За што е добар коријандер? Како да јадете? Предности и штета

Коријандер исто така познато како чоколатцее билка која широко се користи ширум светот за ароматизирање на храната.

Коријандрум доаѓа од растението, магдонос, моркови ve целер е од исто семејство.

Фабрика за коријандерЛисјата обично се користат цели, а семето се користи суво или мелено.

овде „Што е коријандер? Одговорот на вашите прашања ...

Што е коријандер?

Apiaceae или Umbelliferae кој е член на неговото семејство коријандер (Коријандрум сативум)е позната под различни имиња во различни делови на светот.

КоријандерНеговото потекло се протега на Јужна Европа и Медитеранот. Тој е еден од најстарите зачини што се користел 7000 години во историјата. 

Коријандер Преполн е со хранливи материи и има бројни употреби и придобивки. 

Хранлива вредност на коријандер

Лажица коријандер ( Коријандрум ) семето содржи:

15 калории

2.8 грама јаглехидрати

0.6 грама протеини

0.9 грама маснотии

2.1 грама влакна

0.8 милиграм железо (4.6 проценти ДВ)

16 милиграми магнезиум (4 проценти ДВ)

35 милиграми калциум (3,5 проценти ДВ)

20 милиграми фосфор (2 проценти ДВ)

1 милиграми витамин Ц (1.7 проценти ДВ)

Есенцијално масло од коријандер Богато е и со корисни фитонутриенти како карвон, гераниол, лимонен, борнеол, камфор, елемол и линалол.

Исто така, има флавоноиди како што се кверцетин, каемферол, рамметин и апигенин, како и активни соединенија на фенолна киселина, вклучувајќи кофеична и хлорогена киселина. 

Кои се придобивките од коријандер?

Помага во намалување на шеќерот во крвта 

Висок шеќер во крвта е фактор на ризик за дијабетес тип 2.

Семе од коријандерНеговата суштина и масла помагаат во намалување на шеќерот во крвта. Сепак, особено оние со низок шеќер во крвта или оние кои земаат лекови за дијабетес, треба да бидат претпазливи со ова растение бидејќи е многу ефикасно во намалувањето на шеќерот во крвта.

Богата со антиоксиданти кои го зајакнуваат имунитетот

Билка од коријандерспречување на клеточно оштетување предизвикано од слободни радикали, некои антиоксидансиима. 

Антиоксидансите во ова растение се составени од соединенија кои помагаат во борбата против воспалението во нашите тела.

Овие соединенија се терпинен, кој, според студиите на епрувета и животни, може да има антиканцерогени, имунолошки и невропротективни ефекти кверцетин и токофероли.

Добро за здравјето на срцето

Некои студии на животни и епрувети покажуваат дека оваа билка има висок крвен притисок и ЛДЛ (лошо) холестерол Може да ги намали факторите на ризик од срцеви заболувања, како што се нивото.

Екстракт од коријандер Дејствува како диуретик и помага да се отстрани вишокот на натриум и вода од телото. Ова го намалува крвниот притисок. 

Го штити здравјето на мозокот

Паркинсон, Алцхајмеровата болест и многу нарушувања на мозокот, како што е мултиплекс склерозата, се поврзани со воспаление. Билка од коријандер Неговите антиинфламаторни својства обезбедуваат заштита од овие болести.

Студија за глувци заклучи дека оваа билка ја подобрува меморијата, може да биде ефикасна за Алцхајмеровата болест. 

Оваа корисна билка исто така вознемиреност Ефикасен е и во третманот. Студии на животни, екстракт од коријандерТој е ефикасен како Дијазепам, обичен лек за вознемиреност, во намалувањето на симптомите на оваа состојба.

Го одржува дигестивниот и здравјето на цревата

Семе од коријандерМаслото добиено од забрзува варењето, затоа му помага на дигестивниот систем редовно да работи. 

Според традиционалните научници коријандерспречува штетните гасови да се издигнуваат од желудникот до мозокот. Модерна медицина, коријандер и утврди дека неговото масло може да се користи како дегасар. 

Се бори против инфекции

Оваа лековита билка содржи антимикробни соединенија кои можат да помогнат во борбата против одредени инфекции и болести пренесени од храна. 

Додеценал, соединение во растението, опасно по живот Труење со хранашто предизвика Салмонела Се бори со бактериите како. 

Се бори со труење со храна

Неколку студии, коријандерТаа е меѓу неколку билки и зачини кои имаат силни антимикробни ефекти против патогени прехранбени производи Кога се користи во оброците, тоа всушност обезбедува дополнителна заштита од ризик од труење со храна.

Коријандер, Салмонела колераезуис Содржи антибактериско соединение кое може специјално да се бори против. Труењето со салмонела е одговорно за болести пренесени од храна. 

Во списанието за земјоделска и хемиска храна истражување, коријандерособено На салмонела покажа дека има антибактериска активност против. 

КоријандерСодржи високо ниво на Додеценални, природно соединение што е двојно посилно од антибиотик. Затоа, може да помогне во заштита од фатално труење со храна.

Може да спречи невролошко воспаление и болест

Невродегенеративните болести - вклучително Алцхајмерова, Паркинсонова болест, мултиплекс склероза, тумори на мозок и менингитис - се поврзани со хронично воспаление.

Молекуларна невробиологија студија објавена во списанието за куркума, бибер, каранфилче, ѓумбир, лук, цимет и коријандер откриле дека неговото консумирање помага во насочување на воспалителни патишта и спречува невродегенеративни заболувања.

Истражувачите забележале дека факторите на животен стил кај лицата кои јаделе диети богати со овие хранливи материи покажале помала инциденца на невролошка дегенерација. 

Спречува формирање и раст на туморот

КоријандерАктивните соединенија како што се фталидите и терпеноидите предизвикуваат производство на специфични ензими. Овие ги претвораат јоните и соединенијата што предизвикуваат тумор во помалку токсични форми. Оваа активност го запира формирањето и растот на туморот.

Детоксицира вашето тело

Коријандерима еден од најдобрите биохемиски профили меѓу билки кои можат да го подмладат организмот. Терпеноидите, полиацетилените и каротеноидите ги собираат штетните слободни радикали и реактивните видови кислород од крвта. 

Лекува инфекции на уринарниот тракт - ја подобрува функцијата на бубрезите

Семето од коријандер ја зголемува брзината на филтрирање на урината во бубрезите, што доведува до побрзо формирање на урина. Ова го намалува задржувањето на водата во телото. Покрај тоа, телото се ослободува од сите токсини и микроби и го одржува уринарниот систем чист.

Има антибактериски, антифунгални и антихелминтски својства

Коријандер ve семе од коријандерПокрај тоа што дава секаков вид на придобивки за организмот, тој има и антибактериски и антифунгални својства. Благодарение на биоактивните соединенија коријандеристо така може да убие паразити во телото (антихелминтски).

Овој имот се користи не само во медицината, туку и за зачувување храна и спречување на расипување. Ова вклучува храна како месо, риба, житарки, зеленчук, семе од коријандер или тоа значи дека можете да го чувате долго време со соодветни екстракти. 

Поддржува здрава менструална функција

Семе од коријандерпомага во регулирање на функцијата на ендокрините жлезди и хормоните кои го регулираат менструалниот циклус, затоа ја поддржува здравата менструална функција. 

исто така, коријандерможе да помогне во намалување на отокот, грчевите и болката за време на менструалниот циклус. Неговата употреба за регулирање на менструацијата е вообичаена практика во ајурведската медицина.

Предности на кожата на коријандер

Билката има неколку придобивки од кожата, како што е лекување на благи осипи како дерматитис.

Некои студии, екстракт од коријандерТој забележува дека антиоксидансите во него можат да помогнат во спречување на оштетување на клетките што може да предизвика стареење на кожата, како и оштетување на кожата од ултравиолетово зрачење Б. 

Исто така, многу луѓе акникожни состојби како што се пигментација, мрсна или сувост лисја од коријандер го користи неговиот сок. 

Како да јадете коријандер? 

Коријандрум Сите делови на растението се јадат, но семето и лисјата имаат многу различен вкус. Вкусот на лисјата е сличен на мекиот цитрус. 

Целото семе може да се додаде во варени јадења, кисели краставички со друг зеленчук, печен зеленчук и варени јадења од леќа.

Оние кои користат цилинтро, Ги претпочита неговите лисја за украсување јадења како што се супи и салати со тестенини. Лисјата на растението исто така лук и можете да пире со сок од лимон.

Штета на прејадување коријандер

Интеракција со тешки метали

КоријандерИма хелатно дејство врз јони на тешки метали во телото. Биоактивните компоненти комуницираат со жива, кадмиум, калај и олово, активирајќи ги, предизвикувајќи нивно исфрлање.

Секој имплант направен од овие метали (заби, шина или потпори за фрактури) коријандерАко јадам претерано, тоа ќе се истроши.

Може да предизвика чувствителност на светлина

Некои истражувања коријандер ve семе од коријандерсугерира дека може да предизвика фотосензитивност. Вашата кожа станува многу чувствителна и речиси алергична на сончева светлина. 

Како резултат;

Коријандере мирисна билка богата со антиоксиданси, која има многу кулинарски употреби и здравствени придобивки.  Тоа помага да се намали шеќерот во крвта, да се бори против инфекциите и да се заштити срцето, мозокот, кожата и здравјето на дигестивниот систем.