За разлика од некои алергии на храна, нетолеранција на хранане е опасна по живот. Сепак, може да биде многу проблематично за погодените.
Нетолеранција на храна тоа е исклучително честа и се зголемува. 20% од светската популација нетолеранција на храна Се предвидува да биде.
Нетолеранција на хранаДијагнозата може да биде тешка како резултат на широк спектар на симптоми. Најчестиот во статијата нетолеранција на хранаTheе бидат објаснети симптомите што се јавуваат и која храна треба да ги избегнуваат луѓето со оваа нетолеранција.
Што е нетолеранција на храна?
Терминот "преосетливост кон храна" се однесува и на алергии на храна и нетолеранција на хранаСе однесува на. Еден нетолеранција на хранане е исто што и алергија на храна, но некои симптоми може да бидат слични.
Всушност, алергии на храна ve нетолеранција на хранаМоже да биде тешко да се направи разлика помеѓу нив, во таква ситуација најдобро е да се консултирате со лекар.
на нетолеранција на храна Кога ќе се појави, симптомите обично започнуваат за неколку часа по јадење на осетлива храна.
Сепак, симптомите може да не се покажат до 48 часа и може да траат со часови, па дури и денови, што ја прави иритирачката храна особено тешко да се открие.
Уште повеќе, за оние кои конзумираат чувствителна храна често, може да биде тешко да се поврзат симптомите со одредена храна.
Нетолеранција на хранаИако симптомите се различни, тоа најмногу влијае на дигестивниот систем, кожата и респираторниот систем. Секое нетолеранција на храна Симптомите кои се среќаваат во настанот се:
- дијареа
Подуеност
Коприва
- Главоболка
- Гадење
- Умор
Стомачна болка
Течење на носот
Нетолеранција на хранаЗа лекување на болеста, се избегнува непријатната храна и се прави специјално регулирана диета за елиминација. Диета за елиминацијаја елиминира храната поврзана со нетолеранција некое време додека не се смират симптомите. Потоа, додека се следат симптомите, храната отстранета од исхраната се додава повторно една по една.
Овој вид диета им помага на луѓето да идентификуваат која храна предизвикува симптоми.
Најчести интолеранции на храна
Нетолеранција на лактоза
Лактозата е шеќер кој се наоѓа во млекото и млечните производи. Во телото се распаѓа од ензим наречен лактоза, кој е неопходен за правилно варење и апсорпција на лактозата.
Нетолеранција на лактозае предизвикана од недостаток на лактозни ензими, што резултира во неможност за варење на лактозата и дигестивните симптоми. Симптомите на нетолеранција на лактоза вклучуваат:
Стомачна болка
Подуеност
- дијареа
- Гас
- Гадење
Нетолеранцијата на лактоза е исклучително честа. Всушност, се проценува дека 65% од светската популација има потешкотии во варењето на лактозата.
Нетолеранцијата на лактоза може да се дијагностицира на повеќе начини, вклучувајќи тест за толеранција на лактоза, тест на лактоза или PH тест на столица.
Ако мислите дека имате чувствителност на лактоза, избегнувајте млечни производи што содржат лактоза, како што се млеко и сладолед.
Кефир, стари сирења и ферментирани производи се помалку непријатни за оние со нетолеранција на лактоза, бидејќи содржат помалку лактоза отколку другите млечни производи.
Нетолеранција на глутен
Глутен е општо име за протеините што се наоѓаат во пченицата, јачменот и 'ржот. Различни состојби се поврзани со глутен, како што се целијачна болест, нецелијачна чувствителност на глутен и алергија на пченица.
Целијачна болест Тоа вклучува имунолошки одговор, затоа е класифициран како автоимуна болест. Кога луѓето со целијачна болест се изложени на глутен, нивниот имунолошки систем го напаѓа тенкото црево и може да предизвика сериозно оштетување на дигестивниот систем.
Алергиите на пченица често се мешаат со целијачна болест поради слични симптоми. Додека целијачна болест е предизвикана од абнормален имунолошки одговор особено против глутен, алергиите на пченица произведуваат антитело во пченицата што произведува алергија на протеини.
Сепак, многу луѓе доживуваат симптоми на чувствителност дури и со негативно тестирање за целијачна болест или алергија на пченица.
Нецелијачна чувствителност на глутен, нетолеранција на глутенПозната е како лесна форма на болеста и се проценува дека влијае на 0.5-13% од популацијата. Симптомите на нецелијачна чувствителност на глутен се слични на симптомите на целијачна болест и се следниве:
Подуеност
Стомачна болка
Дијареа или запек
- Главоболка
- Умор
- Болки во зглобовите
Осип на кожата
Депресија или вознемиреност
Анемија
Целијачна болест и нецелијачна чувствителност на глутен се управуваат со диета без глутен. Неопходно е да имате диета без производи што содржат глутен:
- Леб
- Тестенини
- reитарки
- Пиво
- пецива
- Крекери
Сосови, особено соја сос
Тие се храна што треба да се избегнува.
Нетолеранција на кофеин
кофеине горчлива хемикалија која се наоѓа во широк спектар на пијалоци како што се кафе, сода, чај и енергетски пијалоци. Тоа е стимуланс, што значи дека го намалува заморот и ја зголемува будноста кога се консумира.
Тоа го прави со блокирање на рецепторите за аденозин, невротрансмитер кој го регулира циклусот на спиење-будење и предизвикува поспаност. Повеќето возрасни можат безбедно да консумираат до 400 мг кофеин на ден без никакви несакани ефекти. Ова е за количината на кофеин во четири шолји кафе.
Сепак, некои луѓе се почувствителни на кофеин и доживуваат реакции дури и по конзумирање мали количини. Оваа преосетливост на кофеин е поврзана со генетиката, како и со неговата способност да метаболизира и лачи кофеин.
Чувствителноста на кофеин е различна од алергијата на кофеин, која вклучува имунолошки систем. Луѓето со преосетливост на кофеин може да ги почувствуваат следниве симптоми откако испиле мали количини кофеин:
Брзо отчукување на срцето
- Анксиозност
Раздразливост
Несоница
Немири
Луѓето чувствителни на кофеин треба да го минимизираат внесувањето избегнувајќи храна и пијалоци што содржат кофеин, вклучувајќи кафе, сода, енергетски пијалоци, чај и чоколадо.
Нетолеранција на салицилат
Салицилатите се природни хемикалии произведени од растенијата како одбрана од стрес на животната средина, како што се инсекти и болести.
Салицилатите имаат антиинфламаторни својства. Всушност, докажано е дека храната богата со овие соединенија е заштитна од одредени болести како што е карциномот на дебелото црево.
Овие природни хемикалии; Го има во широк спектар на храна како овошје, зеленчук, чаеви, кафе, зачини, ореви и мед. Освен што се природна компонента на многу храна, салицилатите често се користат како конзерванс на храна и може да се најдат во лекови.
Додека прекумерната количина на салицилат може да предизвика здравствени проблеми, повеќето луѓе нема да имаат проблем да консумираат нормални количини на салицилати кои се наоѓаат во храната.
Сепак, некои луѓе се исклучително чувствителни на овие соединенија и се развиваат реакции кога тие трошат дури и мали количини.
Иако е невозможно целосно да се отстранат салицилатите од исхраната, оние со нетолеранција на салицилат треба да избегнуваат козметика и лекови кои содржат салицилат, како и зачини, салицилати како кафе, суво грозје и портокали.
Нетолеранција на хистамин
Амини се произведуваат од бактерии при складирање и ферментација на храна и се наоѓаат во широк спектар на храна. Иако постојат многу видови на амини, хистаминот честопати се поврзува со нетолеранција на храна.
Хистаминот е хемиска супстанца во организмот што игра улога во имунитетот, дигестивниот и нервниот систем.
Тоа помага да се заштити телото од инфекција со создавање на воспалителен одговор на алергените. Предизвикува кивање, чешање и насолзени очи за потенцијално протерување на штетните напаѓачи.
Хистаминот лесно се метаболизира и се излачува кај нечувствителни лица. Сепак, некои луѓе не се во можност правилно да го разложат хистаминот, предизвикувајќи тоа да се таложи во телото.
Најчеста причина за нетолеранција на хистамин е нарушена функција на ензимите одговорни за распаѓање на хистамин - диамин оксидаза и N-метилтрансфераза. Симптомите на нетолеранција на хистамин вклучуваат:
Иритација на кожата
- Главоболка
Чешање
- Анксиозност
Стомачни грчеви
- дијареа
Низок крвен притисок
Луѓето кои не можат да толерираат хистамин треба да ја избегнуваат оваа храна:
Ферментирана храна
- Лекувано месо
- суво овошје
- Цитрус
- авокадо
- стари сирења
- пушена риба
Оцет
- Пијалоци како матеница
Ферментирани алкохолни пијалоци како пиво и вино
Нетолеранција на ФОДМАП
FODMAPs се кратенка за ферментирани олиго-, ди-, моно-сахариди и полиоли. Овие се групи јаглени хидрати со краток ланец кои природно можат да предизвикаат дигестивни нарушувања во многу храна.
ФОДМАПи слабо се апсорбираат во тенкото црево и патуваат до дебелото црево каде што се користат како гориво за цревни бактерии. Бактериите се распаѓаат и ги „ферментираат“ FODMAP-овите кои произведуваат гасови и предизвикуваат надуеност и непријатност.
Овие јаглехидрати имаат и осмотски својства, што значи дека влечат вода во дигестивниот систем, предизвикувајќи дијареја и непријатност. Симптомите на нетолеранција на FODMAP се како што следува:
Подуеност
- дијареа
- Гас
Стомачна болка
Запек
Нетолеранцијата на FODMAP е многу честа кај пациенти со синдром на нервозно дебело црево. Навистина, 86% од луѓето со дијагностициран синдром на нервозно дебело црево доживуваат намалување на дигестивните симптоми по диета со низок FODMAP. Храната богата со FODMAP вклучува:
- јаболко
Меки сирења
- Душо
- млеко
Артишок
- Леб
- грав
- леќа
- Пиво
Нетолеранција на сулфит
Сулфитите се хемикалии кои се користат првенствено како конзерванси во храна, пијалоци и некои лекови. Исто така, може да се најде природно во одредена храна, како што се грозјето и старите сирења.
Сулфидите се додаваат во храна како суво овошје за да се одложи зацрвувањето и виното за да се спречи расипување предизвикано од бакари.
Повеќето луѓе можат да толерираат сулфити кои се наоѓаат во храна и пијалоци, но некои се чувствителни на овие хемикалии.
Чувствителноста на сулфитот е многу честа кај луѓето со астма, но луѓето без астма исто така не можат да толерираат сулфити. Вообичаени симптоми на чувствителност на сулфит вклучуваат:
Оток на кожата
Назална конгестија
Хипотензија
- дијареа
Отежнато дишење
Кашлица
Сулфидите можат да предизвикаат респираторно стегање кај астматичари чувствителни на сулфит, а во потешки случаи може да предизвикаат реакции опасни по живот.
Примери на храна што може да содржат сулфити вклучуваат:
- Суво овошје
- вино
јаболков оцет
Конзервиран зеленчук
Храна како што се кисели краставички
- Зачин
- чипс
- Пиво
- чај
Нетолеранција на фруктоза
Фруктозата е вид на FODMAP, едноставен шеќер со засладувачи како мед, агава и овошје и зеленчук како сируп од пченка со висок фруктоза.
Потрошувачката на фруктоза, особено од пијалоците засладени со шеќер, драматично се зголеми во текот на изминатиот половина век и беше поврзана со зголемување на дебелината, заболувања на црниот дроб и срцеви заболувања.
Покрај зголемувањето на болестите поврзани со фруктоза, се зголеми и малапсорпцијата и нетолеранцијата на фруктоза. Нетолеранција на фруктоза фруктозата не се апсорбира ефикасно во крвта.
Наместо тоа, малабсорбутната фруктоза доведува до дигестивни нарушувања каде што се ферментира од цревни бактерии и циркулира во цревата. Симптомите на малапсорпција на фруктоза вклучуваат:
- Гас
- дијареа
- Гадење
Стомачна болка
Повраќање
Подуеност
Луѓето со нетолеранција на фруктоза често се чувствителни на други FODMAP и може да имаат корист од диета со низок FODMAP. За ублажување на симптомите поврзани со малапсорпција на фруктоза, треба да се избегнува следната храна со висока содржина на фруктоза:
- Сода
- Душо
Сок од јаболко и јаболков оцет
- нектар од агава
Храна што содржи сируп од пченка со висока содржина на фруктоза
Одредени овошја како лубеница, цреши и круши
Одреден зеленчук, како што е грашок од шеќер
Други нетолеранции на храна
Наведено погоре нетолеранција на храна се најчести.
Сепак, постојат и други намирници и состојки кои луѓето можат да ги чувствителизираат:
аспартам
Аспартамот е вообичаен вештачки засладувач кој се користи како замена за шеќер. Иако истражувањето е спротивставено, некои студии пријавиле несакани ефекти како што се депресија и раздразливост кај луѓе со чувствителност.
јајце
Некои луѓе имаат проблеми со варењето на белките, но не се алергични на јајца. Нетолеранцијата на јајца може да предизвика симптоми како што се дијареја и абдоминална болка.
MSG
Мононатриев глумат (MSG) се користи како додаток за подобрување на вкусот во храната. Потребно е повеќе истражување, но некои студии покажуваат дека големи количини можат да предизвикаат главоболки, коприва и болка во градите.
Бои на храна
Забележано е дека обојувачите на храна како Црвена 40 и Yellowолта 5 предизвикуваат реакции на преосетливост кај некои луѓе. Симптомите вклучуваат оток на кожата и назална конгестија.
Маја
Луѓето кои се чувствителни на квасец често доживуваат помалку сериозни симптоми отколку оние со алергија на квасец. Симптомите обично се ограничени на дигестивниот систем.
Алкохоли од шеќер
Алкохоли од шеќер Често се користи како нула калорична алтернатива на шеќерот. Тие можат да предизвикаат големи дигестивни проблеми кај некои луѓе, како што се надуеност и дијареја.
Како резултат;
Нетолеранција на храна Таа е различна од алергии на храна. Повеќето од нив не го активираат имунолошкиот систем и нивните симптоми се помалку сериозни. Сепак, тоа може негативно да влијае на здравјето и треба сериозно да се сфати.
Многу луѓе се нетолерантни или преосетливи на храна и адитиви, како што се млечни производи, кофеин и глутен.
Ако се сомневате дека сте нетолерантни на одредена храна или додаток на храна, консултирајте се со вашиот лекар за опциите за тестирање и третман.
Нетолеранција на храна Општо е помалку сериозно од алергии на храна, но може негативно да влијае на нивниот квалитет на живот.
Затоа, за да спречите несакани симптоми и здравствени проблеми нетолеранција на хранаНеопходно е да се знае.
