Olona maro be vary fotsy mahita izany ho safidy tsy mahasalama.
Sakafo efa voahodina izy io, ka nesorina ny hodiny (rakotra fiarovana mafy), bran (sosona ivelany), ary mikraoba (fototra be otrikaina). Ho an'ny vary mena dia ny vatany ihany no nesorina.
vary fotsyVary no nesorina ny hodiny sy ny bran ary ny voany. Io dingana io dia manova ny tsirony sy ny endriky ny vary ary manitatra ny androm-piainany.
Raha tsy misy ny bran sy ny mikraoba, dia very 25% ny proteinina sy ny 17 otrikaina ilaina hafa ny voa.
firenena vary fotsy Ny iray amin'ireo antony lehibe tiany indrindra dia ny tsirony. Ny vary fotsy dia mahandro haingana kokoa noho ny karazana vary hafa.
vary mena, dia ny voam-bary manontolo. Manana bran be fibre izy io, voa mahavelona ary endosperma be carbohydrate.
Etsy ankilany, vary fotsy Esorina ny bran sy ny mikraoba, ka ny endosperma sisa no tavela. Avy eo dia karakaraina mba hanatsarana ny tsirony, hanitarana ny androm-piainany ary hanatsara ny toetra mahandro sakafo.
vary fotsyHeverina ho gliosida foana izy io satria very ny loharanon-tsakafony.
Amin'ny ankapobeny, vary mena vary fotsyMisy vitamina sy mineraly betsaka kokoa noho ny hoditra izy io. Manana antioxidants bebe kokoa sy asidra amino tena ilainamanana.
Ny vary fotsy sy mena dia tsy misy gluten voajanahary ary aretina sely Safidy gliosida tena tsara ho an'ny olona tsy voan'ny celiac na gluten sensitivity.
Inona avy ireo loza ateraky ny vary fotsy?
Mampitombo ny mety ho voan'ny diabeta izy io noho ny mari-pamantarana glycemika avo.
fanondroana glycemika (GI)Fandrefesana ny hamadihan'ny vatantsika ho siramamy ho siramamy, izay miditra ao amin'ny rà. Ny mari-pamantarana glycemic dia manomboka amin'ny 0 ka hatramin'ny 100:
Ny sakafo ambany GI dia tsara kokoa ho an'ny olona voan'ny diabeta karazany 2 satria miteraka miadana nefa mihamitombo tsikelikely ny siramamy ao amin'ny ra. Ny sakafo misy GI avo dia mety miteraka fiakarana haingana.
vary fotsyMisy sanda GI 64, raha 55 kosa ny vary mena. eny, vary fotsyNy gliosida ao anaty vary dia lasa siramamy haingana kokoa noho ny amin'ny vary mena.
izany, vary fotsy Izany no antony mampitombo ny mety ho voan'ny diabeta karazany 2. Ny vary tsirairay hohaninao isan'andro dia mampitombo 2% ny mety ho voan'ny diabeta karazany 11.
Mampitombo ny mety ho aretin'ny metabolika
Ny aretin'ny metabolika dia anarana ho an'ny vondron'olona mety hampidi-doza izay mety hampitombo ny risika amin'ny toe-pahasalamana toy ny aretim-po, diabeta karazany 2 ary tapaka lalan-dra. Ireto antony mety hampidi-doza ireto dia:
- Hypertension
– Siramamy be fifadian-kanina
- Ny haavon'ny triglyceride avo
– Malalaka andilany
- Ny haavon'ny kolesterola HDL "tsara" ambany
Ny fanadihadiana dia mampiseho tsy tapaka ny habetsahana vary fotsy Ny fanadihadiana dia naneho fa ny olona misotro toaka dia manana risika ambony kokoa amin'ny aretin'ny metabolika, indrindra fa ny olon-dehibe Aziatika.
Vary Fotsy sy Mampihena
vary fotsy Voasokajy ho voadio voadio izy io satria nesorina ny atiny sy ny mikraoba. Fanadihadiana maro no mampifandray ny sakafo be voa voadio amin'ny matavy loatra sy ny fitomboan'ny lanja. vary fotsy Ny fikarohana momba ny lohahevitra dia tsy mifanaraka.
Ohatra, ny fianarana sasany vary fotsy Na dia nampifandray ny fihinanana voamaina voadio aza ny sasany, toy ny varimbazaha, miaraka amin'ny fitomboan'ny lanjany, ny tavin-kibo ary ny matavy loatra, ny fanadihadiana hafa dia tsy mampiseho fifandraisana.
koa, vary fotsy Voaporofo fa mampihena lanja, indrindra any amin’ireo firenena izay laniana matetika sy ihinanana isan’andro. Na izany aza, voalaza fa manampy kokoa amin'ny fampihenana ny lanjany ny fihinanana voamaina manontolo toy ny vary mena.
Ny vary mena dia safidy tsara kokoa amin'ny fampihenana ny lanjany satria mahavelona, misy fibre bebe kokoa, ary manome antioxidant miady amin'ny aretina.
Inona no soa azo avy amin'ny vary fotsy?
Mora levonina izy io
Ny sakafo misy fibre kely dia atolotra ho an'ny olana amin'ny fandevonan-kanina. Ny sakafo ambany fibre dia mampihena ny fiasan'ny système digestif ary mamela azy hiala sasatra.
Ireo sakafo ireo dia afaka manamaivana ny soritr'aretina tsy mahazo aina amin'ny aretin'i Crohn, kolitika mahatsiravina, aretin'ny tsinay, ary aretina hafa amin'ny fandevonan-kanina.
aretim-po, maloiloy Ny sakafo ambany fibre dia mety hanampy ihany koa ho an'ny olon-dehibe mandoa na manana fomba fitsaboana izay misy fiantraikany amin'ny rafi-pandevonan-kanina.
vary fotsy, dia soso-kevitra amin'ireo tranga ireo satria ambany fibre ary mora levonina.
Tokony Hihinana Vary Fotsy ve Ianao?
vary fotsy Amin'ny toe-javatra sasany, dia azo ampiasaina ho solon'ny vary mena.Ohatra, manankarena ho an'ny vehivavy bevohoka vary fotsyMahasoa ny folate fanampiny hita ao anaty rano.
Fanampin'izany, ny olon-dehibe amin'ny sakafo ambany fibre ary mahatsapa maloiloy na aretim-po vary fotsy Mora kokoa ny mandevona ary tsy miteraka soritr'aretina tsy mahafinaritra.
Na izany aza, ny vary mena dia mbola safidy tsara kokoa. Ahitana vitamina isan-karazany, mineraly, asidra amine tena ilaina ary fitambarana mifototra amin'ny zavamaniry.
Manana index glycemika ambany ihany koa izy, izay midika fa ny gliosida dia miova tsikelikely ho siramamy ao amin'ny ra, ka miteraka diabeta na prediabetes Safidy tsara ho an'ny marary izany.
Mahasalama ny mihinana vary fotsy amin’ny antonony.
Mety hohanina manta ve ny vary?
“Afaka hanina manta ve ny vary?” “Misy tombony ve ny fihinanana vary manta?” Fanontaniana momba ny vary ireo. Ireto ny valiny…
Izany dia satria ny vary bacillus cereus ( cereus ) dia ny hoe afaka mitahiry bakteria manimba toy ny Fianarana B. cereus hita fa efa ho ny antsasaky ny vary ara-barotra natao santionany no nisy azy.
B.cereus, hita matetika amin'ny tany sy vary manta Karazana bakteria mandoto izy io. Ity bakteria ity dia miasa ho toy ny ampinga amin'ny sakafo manta mba ho velona. mahita Mamorona spores izay afaka manampy.
Saingy ireo bakteria ireo dia tsy mampanahy ny vary masaka satria ny hafanana ambony dia manakana azy ireo tsy hihamaro. Ny tontolo mangatsiaka, miaraka amin'ny vary manta, tsy masaka ary tsy voatahiry tsara, no mahatonga azy hitombo.
miaraka amin'ny B.cereus Ny fanapoizinana ara-tsakafo mifandraika dia miseho amin'ny soritr'aretina toy ny maloiloy, mandoa, kibo na aretim-pivalanana 15-30 minitra aorian'ny fihinanana.
karazana proteinina izay miasa toy ny famonoana bibikely voajanahary lectin Ahitana. ho lectins antinutrient Antsoina hoe toy izany izy ireo satria mampihena ny fahafahan'ny vatana mandray otrikaina.
Tsy afaka mandevon-kanina lectin ny olombelona, ka mandalo ao amin'ny trakta fandevonan-kanina tsy miova ary mety hanimba ny rindrin'ny tsinay. Izany dia miteraka soritr'aretina toy ny aretim-pivalanana sy mandoa. Amin'ny ankapobeny, rehefa masaka ny vary dia levon'ny hafanana ny ankamaroan'ireo lectin ireo.
Olana ara-pahasalamana hafa
Amin'ny toe-javatra sasany, vary manta Mety ho mariky ny fikorontanan-tsakafo antsoina hoe pica ny faniriana hanina. Pica dia fikorontanana izay ilazana ny fiankinan-doha amin'ny sakafo na akora tsy mahavelona.
Na dia tsy fahita firy aza ny pica, dia mety hitranga amin'ny ankizy sy ny vehivavy bevohoka izany. Amin'ny ankabeazan'ny toe-javatra dia mihelina ihany izany, saingy mety ilaina ny fanohanana ara-tsaina.
Vola be noho ny pica mihinana vary manta, havizanana, fanaintainan’ny kibo, fahapotehan’ny volo, fahasimban’ny nify ary anemia tsy fahampian'ny vy mety hiteraka voka-dratsy toy ny
Mahasoa ve ny mihinana vary manta?
mihinana vary manta Tsy misy tombony fanampiny. Ankoatra izany, mihinana vary mantaNampifandraisina tamin'ny voka-dratsin'ny fahasalamana maro izy io, anisan'izany ny fahasimban'ny nify, ny fahapotehan'ny volo, ny fanaintainan'ny vavony, ary ny tsy fahampian'ny vy.
Vokatr'izany;
vary fotsy Na dia voam-bary voahodina kokoa aza izy io ary ambany ny sakafo mahavelona dia tsy ratsy ihany. Manampy amin'ny olana amin'ny fandevonan-kanina ny tsy fahampian'ny fibre ao aminy.Salama kokoa sy mahavelona kokoa anefa ny vary mena.
Mampidi-doza ny fihinanana vary manta ary mety hiteraka fanapoizinana ara-tsakafo.
