ഓട്‌സ് തവിടിന്റെ ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും പോഷക മൂല്യവും

പല പ്രധാന വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും നാരുകളും നിറഞ്ഞതിനാൽ ഓട്‌സ് നിങ്ങൾക്ക് കഴിക്കാൻ കഴിയുന്ന ഏറ്റവും ആരോഗ്യകരമായ ധാന്യങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്. ഓട്സ് ധാന്യം ( അവെന സറ്റിവ ) അതിന്റെ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമല്ലാത്ത പുറംതോട് ലഭിക്കുന്നതിന് ശേഖരിക്കുകയും പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഓട്സ് തവിട്ഓട്‌സിന്റെ പുറം പാളിയാണ്, ഭക്ഷ്യയോഗ്യമല്ലാത്ത തണ്ടിന്റെ തൊട്ടുതാഴെയായി സ്ഥിതി ചെയ്യുന്നു. ഓട്സ് തവിട് പ്രയോജനങ്ങൾ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ നിയന്ത്രണം മെച്ചപ്പെടുത്തൽ, ആരോഗ്യകരമായ മലവിസർജ്ജനം, രക്തസമ്മർദ്ദം, കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കൽ എന്നിവ ഇതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു.

ഈ വാചകത്തിൽ "എന്താണ് ഓട്സ് തവിട്""ഓട്ട് തവിട് ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും", ve "ഓട്ട് തവിട് പോഷകമൂല്യം" വിവരങ്ങൾ നൽകും.

ഓട്‌സ് തവിടിന്റെ പോഷക മൂല്യം

ഓട്സ് തവിട് ഇതിന് സമീകൃത പോഷകാഹാര പ്രൊഫൈൽ ഉണ്ട്. സാധാരണ ഓട്‌സിന്റെ അതേ അളവിൽ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റും കൊഴുപ്പും ഇതിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെങ്കിലും, ഇത് കൂടുതൽ പ്രോട്ടീനും നാരുകളും നൽകുന്നു, അതേ സമയം ഓട്സ് തവിടിൽ കലോറി കുറവ്. ഇതിൽ പ്രത്യേകിച്ച് ബീറ്റാ-ഗ്ലൂക്കൻ, ഒരു ശക്തമായ തരം ലയിക്കുന്ന ഫൈബർ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

ഒരു പാത്രം (219 ഗ്രാം) പാകം ചെയ്തു ഓട്സ് തവിട് പോഷകാഹാര ഉള്ളടക്കം ഇപ്രകാരമാണ്:

കലോറി: 88

പ്രോട്ടീൻ: 7 ഗ്രാം

കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ്: 25 ഗ്രാം

കൊഴുപ്പ്: 2 ഗ്രാം

ഫൈബർ: 6 ഗ്രാം

തയാമിൻ: പ്രതിദിന ഉപഭോഗത്തിന്റെ (RDI) 29%

മഗ്നീഷ്യം: ആർഡിഐയുടെ 21%

ഫോസ്ഫറസ്: ആർഡിഐയുടെ 21%

ഇരുമ്പ്: ആർഡിഐയുടെ 11%

സിങ്ക്: ആർഡിഐയുടെ 11%

റൈബോഫ്ലേവിൻ: ആർഡിഐയുടെ 6%

പൊട്ടാസ്യം: RDI യുടെ 4%

കൂടാതെ, ഇത് ചെറിയ അളവിൽ ഫോളേറ്റ്, വിറ്റാമിൻ ബി 6, നിയാസിൻ, കാൽസ്യം എന്നിവ നൽകുന്നു. ഓട്സ് തവിട് കലോറി ഇത് ഭാരം കുറവാണ്, ഉയർന്ന പോഷകമൂല്യമുള്ളതും വളരെ പോഷകഗുണമുള്ളതുമാണ്.

ഓട്സ് തവിടിൽ ഗ്ലൂറ്റൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടോ?

ഇത് സ്വാഭാവികമായും ഗ്ലൂറ്റൻ രഹിതമാണ്, പക്ഷേ വളർച്ചയിലോ സംസ്കരണത്തിലോ ഗ്ലൂറ്റൻ ഉപയോഗിച്ച് മലിനമായിരിക്കാം. നിങ്ങൾ ഗ്ലൂറ്റൻ ഒഴിവാക്കണമെങ്കിൽ, ഗ്ലൂറ്റൻ-ഫ്രീ എന്ന് പ്രത്യേകം ലേബൽ ചെയ്തവ നേടുക.

ഓട്സ് തവിട് പ്രയോജനങ്ങൾ

ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളാൽ ഉയർന്നതാണ്

ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളായി പ്രവർത്തിക്കുന്ന സസ്യാധിഷ്ഠിത തന്മാത്രകളായ പോളിഫെനോളുകളുടെ മികച്ച ഉറവിടമാണിത്. ആന്റിഓക്സിഡന്റുകൾഫ്രീ റാഡിക്കലുകൾ എന്നറിയപ്പെടുന്ന ഹാനികരമായ തന്മാത്രകളിൽ നിന്ന് ഇത് ശരീരത്തെ സംരക്ഷിക്കുന്നു. ഉയർന്ന അളവിലുള്ള ഫ്രീ റാഡിക്കലുകൾ വിട്ടുമാറാത്ത രോഗങ്ങൾ കാരണം കോശങ്ങൾക്ക് കേടുപാടുകൾ വരുത്തും.

ഓട്സ് തവിട്ഓട്‌സ് ധാന്യത്തിന്റെ മറ്റ് ഭാഗങ്ങളെ അപേക്ഷിച്ച് ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ ഇതിൽ കൂടുതലാണ്, കൂടാതെ ഫൈറ്റിക് ആസിഡ്, ഫെറുലിക് ആസിഡ്, വീര്യമേറിയ അവെൻത്രമൈഡ് എന്നിവയുടെ നല്ല ഉറവിടമാണിത്.

ഓട്‌സിന്റെ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളുടെ ഒരു സവിശേഷ കുടുംബമാണ് അവെനൻത്രമൈഡ്. വീക്കം കുറയ്ക്കുക, കാൻസർ വിരുദ്ധ ഗുണങ്ങൾ, രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കുക തുടങ്ങിയ ഗുണങ്ങളുണ്ട്.

ഹൃദ്രോഗസാധ്യത ഘടകങ്ങൾ കുറയ്ക്കുന്നു

ലോകമെമ്പാടുമുള്ള മൂന്നിൽ ഒരാൾക്ക് ഹൃദ്രോഗം കാരണമാകുന്നു. ഹൃദയാരോഗ്യത്തിൽ പോഷകാഹാരം ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു.

ചില ഭക്ഷണങ്ങൾ ശരീരഭാരം, രക്തസമ്മർദ്ദം, കൊളസ്ട്രോൾ, രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര, ഹൃദ്രോഗത്തിനുള്ള മറ്റ് അപകട ഘടകങ്ങൾ എന്നിവയെ ബാധിക്കുന്നു.

ഓട്സ് തവിട്ഉയർന്ന കൊളസ്ട്രോൾ, രക്തസമ്മർദ്ദം തുടങ്ങിയ ചില അപകട ഘടകങ്ങൾ കുറയ്ക്കാൻ ഇത് സഹായിക്കുന്നു. ഇത് ബീറ്റാ-ഗ്ലൂക്കന്റെ ഒരു ഉറവിടമാണ്, ഒരു തരം ലയിക്കുന്ന നാരുകൾ വെള്ളത്തിൽ ലയിച്ച് ദഹനനാളത്തിൽ ഒരു വിസ്കോസ്, ജെൽ പോലെയുള്ള പദാർത്ഥം ഉണ്ടാക്കുന്നു.

ബീറ്റാ-ഗ്ലൂക്കന് രക്തത്തിലെ കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കാൻ കഴിയും, കാരണം ഇത് കൊളസ്ട്രോൾ അടങ്ങിയ പിത്തരസം (കൊഴുപ്പ് ദഹനത്തെ സഹായിക്കുന്ന ഒരു പദാർത്ഥം) നീക്കം ചെയ്യാൻ സഹായിക്കുന്നു.

ഓട്‌സിൽ മാത്രമുള്ള ആന്റി ഓക്‌സിഡന്റുകളുടെ ഒരു ഗ്രൂപ്പായ അവെനൻത്രമൈഡും ഇതിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. എൽഡിഎൽ ഓക്സിഡേഷൻ തടയാൻ അവെനൻത്രമൈഡുകൾ കണ്ടെത്തി. വിറ്റാമിൻ സി ഇത് പ്രവർത്തിക്കുമെന്ന് തെളിയിച്ചു.

ഓക്സിഡൈസ്ഡ് എൽഡിഎൽ (മോശം) കൊളസ്ട്രോൾ ഹാനികരമാണ്, കാരണം ഇത് ഹൃദ്രോഗ സാധ്യതയുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.

രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര നിയന്ത്രിക്കുന്നു

2 ദശലക്ഷത്തിലധികം ആളുകളെ ബാധിക്കുന്ന ഒരു ആരോഗ്യ പ്രശ്നമാണ് ടൈപ്പ് 400 പ്രമേഹം. ഈ രോഗമുള്ളവർ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കാൻ പാടുപെടുന്നു. രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര നിയന്ത്രിക്കുന്നതിൽ പരാജയപ്പെടുന്നത് ഹൃദയാഘാതം, സ്ട്രോക്ക്, മറ്റ് ആരോഗ്യ പ്രശ്നങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്ക് കാരണമാകും.

ലയിക്കുന്ന നാരുകൾ കൂടുതലുള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾ - ഓട്സ് തവിട് പോലെ - രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. ബീറ്റാ-ഗ്ലൂക്കൻ പോലെയുള്ള ലയിക്കുന്ന നാരുകൾ ദഹനനാളത്തിലെ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിന്റെ ദഹനത്തെയും ആഗിരണത്തെയും മന്ദഗതിയിലാക്കുന്നു, രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് സന്തുലിതമാക്കുന്നു.

ഇത് കുടലിന് ഗുണകരമാണ്

ലോകത്തിലെ 20% ആളുകളെയും ബാധിക്കുന്ന ഒരു സാധാരണ പ്രശ്നമാണ് മലബന്ധം. ഓട്സ് തവിട്, ഇതിൽ ധാരാളം ഡയറ്ററി ഫൈബർ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ആരോഗ്യകരമായ കുടലിന്റെ പ്രവർത്തനത്തെ സഹായിക്കുന്നു.

1 കപ്പ് (94 ഗ്രാം) അസംസ്കൃത ഓട്സ് തവിട് ഇതിൽ 14,5 ഗ്രാം ഫൈബർ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് ഓട്‌സ് മീലിനേക്കാൾ 1,5 മടങ്ങ് കൂടുതൽ നാരുകളാണ്.

ഓട്സ് തവിട് ലയിക്കുന്നതും ലയിക്കാത്തതുമായ നാരുകൾ നൽകുന്നു. ലയിക്കുന്ന നാരുകൾ കുടലിൽ ഒരു ജെൽ പോലെയുള്ള പദാർത്ഥം ഉണ്ടാക്കുന്നു, ഇത് മലം മൃദുവാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.

ലയിക്കാത്ത നാരുകൾ കുടലിലൂടെ കടന്നുപോകുന്നു, പക്ഷേ മലം കൂടുതൽ വലുതാക്കുന്നു, ഇത് എളുപ്പത്തിൽ കടന്നുപോകുന്നു.

കോശജ്വലന രോഗത്തിന് ഗുണം ചെയ്യും

രണ്ട് പ്രധാന തരം കോശജ്വലന മലവിസർജ്ജന രോഗങ്ങളുണ്ട് (IBD); വൻകുടൽ പുണ്ണ്, ക്രോൺസ് രോഗം. രണ്ടും വിട്ടുമാറാത്ത കുടൽ വീക്കം ആണ്. ഓട്സ് തവിട്ഇത് രോഗികൾക്ക് ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണമാണ്.

ബ്യൂട്ടറേറ്റ് പോലുള്ള ആരോഗ്യകരമായ ഗട്ട് ബാക്ടീരിയകൾ ഷോർട്ട് ചെയിൻ ഫാറ്റി ആസിഡുകളായി (എസ്‌സി‌എഫ്‌എ) വിഘടിപ്പിക്കും. വൻകുടൽ കോശങ്ങളെ പോഷിപ്പിക്കാനും കുടൽ വീക്കം കുറയ്ക്കാനും SCFA സഹായിക്കുന്നു.

വൻകുടൽ പുണ്ണ് ബാധിച്ചവരിൽ 12 ആഴ്ചത്തെ പഠനത്തിൽ പ്രതിദിനം 60 ഗ്രാം കണ്ടെത്തി. ഓട്സ് തവിട് കഴിക്കുന്നത് - 20 ഗ്രാം നാരുകൾ നൽകുന്നു - വയറുവേദന ഒഴിവാക്കുന്നു ശമനത്തിനായി ലക്ഷണങ്ങൾ കുറയ്ക്കുന്നതായി കണ്ടെത്തി.

വൻകുടൽ ക്യാൻസറിനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു

ഏറ്റവും സാധാരണമായ ക്യാൻസറുകളിൽ ഒന്നാണ് വൻകുടൽ കാൻസർ ഓട്സ് തവിട് ക്യാൻസറിനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്ന നിരവധി ഗുണങ്ങൾ ഇതിന് ഉണ്ട്.

ബീറ്റാ-ഗ്ലൂക്കൻ പോലുള്ള ലയിക്കുന്ന നാരുകൾ ഇതിൽ വളരെ കൂടുതലാണ്, ഇത് ആരോഗ്യകരമായ കുടൽ ബാക്ടീരിയകൾക്ക് ഭക്ഷണമായി വർത്തിക്കുന്നു. SCFA ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന ഈ ബാക്ടീരിയ ഒരു പുളിപ്പിച്ച നാരാണ്. കൂടാതെ, ക്യാൻസറിന്റെ വികസനം അടിച്ചമർത്തുന്ന ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളുടെ മികച്ച ഉറവിടമാണിത്.

ഓട്സ് തവിട് ദുർബലമാകുമോ?

ഓട്സ് തവിട് ഇതിൽ ലയിക്കുന്ന നാരുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് വിശപ്പ് അടിച്ചമർത്താൻ സഹായിക്കുന്നു. ലയിക്കുന്ന ഫൈബർ ഹോർമോണുകളുടെ അളവ് ഉയർത്തുന്നു, ഇത് നിങ്ങളെ പൂർണ്ണമായി അനുഭവപ്പെടാൻ സഹായിക്കുന്നു. കോളിസിസ്റ്റോകിനിൻ (CKK), GLP-1, പെപ്റ്റൈഡ് YY (PYY) എന്നിവയാണ് ഇവ. ഗ്രെലിൻ പോലുള്ള വിശപ്പ് ഹോർമോണുകളുടെ അളവ് കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

നിങ്ങളെ പൂർണമായി നിലനിർത്തുന്ന ഭക്ഷണങ്ങൾ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു പഠനം ഓട്സ് തവിട് ധാന്യങ്ങൾ കഴിക്കുന്നവർ അടുത്ത ഭക്ഷണത്തിൽ ധാന്യങ്ങൾ കഴിക്കുന്നവരെ അപേക്ഷിച്ച് കുറച്ച് കലോറി മാത്രമേ ഉപയോഗിക്കുന്നുള്ളൂവെന്ന് കണ്ടെത്തി.

ഓട്സ് തവിട് ചർമ്മത്തിന് ഗുണം ചെയ്യും

മുഖക്കുരു തടയാനും ചർമ്മത്തെ ഈർപ്പമുള്ളതാക്കാനും ഓട്സ് തവിട് സഹായിക്കുന്നു. ഇത് വരണ്ടതും ചൊറിച്ചിൽ ഉള്ളതുമായ ചർമ്മത്തെ ചികിത്സിക്കുകയും പ്രകൃതിദത്തമായ ശുദ്ധീകരണമായി ഉപയോഗിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഓട്സ് തവിട് ചർമ്മം കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച സ്കിൻ മാസ്കുകൾ ചർമ്മത്തെ സംരക്ഷിക്കുന്നു.

ഓട്സ് തവിട് ദോഷം ചെയ്യുന്നു

ഗർഭിണികളും മുലയൂട്ടുന്ന സ്ത്രീകളും ഉൾപ്പെടെ മിക്കവർക്കും സുരക്ഷിതമായ ഭക്ഷണമാണിത്. എന്നിരുന്നാലും, ചില സന്ദർഭങ്ങളിൽ, പാർശ്വഫലങ്ങൾ ഉണ്ടാകാം.

ഇത് കുടൽ ഗ്യാസിനും വയറിളക്കത്തിനും കാരണമാകും. പാർശ്വഫലങ്ങൾ കുറയ്ക്കുന്നതിന്, കുറഞ്ഞ അളവിൽ ആരംഭിക്കുക. നിങ്ങളുടെ ശരീരം അത് ഉപയോഗിച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, പാർശ്വഫലങ്ങൾ അപ്രത്യക്ഷമാകും.

ഓട്‌സ് ഗ്ലൂറ്റൻ-ഫ്രീ ആണെങ്കിലും, അപൂർവ സന്ദർഭങ്ങളിൽ, ഗോതമ്പിന്റെയോ ബാർലിയുടെയോ അതേ പ്രദേശങ്ങളിൽ അവ വളരുന്നു, ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് ഓട്‌സ് ഗ്ലൂറ്റൻ രഹിതമാക്കാം. കാരണം, ഗ്ലൂറ്റൻ അസഹിഷ്ണുത അഥവാ സീലിയാക് രോഗം ഓട്‌സ് ഉള്ളവർ ഓട്‌സ് കഴിക്കുമ്പോൾ ശ്രദ്ധിക്കണം.

ഓട്സ് തവിട് എങ്ങനെ കഴിക്കാം?

ചൂടുള്ളതോ തണുത്തതോ ആയ വ്യത്യസ്ത രീതികളിൽ ഇത് കഴിക്കാം. താഴെ ചൂടോടെ തയ്യാറാക്കാം ഓട്സ് തവിട് പാചകക്കുറിപ്പ് ഉണ്ട്:

ഓട്സ് തവിട് എങ്ങനെയാണ് നിർമ്മിക്കുന്നത്?

- 1/4 കപ്പ് (24 ഗ്രാം) അസംസ്കൃതം ഓട്സ് തവിട്

- 1 കപ്പ് (240 മില്ലി) വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ പാൽ

- ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്

- 1 ടീസ്പൂൺ തേൻ

- 1/4 ടീസ്പൂൺ കറുവപ്പട്ട

ആദ്യം, ഒരു എണ്നയിലേക്ക് വെള്ളമോ പാലോ ചേർക്കുക - ഉപ്പിനൊപ്പം - തിളപ്പിക്കുക. ഓട്സ് തവിട്ഉപ്പ് ചേർത്ത് തീ കുറയ്ക്കുക, 3-5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, നിരന്തരം ഇളക്കുക. ചുട്ടുപഴുത്തത് ഓട്സ് തവിട്ഇത് പുറത്തെടുത്ത് തേനും കറുവപ്പട്ടയും ചേർത്ത് ഇളക്കുക.

ഓട്സ് തവിട് ഉപയോഗിച്ച് എന്തുചെയ്യാൻ കഴിയും?

കൂടാതെ ഓട്സ് തവിട്ബ്രെഡ് ദോശയും കേക്ക് ബാറ്ററും ചേർത്ത് ഇളക്കുക. പകരമായി, ധാന്യങ്ങൾ, തൈര്, ഡെസേർട്ട് തുടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ അസംസ്കൃതമായി ചേർക്കുകയും കഴിക്കുകയും ചെയ്യുക.

തൽഫലമായി;

ഓട്സ് തവിട്ഓട്‌സിന്റെ പുറം പാളിയാണ് ഓട്സ് തവിട് പ്രയോജനങ്ങൾ കണക്കാക്കുന്നില്ല. നാരുകൾ, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ എന്നിവയിൽ ഇത് ഉയർന്നതാണ്, ഇത് ഹൃദയാരോഗ്യം, രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര നിയന്ത്രണം, കുടലിന്റെ പ്രവർത്തനം, ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കൽ എന്നിവയെ സഹായിക്കും.