണ്. അരകപ്പ് ഇത് ഉണ്ടാക്കി സാധാരണയായി പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന് കഴിക്കുന്നു. ഈ കഞ്ഞി എന്നും വിളിക്കുന്നു.
ഓട്‌സിന്റെ പോഷക മൂല്യം എന്താണ്?
യൂലാഫ് എസ്മെസിഅതിന്റെ പോഷകാഹാര പ്രൊഫൈൽ സമതുലിതമായ വിതരണം കാണിക്കുന്നു. കാർബോ നാരുകളാൽ സമ്പുഷ്ടവുമാണ്. ബീറ്റാ-ഗ്ലൂക്കൻ എന്ന വളരെ വിലപ്പെട്ട ഫൈബർ ഇതിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
ധാന്യങ്ങളിൽ, ഓട്‌സിൽ ഏറ്റവും കൂടുതൽ പ്രോട്ടീനും കൊഴുപ്പും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ആരോഗ്യത്തിന് പ്രധാനമായ വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളും അടങ്ങിയ സസ്യ സംയുക്തങ്ങൾ ഇത് നൽകുന്നു. 1 കപ്പ് വെള്ളത്തിൽ പാകം ചെയ്തു അരകപ്പ്അതിന്റെ ഉള്ളടക്കം ഇപ്രകാരമാണ്;
താപമാത : 140
എണ്ണ : 2.5 ഗ്രാം
സോഡിയം : 0 മി
കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് : 28g
നാര് : 4g
മിഠായികൾ : 0 ഗ്രാം
പ്രോട്ടീൻ : 5g
യൂലാഫ് എസ്മെസിമാംഗനീസ്, ഫോസ്ഫറസ്, മഗ്നീഷ്യം, ചെമ്പ്, ഇരുമ്പ്, സിങ്ക്, ഫോളേറ്റ്, വിറ്റാമിൻ ബി 1ഇതിൽ വിറ്റാമിൻ ബി 5 അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. കാൽസ്യം, പൊട്ടാസ്യം, വിറ്റാമിനുകൾ ബി3, ബി6 എന്നിവയും ഇത് ചെറിയ അളവിൽ നൽകുന്നു.
ഓട്‌സിൽ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ, പോളിഫെനോൾ തുടങ്ങിയ സസ്യ സംയുക്തങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. "അവനൻത്രമൈഡ്" എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്ന ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളുടെ ഒരു സവിശേഷ ഗ്രൂപ്പ് ഓട്‌സിൽ മാത്രമേ കാണപ്പെടുന്നുള്ളൂ.
ഈ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് ഗ്രൂപ്പ് നൈട്രേറ്റ് ഓക്‌സൈഡ് ഉത്പാദനം വർദ്ധിപ്പിച്ച് രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കുന്നു. ഇത് രക്തക്കുഴലുകളെ വികസിപ്പിക്കുകയും രക്തയോട്ടം സുഗമമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
അവെനൻത്രമൈഡിന് ആൻറി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി ഇഫക്റ്റ് ഉണ്ട്, കൂടാതെ ചൊറിച്ചിൽ കുറയ്ക്കാനുള്ള കഴിവുമുണ്ട്.
ബീറ്റാ-ഗ്ലൂക്കൻ ഫൈബർ ഉള്ളടക്കം
അരകപ്പ് ഗുണങ്ങൾഅതിലൊന്ന് അതിൽ ഗണ്യമായ അളവിൽ ബീറ്റാ-ഗ്ലൂക്കൻ, ഒരു തരം ലയിക്കുന്ന ഫൈബർ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് എന്നതാണ്. ബീറ്റാ-ഗ്ലൂക്കൻ ഭാഗികമായി വെള്ളത്തിൽ ലയിക്കുന്നതും വൻകുടലിൽ ഒരു ജെൽ പോലെയുള്ള ലായനി ഉണ്ടാക്കുന്നതുമാണ്. ബീറ്റാ-ഗ്ലൂക്കൻ ഫൈബറിന്റെ ഗുണങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്നവയാണ്:
ഇത് എൽഡിഎൽ, മൊത്തം കൊളസ്ട്രോൾ എന്നിവ കുറയ്ക്കുന്നു.
ഇത് ഇൻസുലിൻ ബാലൻസ് ചെയ്തുകൊണ്ട് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര കുറയ്ക്കുന്നു.
ഇത് ഒരു സംതൃപ്തി നൽകുന്നു.
ദഹനവ്യവസ്ഥയിൽ നല്ല ബാക്ടീരിയകൾ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.
കൊളസ്ട്രോൾ
ഉയർന്ന കൊളസ്ട്രോൾ ഹൃദയ രോഗങ്ങൾഅതു കാരണമാകുന്നു. ബീറ്റാ-ഗ്ലൂക്കൻ മൊത്തം കൊളസ്ട്രോളും എൽഡിഎൽ കൊളസ്ട്രോളും കുറയ്ക്കുന്നു.
രക്തത്തിലെ ചീത്ത കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കാനും പിത്തരസം പുറന്തള്ളുന്നത് സുഗമമാക്കാനും ബീറ്റാ-ഗ്ലൂക്കൻ സഹായിക്കുന്നു.
രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര
ടൈപ്പ് 2 പ്രമേഹംരക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കൂടുതലുള്ള ഒരു സാധാരണ രോഗമാണ്. ഈ രോഗത്തിൽ, ഇൻസുലിൻ സംവേദനക്ഷമത സാധാരണയായി കാണപ്പെടുന്നു.
ഓട്സ് കഴിക്കുന്നത്ടൈപ്പ് 2 പ്രമേഹമുള്ളവരിൽ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയെ സന്തുലിതമാക്കുന്നതിലൂടെ ഇത് ഇൻസുലിൻ സംവേദനക്ഷമതയെ സഹിക്കുന്നു.
ബീറ്റാ-ഗ്ലൂക്കൻ ഫൈബറിന്റെ ജെൽ ഗുണമാണ് ഈ ഇഫക്റ്റുകൾക്ക് കാരണം. ഇത് ആമാശയം കാലതാമസം വരുത്തുകയും രക്തത്തിലേക്ക് ഗ്ലൂക്കോസ് ആഗിരണം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു.
കുട്ടികളിൽ ആസ്ത്മ
ആത്സ്മകുട്ടികളിൽ കൂടുതലായി കണ്ടുവരുന്ന ഒരു വിട്ടുമാറാത്ത രോഗമാണിത്.
ആസ്ത്മയുള്ള കുട്ടികളിൽ ആവർത്തിച്ചുള്ള ചുമ, ശ്വാസംമുട്ടൽ, ശ്വാസതടസ്സം തുടങ്ങിയ അതേ ലക്ഷണങ്ങളുണ്ട്.
ശിശുക്കളിൽ ഖരഭക്ഷണത്തിലേക്കുള്ള ആദ്യകാല മാറ്റം ആസ്ത്മ പോലുള്ള രോഗങ്ങൾക്ക് വഴിയൊരുക്കുമെന്ന് ചില ഗവേഷകർ കരുതുന്നു.
ഓട്‌സിന് ഇത് ശരിയല്ല. വാസ്തവത്തിൽ, ആറ് മാസത്തിന് മുമ്പ് കുഞ്ഞുങ്ങൾക്ക് ഓട്സ് നൽകുന്നത് ആസ്ത്മയുടെ സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു.
പ്രായമായവരിൽ ക്രമരഹിതമായ മലവിസർജ്ജനംമലബന്ധം പരാതികൾ കൂടുതൽ സാധാരണമാണ്. പ്രായമായവരിൽ മലബന്ധം ഒഴിവാക്കാൻ ലാക്‌സറ്റീവുകൾ പലപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കാറുണ്ടെങ്കിലും അത് ദോഷകരമായ പ്രത്യാഘാതങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കും.
നാരുകളാൽ സമ്പുഷ്ടമായ ഓട്സ് തവിടിന്റെ പുറം പാളി പ്രായമായവരിൽ മലബന്ധം ഒഴിവാക്കാൻ സഹായിക്കുമെന്ന് പഠനങ്ങൾ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്.
വാസ്തവത്തിൽ, ലാക്‌സിറ്റീവുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന പ്രായമായവരിൽ ചിലർ അവരുടെ മലബന്ധ പ്രശ്‌നങ്ങൾ ആവശ്യമില്ലാതെ വെറും ഓട്സ് തവിട് ഉപയോഗിച്ച് പരിഹരിച്ചു.
ഓട്സ് കഴിക്കുന്നത് ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ കാരണമാകുമോ?
കാരണം ഇത് കലോറി കുറവായതിനാൽ നിങ്ങളെ പൂർണ്ണമായി നിലനിർത്തുന്നു അരകപ്പ് ഭാരം കൊടുക്കുന്നതിൽ ഏറ്റവും വിലപ്പെട്ട ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഒന്നാണിത്.
ഇത് ആമാശയം ശൂന്യമാക്കുന്ന സമയം വൈകിപ്പിക്കുകയും അതിന്റെ ഉള്ളടക്കത്തിലെ ബീറ്റാ-ഗ്ലൂക്കൻ സംതൃപ്തി വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
ഓട്സ് ചർമ്മത്തിന്റെ ഗുണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?
ചർമ്മ സംരക്ഷണ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ ഓട്സ് ഉപയോഗിക്കുന്നു. കാരണം ഇത് ചൊറിച്ചിൽ, ചൊറിച്ചിൽ തുടങ്ങിയ വിവിധ ചർമ്മ വൈകല്യങ്ങളെ ഇല്ലാതാക്കുന്നു.
ഓട്സ് അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ചർമ്മ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വന്നാല്ലക്ഷണങ്ങൾ കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു
ചർമ്മത്തിന് ഓട്‌സിന്റെ ഗുണങ്ങൾ ചർമ്മത്തിൽ പുരട്ടുമ്പോൾ ദൃശ്യമാകും, കഴിക്കുമ്പോഴല്ല.
ഓട്സ് സ്വാഭാവികമായും ഗ്ലൂറ്റൻ രഹിത ധാന്യമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, സംഭരിക്കാനും പ്രോസസ്സ് ചെയ്യാനും എളുപ്പമായതിനാൽ, പാക്കേജുചെയ്യുമ്പോൾ ഇത് ഗ്ലൂറ്റൻ രഹിതമാകും.
ഓട്സ് കഴിക്കുന്നത്ദിവസം ആരംഭിക്കുന്നതിനുള്ള രുചികരവും പോഷകപ്രദവുമായ ഒരു മാർഗമാണിത്. തിരക്കേറിയ പ്രഭാതങ്ങളിൽ ഇത് വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും പ്രഭാതഭക്ഷണ ഓപ്ഷൻ നൽകുന്നു.
അരകപ്പ് പാചകക്കുറിപ്പ്
വസ്തുക്കൾ
അര കപ്പ് ഓട്സ്
250 മില്ലി പാൽ അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളം
ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്
ഇത് എങ്ങനെ ചെയ്യും?
ചേരുവകൾ 1 പാത്രത്തിൽ എടുത്ത് തിളപ്പിക്കുക.
മൃദുവാകുന്നതുവരെ ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക.
ഓട്സ് വേവിച്ചതിന് ശേഷം തീ കുറച്ച് സ്റ്റൗവിൽ നിന്ന് വാങ്ങുക.
യൂലാഫ് എസ്മെസികൂടുതൽ രുചികരവും പോഷകപ്രദവുമാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് കറുവപ്പട്ട, പഴം, പരിപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ തൈര് എന്നിവ ചേർക്കാം.
