Nga Painga, Nga kino, nga Calories me te Uara Kai o te Miraka

te waiuKoia te wai tino kai kua tutakina e te tangata mai i te wa i whanau ai ratou. He maha nga momo momo kai ka mahia mai i te miraka kau, penei i te tiihi, te kirīmi, te pata, me te miraka pē.

ki enei kai ngā hua miraka kau a he waahanga nui o te kai o te tangata. He tino uaua te ahua o te kai o te miraka, kei roto nga matūkai katoa e hiahiatia ana e te tinana o te tangata.

i roto i te tuhinga "he aha te whakamahinga o te miraka", "e hia nga kaarai i roto i te miraka", "he pai, he kino ranei te miraka", "he aha nga painga o te miraka", "he aha te kino o te inu nui o te miraka", "he aha nga hua o te miraka” ka whakautua nga patai.

Te Uara Kai o te Miraka

Te ripanga i raro nei, matūkai i roto i te miraka Kei roto nga korero taipitopito mo

Nga Tikanga Kai: Miraka 3.25% ngako - 100 karamu

Kia mahara he maha nga hua miraka kua whakakahangia ki nga huaora, tae atu ki te D me te A.

Uara Pūmua Miraka

te waiu He puna nui o te pūmua. 30.5 karamu te waiu Kei roto i te 1 g o te pūmua. te waiuKa wehea nga pūmua ki nga roopu e rua i runga i to ratau whakarewatanga ki te wai.

rewakore pūmua mirakaKarekau hoki e kiia ko te casein, engari ko nga pūmua wairewa e mohiotia ana ko nga pūmua whey. Tenei pūmua miraka He pai te kounga o nga roopu e rua, he nui te ihirangi o nga waikawa amino tino nui me te pai te keri.

Casein

Ko Casein te nuinga (80%) i roto i te miraka. Ko te Casein he whanau o nga momo pūmua rereke, a ko te mea tino nui ko te alpha-casein.

Ko tetahi taonga nui o te casein ko tera konupūmā ve ūkuikui tona kaha ki te whakanui ake i te whakauru o nga kohuke penei Ka taea hoki e Casein te whakanui ake i nga taumata whakaheke toto.

whey pūmua

waikuruwhatu whey pūmua, mohiotia hoki rite te waiuKo tetahi atu hapu o nga pūmua e 20% o te ihirangi pūmua i roto i te kotahi.

He tino taonga te Whey ki nga waikawa amino mekameka-manga (BCAA), penei i te leucine, isoleucine, me te valine. He maha nga momo pūmua whakarewa he rereke nga ahuatanga.

He maha nga painga o nga hua hauora, penei i te whakaheke toto me te whakapai ake i te wairua i nga wa o te ahotea.

He pai rawa te kai o te pūmua whey mo te tipu me te tiaki uaua. Na tenei, he taapiri rongonui i waenga i nga kaitakaro me nga tinana tinana.

ngako miraka

i whiwhi tika mai i te kau Ko terat he 4% te ngako. Ko te ngako miraka tetahi o nga ngako tino uaua katoa, kei roto i te 400 nga momo waikawa ngako. 

te waiuTata ki te 70% o nga waikawa ngako i roto i te kotahi kua makona. He iti nga ngako polyunsaturated. Ko enei e 2.3% o te katoa o te ngako. Tata ki te 28% o te katoa o te ngako ngako.

Ruminant Trans Fats

Ka kitea nga ngako whakawhiti i roto i nga hua miraka. Kaore i rite ki nga ngako whakawhiti e kitea ana i roto i nga kai tukatuka, ko nga ngako whakawhiti i roto i nga hua miraka, e kiia ana ko te ngako whakawhiti taiao, he painga pai ki te hauora.

te waiu, waikawa kano me te waikawa linoleic conjugated ranei CLA he iti te ngako whakawhiti. Kua aro nui a CLA mo ona momo hua hauora. Heoi, ko nga pota nui o te CLA na roto i nga taapiri ka pa te kino ki te paopaotanga.

Te Uara Waowao Miraka

warowaiha i roto i te miraka te nuinga te waiuKo te ahua o te huka ngawari e kiia nei ko te lactose, e 5% o te taumaha o te paraoa.

I roto i te punaha keri, ka pakaruhia te lactose ki te glucose me te galactose. Ka uru enei ki roto i te toto, ka huri te galactose ki te huka e te ate. Karekau etahi o nga tangata i te whākōkī e hiahiatia ana hei wawahi i te lactose. ki tenei ahuatanga lactose intoleranceı ka karanga te reira.

Huaora me nga Kohuke i roto i te Miraka

te waiuKei roto nga huaora me nga kohuke katoa hei pupuri i te tipu me te whanaketanga o te kuao kau i nga marama tuatahi o tona oranga.

Kei roto hoki tata nga matūkai katoa e hiahiatia ana e te tangata, na reira ko tetahi o nga kai tino pai. Ko nga huaora me nga kohuke e whai ake nei ka kitea i roto i te nui o te waiu:

Huaora B12

Ko tenei huaora tino nui ka kitea i roto i nga kai mai i nga kararehe me te huaora B12. te waiuhe tiketike rawa koe.

konupūmā

te waiu te puna pai o te konupūmā, engari ano hoki te waiuKo te konupūmā kei roto ka ngawari te uru.

Riboflavin

Koia tetahi o nga huaora B, ka kiia hoki ko te huaora B2. Nga taonga whakapaipaiKoia te puna nui o te riboflavin.

ūkuikui

Ko nga hua miraka he puna pai o te ūkuikui, e whai waahi nui ana ki te maha o nga mahi koiora.

He aha nga hua o te inu miraka?

Ka hanga i nga wheua kaha ake

He mea nui te hanga i te kōiwi kaha me te pupuri i nga wheua hauora mai i te oranga o te kopu ki te pakeke (me te menopause).

Ma tenei ka aukati i te osteoporosis, te mate o nga wheua me nga ngoikoretanga e pa ana. I te wa o te tipu nui i nga tau o te taiohi, ka hiahia pea te tinana ki te 400 mg o te konupūmā ia ra.

Hei aukati i te mate wheua huaora Di ve konuporae hiahiatia ana hoki. He tino tika tenei mo nga wahine e paheke ana - na te rerekee o te estrogen ka paheke nga wheua (he whakaheke i te kiato wheua).

Ki te inu waiu He nui enei matūkai e hiahiatia ana e nga wheua.

Ka pai ake te hauora o te ngakau

200-300 mL ia ra inu waiui kitea ki te whakaiti i te mate o te mate ngakau ma te 7%. Te inu miraka iti-ngakoKa taea e ia te whakanui ake i nga taumata cholesterol pai (HDL) me te whakaheke i nga taumata cholesterol kino (LDL). 

hoki te waiuKo te nui o te konupūmā kei roto ka whakawhānui i nga oko toto me te whakapakari i nga uaua ngakau. Hei whakatau - ka taea e te inu miraka iti-ngako mai i te tamarikitanga te aukati i te atherosclerosis, te mate ngakau korokoro, te angina me etahi atu mate ngakau whakararu.

te waiu Ka utaina ki te maha o nga matūkai tino nui me te pāhare pāporo, e awhina ana ki te whakahaere me te pupuri i te pehanga toto.

He whakaora i nga mate o te puku me te korenga

Miraka kauTata ki te 3% o te pūmua he pūmua, ā, 80% o tēnei he casein. Ko te mahi tuatahi a te casein ko te kawe i nga kohuke ki nga waahi kua whakaritea.

Hei tauira, ka herea te casein ki te konupūmā me te ūkuikui, ka kawea ki te kohanga kūnatu. Ko enei kohuke ka whakatere i te nakunaku ma te whakaihiihi i te tukunga o nga wai kena ki roto i te kopu.

Ka takirua ano te Casein me nga mekameka iti o nga waikawa amino e kiia ana ko te peptides. Ko enei huinga casein-peptide e aukati ana i nga whakaeke tukumate i roto i te waahanga GI ma te huna i tetahi mucini kikokore e mau ana.

Na reira, ka taea e te konupūmā me te pūmua miraka te rongoa i te korenga, te gastritis, te whewhe, te mate pukupuku e pa ana ki te GERD, nga mate huakita, tae atu ki nga mate pukupuku puku.

Ka whakaheke i te mate o te mate huka

te waiu a he maha nga whakapae mo te mate huka momo 2. Ahakoa he waahi mo te rangahau nui, etahi whakapae te waiuKa whakamarama tika i te paanga o te rongoa ki runga i aua mate maataki.

Ko te konupora, te konupora me te peptides he mahi i konei. Ko enei waahanga ka whakarereke i te manawanui o te huka me te maarama o te insulin i roto i te tinana.

hoki te waiuKo nga pūmua Whey te whakapai ake i te makona me te whakahaere hiahia. Ma tenei ara, kare e kai te kai nui, ka iti te tupono o te momi. Ma tenei mana whakahaere, ka taea te aukati lipid peroxidation, te mumura okana me te mutunga o te mate huka.

Ka horoi i te kiri

Te waiu katoaHe whare taonga o nga pūmua whey wairewa. Ko etahi, penei i te lactoferrin, he kaha te mahi anti-inflammatory.

He taonga nui ki te lactoferrin te waiu rewenatono kaupapa o hakihaki vulgaris Ka taea te whakapai ake i nga ahuatanga mumura penei

Te inu miraka iti ngako hakihaki hoki, psoriasisKa taea te aukati me te whakahaere pai i nga mate kiri pathogenic, nga whiu me nga kapiti.

Na te mea he iti te ngako me te triglyceride miraka miraka. I roto i tetahi rangahau, tono miraka I whakaitihia te ihirangi sebum i roto i te kiri e 31%.

He aha nga kino o te inu miraka?

lactose intolerance

Ko te Lactose, e mohiotia ana ko te huka miraka, ko te warowaiha matua e kitea ana i roto i te miraka. I roto i te punaha nakunaku, ka pakaruhia ki roto i ona waahanga iti, te hukahuka me te galactose. Engari, karekau tenei e pa ki nga tangata katoa.

He whākōkī e kīia ana ko te lactase e hiahiatia ana mo te pirau o te lactose. Ko etahi ka ngaro te kaha ki te keri i te lactose i muri i te tamarikitanga. 

E kiia ana ko te 75% o te taupori o te ao karekau he lactose. I roto i nga tangata e mate ana ki te lactose, kaore i te tino horomia te lactose, ka uru etahi (te nuinga ranei) ki roto i te kopirua.

I roto i te koroni, ka timata nga huakita kei reira ki te pirau. Ko tenei tukanga FERMENTATION, penei i te mewaro me te waro hauhā waikawa ngako mekameka poto ka puta te hanga hau.

Ko te kore o te lactose ka puta he maha nga tohu kino, tae atu ki te hau, te pupuhi, te puku, te korere, te nausea me te ruaki.

Te mate mate waiu

mate mate waiu Ahakoa he mate onge i roto i nga pakeke, he nui ake i nga tamariki nohinohi. Ko te nuinga o nga wa, ko nga tohu mate mate ka puta mai i nga pūmua whey e kiia nei ko te alpha-lactoglobulin me te beta-lactoglobulin, engari ka puta ano enei na te caseins. Nga tohu matua o te mate mate miraka nga raruraru o te kuemu, te ruaki, te mate pukupuku me te kiri kiri.

Whakawhanaketanga hakihaki

Pau te mirakakua hono ki te hakihaki. Ko te hakihaki he mate kiri noa e tohuhia ana e te hakihaki ki te mata, ki te uma me te tuara. 

Te nui o te kai mirakaE mohiotia ana ki te whakanui ake i nga taumata o te insulin-like growth factor-1 (IGF-1), he hormone e whakaarohia ana ka uru ki te ahua o te hakihaki.

Waikawa me te mate pukupuku puku

inu waiu Ahakoa he taunakitanga rangahau e kii ana ka whakaitihia te gastritis me te whewhe, tera ano etahi kaore i te tautoko.

te waiuNa te mea ka awhina te casein ki te kawe i nga kohuke me nga peptides ki roto i te kopu, ka taea e ia te whakaputa i te nui o te whakaputa wai pekitiki. Ka huri tenei i te toenga pH o te kopu.

Engari ki te whakapai ake te waiuKo tenei awenga urupare o te waipiro ka whakararu ake pea i nga whewhe peptic. I roto i te keehi kino rawa atu, ko te hanga o taua ahua koretake o te pH i roto i te kopu ka pa ki te mate pukupuku puku.

Te Tauritenga Hormonal

Miraka kau me te buffalo He homoni maori kua huna e te kararehe. Estrogen, te waiuKoinei te momo homoni e kitea ana i roto i te tinana.

Kua hangaia e o tatou tinana te estrogen hei mahi i etahi mahi. te waiu Ko te nui o te estrogen ka raru pea, ina koa i nga tane.

Ko etahi rangahau te waiuE whakaatu ana me pehea e taea ai e te estrogen mai i te u te mate pukupuku o te u, te prostate, me te mate pukupuku.

mate huakita

Mai i te kau, te koati, te hipi, te buffalo ranei inu waiu mata ka taea e nga mate pathogenic whakapeka me te mau tonu. miraka kore, Salmonella, E. coli, Campylobacter, Staphylococcus aureus, Yersinia, Brucella, Coxiella ve Listeria he huakita kino penei i.

Ko te nuinga, miraka mataKa taea e te huakita te ruaki, te korere (he toto i etahi wa), te mamae o te puku, te kirikaa, te mahunga me te mamae o te tinana.

I roto i nga keehi onge, ka puta he mate kino, he mate whakamomori penei i te whiu, mate hemolytic uremic, mate whatukuhu, tae atu ki te mate.

Nga Tikanga Tukatuka Miraka

Tata ki nga hua katoa ka hokona mo te kai tangata te waiu ka tukatukahia te ahua. Ka mahia tenei hei whakanui ake i te haumaru o te kai miraka me te oranga o nga hua miraka.

Pasteurization

pasteurization, miraka mataKo te tukanga whakamahana miraka hei whakangaro i nga huakita kino ka kitea i etahi wa i roto i te miraka. Ka whakakorehia e te wera nga huakita kino, te rewena me te pokepokea ai.

Heoi, pasteurization miraka e kore e whakahoromata. No reira, me tere te whakamahana i muri i te whakamahana kia kore ai e maha nga huakita e toe ana.

Ko te mahi pasteurization ka iti te ngaro o nga huaora na te kaha o te wera, engari kaore he painga nui ki te uara kai.

homogenization

ngako miraka he maha nga poti he rereke te rahi. Miraka mataKo enei ngako ngako ka piri tahi me te te waiuka rere ki runga.

Ko te whakahoatanga ko te wahanga o enei ngako ngako ki nga waahanga iti. Tenei, te waiuKa mahia ma te whakamahana i te paraoa me te pupuhi ma roto i nga paipa pehanga kuiti.

Te kaupapa o te homogenization te waiuHe mea hei whakaroa ake i te oranga o te paraoa me te whai i te reka me te tae ma. Te nuinga hua mirakaHe mea whakaputa mai i te miraka homogenized. Karekau he paanga kino o te whakakotahitanga ki te kounga kai.

Miraka Mata me te Miu Paapiri

Miraka matahe kupu mo te miraka kare ano i paopaohia, kare ano i whakamohoatanga. Ko te pasteurization te tikanga o te whakamahana miraka hei whakaroa ake i te oranga o te papa me te whakaiti i te tupono o te mate e nga microorganisms kino kei roto i te miraka mata.

Ko te whakamahana he iti te heke o te maha o nga huaora, engari ehara tenei mate i te mea nui mo te hauora. te waiuKo te Homogenization, ko te tukanga o te wawahi i nga globules ngako ki nga waahanga iti, kaore he paanga kino kino ki te hauora.

Miraka mataKua whai hononga te kai paraoa ki te iti o te mate huango, eczema, me te mate mate mate mate i te tamarikitanga. Heoi ano, he iti noa nga rangahau mo tenei kaupapa, kaore e tino kitea.

Miraka mataAhakoa he "taiao" ake i te miraka tukatuka, he morearea ake te kai. i roto i nga kau hauora te waiu Karekau he huakita. te waiu i te wa o te miraka, te kawe, te rokiroki ranei, ka pangia e te huakita mai i te kau, i te taiao ranei.

Ko te nuinga o enei huakita ehara i te mea kino, he maha nga painga, engari i etahi wa te waiuka pangia e te huakita ka puta pea he mate.

inu waiu mata Ahakoa he iti rawa te tupono, he kotahi te waiu ka pa te mate kino. Ko te nuinga o nga tangata ka tere te ora, engari ko nga tangata he ngoikore nga punaha aukati, penei i nga kaumātua, nga tamariki iti rawa ranei, ka kaha ake te mate kino.

Hei hua;

te waiu Koia tetahi o nga inu tino kai o te ao. Ehara i te mea he taonga nui ki te pūmua kounga teitei, he puna pai hoki mo nga huaora me nga kohuke, penei i te konupūmā, te huaora B12, me te riboflavin.

Na reira, ka taea te whakaheke i te mate o te osteoporosis me te whakaheke toto. Ko te taha ki raro, ko etahi o nga tangata he mate mate ki te miraka pūmua, karekau ranei ki te miraka huka (lactose).

Whakaōrite i te mea ka karohia te kai nui te kai miraka he hauora.