കടല എണ്ണയുടെ ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും എന്തൊക്കെയാണ്?

നിലക്കടല എണ്ണആരോഗ്യകരമായ പാചക എണ്ണകളിൽ ഒന്നാണിത്. കൂടുതൽ ഗവേഷണം ആവശ്യമാണെങ്കിലും, കൊളസ്ട്രോൾ, ട്രാൻസ് ഫാറ്റ് എന്നിവയുടെ അളവ് കുറവാണ്. എണ്ണയ്ക്ക് ആരോഗ്യകരമായ ഒരു ബദലായിരിക്കാൻ കഴിയുമെന്ന് ഒട്ടുമിക്ക അനുമാന തെളിവുകളും സൂചിപ്പിക്കുന്നു.

നിലക്കടല എണ്ണഇതിന് ആരോഗ്യപരമായ ഗുണങ്ങളുണ്ടെങ്കിലും ഇതിന് ചില ദോഷവശങ്ങൾ ഉണ്ടെന്നും അറിയാം. 

എന്താണ് നിലക്കടല എണ്ണ, അത് എന്താണ് ചെയ്യുന്നത്?

നിലക്കടല എണ്ണഇത് നിലക്കടല ചെടിയുടെ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ വിത്തുകളിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച പച്ചക്കറി ഉത്ഭവ എണ്ണയാണ്. നിലക്കടലയുടെ പൂക്കൾ നിലത്തിന് മുകളിലാണെങ്കിലും, വിത്തുകൾ, നിലക്കടല ഭാഗം, ഭൂമിക്കടിയിൽ വികസിക്കുന്നു. അതിനാൽ ഇത് നിലക്കടല എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു.

നിലക്കടല വാൽനട്ട്, ബദാം തുടങ്ങിയ ട്രീ നട്ട് കുടുംബത്തിന്റെ ഭാഗമായി ഇത് പലപ്പോഴും ഗ്രൂപ്പുചെയ്യപ്പെടുന്നു, പക്ഷേ യഥാർത്ഥത്തിൽ കടല, ബീൻ കുടുംബത്തിൽ പെടുന്ന ഒരു പയർവർഗ്ഗമാണ്.

പ്രോസസ്സിംഗ് അനുസരിച്ച്, നിലക്കടല എണ്ണമൃദുവും ശക്തവുമായ രുചിയിൽ വ്യത്യാസമുള്ള വൈവിധ്യമാർന്ന സുഗന്ധങ്ങളുണ്ട്. പല വ്യത്യസ്ത നിലക്കടല എണ്ണ ഉണ്ട്. ഓരോന്നും വ്യത്യസ്ത സാങ്കേതിക വിദ്യകൾ ഉപയോഗിച്ചാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്:

ശുദ്ധീകരിച്ച നിലക്കടല എണ്ണ

ഈ എണ്ണ ശുദ്ധീകരിക്കപ്പെട്ടതിനാൽ എണ്ണയുടെ അലർജി ഭാഗങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യപ്പെടും. നിലക്കടല അലർജിയുള്ളവർക്ക് സുരക്ഷിതം. ചിക്കൻ, ചിപ്സ് തുടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ വറുക്കാൻ റസ്റ്റോറന്റുകൾ പലപ്പോഴും ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു.

തണുത്ത അമർത്തിയ നിലക്കടല എണ്ണ

ഈ രീതിയിൽ, നിലക്കടല ചതച്ച് എണ്ണ വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്നു. ഈ കുറഞ്ഞ ചൂടാക്കൽ പ്രക്രിയ പ്രകൃതിദത്ത നിലക്കടല സ്വാദും ശുദ്ധീകരിക്കാത്തതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ പോഷകങ്ങളും സംരക്ഷിക്കുന്നു.

കടല എണ്ണ മറ്റൊരു എണ്ണയുടെ മിശ്രിതം

നിലക്കടല എണ്ണ ഇത് പലപ്പോഴും വിലകുറഞ്ഞ എണ്ണയുമായി കലർത്തുന്നു. ഈ ഇനം ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് കൂടുതൽ താങ്ങാനാവുന്നതും സാധാരണയായി വറുത്ത ഭക്ഷണങ്ങൾക്കായി മൊത്തത്തിൽ വിൽക്കുന്നതുമാണ്.

നിലക്കടല എണ്ണ225℃ ഉയർന്ന സ്മോക്ക് പോയിന്റുള്ള ഇതിന് ഭക്ഷണം വറുക്കാൻ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

നിലക്കടല എണ്ണയുടെ പോഷക മൂല്യം

ഇതാ ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ നിലക്കടല എണ്ണ ഇതിനായുള്ള പോഷക മൂല്യങ്ങൾ:

കലോറി: 119

കൊഴുപ്പ്: 14 ഗ്രാം

പൂരിത കൊഴുപ്പ്: 2.3 ഗ്രാം

മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് കൊഴുപ്പ്: 6,2 ഗ്രാം

പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് കൊഴുപ്പ്: 4.3 ഗ്രാം

വിറ്റാമിൻ ഇ: ആർഡിഐയുടെ 11%

ഫൈറ്റോസ്റ്റെറോളുകൾ: 27.9 മില്ലിഗ്രാം

നിലക്കടല എണ്ണ, 20% പൂരിത കൊഴുപ്പ്, 50% മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് കൊഴുപ്പ് (MUFA), 30% പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് കൊഴുപ്പ് (PUFA).

എണ്ണയിൽ കാണപ്പെടുന്ന പ്രധാന തരം മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് കൊഴുപ്പ് ഒലിയിക് ആസിഡ്ഒമേഗ 9 എന്ന് വിളിക്കുന്നു. കൂടാതെ വലിയ അളവിൽ ലിനോലെയിക് ആസിഡ്ഇത് ഒരു തരം ഒമേഗ 6 ഫാറ്റി ആസിഡാണ്, അതിൽ ചെറിയ അളവിൽ പാൽമിറ്റിക് ആസിഡ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഒരു പൂരിത കൊഴുപ്പ്.

നിലക്കടല എണ്ണഎണ്ണയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഒമേഗ 6 കൊഴുപ്പുകളുടെ ഉയർന്ന അളവ് ആരോഗ്യത്തിന് അത്ര ഗുണകരമല്ല. ഈ എണ്ണകളുടെ അമിതമായ ഉപയോഗം വീക്കം ഉണ്ടാക്കുകയും വിവിധ ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങളുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.

മറുവശത്ത് നിലക്കടല എണ്ണഫ്രീ റാഡിക്കലുകളിൽ നിന്ന് ശരീരത്തെ സംരക്ഷിക്കുക, ഹൃദ്രോഗ സാധ്യത കുറയ്ക്കുക എന്നിങ്ങനെ നിരവധി ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളുള്ള നല്ലൊരു ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ്. വിറ്റാമിൻ ഇ ഉറവിടമാണ്.

കടല എണ്ണയുടെ ഗുണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?

നിലക്കടല എണ്ണ വിറ്റാമിൻ ഇ യുടെ മികച്ച ഉറവിടമാണിത്. ഹൃദ്രോഗത്തിനുള്ള ചില അപകട ഘടകങ്ങൾ കുറയ്ക്കുന്നതും പ്രമേഹമുള്ളവരിൽ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കുറയ്ക്കുന്നതും ഉൾപ്പെടെയുള്ള ചില ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങളുമായി ഇത് ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.

ഉയർന്ന അളവിൽ വിറ്റാമിൻ ഇ

ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ നിലക്കടല എണ്ണപ്രതിദിനം ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന വിറ്റാമിൻ ഇയുടെ 11% അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ശരീരത്തിലെ പല പ്രധാന പ്രവർത്തനങ്ങളും ചെയ്യുന്ന കൊഴുപ്പ് ലയിക്കുന്ന സംയുക്തത്തിന്റെ പേരാണ് വിറ്റാമിൻ ഇ.

വിറ്റാമിൻ ഇ യുടെ പ്രധാന പങ്ക് ഒരു ആന്റിഓക്‌സിഡന്റായി പ്രവർത്തിക്കുകയും ഫ്രീ റാഡിക്കലുകൾ എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്ന ദോഷകരമായ വസ്തുക്കളിൽ നിന്ന് ശരീരത്തെ സംരക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളുടെ എണ്ണം ശരീരത്തിൽ കൂടുതലാണെങ്കിൽ കോശങ്ങളെ നശിപ്പിക്കും. ക്യാൻസർ, ഹൃദ്രോഗം തുടങ്ങിയ വിട്ടുമാറാത്ത രോഗങ്ങളുമായി അവ ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.

കൂടാതെ, വൈറ്റമിൻ ഇ പ്രതിരോധശേഷി നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്നു, ഇത് ബാക്ടീരിയകളിൽ നിന്നും വൈറസുകളിൽ നിന്നും ശരീരത്തെ സംരക്ഷിക്കുന്നു. ചുവന്ന രക്താണുക്കളുടെ രൂപീകരണം, കോശ സിഗ്നലിംഗ്, രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്നത് തടയൽ എന്നിവയ്ക്കും ഇത് ആവശ്യമാണ്.

ഈ ശക്തമായ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് ഹൃദ്രോഗം, ചില അർബുദങ്ങൾ, തിമിരം എന്നിവയുടെ അപകടസാധ്യത കുറയ്ക്കുകയും പ്രായവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട മാനസിക തകർച്ച തടയുകയും ചെയ്യും.

ഹൃദ്രോഗ സാധ്യത കുറയ്ക്കാം

നിലക്കടല എണ്ണ മോണോ-അൺസാച്ചുറേറ്റഡ് (MUFA), പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് (PUFA) കൊഴുപ്പുകളിൽ ഉയർന്നതാണ്; ഈ രണ്ട് എണ്ണകളും ഹൃദ്രോഗസാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നതിൽ അവയുടെ പങ്ക് സംബന്ധിച്ച് വിപുലമായ ഗവേഷണം നടത്തിയിട്ടുണ്ട്.

അപൂരിത കൊഴുപ്പിന്റെ ഉപയോഗം ഹൃദ്രോഗത്തിനുള്ള ചില അപകട ഘടകങ്ങൾ കുറയ്ക്കുമെന്നതിന് ശക്തമായ തെളിവുകളുണ്ട്. ഉദാഹരണത്തിന്, രക്തത്തിലെ എൽഡിഎൽ കൊളസ്ട്രോളിന്റെയും ട്രൈഗ്ലിസറൈഡിന്റെയും അളവ് ഹൃദ്രോഗ സാധ്യതയുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.

പൂരിത കൊഴുപ്പുകൾക്ക് പകരം MUFA-കൾ അല്ലെങ്കിൽ PUFA-കൾ ഉപയോഗിക്കുന്നത് എൽഡിഎൽ കൊളസ്ട്രോളിന്റെയും ട്രൈഗ്ലിസറൈഡിന്റെയും അളവ് കുറയ്ക്കുമെന്ന് പല പഠനങ്ങളും തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്.

അമേരിക്കൻ ഹാർട്ട് അസോസിയേഷന്റെ വലിയ തോതിലുള്ള അവലോകനമനുസരിച്ച്, പൂരിത കൊഴുപ്പിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുകയും മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ്, പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് കൊഴുപ്പ് വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നത് ഹൃദ്രോഗ സാധ്യത 30% കുറയ്ക്കും.

എന്നിരുന്നാലും, പൂരിത കൊഴുപ്പുകളെ മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ്, പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് കൊഴുപ്പുകൾ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുമ്പോൾ മാത്രമേ ഈ ഗുണങ്ങൾ കാണാനാകൂ.

മറ്റ് പോഷക ഘടകങ്ങൾ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാതെ ഈ കൊഴുപ്പുകൾ കൂടുതൽ കഴിക്കുന്നത് ഹൃദയാരോഗ്യത്തെ നല്ല രീതിയിൽ സ്വാധീനിക്കുമോ എന്നത് വ്യക്തമല്ല.

കൂടാതെ, മറ്റ് പ്രധാന പഠനങ്ങൾ പൂരിത കൊഴുപ്പ് കുറയ്ക്കുമ്പോഴോ മറ്റ് കൊഴുപ്പുകൾ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുമ്പോഴോ ഹൃദ്രോഗസാധ്യതയിൽ കാര്യമായ സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നില്ല എന്നതും ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്.

ഉദാഹരണത്തിന്, 750.000-ലധികം ആളുകൾ ഉൾപ്പെട്ട 76 പഠനങ്ങളുടെ സമീപകാല അവലോകനത്തിൽ, പൂരിത കൊഴുപ്പ് കഴിക്കുന്നതും ഹൃദ്രോഗ സാധ്യതയും തമ്മിൽ യാതൊരു ബന്ധവുമില്ല, ഏറ്റവും കൂടുതൽ കഴിച്ചവരിൽ പോലും.

നിലക്കടല എണ്ണ അതിൽ വലിയ അളവിൽ പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെങ്കിലും, വാൽനട്ട്, സൂര്യകാന്തി എന്നിവയും ചണവിത്ത് ഇത്തരത്തിലുള്ള എണ്ണയിൽ ഉയർന്ന പോഷകഗുണമുള്ള ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്

ഇൻസുലിൻ സംവേദനക്ഷമത വർദ്ധിപ്പിക്കാം

മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ്, പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് കൊഴുപ്പുകൾ പ്രമേഹമുള്ളവരിൽ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ നിയന്ത്രണം മെച്ചപ്പെടുത്തുമെന്ന് പഠനങ്ങൾ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്.

കുറഞ്ഞ കാർബ് കൊഴുപ്പുകൾ കഴിക്കുന്നത് ദഹനനാളത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ ആഗിരണത്തെ മന്ദഗതിയിലാക്കാനും രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് മന്ദഗതിയിലാക്കാനും സഹായിക്കുന്നു.

എന്നിരുന്നാലും, പ്രത്യേകിച്ച് മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ്, പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് കൊഴുപ്പുകൾ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ നിയന്ത്രണത്തിൽ വലിയ പങ്ക് വഹിച്ചേക്കാം.

4.220 മുതിർന്നവർ ഉൾപ്പെട്ട 102 ക്ലിനിക്കൽ പഠനങ്ങളുടെ അവലോകനത്തിൽ, പൂരിത കൊഴുപ്പിന്റെ 5% മാത്രം പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് കൊഴുപ്പുകൾ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നതായി ഗവേഷകർ കണ്ടെത്തി. രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര ഇത് രക്തത്തിലെ ഗ്ലൂക്കോസിന്റെ അളവിലും, രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ ദീർഘകാല സൂചകമായ എച്ച്ബിഎ1സിയിലും ഗണ്യമായ കുറവുണ്ടാക്കിയതായി അവർ കണ്ടെത്തി.

കൂടാതെ, പൂരിത കൊഴുപ്പിനെ പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് കൊഴുപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നത് ഈ വിഷയങ്ങളിൽ ഇൻസുലിൻ സ്രവണം ഗണ്യമായി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. ഇൻസുലിൻ കോശങ്ങളെ ഗ്ലൂക്കോസ് ആഗിരണം ചെയ്യാൻ സഹായിക്കുകയും രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര അമിതമാകുന്നത് തടയുകയും ചെയ്യുന്നു.

നിലക്കടല എണ്ണ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ നിയന്ത്രണം മെച്ചപ്പെടുത്തുമെന്ന് മൃഗ പഠനങ്ങളും കാണിക്കുന്നു.

ഒരു പഠനത്തിൽ, നിലക്കടല എണ്ണ എലിക്ക് ഭക്ഷണം നൽകിയ പ്രമേഹരോഗികളിൽ രക്തത്തിലെ ഗ്ലൂക്കോസിന്റെ അളവിലും എച്ച്ബിഎ1സിയിലും ഗണ്യമായ കുറവുണ്ടായി.

മറ്റൊരു പഠനത്തിൽ, നിലക്കടല എണ്ണ പ്രമേഹരോഗികളായ എലികളുമായുള്ള സപ്ലിമെന്റേഷൻ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയിൽ ഗണ്യമായ കുറവുണ്ടാക്കി.

വൈജ്ഞാനിക ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു

നിലക്കടല എണ്ണമരുന്നിന് വൈജ്ഞാനിക ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്താൻ കഴിയുമെന്ന് സൂചിപ്പിക്കുന്ന നേരിട്ടുള്ള ഗവേഷണങ്ങളൊന്നുമില്ല. എന്നാൽ അതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന വിറ്റാമിൻ ഇ ഒരു പങ്കുവഹിച്ചേക്കാം.

വിറ്റാമിൻ ഇ പ്രായമായവരിൽ ആരോഗ്യകരമായ മസ്തിഷ്ക വാർദ്ധക്യം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുമെന്ന് ഗവേഷണങ്ങൾ കാണിക്കുന്നു. അൽഷിമേഴ്‌സ് രോഗ സാധ്യത കുറയ്ക്കാനും ഈ പോഷകത്തിന് കഴിയും.

വൈറ്റമിൻ ഇ സപ്ലിമെന്റേഷൻ വ്യക്തികളിൽ മോട്ടോർ പ്രവർത്തനങ്ങൾ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതായി കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്. 

കാൻസർ സാധ്യത കുറയ്ക്കാൻ സഹായിച്ചേക്കാം

നിലക്കടല എണ്ണഫൈറ്റോസ്റ്റെറോളുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, അവയുടെ സാധ്യതയുള്ള ആൻറി കാൻസർ ഗുണങ്ങൾക്ക് പേരുകേട്ട സംയുക്തങ്ങൾ. ഈ സംയുക്തങ്ങൾ പ്രോസ്റ്റേറ്റ്, വൻകുടൽ ക്യാൻസർ സാധ്യത കുറയ്ക്കും. സ്തനാർബുദ സാധ്യത കുറയ്ക്കുമെന്ന് ചില പഠനങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നു.

ഫൈറ്റോസ്റ്റെറോളുകൾ അവയുടെ കാൻസർ വിരുദ്ധ ഫലങ്ങളെക്കുറിച്ചും പഠിച്ചിട്ടുണ്ട്. ഈ സംയുക്തങ്ങൾക്ക് ശ്വാസകോശം, ആമാശയം, അണ്ഡാശയ അർബുദം എന്നിവ തടയാൻ കഴിയുമെന്ന് ഉയർന്നുവരുന്ന തെളിവുകൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നു.

സന്ധി വേദന ഒഴിവാക്കാൻ സഹായിച്ചേക്കാം

നിലക്കടല എണ്ണ പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. റൂമറ്റോയ്ഡ് ആർത്രൈറ്റിസിന്റെ കാര്യത്തിൽ സന്ധി വേദനയുടെ ചികിത്സയിൽ അവരുടെ ചികിത്സാ സാധ്യതകൾ പഠനങ്ങൾ വെളിപ്പെടുത്തുന്നു.

ദുർബലപ്പെടുത്തുന്ന സന്ധി വേദന ഒഴിവാക്കാൻ എണ്ണ ഉപയോഗിക്കാം. നിലക്കടല എണ്ണ ഇത് ചർമ്മത്തിൽ നേരിട്ട് പ്രയോഗിക്കുകയും മസാജ് ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു.

പക്ഷേ നിലക്കടല എണ്ണഎന്നതിന്റെ വിഷയപരമായ പ്രയോഗത്തെക്കുറിച്ച് മതിയായ വിവരങ്ങൾ ഇല്ല ഈ ആവശ്യത്തിനായി എണ്ണ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ദയവായി നിങ്ങളുടെ ഡോക്ടറെ സമീപിക്കുക.

പ്രായമാകുന്നതിന്റെ ലക്ഷണങ്ങൾ വൈകിപ്പിച്ചേക്കാം

നിലക്കടല എണ്ണപ്രായമാകുന്നതിന്റെ ലക്ഷണങ്ങളെ കാലതാമസം വരുത്തുമെന്ന് സൂചിപ്പിക്കുന്ന നേരിട്ടുള്ള ഗവേഷണങ്ങളൊന്നുമില്ല. എന്നിരുന്നാലും, എണ്ണയിലെ വിറ്റാമിൻ ഇ ഇതിന് സഹായിക്കുമെന്ന് ചില ഗവേഷണങ്ങൾ പറയുന്നു.

മിക്ക ഓവർ-ദി-കൌണ്ടർ ആന്റി-ഏജിംഗ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളിലും വിറ്റാമിൻ ഇ ഒരു പ്രധാന ഘടകമാണ്. വിറ്റാമിൻ ഇ ഓക്സിഡേറ്റീവ് സ്ട്രെസിന്റെ നെഗറ്റീവ് ഇഫക്റ്റുകൾക്കെതിരെയും പോരാടുന്നു. 

തലയോട്ടിയിലെ സോറിയാസിസ് ചികിത്സിക്കാൻ സഹായിച്ചേക്കാം

വിറ്റാമിൻ ഇ ചർമ്മത്തിലും തലയോട്ടിയിലും ഉപയോഗിക്കാമെന്ന് ചില ഗവേഷണങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നു സോറിയാസിസ്ചികിത്സയിൽ സഹായിക്കാൻ കഴിയുമെന്ന് പ്രസ്താവിക്കുന്നു

അനുമാന തെളിവ്, നിലക്കടല എണ്ണതാരനിലെ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ താരനെ ചികിത്സിക്കുമെന്നും ചില സന്ദർഭങ്ങളിൽ തലയോട്ടിയിലെ സോറിയാസിസ് ചികിത്സിക്കാൻ സഹായിക്കുമെന്നും ഇത് കാണിക്കുന്നു. നിലക്കടല എണ്ണയുടെ മോയ്സ്ചറൈസിംഗ് ഗുണങ്ങളാണ് ഇതിന് കാരണം.

കടല എണ്ണ എവിടെയാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്?

നിലക്കടല എണ്ണ ഇത് പല തരത്തിൽ ഉപയോഗിക്കാം:

പാചകം ചെയ്യുക

നിലക്കടല എണ്ണ ഇതിൽ പൂരിത കൊഴുപ്പ് കുറവാണ്, മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ്, പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് കൊഴുപ്പുകൾ എന്നിവയാൽ സമ്പന്നമാണ്. അതിനാൽ ഇത് പാചകത്തിന് അനുയോജ്യമാണ്. 

സോപ്പ് നിർമ്മാണം

സോപ്പ് ഉണ്ടാക്കാനും നിങ്ങൾക്ക് എണ്ണ ഉപയോഗിക്കാം. സോപ്പ് അതിന്റെ എമോലിയന്റ് ഗുണങ്ങൾ കാരണം ചർമ്മത്തിന്റെ ആരോഗ്യത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു. ഒരു പോരായ്മ, സോപ്പിൽ എണ്ണ വളരെക്കാലം നിലനിൽക്കില്ല, കാരണം അത് വളരെ വേഗത്തിൽ പൂപ്പൽ പിടിക്കും. 

വാക്സിനുകൾ

നിലക്കടല എണ്ണരോഗികളിൽ പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് 1960 മുതൽ ഫ്ലൂ വാക്സിനുകളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

കടല എണ്ണയുടെ ദോഷങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?

നിലക്കടല എണ്ണ ഉപഭോഗം ചില തെളിവുകൾ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ആനുകൂല്യങ്ങൾ ഉണ്ടെങ്കിലും

ഒമേഗ 6 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ കൂടുതലാണ്

ഒമേഗ 6 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ ഇത് ഒരു തരം പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് കൊഴുപ്പാണ്. ഇവ അവശ്യ ഫാറ്റി ആസിഡുകളാണ്, അതായത് ശരീരത്തിന് അവ നിർമ്മിക്കാൻ കഴിയാത്തതിനാൽ അവ ഭക്ഷണത്തിലൂടെ ലഭിക്കണം.

കൂടുതൽ അറിയപ്പെടുന്നത് ഒമേഗ 3 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ കൂടാതെ, ഒമേഗ 6 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ സാധാരണ വളർച്ചയിലും വികാസത്തിലും സാധാരണ തലച്ചോറിന്റെ പ്രവർത്തനത്തിലും നിർണായക പങ്ക് വഹിക്കുന്നു.

ഒമേഗ-3 ശരീരത്തിലെ വീക്കത്തിനെതിരെ പോരാടാൻ സഹായിക്കുന്നു, ഇത് പല വിട്ടുമാറാത്ത രോഗങ്ങൾക്കും കാരണമാകും, അതേസമയം ഒമേഗ 6-കൾ കൂടുതൽ കോശജ്വലനത്തിന് കാരണമാകുന്നു.

രണ്ട് അവശ്യ ഫാറ്റി ആസിഡുകളും ആരോഗ്യത്തിന് വളരെ പ്രധാനമാണെങ്കിലും, ഇന്നത്തെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഒമേഗ 6 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ വളരെ കൂടുതലാണ്.

ഒമേഗ 6 കൊഴുപ്പിന്റെ ഉയർന്ന ഉപഭോഗം സ്ത്രീകളിൽ സ്തനാർബുദ സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതായി ഒന്നിലധികം പഠനങ്ങൾ ബന്ധപ്പെടുത്തുന്നു. ഈ പ്രോ-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി കൊഴുപ്പുകളുടെ അമിത ഉപഭോഗവും ചില രോഗങ്ങളും തമ്മിലുള്ള ബന്ധത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നതിന് ശക്തമായ തെളിവുകളുണ്ട്.

നിലക്കടല എണ്ണ ഇതിൽ ഒമേഗ 6 വളരെ കൂടുതലാണ്, ഒമേഗ 3 അടങ്ങിയിട്ടില്ല. ഈ അവശ്യ ഫാറ്റി ആസിഡുകളുടെ കൂടുതൽ സമതുലിതമായ അനുപാതം ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് നിലക്കടല എണ്ണഒമേഗ 6 കൊഴുപ്പുകൾ കഴിക്കുന്നത് പരിമിതപ്പെടുത്തേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, ഉദാഹരണത്തിന്

ഓക്സിഡേഷൻ സാധ്യത

ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളുടെയും മറ്റ് ദോഷകരമായ സംയുക്തങ്ങളുടെയും രൂപീകരണത്തിന് കാരണമാകുന്ന ഒരു പദാർത്ഥവും ഓക്സിജനും തമ്മിലുള്ള പ്രതിപ്രവർത്തനമാണ് ഓക്സിഡേഷൻ.

ഈ പ്രക്രിയ സാധാരണയായി അപൂരിത കൊഴുപ്പുകളിൽ സംഭവിക്കുമ്പോൾ, പൂരിത കൊഴുപ്പുകൾ ഓക്സീകരണത്തെ കൂടുതൽ പ്രതിരോധിക്കും.

ഉയർന്ന അസ്ഥിരമായ ഇരട്ട ബോണ്ടുകൾ കാരണം പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് കൊഴുപ്പുകൾ ഓക്സീകരണത്തിന് ഏറ്റവും സാധ്യതയുള്ളവയാണ്. ഈ എണ്ണകൾ വായുവിലോ സൂര്യപ്രകാശത്തിലോ ഈർപ്പത്തിലോ തുറന്നുകാട്ടുകയോ ചൂടാക്കുകയോ ചെയ്യുന്നത് ഈ അഭികാമ്യമല്ലാത്ത പ്രക്രിയയ്ക്ക് കാരണമാകും.

നിലക്കടല എണ്ണഎണ്ണയിലെ ഉയർന്ന അളവിലുള്ള പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് കൊഴുപ്പുകൾ ഉയർന്ന താപനിലയുള്ള എണ്ണയായി ഉപയോഗിക്കുന്നതിനാൽ ഓക്സീകരണത്തിന് കൂടുതൽ സാധ്യതയുണ്ട്.

നിലക്കടല എണ്ണ ഓക്സിഡൈസ് ചെയ്യുമ്പോൾ ഉണ്ടാകുന്ന ഫ്രീ റാഡിക്കലുകൾ ശരീരത്തിന് ദോഷം ചെയ്യും. ഈ കേടുപാടുകൾ അകാല വാർദ്ധക്യം, ചില ക്യാൻസറുകൾ, ഹൃദ്രോഗങ്ങൾ എന്നിവയിലേക്ക് നയിച്ചേക്കാം.

ഉയർന്ന ഊഷ്മാവിൽ പാചകം ചെയ്യാൻ കൂടുതൽ സ്ഥിരതയുള്ള എണ്ണകൾ വിപണിയിൽ ഉണ്ട്. ഇവ നിലക്കടല എണ്ണഇത് ഓക്സീകരണത്തെക്കാൾ വളരെ പ്രതിരോധമുള്ളതാണ് നിലക്കടല എണ്ണ ഉയർന്ന സ്മോക്ക് പോയിന്റ് ഉണ്ടെങ്കിലും, ഇക്കാര്യത്തിൽ ഇത് മികച്ച ഓപ്ഷനായിരിക്കില്ല.

നിലക്കടല അലർജി

നിലക്കടല അലർജിയുള്ളവരിൽ എണ്ണയോട് അലർജി ഉണ്ടാകാം. ഈ അലർജിയുടെ ലക്ഷണങ്ങളിൽ ഉർട്ടികാരിയ (ഒരു തരം വൃത്താകൃതിയിലുള്ള ചുണങ്ങു), ഗ്യാസ്ട്രോഇന്റസ്റ്റൈനൽ, അപ്പർ റെസ്പിറേറ്ററി പ്രതികരണങ്ങൾ, അനാഫൈലക്സിസ് എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു.

തൽഫലമായി;

നിലക്കടല എണ്ണലോകമെമ്പാടും ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു ജനപ്രിയ എണ്ണയാണ്. വിറ്റാമിൻ ഇ പോലുള്ള ആന്റിഓക്‌സിഡന്റിന്റെ നല്ല ഉറവിടമാണിത്, ഇത് ഹൃദ്രോഗസാധ്യത ഘടകങ്ങൾ കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കും. ഇത് പ്രമേഹരോഗികളിൽ ഇൻസുലിൻ സംവേദനക്ഷമതയും രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയും മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു.

എന്നിരുന്നാലും, ഈ എണ്ണയ്ക്ക് ചില ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളും ചില ദോഷങ്ങളുമുണ്ട്.

ഇതിൽ ഉയർന്ന അളവിൽ പ്രോ-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി ഒമേഗ 6 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ചില രോഗങ്ങൾക്ക് കാരണമാകുന്ന ഓക്സീകരണത്തിന് സാധ്യതയുണ്ട്.

ആരോഗ്യകരമായ നിരവധി എണ്ണ ചോയ്‌സുകൾ വിപണിയിൽ ഉള്ളതിനാൽ, കൂടുതൽ നേട്ടങ്ങളും ആരോഗ്യപരമായ അപകടസാധ്യതകളും കുറവുള്ള ഒരു എണ്ണ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതാണ് ബുദ്ധി.

ചില നല്ല ബദലുകളിൽ നുഴഞ്ഞുകയറുന്നു ഒലിവ് എണ്ണ, വെളിച്ചെണ്ണ അഥവാ അവോക്കാഡോ ഓയിൽ അവിടെ.