Wasabi ranei Horihi HapanihiHe huawhenua e tipu ana i te taha o nga awaawa o nga awaawa maunga i Hapani. Ka tipu ano ki nga waahi o Haina, Korea, Aotearoa me Amerika Te Tai Tokerau kei te marumaru me te makuku.
E mohiotia ana mo tona reka koi me tona tae matomato kanapa, he rongonui tenei huawhenua ki nga kai Hapanihi. sushi a he mea kakara mo te kihu.
Ko etahi o nga puhui, tae atu ki nga isothiocyanates (ITCs), e tuku ana i te reka o te huawhenua ki te reka o te huawhenua, ko te kawenga mo nga painga o te huawhenua.
I roto i te tuhinga, "he aha te tikanga o te wasabi", "he whenua te wasabi", "me pehea te hanga wasabi", "he aha nga painga o te wasabi" Ka kitea e koe nga whakautu ki o patai.
He aha nga hua o te Wasabi?
He āhuatanga antibacterial
Isothiocyanates (ITCs) wasabiKoia te tino karaehe o nga pūhui kaha i roto i te huawhenua me te kawenga mo te maha o nga hua hauora o te huawhenua, tae atu ki ona paanga antibacterial.
Ka awhina i te aukati i te mate kai
kai Kei te mohiotia ano he mate whanau paihana kai, he mate, he irirangi ranei o te kopa nakunaku i puta mai i te kai, i te inu, i nga wheori, i te huakita, i te pirinoa.
Ko te huarahi pai hei aukati i te paihana kai ko te penapena, te tunu, te horoi me te hapai tika i nga kai.
Ko etahi otaota me nga mea kakara penei i te tote ka taea te whakaiti i te tipu o nga tukumate e pa ana ki te kai.
tangohanga wasabie rua o nga huakita tino noa hei pahana kai coli Escherichia O157: H7 me Staphylococcus aureus e ai ki nga korero ka whai paanga antibacterial ki
Hua tangohanga wasabiE whakaatu ana ka taea e te kai te aukati, te whakaiti ranei i te mate o te mate kai.
He paanga antibacterial ki a H. pylori
H.pylorihe huakita ka pangia te puku me nga whekau iti. Nga whewhe peptic Koia te tino take, ka mate pea te mate pukupuku o te puku me te mumura o te papa o te puku.
Ahakoa tata ki te 50% o te taupori o te ao kua pangia e te huaketo, kaore te nuinga o nga tangata e whakawhanake i enei raru. H. pylori Kaore ano kia tino marama te pehea o te horapa, engari e whakapono ana nga kairangahau ka whai waahi te pa atu ki te kai me te wai kua pokea e te tai.
o H.pylori Ko te maimoatanga mo te mate whewhe peptic i te nuinga o te waa ko nga paturopi me te aukati papu proton, he raau taero e whakaiti ana i te hanga waikawa o te puku.
Ko te ipuipu whakamatautau me nga rangahau kararehe, wasabiE whakaatu ana ka taea ano e ia te rongoa i nga mate whewhe peptic na H. pylori.
He āhuatanga anti-inflammatory
Wasabi He kaha nga taonga anti-inflammatory. Ko te mumura ko te urupare a te punaha mate ki nga mate, nga whara, me nga paitini, penei i te hau pokea, te auahi hikareti ranei, hei tiaki me te whakaora i te tinana.
Ki te kore e whakahaeretia te mumura me te roa, ka puta he maha o nga mate mumura, tae atu ki te mate ngakau, te mate huka, me te mate pukupuku.
Te rangahau ngongo whakamatautau e pa ana ki nga pūtau kararehe, wasabiKo nga hua e whakaatu ana ko nga ITC i roto i te lactose ka pehi i nga pūtau whakatairanga mumura me nga enzymes, tae atu ki te Cyclooxygenase-2 (COX-2) me nga cytokine inflammatory pera i te interleukins me te take necrosis tumor (TNF).
Ka awhina i te ngaro o te taumaha ma te tahu ngako
Ko etahi rangahau tipu wasabiE whakaatu ana ko nga rau kai o .
I roto i te ako kiore, rau wasabiHe pūhui e kiia nei ko te 5-Hydroxyferulic acid methyl ester (5-HFA ester), he mea wehe mai i te rakau hita, i aukati i te tipu me te hanga o nga pūtau ngako ma te whakakore i te ira e uru ana ki te hanga ngako.
tetahi atu rangahau tangohanga rau wasabiI kitea e ia ko te lilac te aukati i te pikinga o te taumaha ki nga kiore i runga i te kai ngako-nui, te nui-calorie ma te aukati i te tipu me te hanga o nga pūtau ngako.
He taonga patu mate pukupuku
WasabiKo nga ITC tupu noa kua akohia mo o raatau tohu mate pukupuku.
he ako, pakiaka wasabiI kitea e ia ko nga ITC i tangohia mai i te iodine i aukati i te hanganga o te acrylamide e 90% i te wa o te tauhohenga Maillard, ka aukati i te tauhohenga matū i waenga i nga pūmua me te huka i te aroaro o te pāmahana.
Ka kitea te Acrylamide ki etahi kai, ina koa te parai parai, te maramara rīwai me te kawhe. parai He matū ka taea te hanga i roto i nga tukanga tunu kai i te wera nui penei i te tunu me te tunu.
Kua hono etahi rangahau i te kai acrylamide ki etahi mate pukupuku, penei i te whatukuhu, te endometrial, me nga mate pukupuku ovarian.
I tua atu, ko nga rangahau ngongo whakamatautau wasabiKa whakaatuhia e matou ko nga ITC me nga puhui rite kua wehea mai i .
Ko etahi rangahau tirohanga wasabi Ka aro atu ki te meka ko te kai atu i nga huawhenua cruciferous penei i nga huawhenua cruciferous ka whakaiti i te tupono o nga momo mate pukupuku, penei i te huhu, te u, te prostate me te pukupuku pukupuku. Ko etahi atu huawhenua cruciferous he arugula, broccoli, Ka pihi ake a Brussels, kareparāoa, a kāpeti d.
He painga mo te hauora wheua
He painga ano tenei huawhenua mo te hauora wheua. WasabiHe pūhui e kiia ana ko te p-hydroxycinnamic acid (HCA) kua whakaarohia hei whakanui ake i te hanga wheua me te whakaiti i te pakaru o nga wheua i roto i nga rangahau kararehe.
He painga mo te hauora roro
Ko nga ITC i roto i te huawhenua he huanga neuroprotective. Ko nga rangahau i roto i nga kiore kua whakaatuhia he whakanui ake i te whakahohe o nga punaha antioxidant i roto i te roro e whakaiti ana i te mumura.
E ai ki enei kitenga ka awhina pea nga ITC ki te aukati, ki te whakaroa ranei i nga mate neurodegenerative mumura penei i te mate Parkinson.
He painga mo te hauora keri
Wasabi He kai whai hua mo te hauora keri. Ka whawhaihia e ia nga paitini kino katoa me te horoi i te whekau. I te mea he nui te muka, ka aukati i te paopao, ka awhina i nga raru hau me te pupuhi.
He painga mo te hauora ngakau
WasabiKo tetahi o nga painga hauora tino miharo o te pineapa ko tona kaha ki te whakapai ake i te hauora ngakau. Ka whakaitihia te tupono o te whakaeke ngakau ma te aukati i te whakahiato pereti. Wasabika aukati i nga pereti kia piri tahi, he tino kino.
He painga ki te ate me te whakapakari i te mate
WasabiHe hononga tata ki nga huawhenua penei i te broccoli me te kāpeti, kei roto nga matū hei whakapai ake i te hauora ate.
He pai te whakakore i nga matū paitini ka puta te mate pukupuku i muri i etahi wa. E ai ki nga rangahau, wasabi He painga mo te whakanui i te mate mate me te whakahaere i nga paanga mate pukupuku.
ka whawhai i te mate pukupuku
WasabiHe āhuatanga anti-inflammatory e whakaora ana i te mamae tahi. WasabiKo nga isothiocyanates e kitea ana i roto i te lactose ka iti ake koe ki nga mate whekau me te mate huango.
whakapai ake te tohanga toto
Wasabi, te whakapai ake i te tohanga totoka awhina koe. Ka aukati i te pupuhi o te toto me te whiu. Ko ona painga tohanga ka awhina i te kiri kia ngohengohe me te ma.
Ka whawhai i te makariri me te mate mate pāwera
kai wasabi Ka taea te aukati i te makariri me te mate mate mate. Ka whawhai ki nga huakita me nga mate rewharewha e kaha ana ki te whakakino i te ara manawa.
WasabiKei roto ko te sulfinyl, e whawhai ana ki te koroheketanga me te awhina ki te whakatutuki i te kohakore me te kanapa o te kiri kiri. Ko te Sulfinyl he antioxidant kaha e whakaheke ana i te hāora tauhohenga i roto i te tinana.
Me pehea te kai Wasabi
Horihori Whare wasabi No te whanau tipu ano. No te mea he uaua, he utu nui te wasabi mo te tipu ranu wasabi He maha nga wa ka mahia ki te horseradish. Mo tenei take paura wasabi He mea tika ki te hoko i nga hua penei i te whakapiri, te whakapiri ranei ma te whakarite he mea taketake.
WasabiKa taea e koe te parekareka ki tona reka motuhake ma te mahi hei mea kakara.
– Toha ki te ranu soy ka kai me te sushi.
– Tāpirihia ki te hupa kihu.
– Whakamahia hei mea whakakakahu mo te mīti tunutunu me te huawhenua.
– Taapirihia ki nga huamata hei kakahu.
– Whakamahia hei reka nga huawhenua pahuhu.
Me pehea te Hanga Whakapiri Wasabi Hou
whakapiri wasabi He penei te whakarite;
– Whakaranuhia te nui o te paura wasabi me te wai.
– Kohuatia te ranunga kia pai te whakakotahi.
– Ka taea e koe te pupuri kia hou te whakapiri ma te maka ki roto i te ipu.
– Waiho mo te tekau ma rima meneti ka uru ano.
– Ma tenei ka nui ake te reka.
Hei hua;
Ko te kakau o te tipu wasabi ka kuia, ka whakamahia hei kakara mo te sushi.
ranu sushi wasabiKua tātarihia nga kohinga o tenei rongoa mo nga taonga antibacterial, anti-inflammatory me te mate pukupuku i roto i te vitro me nga rangahau kararehe. Kei a ratou ano te kaha ki te tautoko i te hauora o te wheua me te roro, me te mate ngako.
