kai kore gluten,mate pukupuku, mate pāwera witite kare o te gluten I hoahoatia hei whakamaarama i nga raruraru nakunaku o nga tangata whai Ka awhina ano hoki i te hunga e hiahia ana ki te whakaheke taumaha. Ko te kai i te gluten ka nui ake te hiahia, na te mea ka aukati i te leptin, he ngota ngota aukati hiahia, kia kore e herea ki tana kaikawe. Tenei,te aukati leptin ka arahina ki tetahi ahuatanga e kiia ana Ko te aukati Leptin tetahi o nga take tino nui o te taumaha. Mo tenei take, ko te tapahi gluten he mate taimaha.
kai kore gluten
He aha te gluten?
Ko te Gluten te ingoa o te whanau o nga pūmua ka kitea i roto i nga karepe penei i te witi, te rai, me te parei. E rua nga pūmua gluten matua e kiia ana ko te gliadin me te glutenin. Ko te gliadin ka puta nga paanga kino.
Ina konatunatuahia te paraoa witi ki te wai, ka hanga nga pūmua gluten hei kupenga honohono piri me te riterite ki te kapia. Ko te ingoa o te kapia i ahu mai i tenei taonga ahua kepia.
Ko te Gluten te hanga i te paraoa pokepoke kia rapa me te tuku kia piki ake i te wa e hanga taro ana. Ka hoatu hoki te reka me te kakano ngakau ki te ngaungau.
Ko te ahua tino kino o te karekau o te gluten ko te mate celiac. Ko tenei mate kino ka puta mai i nga pūmua gliadin he tauhohenga autoimmune ina uru ana ratou ki roto i te kohanga nakunaku.
Na tenei ka whakapataritari i te kiri o te whekau, te ngoikore o te matūkai, nga raru o te nakunaku, me era atu mate kino. Ko nga tangata whai mate celiac e kore e mohio ki tenei ahuatanga, na te mea he maamaa nga tohu, kaore e taea te tirotiro.
Ko tetahi atu ahuatanga e kiia ana ko te kore-celiac gluten sensitivity. Ko te tikanga tenei he tauhohenga ki te gluten i roto i nga tangata kaore he mate celiac. I roto i nga tangata e whai kiko ana ki te gluten, ko te gluten he mate pukupuku, he mamae te puku, he pupuhi, he ngenge, he pouri me etahi atu tohu.
He whai hua ano te kai karepe-kore mo etahi take o te schizophrenia, autism, me tetahi momo cerebellar ataxia e kiia nei ko gluten ataxia.
He aha te kai Gluten Free?
Ko te tikanga o te kai kore gluten ko te tango i te pūmua e kiia nei ko te gluten mai i to kai. Ka kitea tenei pūmua i roto i nga karepe penei i te witi, te parei me te rai.
I roto i nga tangata whai mate celiac, ko te gluten, e kino ai nga whekau, kaua e pau mo te oranga, me whai kai kore gluten enei tangata. Ko te hunga e mate pāwera ana i te witi me te kore e manawanui ki te gluten me tino whai i te kai kore pumui.
I tua atu i nga raruraru hauora, ka taea hoki te whakamahi i te kai kore gluten hei whakaheke i te taumaha. Na te kore e kai i te gluten ka pehia te hiahia. Ka awhina tenei ki te kai iti, na reira ka ngaro te taumaha.
Ko wai me kai kore gluten?
Te hunga whai mate pukupuku
Ko nga tangata whai mate celiac, he whakautu autoimmune ki te gluten e whakaeke ana i te whekau iti me te mamae o te puku, te nausea, te pupuhi, me te korere, me kai kore-putea. Kaore e taea e nga tangata whai mate celiac te aro ki te gluten. Me noho ratou ki te kai karekau he gluten mo te toenga o to ratau oranga.
Ko nga tangata whai kore-celiac gluten sensitivity hoki e kore e aro ki te gluten. Na reira, me whangai i te gluten-kore.
Ko te hunga e mate mate ana ki te witi
Ko nga tangata e mate pawera ana ki te witi me karo i etahi kai kei roto te gluten. Heoi, ehara tenei i te mea na te gluten. Ko te witi ka puta he urupare aukati i roto i to ratau tinana ka puta nga tohu penei i te kiri kiri, te mahunga, te tihe ranei. Ka kai pea ratou i te gluten i etahi atu karepe penei i te parei me te rai.
He aha e kore e taea te kai i runga i te kai kore gluten?
Ko te hunga e kai ana i te gluten-kore, e whai ana ranei i te kai kore-puukawa, me noho mawehe atu i nga kai kei roto i te gluten, ko nga kai kei roto ko te gluten;
Witi: Witi katoa i ona ahua katoa, tae atu ki te paraoa witi, te ira witi, me te parani witi.
Wīti tātaki
Rye
parei
einkorn
triticale
Kamut
Ko etahi atu: paraoa rimurapa, paraoa karamu, semolina.
Kei roto ano i etahi atu kai te gluten:
taro
rimurapa
pata
Bira
Nga keke, nga keke me nga keke
Pihikete, pihikete, pihikete.
Te ranu, ina koa te ranu soy.
Kia maumahara ka kitea te gluten i roto i nga momo kai tukatuka. He mea tika ki te kai i nga kai maaori me nga waahanga-kotahi ka taea.
OatI te nuinga o te waa karekau he pumukawa me te pai te whakamanawanui e te hunga whai mate celiac. Heoi, i etahi wa ka tukatukahia i roto i nga waahi rite ki te witi, na reira ka pa ki te "whakawhitiwhiti" ki te gluten. Ki te kore e tapaina he pumuu-kore, kaua e pau te oati i runga i te kai kore-pumutini.
Ano, kei etahi taapiri me nga rongoa kei roto te gluten.
Whakarongo!!!
Me tino panui koe i nga tapanga kai. Ko te witi me etahi atu kai kei roto i te gluten ka kitea i roto i nga momo kai katoa.
He aha te kai i runga i te kai kore Gluten?
He maha nga kai hauora me nga kai whai hua kaore he pumupua. Anei te rarangi o nga kai ka taea te kai i te wa e kai ana i te kai kore gluten:
Mīti: Heihei, mīti, reme etc.
Te ika me te kaimoana: Haramona, taraute, haddock, shrimp, etc.
Hēki: Nga momo hua katoa, ina koa nga hua heihei kopikopiko
Hua miraka: Te miraka, te tiihi, te miraka.
Huawhenua: Broccoli, kāpeti, Brussels tupu, kāreti, riki, etc.
Hua: Aporo, avocado, panana, karaka, pear, rōpere, blueberry etc.
Legume: He pi, he pīni, he pīnati, aha atu.
Nati: Aramona, wōnati, hazelnuts etc.
Kōpura: Riwai, riwai reka, etc.
Ngako hauora: Te hinu oriwa, te hinu avocado, te pata, te hinu kokonati.
Nga otaota, nga mea kakara me nga mea kakara: Te tote, te karika, te pepa, te winika, te pua nani, etc.
Nga karepe kore-pumu: Quinoa, raihi, witi, harakeke, rai, sorghum, buckwheat, parei, amaranth, me te oati (mehemea ka tapaina he gluten-kore).
Ētahi atu: tiakarete pouri
Ka taea e koe te inu i te wai, te kawhe me te tii i a koe e kai ana i te kai kore gluten. Ko nga wai huarākau me nga inu huka he gluten-kore, engari me iti te kai i te mea he nui te huka. Ko te waina me te wairua he pumuu-kore, engari noho mawehe atu i te pia. Engari kia ngaro te taumaha, me whakakore e koe nga inu waipiro mai i to oranga.
Paramanawa hauora me te Gluten-Free
Mena kei te hiakai koe i waenga i nga kai, ka taea e koe te kowhiri i nga mea e whai ake nei hei paramanawa kore-puutini.
Ko tenei mahere kai mo te wiki kotahi te tauira o te kai kore gluten. Ka taea e koe te whakatika i tenei kia rite ki o hiahia.
Rāhina
parakuihi: Huawhenua omelet, he wahi hua
Kaikai: Huamata heihei me te hinu oriwa me te ringaringa o te hazelnuts
Tina: Rihi huawhenua kai me te pilaf raihi parauri
Rātū
parakuihi: Oatmeal me te miraka katoa me te karepe (oats-free gluten).
Tina: He maheni i mahia ki te tiakarete pouri, te miraka me te rōpere me te ringaringa o te aramona
Kai hakari: Parai parai ki te pata me te huamata
Wenerei
parakuihi: Huawhenua omelet me tetahi wahi hua.
Kaikai: Haramona i te ahiahi o mua
Tina: Puti rīwai.
Rāpare
parakuihi: Yogurt me nga hua tapatapahi me nga nati.
Kaikai: Huamata tuna me te hinu oriwa.
Tina: Poiporo huawhenua me te pilaf raihi parauri.
Rāmere
parakuihi: Huawhenua omeleti me tetahi wahi o nga hua
Kaikai: Poiporo kai i toe mai i te po o mua.
Tina: Steak me nga huawhenua me te rīwai penupenu.
Rāhoroi
parakuihi: Oatmeal, kotahi tohanga hua.
Tina: Steak me te huamata mai i te po o mua
Tina: Hamana tunua ki te pata me nga huawhenua.
Rātapu
Parakuihi: Kohuatia nga hua, etahi hua.
Tina: Yogurt me te rōpere, te tapatapahi hua me te nati
Kai hakari: Pakau heihei tunua, huamata, raihi parauri
Te kai karekau i te kainga me waho
Ko nga tangata e kai ana i te kai kore gluten me aro ki nga waahanga e whai ake nei kia matara atu i te gluten:
Whakaorangia nga kai kore pumui me nga kai kei roto i nga waahi motuhake.
Kia ma nga papa tunu kai me nga waahi rokiroki kai.
Horoia nga rihi me nga taputapu tunu kai.
Tunua te parāoa ki roto i te oumu, ka whakamahi rānei i tētahi toaster motuhake hei karo i te para-whakawhiti.
Mena ka taea, panuihia nga tahua wharekai i mua i te waa ki te rapu i nga whiringa ka pai ki a koe.
Kai me te Korikori Kore-Puta
Mena kei runga koe i te kai karekau karepe hei whakaiti i te taumaha, he mea nui te korikori tinana. Ka taea e te hunga timata te whakamahana ma te korikori me te totoro. Na ka taea e koe te hikoi, te oma, te paihikara, te mahi hikoi hikoi.
Ka taea hoki e koe te whiriwhiri mo nga mahi whakangungu kaha. Mena kei te ngoikore koe i a koe e korikori ana i te wa e kai ana koe i te kai kore gluten, whakataa, huri ranei ki nga mahi mama. Me korero ano ki tetahi tohunga kai, taote ranei mo nga tohutohu tohunga.
Nga Painga o te Kai Kore-Puta
ka whakamama i te nakunaku
Te pupuhiKo nga take o te nakunaku penei i te hau me te diarrhea he tohu o te kare o te gluten, me etahi atu paanga kino penei i te ngenge me te huringa o te ngakau. Ko nga tohu o te mate celiac ko te nausea, te ruaki, te pupuhi, me te mate pukupuku. Ko te kai kore gluten ka tino whakaiti i enei tohu.
Ka hoatu te kaha
He maha nga tangata ka ngenge, ka ngenge ranei i muri i te kai i nga kai kei roto i te gluten. Ko te kai karekau-puutini e whakakaha ana me te aukati i te kohu roro me te ngenge i te kai i te gluten.
Ko te Autism he mate whakawhanaketanga e whakararu ana i te whakawhitiwhiti korero me te taunekeneke hapori. Ahakoa ka pa ki nga tangata o nga reanga katoa, ka kitea i nga tau tuatahi e rua o te oranga.
I roto i nga maimoatanga tawhito o te autism, ka whakamahia nga momo maimoatanga motuhake me nga raau taero. Kua whakaatuhia e nga rangahau hou ko te kai kore gluten, ka whakamahia anake, ka whakakotahihia ranei me te maimoatanga, ka whakaiti i nga tohu autism i roto i nga tamariki.
Ka whakaora i te mumura
I te wa e kai tonu ana te hunga whai mate celiac ki te kai gluten, ka puta te mumura i roto i o ratau tinana i roto i te waa. Ko te mumura he urupare aukati noa. Engari ko te mumura mau tonu ka arahi ki te whakawhanaketanga o nga mate tawhito penei i te mate ngakau me te mate pukupuku. Ko te kai kore gluten ka aukati i nga mate ka puta mai na te mumura.
Whakarato tahu ngako
I tua atu i te whakaora i nga ahuatanga penei i nga raruraru kena me te ngenge, kua kitea e etahi rangahau ka taea e te kai kore gluten te awhina ki te tahu ngako.
Ka whakaora i te mate irritable bowel
mate irritable bowel syndromeHe mate whekau ka puta nga raru o te nakunaku penei i te pupuhi, te hau, te paura me te mate korere. Ko nga tohu ka puta mai i tenei mate i whakaatu i te hekenga o nga kai kore-puutini.
Nga kino o te kai-kore-gluten
Ko te kai karekau he gluten e tika ana hei rongoa mo te hunga e kore e manawanui ki te gluten, he mate mumura ranei. KKaore e nui te mate taimaha i roto i te wa poto.
He maha nga hua karekau karekau e waatea ana ki te arumoni he mea kakara, he huka me etahi atu matū hei whakapai ake i te reka. Ko enei hua he nui i roto i nga kaata ka arahi ki te pikinga o te taumaha kaua ki te mate taimaha.
Ka whai hua te kai kore gluten ina kai koe i nga kai i tunua ki te kainga.
Ko nga hua kore-gluten he nui ake te utu atu i nga hua kore-gluten. Na tenei ka uaua te kai karepe-kore mo te hunga he iti te putea.
Ko nga kai kore-gluten e kore e rite te reka ki nga kai kore-gluten-free.
Hei whakapoto;
Ko te Gluten he momo pūmua e kitea ana i roto i nga karepe penei i te witi, te parei me te rai hei whakapai ake i te elasticity me te kakano o nga kai. Mo te hunga kei te mate celiac, te karekau ranei o te gluten, ko te kai i nga kai kei roto i te gluten ka puta he hua kino penei i te raru o te nakunaku, te kore matūkai me te ngenge. Ko te kai i te gluten-kore ka awhina i te whakatere i te ngaronga o te ngako, te whakarato i te kaha, te whakaheke i te mumura, te whakaheke i nga take keri, me te rongoa i te mate autism.
