കോട്ട പ്ലാന്റ്നിലവിലുള്ള ഏറ്റവും ആരോഗ്യകരവും പോഷകപ്രദവുമായ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഒന്നാണിത്. കാലെ കാബേജ്എല്ലാത്തരം പ്രയോജനകരമായ സംയുക്തങ്ങളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, അവയിൽ ചിലതിന് ശക്തമായ ഔഷധ ഗുണങ്ങളുണ്ട്.
എന്താണ് കേൾ പ്ലാന്റ്?
സാവോയ് എന്നും വിളിച്ചു കാലെ പച്ചക്കറികൾ, ബ്രാസിക്ക ഒലറേസിയ സസ്യ ഇനത്തിൽ പെടുന്നു. ഇതിന് പച്ച അല്ലെങ്കിൽ പർപ്പിൾ ഇലകളുണ്ട്.
കാലെ കാബേജിലെ കലോറി ഇതിൽ ഫൈബർ കുറവാണ്, ഉയർന്ന ഫൈബർ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, കൂടാതെ സീറോ ഫാറ്റ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇവയെല്ലാം ആരോഗ്യത്തിന് പ്രധാനപ്പെട്ട ഗുണങ്ങളാണ്.
കാലെ കാബേജ് പോഷക മൂല്യം
കാലെ കാബേജ് ഇത് ഒരു ജനപ്രിയ പച്ചക്കറിയാണ്, കാബേജ് കുടുംബത്തിലെ അംഗമാണ് (ബ്രാസിക്ക ഒലറേസിയ). കാബേജ്, ബ്രൊക്കോളി, കോളിഫ്ളവര് ബ്രസ്സൽസ് മുളകൾ പോലുള്ള ക്രൂസിഫറസ് പച്ചക്കറികളും.
പല തരത്തിലുണ്ട്. ഇതിന്റെ ഇലകൾക്ക് പച്ചയോ പർപ്പിൾ നിറമോ ആകാം, മിനുസമാർന്നതോ വളഞ്ഞതോ ആയ ആകൃതി ഉണ്ടായിരിക്കും. 67 ഗ്രാം കാലേയുടെ പോഷകാഹാര പ്രൊഫൈൽ ഇപ്രകാരമാണ്:
വിറ്റാമിൻ ബി 1 (തയാമിൻ), വിറ്റാമിൻ ബി 2 (റൈബോഫ്ലേവിൻ), വിറ്റാമിൻ ബി 3 (നിയാസിൻ), ഇരുമ്പ്, ഫോസ്ഫറസ് എന്നിവയ്‌ക്കായുള്ള ആർഡിഐയുടെ 3% അല്ലെങ്കിൽ അതിൽ കൂടുതൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
ഇത് മൊത്തം 33 കലോറിയും 6 ഗ്രാം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റും (ഇതിൽ 2 നാരുകളും), 3 ഗ്രാം പ്രോട്ടീനും നൽകുന്നു.
കാലെ കാബേജ് ഇതിൽ വളരെ കുറച്ച് കൊഴുപ്പ് മാത്രമേ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളൂ, എന്നാൽ ഇതിലെ ഒമേഗ 3 ഫാറ്റി ആസിഡാണ് ആൽഫ ലിനോലെനിക് ആസിഡ്. വളരെ കുറഞ്ഞ കലോറി ഉള്ളടക്കം കണക്കിലെടുക്കുമ്പോൾ, ഈ പച്ചക്കറി ഏറ്റവും പോഷക സാന്ദ്രമായ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്.
കാലെ കാബേജിന്റെ ഗുണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?
ക്വെർസെറ്റിൻ, കെംഫെറോൾ തുടങ്ങിയ ശക്തമായ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ നൽകുന്നു
കാലെ കാബേജ്മറ്റ് ഇലക്കറികൾ പോലെ, ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ വളരെ കൂടുതലാണ്.
ഇതിൽ ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ, വിറ്റാമിൻ സി, വിവിധ ഫ്ലേവനോയ്ഡുകൾ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു പോളിഫെനോൾസ് ഉൾപ്പെടുന്നു.
ശരീരത്തെ ഓക്സിഡേറ്റീവ് നാശത്തിൽ നിന്ന് തടയുന്ന പദാർത്ഥങ്ങളാണ് ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ. വാർദ്ധക്യത്തിനും ക്യാൻസർ ഉൾപ്പെടെയുള്ള പല രോഗങ്ങൾക്കും കാരണമാകുന്ന പ്രധാന കാരണങ്ങളിലൊന്നാണ് ഓക്സിഡേറ്റീവ് കേടുപാടുകൾ എന്ന് കരുതപ്പെടുന്നു.
ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളാൽ രൂപം കൊള്ളുന്ന പല പദാർത്ഥങ്ങൾക്കും പ്രധാന പ്രവർത്തനങ്ങൾ ഉണ്ട്. ഈ കാലെ കാബേജ് താരതമ്യേന വലിയ അളവിൽ കാണപ്പെടുന്ന ഫ്ലേവനോയ്ഡായ ക്വെർസെറ്റിനും കെംഫെറോളും.
ഈ പദാർത്ഥങ്ങൾ ടെസ്റ്റ് ട്യൂബുകളിലും മൃഗ പഠനങ്ങളിലും വിപുലമായി പഠിച്ചിട്ടുണ്ട്.ഇതിന് ശക്തമായ ഹൃദയ, രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കൽ, ആൻറി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി, ആൻറി വൈറൽ, ആന്റീഡിപ്രസന്റ്, ആൻറി കാൻസർ ഇഫക്റ്റുകൾ ഉണ്ട്.
വിറ്റാമിൻ സിയുടെ മികച്ച ഉറവിടം
വിറ്റാമിൻ സി ഇത് ഒരു പ്രധാന ഭക്ഷണമാണ്. ശരീരകോശങ്ങളിലെ പല സുപ്രധാന പ്രവർത്തനങ്ങളും നിർവഹിക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ലയിക്കുന്ന ആന്റിഓക്‌സിഡന്റാണിത്.
ഉദാഹരണത്തിന്, ശരീരത്തിലെ ഏറ്റവും സമൃദ്ധമായ ഘടനാപരമായ പ്രോട്ടീനായ കൊളാജൻ സമന്വയിപ്പിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.
കാലെ കാബേജ്മറ്റ് പല പച്ചക്കറികളേക്കാളും കൂടുതൽ വിറ്റാമിൻ സി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്; ഉദാ; ഇത് ചീരയേക്കാൾ ഏകദേശം 4.5 മടങ്ങ് കൂടുതലാണ്.
കാലെ കാബേജ്വിറ്റാമിൻ സിയുടെ ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും മികച്ച ഉറവിടങ്ങളിൽ ഒന്നാണിത്. ഒരു കപ്പ് അസംസ്കൃത കോട്ട ഒരു ഓറഞ്ചിനെക്കാൾ കൂടുതൽ വിറ്റാമിൻ സി ഇതിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കുകയും ഹൃദ്രോഗ സാധ്യത കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു
കൊളസ്‌ട്രോളിന് ശരീരത്തിലെ പല പ്രധാന പ്രവർത്തനങ്ങളും ഉണ്ട്. അവയിലൊന്ന് പിത്തരസം ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു, കൊഴുപ്പ് ദഹിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന പദാർത്ഥങ്ങൾ.
കരൾ കൊളസ്ട്രോളിനെ പിത്തരസം ആസിഡുകളാക്കി മാറ്റുന്നു, അത് കൊഴുപ്പുള്ള ഭക്ഷണം കഴിക്കുമ്പോൾ ദഹനനാളത്തിലേക്ക് പുറത്തുവിടുന്നു.
എല്ലാ കൊഴുപ്പും ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുകയും പിത്തരസം അതിന്റെ ലക്ഷ്യത്തിലെത്തുകയും ചെയ്താൽ, അത് വീണ്ടും ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുകയും രക്തപ്രവാഹത്തിൽ വീണ്ടും ഉപയോഗിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
ബൈൽ ആസിഡ് സ്‌കാവെഞ്ചേഴ്‌സ് എന്ന് വിളിക്കുന്ന പദാർത്ഥങ്ങൾക്ക് ബൈൽ ആസിഡുകളെ ദഹനനാളവുമായി ബന്ധിപ്പിക്കാനും അവയുടെ ആഗിരണം തടയാനും കഴിയും. ഇത് ശരീരത്തിലെ മൊത്തം കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുന്നു.
കാലെ കാബേജ്കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കാൻ കഴിയുന്ന പിത്തരസം സ്കാവെഞ്ചറുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഈ, കാലക്രമേണ, ഇത് ഹൃദ്രോഗ സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു.
ഒരു പഠനത്തിൽ 12 ആഴ്ചയിൽ കൂടുതൽ കോട്ട വെള്ളംദേവദാരു പ്രതിദിന ഉപഭോഗം എച്ച്ഡിഎൽ ("നല്ല") കൊളസ്ട്രോൾ 27% വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും എൽഡിഎൽ അളവ് 10% കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, അതേസമയം ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് നില മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു.
ഒരു പഠനമനുസരിച്ച്, കാലെ ആവിയിൽ വേവിക്കുന്നത് പിത്തരസം ബൈൻഡിംഗ് പ്രഭാവം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും യഥാർത്ഥത്തിൽ കൊളസ്‌ട്രോമിൻ (അങ്ങനെ പ്രവർത്തിക്കുന്ന കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കുന്ന മരുന്ന്) പോലെ ശക്തവുമാണ്.
വിറ്റാമിൻ കെയുടെ മികച്ച ഉറവിടം
വിറ്റാമിൻ കെ ഇത് ഒരു പ്രധാന ഭക്ഷണമാണ്. രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്നതിന് ഇത് തികച്ചും നിർണായകമാണ്, ചില പ്രോട്ടീനുകളെ "സജീവമാക്കുകയും" കാൽസ്യം ബന്ധിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള കഴിവ് നൽകുകയും ചെയ്തുകൊണ്ടാണ് ഇത് ചെയ്യുന്നത്.
അറിയപ്പെടുന്ന ആൻറിഗോഗുലന്റ് മരുന്നായ വാർഫറിൻ യഥാർത്ഥത്തിൽ ഈ വിറ്റാമിന്റെ പ്രവർത്തനത്തെ തടഞ്ഞുകൊണ്ടാണ് പ്രവർത്തിക്കുന്നത്.
കാലെ കാബേജ്വിറ്റാമിൻ കെ യുടെ ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും മികച്ച സ്രോതസ്സുകളിൽ ഒന്നാണിത്, ഒരു കപ്പിൽ പ്രതിദിനം ശുപാർശ ചെയ്യുന്നതിന്റെ ഏകദേശം 7 മടങ്ങ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
കാലെയിൽ കാണപ്പെടുന്ന വിറ്റാമിൻ കെയുടെ രൂപം കെ 1 ആണ്, ഇത് വിറ്റാമിൻ കെ 2 ൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമാണ്. പുളിപ്പിച്ച സോയ ഭക്ഷണങ്ങളിലും ചില മൃഗ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിലും വിറ്റാമിൻ കെ 2 കാണപ്പെടുന്നു. ഹൃദ്രോഗം, ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസ് എന്നിവ തടയാൻ ഇത് സഹായിക്കുന്നു.
അസ്ഥികളുടെ ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു
കാലെ കാബേജ്പൊട്ടാസ്യം ഉള്ളടക്കം അസ്ഥി ധാതുക്കളുടെ സാന്ദ്രത നിലനിർത്തുന്നു. വിറ്റാമിൻ കെ യുടെ കുറവ് ഒടിവുകൾ ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യതയുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കാമെന്നും ഗവേഷണങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നു.
കാലെ കാബേജ്ഇത് വിറ്റാമിൻ കെയുടെ മികച്ച ഉറവിടമാണ്, ഇത് പ്രതിദിന മൂല്യത്തിന്റെ 684% നൽകുന്നു. പച്ചക്കറികളിലെ വൈറ്റമിൻ സി എല്ലുകളുടെ ആരോഗ്യവും മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു.
ദഹനത്തെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു
കാലെ പച്ചക്കറികൾ ഇത് നാരുകളും വെള്ളവും കൊണ്ട് സമ്പുഷ്ടമാണ്, ശരിയായ ദഹനത്തിന് അത്യാവശ്യമാണ്. ഇത് മലബന്ധം തടയുകയും ദഹനവ്യവസ്ഥയുടെ ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.
ക്യാൻസറിനെ പ്രതിരോധിക്കുന്ന ഗുണങ്ങളുണ്ട്
കോശങ്ങളുടെ അനിയന്ത്രിതമായ വളർച്ചയുടെ സവിശേഷതയായ ഒരു രോഗമാണ് കാൻസർ. കാലെ കാബേജ് കാൻസർ പ്രതിരോധ ഫലങ്ങളുണ്ടെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്ന സംയുക്തങ്ങൾ ഇതിൽ നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു.
സൾഫോറഫെയ്ൻ ഇത് ഈ സംയുക്തങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്, തന്മാത്രാ തലത്തിൽ ക്യാൻസർ രൂപീകരണത്തെ ചെറുക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.
ഇൻഡോൾ-3-കാർബിനോൾ പോലെയുള്ള മറ്റൊരു പദാർത്ഥം ക്യാൻസറിനെ തടയാൻ സഹായിക്കുമെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു.
പഠനങ്ങൾ കാണിക്കുന്നത് ക്രൂസിഫറസ് പച്ചക്കറികൾ (കാലെ കാബേജ് നിരവധി ക്യാൻസറുകളുടെ അപകടസാധ്യത ഗണ്യമായി കുറയ്ക്കാൻ ഇതിന് കഴിയുമെന്ന് തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്.
പ്രമേഹത്തെ ചികിത്സിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു
ഒരു കപ്പ് പുതുതായി അരിഞ്ഞത് കാലെ പച്ചക്കറികൾടൈപ്പ് 2 പ്രമേഹ രോഗികളിൽ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കുറയ്ക്കുന്ന പോഷകമായ 0.6 ഗ്രാം ഫൈബർ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
ഒരു ജാപ്പനീസ് പഠനമനുസരിച്ച്, ഭക്ഷണത്തിന് ശേഷം രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് വർദ്ധിക്കുന്നത് തടയാൻ കാലെയ്ക്ക് കഴിയും.
വീക്കം പോരാടുന്നു
നമ്മുടെ ശരീരത്തിലെ ഒമേഗ 3, ഒമേഗ 6 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ തമ്മിലുള്ള സന്തുലിതാവസ്ഥ വളരെ പ്രധാനമാണ്. കാലെ പച്ചക്കറികൾ ഈ ബാലൻസ് പിന്തുണയ്ക്കുന്നു. ഏകദേശം 1:1 അനുപാതത്തിൽ ഒമേഗ 3 ഉം ഒമേഗ 6 ഉം ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
കാലെ കാബേജ്ഇതിന്റെ ആൻറി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി ഗുണങ്ങൾ ആർത്രൈറ്റിസ് ലക്ഷണങ്ങളിൽ നിന്ന് മോചനം നേടുന്നതിന് അനുയോജ്യമായ ഭക്ഷണമാക്കി മാറ്റുന്നു.
ഒരു പഠനത്തിൽ, വീക്കം ബാധിച്ച കുടൽ കോശങ്ങൾ, കാലെ കാബേജ്ഉൾപ്പെടെയുള്ള ക്രൂസിഫറസ് പച്ചക്കറികൾ കഴിച്ചതിനാൽ അദ്ദേഹം പുരോഗതി കാണിച്ചു
ഉയർന്ന അളവിൽ ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്
കാലെ കാബേജ് വിറ്റാമിൻ എ യിൽ ഉയർന്നതാണെന്ന് പലപ്പോഴും അവകാശപ്പെടാറുണ്ട്, എന്നാൽ ഇത് തെറ്റായ വിവരമാണ്. ശരീരത്തിൽ വിറ്റാമിൻ എ ആയി പരിവർത്തനം ചെയ്യാൻ കഴിയുന്ന ആന്റിഓക്‌സിഡന്റായ ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ ഇതിൽ ഉയർന്നതാണ്.
കുറഞ്ഞ ധാതുക്കളുടെ നല്ല ഉറവിടം
കാലെ കാബേജ്ധാതുക്കളാൽ സമ്പന്നമാണ്, അവയിൽ ചിലത് മിക്ക ആളുകളിലും കുറവാണ്. എല്ലുകളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് നിർണായകവും എല്ലാത്തരം സെല്ലുലാർ പ്രവർത്തനങ്ങളിലും ഒരു പങ്കുവഹിക്കുന്നതുമായ കാൽസ്യത്തിന്റെ നല്ല പ്ലാന്റ് അധിഷ്ഠിത ഉറവിടമാണിത്.
അവിശ്വസനീയമാംവിധം പ്രധാനപ്പെട്ട ധാതുവായ മഗ്നീഷ്യത്തിന്റെ നല്ല ഉറവിടം കൂടിയാണിത്. മഗ്നീഷ്യം ധാരാളം കഴിക്കുന്നത് ടൈപ്പ് 2 പ്രമേഹം, ഹൃദ്രോഗം എന്നിവയിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കും.
കാലെ കാബേജ്ശരീരത്തിലെ കോശങ്ങളിലെ വൈദ്യുത പ്രവണതകൾ രൂപീകരിക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന ധാതുവായ പൊട്ടാസ്യം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ആവശ്യത്തിന് പൊട്ടാസ്യം കഴിക്കുന്നത് രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കുന്നതിനും ഹൃദ്രോഗ സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നതിനും കാരണമാകുന്നു.
പ്രതിരോധശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു
പ്രതിരോധശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നതിന് കാലെ കാബേജ്വിറ്റാമിൻ സിയും ഫോളേറ്റും പ്രധാനപ്പെട്ട ധാതുക്കളാണ്.
കാലി പച്ചക്കറിയുടെ ഇല ഇത് ഇരുണ്ടതാണ്, അതിൽ കൂടുതൽ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് പ്രതിരോധശേഷിയെ കൂടുതൽ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു.
ല്യൂട്ടിൻ, സിയാക്സാന്തിൻ എന്നിവ ഉയർന്നതാണ്
വാർദ്ധക്യത്തിന്റെ ഏറ്റവും സാധാരണമായ അനന്തരഫലങ്ങളിലൊന്ന് കാഴ്ച വഷളാകുന്നു. ഭാഗ്യവശാൽ, ഇത് സംഭവിക്കുന്നത് തടയാൻ സഹായിക്കുന്ന നിരവധി പോഷകങ്ങളുണ്ട്.
ആവശ്യത്തിന് ല്യൂട്ടിൻ, സിയാക്സാന്തിൻ എന്നിവ കഴിക്കുന്ന ആളുകൾക്ക് മാക്യുലർ ഡീജനറേഷനും തിമിരവും ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത കുറവാണെന്ന് പല പഠനങ്ങളും തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട് (രണ്ട് സാധാരണ നേത്രരോഗങ്ങൾ).
ഗർഭിണികൾക്ക് കാലി പച്ചക്കറിയുടെ ഗുണങ്ങൾ
വിറ്റാമിൻ കെ രക്തക്കുഴലുകളെ ശക്തമായി നിലനിർത്തുന്നു, ഗർഭകാലത്ത് ഇത് വളരെ പ്രധാനമാണ്. ഗർഭാശയ മേഖലയിലേക്കുള്ള അധിക രക്തപ്രവാഹം വളരെ പ്രധാനമാണ്, ശക്തമായ രക്തക്കുഴലുകൾ കൊണ്ട് എളുപ്പമാകും.
വിറ്റാമിൻ സി പ്രതിരോധശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു. ഈ വിറ്റാമിൻ കുഞ്ഞിനെ പോഷിപ്പിക്കുകയും അമ്മയ്ക്ക് അധിക ഊർജം നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു. കാലെ പച്ചക്കറികൾ ഇതിലെ കാൽസ്യം കുഞ്ഞിന് ബലമുള്ള എല്ലുകളും പല്ലുകളും വികസിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.
കാലെ കാബേജ് നിങ്ങളെ ദുർബലമാക്കുമോ?
കാലെ കാബേജ്ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ കഴിയുന്ന വിവിധ ഗുണങ്ങളുണ്ട്. ഇതിൽ കലോറി വളരെ കുറവാണ്. കുറഞ്ഞ കലോറിയും ഉയർന്ന ജലാംശവും കാരണം ഇതിന് കുറഞ്ഞ ഊർജ്ജ സാന്ദ്രതയുണ്ട്.
ഊർജം കുറഞ്ഞ ഭക്ഷണങ്ങൾ ധാരാളം കഴിക്കുന്നത് ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുമെന്ന് പല പഠനങ്ങളിലും തെളിഞ്ഞിട്ടുണ്ട്.
കലോറി കുറവാണെങ്കിലും, അതിൽ ചെറിയ അളവിൽ പ്രോട്ടീനും ഫൈബറും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനുള്ള രണ്ട് പ്രധാന പോഷകങ്ങൾ.
കാലെ കാബേജ്ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുന്നതിൽ മുനിയുടെ സ്വാധീനം നേരിട്ട് പരിശോധിക്കുന്ന ഒരു പഠനവും ഇല്ലെങ്കിലും, ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ഇത് ഒരു ഗുണകരമായ സംഭാവന നൽകുമെന്ന് അതിന്റെ ഗുണങ്ങളിൽ നിന്ന് വ്യക്തമാണ്.
ത്വക്കിനും മുടിക്കും കേൾ വെജിറ്റബിൾ ഗുണങ്ങൾ
കലെഇതിലെ വൈറ്റമിൻ സിയുടെ അംശം ചർമ്മത്തിന്റെ ആരോഗ്യം ശക്തിപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കുന്നു. ചർമ്മത്തിലെ കൊളാജൻ നാരുകൾ ശക്തിപ്പെടുത്താൻ വിറ്റാമിൻ സി ആവശ്യമാണ്. കുറഞ്ഞ അളവിൽ വിറ്റാമിൻ സി കൊളാജൻ നാരുകളെ ദുർബലപ്പെടുത്തുകയും ചർമ്മത്തിന്റെ ആരോഗ്യത്തെ ബാധിക്കുകയും ചെയ്യും. വിറ്റാമിൻ സി ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് സംരക്ഷണവും നൽകുന്നു, ദോഷകരമായ അൾട്രാവയലറ്റ് വികിരണങ്ങളിൽ നിന്ന് ചർമ്മത്തെ സംരക്ഷിക്കുന്നു.
കാലെ ജ്യൂസ്ചർമ്മത്തിന്റെയും മുടിയുടെയും ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്താൻ ഇത് നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു. ഒരു പഠനത്തിൽ മാത്രം കാലെ ജ്യൂസ് മദ്യപാനം ചുളിവുകൾ മെച്ചപ്പെടുത്തി.
കാലെ പച്ചക്കറികൾഇരുമ്പിന്റെ അംശം മുടിക്ക് ഗുണം ചെയ്യും. പച്ചക്കറി മുടിക്ക് ഇലാസ്തികതയും നൽകുന്നു. ഇതിലെ പോഷകങ്ങൾ മുടിയെ ശക്തിപ്പെടുത്തുമ്പോൾ, താരൻ, വരണ്ട തലയോട്ടി എന്നിവയ്‌ക്കെതിരെ പോരാടുന്നു.
കാലെ കാബേജ് എങ്ങനെ കഴിക്കാം
- അത്താഴത്തിന് പച്ചക്കറി വിഭവങ്ങളിൽ ഇത് ഉപയോഗിക്കാം.
- കാലെ കാബേജ്സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കാം.
- ഇലകൾ പച്ച സ്മൂത്തി തയ്യാറാക്കാനോ ഏതെങ്കിലും സ്മൂത്തിയിൽ ചേർക്കാനോ ഉപയോഗിക്കാം.
കാലെ കാബേജിന്റെ ദോഷങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?
ഹൈപ്പർകലീമിയ
കാലെ കാബേജ് പൊട്ടാസ്യം സമ്പുഷ്ടമായതിനാൽ, അമിതമായി കഴിക്കുന്നത് ഹൈപ്പർകലീമിയ എന്ന അവസ്ഥയ്ക്ക് കാരണമാകും. ഇത് നെഞ്ചുവേദന, പേശി ബലഹീനത, വയറിളക്കം എന്നിവയ്ക്ക് കാരണമാകും.
ഹൈപ്പോതൈറോയിഡിസം
കാലെ കാബേജ്തൈറോയ്ഡ് മരുന്നുകളെ തടസ്സപ്പെടുത്തുന്ന ഗോയിട്രോജൻ അടങ്ങിയിരിക്കാം. അതുകൊണ്ട് തൈറോയ്ഡ് ഗ്രന്ഥിക്ക് എന്തെങ്കിലും പ്രശ്‌നങ്ങളുണ്ടെങ്കിൽ ഡോക്ടറെ സമീപിക്കുക.
ഗർഭാവസ്ഥയിലും മുലയൂട്ടുന്ന സമയത്തും ഉണ്ടാകുന്ന പ്രശ്നങ്ങൾ
സാധാരണ അളവിൽ കാലെ കാബേജ് കഴിക്കുന്നു ഗർഭകാലത്തും മുലയൂട്ടുന്ന സമയത്തും ഇതിന് വലിയ ഗുണങ്ങൾ ലഭിക്കും. എന്നാൽ അമിതമായി ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതിന്റെ അനന്തരഫലങ്ങൾ അജ്ഞാതമാണ്.
