ഓട്സിൽ നിന്നുള്ള പച്ചക്കറി പാലാണ് ഓട്സ് പാൽ. ഹെർബൽ പാലുകൾക്ക് ഒരു പുതിയ മാനം നൽകിക്കൊണ്ട്, ഓട്സ് പാലിന്റെ ഗുണങ്ങൾ കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കുകയും എല്ലുകളുടെ ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും പ്രതിരോധശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.
ഓട്സ് പാലിന്റെ ഗുണങ്ങൾ
വർദ്ധിച്ചുവരുന്ന ജനപ്രിയ ഓട്സ് പാൽലാക്ടോസ് അസഹിഷ്ണുത പാൽ അലർജിയുള്ളവർക്ക് പശുവിൻ പാലിന് പകരമാണ് ഇത്. തേങ്ങാപ്പാൽ,കശുവണ്ടി പാൽ, സോയ പാൽ,ബദാം പാൽ ചെടികളുടെ പാലുകളിൽ ഒന്നാണിത്.
എന്താണ് ഓട്സ് പാൽ?
ഓട്സ് വെള്ളത്തിൽ കലർത്തി അരിച്ചെടുത്ത് ഉണ്ടാക്കുന്ന, പാലുൽപ്പന്നമല്ലാത്ത സസ്യങ്ങളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഒരു പാലുൽപ്പന്നമാണ് ഓട്സ് പാൽ. എന്നിരുന്നാലും, ഓട്സ് പാലിന് ഓട്സ് പോലെ പോഷകഗുണമില്ല. അതുകൊണ്ടാണ് വാണിജ്യാടിസ്ഥാനത്തിൽ നിർമ്മിക്കുന്നത്കാൽസ്യംപൊട്ടാസ്യം, ഇരുമ്പ്, വിറ്റാമിൻ എ, ഡി തുടങ്ങിയ പോഷകങ്ങളാൽ സമ്പുഷ്ടമാണ്.
ഓട്സ് പാലിന്റെ പോഷക മൂല്യം
ഓട്സ് പാലിൽ സാമാന്യം ഉയർന്ന ഫൈബർ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് ധാരാളം വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും നൽകുന്നു. ഒരു കപ്പ് (240 മില്ലി) മധുരമില്ലാത്ത ഫോർട്ടിഫൈഡ് ഓട്സ് പാലിന്റെ പോഷക മൂല്യം ഇപ്രകാരമാണ്:
താപമാത: 120
പ്രോട്ടീൻ: 3 ഗ്രാം
കൊഴുപ്പ്: 5 ഗ്രാം
കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ്: 16 ഗ്രാം
ഫൈബർ: 2 ഗ്രാം
വിറ്റാമിൻ ബി 12: പ്രതിദിന മൂല്യത്തിന്റെ 50% (ഡിവി)
റൈബോഫ്ലേവിൻ: ഡിവിയുടെ 46%
കാൽസ്യം: ഡിവിയുടെ 27%
ഫോസ്ഫറസ്: ഡിവിയുടെ 22%
വിറ്റാമിൻ ഡി: ഡിവിയുടെ 18%
വിറ്റാമിൻ എ: ഡിവിയുടെ 18%
പൊട്ടാസ്യം: ഡിവിയുടെ 6%
ഇരുമ്പ്: ഡിവിയുടെ 2%
ഓട്സ് പാലിന്റെ ഗുണങ്ങൾ
ഇത് ഹെർബൽ, ലാക്ടോസ് രഹിതമാണ്
ഓട്സ് കൂടാതെ ഇത് വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനാൽ, ഓട്സ് പാൽ ലാക്ടോസ് രഹിതമാണ്. ഹെർബൽ ആയതിനാൽ സസ്യാഹാരികൾക്ക് കഴിക്കാവുന്ന പാലാണിത്.
വാണിജ്യപരമായി ലഭ്യമായ ഓട്സ് പാലിൽ വിറ്റാമിൻ ബി 2 ഉം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്വിറ്റാമിൻ ബി 12 പോലുള്ള ബി വിറ്റാമിനുകളാൽ സമ്പുഷ്ടമാണ് ബി വിറ്റാമിനുകൾക്ക് നിരവധി ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളുണ്ട്. ഉദാഹരണത്തിന്, ഇത് മാനസികാവസ്ഥ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, ഓക്സിഡേറ്റീവ് സമ്മർദ്ദം തടയുന്നു, മുടി, നഖം, ചർമ്മം എന്നിവയുടെ ആരോഗ്യം നിലനിർത്തുന്നു.
രക്തത്തിലെ കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കുന്നു
ഓട്സ് പാലിൽ ബീറ്റാ-ഗ്ലൂക്കൻ, ഹൃദയാരോഗ്യത്തിന് ലയിക്കുന്ന നാരുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ബീറ്റാ-ഗ്ലൂക്കൻ കുടലിൽ ഒരു ജെൽ പോലെയുള്ള പദാർത്ഥം ഉണ്ടാക്കുന്നു, അത് കൊളസ്ട്രോളിനെ ബന്ധിപ്പിക്കുകയും അതിന്റെ ആഗിരണം കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇത് രക്തത്തിലെ കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.
അസ്ഥികളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് ഇത് ഗുണം ചെയ്യും
ഓട്സ് പാൽ, എല്ലുകൾക്ക് ഗുണം ചെയ്യുന്ന കാൽസ്യം, വിറ്റാമിൻ ഡി എന്നിവയാൽ സമ്പുഷ്ടമാണ്. എല്ലുകളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് കാൽസ്യം അത്യാവശ്യമാണ്. കാൽസ്യത്തിന്റെ കുറവ് എല്ലുകൾക്ക് പൊള്ളയായും പൊട്ടുന്നതിനും കാരണമാകുന്നു.
മതിയായ വിറ്റാമിൻ ഡി കാൽസ്യം ആഗിരണം ചെയ്യാൻ സഹായിക്കുന്നു.വിറ്റാമിൻ ഡിയുടെ കുറവ് ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ കാൽസ്യം ലഭിക്കുന്നത് തടയുന്നു. ഇത് എല്ലുകളെ ദുർബലമാക്കുകയും ഒടിവുകൾ ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
വിളർച്ച തടയുന്നു
വിളർച്ചശരീരത്തിലെ ചുവന്ന രക്താണുക്കളുടെ അഭാവമാണ്. ഇരുമ്പ്, വിറ്റാമിൻ ബി 12 തുടങ്ങിയ പോഷകങ്ങളുടെ കുറവ് മൂലമാണ് ഇത് സംഭവിക്കുന്നത്. സസ്യാഹാരികളും സസ്യാഹാരികളും ഈ പോഷകങ്ങളുടെ അഭാവം മൂലം വിളർച്ചയ്ക്ക് സാധ്യതയുണ്ട്. ഓട്സ് പാലിൽ ഇരുമ്പ്, വിറ്റാമിൻ ബി 12 എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
പ്രതിരോധശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു
ഓട്സ് പാലിൽ വിറ്റാമിൻ ഡി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് പ്രതിരോധശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും രോഗങ്ങളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.വിറ്റാമിൻ എ ഉള്ളടക്കം ഉണ്ട്.
ഓട്സ് പാൽ നിങ്ങളെ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുമോ?
ഈ ചെടിയുടെ പാലിലെ ബീറ്റാ ഗ്ലൂക്കൻസ് ദഹനത്തെ മന്ദഗതിയിലാക്കുന്നു. ഇത് നിങ്ങളെ വളരെക്കാലം നിറഞ്ഞതായി അനുഭവപ്പെടുന്നു. ഈ രീതിയിൽ, ഇത് ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.
ഓട്സ് പാൽ എങ്ങനെയാണ് നിർമ്മിക്കുന്നത്?
വീട്ടിൽ ഓട്സ് പാൽ ഉണ്ടാക്കുന്നത് വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല. ഓട്സ് പാലിന്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് ഇതാ...
ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ ഓട്സ് എടുക്കുക. ഇതിലേക്ക് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ചേർക്കുക.
നിന്റെ വായടയ്ക്കൂ. 15 മിനിറ്റ് ഇതുപോലെ ഇരിക്കട്ടെ.
ഓട്സ് വെള്ളം ആഗിരണം ചെയ്യുകയും വീർക്കുകയും ചെയ്യും. അതിലേക്ക് തണുത്ത വെള്ളം ചേർത്ത് ബ്ലെൻഡറിലൂടെ ഓടിക്കുക.
എന്നിട്ട് ചീസ്ക്ലോത്ത് ഉപയോഗിച്ച് അരിച്ചെടുത്ത് കുപ്പിയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഒരു ഗ്ലാസ് ബോട്ടിലിൽ അഞ്ച് ദിവസം വരെ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കാം.
ഇതിന്റെ രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് കാൽ ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്, ഒരു ടീസ്പൂൺ വാനില അല്ലെങ്കിൽ കറുവപ്പട്ട, മേപ്പിൾ സിറപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ തേൻ എന്നിവ ചേർക്കാം.
ഒന്നാമതായി, വാണിജ്യപരമായി ലഭ്യമായ ചില ഓട്സ് പാലുകളിൽ ഉയർന്ന പഞ്ചസാര അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. പഞ്ചസാരയില്ലാത്തവ ആരോഗ്യകരമാണ്.
വാണിജ്യ ഓട്ട് പാൽ ഗ്ലൂറ്റൻ-ഫ്രീ അല്ല - ഒഴിവാക്കലുകൾ ഉണ്ടെങ്കിലും. ഗ്ലൂറ്റൻ മലിനമായ ഓട്സിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കിയത്,സീലിയാക് രോഗം അല്ലെങ്കിൽ ഗ്ലൂറ്റൻ സെൻസിറ്റിവിറ്റി ഉള്ളവരിൽ ദഹനപ്രശ്നങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു.
ഗ്ലൂറ്റൻ ദഹിപ്പിക്കാൻ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ളവർക്ക് വീട്ടിൽ തന്നെ ഓട്സ് പാൽ ഉണ്ടാക്കാം.
വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന ഓട്സ് പാൽ വാണിജ്യാടിസ്ഥാനത്തിലുള്ളത് പോലെ പോഷകഗുണമുള്ളതല്ല. കാരണം വാണിജ്യപരമായവ അതിനെ പോഷകങ്ങളാൽ സമ്പുഷ്ടമാക്കുന്നു.
ഈ ഹെർബൽ പാലിന്റെ മറ്റൊരു പോരായ്മ പശുവിൻ പാലിനേക്കാൾ വില കൂടുതലാണ് എന്നതാണ്.
