humus, Sakafo matsiro izy io. Matetika izy io dia atao amin'ny fampifangaroana ny chickpea sy tahini (tahini, sesame, menaka oliva, ranom-boasary makirana ary tongolo lay) ao anaty processeur sakafo.
humus Ankoatra ny maha-mahafinaritra azy, dia maro karazana, mahavelona ary manana tombontsoa maro ara-pahasalamana.
i Paoly Apostoly "firy ny kaloria ao amin'ny hummus", "inona ny soa azo avy amin'ny hummus", "inona ny hummus", "ahoana ny hummus" valio ny fanontanianao…
Sanda ara-tsakafon'ny Hummus
Ahitana vitaminina sy mineraly isan-karazany humusNy lafarinina 100 grama dia manome ireto otrikaina manaraka ireto:
Safidy tsara ho an'ny olona mihinana zava-maniry na vegan izy io. Ny fihinanana proteinina ampy dia tena ilaina amin'ny fahasalamana amin'ny ankapobeny, ny fanarenana ary ny fiasan'ny hery fiarovana.
Ankoatra izany, ny hummus dia misy vy, folate, izay zava-dehibe ho an'ny vegetariana sy vegans. phosphore ary vitaminina B.
Inona no soa azo avy amin'ny Hummus?
Miady amin'ny areti-maso
Ny mamaivay dia fomban'ny vatana miaro tena amin'ny aretina, aretina, na ratra.
Na izany aza, indraindray ny mamaivay dia mety haharitra ela kokoa noho ny ilaina. Antsoina hoe fivontosana mitaiza izany ary mety hiteraka olana ara-pahasalamana maro.
menaka oliva dia iray amin'izy ireo. Manankarena antioxidant mahery izy io ary misy tombontsoa manohitra ny inflammatoire.
Amin'ny ankapobeny, ny menaka oliva virjiny fanampiny dia misy ny antioxidant oleocantan, izay manana fananana manohitra ny inflammatoire mitovy amin'ny fanafody manohitra ny inflammatoire mahazatra.
Toy izany koa, ny voan'ny sesame, ny singa fototra amin'ny tahini, dia manampy amin'ny fampihenana ireo marika mamaivay ao amin'ny vatana toy ny IL-6 sy CRP, izay ampitomboina amin'ny aretina mamaivay toy ny arthritis.
Ankoatra izany, fianarana maro voanjobory asiana dia nilaza fa ny fihinanana legume, toy ny legume, dia mampihena ny marika famantarana ny areti-maso.
Izy io dia manome fibre 100 grama isaky ny 6 grama, izay mitovy amin'ny 24% amin'ny fibre ilaina isan'andro.
Noho ny votoatiny be fibre humus Afaka manampy amin'ny fitazonana ny tsinay tsy tapaka izany. Satria ny fibre sakafo dia manampy amin'ny fanalefahana ny fivalanana, ka manamora ny fivoahana azy.
Ankoatra izany, ny fibre dia manampy amin'ny famahanana ny bakteria mahasalama izay miaina ao amin'ny tsinay.
Ao amin'ny fanadihadiana iray, mihinana 200 grama ny chickpeas mandritra ny telo herinandro, Bifidobacterium Hita fa mampiroborobo ny fitomboan'ny bakteria mahasoa ary manafoana ny fitomboan'ny bakteria manimba.
humusNy fibre avy amin'ny katsaka dia ovaina ho butyrate, asidra matavy fohy, ny ankamaroan'ny bakteria tsinay. Ity asidra matavy ity dia manampy amin'ny famelomana ny selan'ny tsinaibe ary manana tombony mahatalanjona maro.
Ny fandinihana laboratoara dia naneho fa ny famokarana butyrate dia mifandray amin'ny risika ambany kokoa amin'ny homamiadan'ny tsinaibe sy ny olana ara-pahasalamana hafa.
Manampy amin'ny fanaraha-maso ny siramamy ao amin'ny ra
humus Manana fananana maromaro izy io izay afaka manampy amin'ny fanaraha-maso ny tahan'ny siramamy ao amin'ny ra.
Voalohany humusdia vita amin'ny chickpea, izay manana index glycemika ambany (GI). fanondroana glycemikadia mizana mandrefy ny fahafahan'ny sakafo mampiakatra siramamy ao amin'ny ra.
Ny sakafo misy GI ambony dia levonina sy voatsindry haingana kokoa, ka miteraka fiakarana sy fihenan'ny siramamy ao amin'ny ra.
Mifanohitra amin'izany, ny sakafo misy GI ambany dia levonina moramora ary voatsindry any aoriana, ka miadana kokoa sy mihamitombo kokoa ny tahan'ny siramamy ao amin'ny ra.
humus Izy io koa dia loharanon'ny fibre mety levona sy tavy mahasalama. Ny fibre mety levona dia mifangaro amin'ny rano ao amin'ny tsinay mba hamorona zavatra toy ny gel. Mampiadana ny fivezivezen'ny siramamy ao amin'ny ra izany, manakana ny fiakaran'ny siramamy ao amin'ny ra.
Ny tavy koa dia manampy amin'ny fampihenana ny fidiran'ny gliosida avy amin'ny tsinay, izay mamela ny siramamy hivoaka tsikelikely ao amin'ny rà mandriaka sy tsy tapaka.
Mampihena ny mety ho aretim-po
Ny aretim-po dia tompon'andraikitra amin'ny fahafatesan'ny 4 amin'ny 1 maneran-tany.
humusmisy akora maromaro izay mety hanampy amin'ny fampihenana ny mety ho aretim-po.
Tao anatin'ny fandalinana dimy herinandro, olon-dehibe 47 salama no nihinana sakafo misy voanjo na sakafo misy varimbazaha. Taorian'ny fandinihana, ireo izay nihinana chickpeas dia nanana 4.6% ambany kokoa ny kolesterola LDL "ratsy" noho ireo nihinana varimbazaha fanampiny.
Fanampin'izany, ny fandinihana ny fanadihadiana 268 izay nahitana olona maherin'ny 10 dia nanatsoaka hevitra fa ny sakafo manankarena amin'ny legume toy ny chickpeas dia mampihena ny kolesterola LDL "ratsy" amin'ny 5%.
Ankoatra ny chickpeas humusNy menaka oliva, ampiasaina amin'ny fanaovana lafarinina, dia loharanon'ny tavy mahasoa ny fo.
Ny fanadihadiana natao tamin'ny fanadihadiana 840.000 niaraka tamin'ny olona maherin'ny 32 dia nahatsikaritra fa ny olona mihinana ny tavy mahasalama indrindra, indrindra ny menaka oliva, dia manana 12% ambany kokoa ny mety ho fahafatesan'ny aretim-po.
Ny fandinihana iray hafa dia nahatsikaritra fa isaky ny 10 grama (eo ho eo amin'ny 2 sotrokely) ny menaka oliva virjiny fanampiny lanina isan'andro, dia nihena 10% ny mety ho voan'ny aretim-po.
Na dia mampanantena aza ireo vokatra ireo, humus Ilaina ny fianarana maharitra
Ireo izay tsy mahazaka ronono sy gluten dia afaka mihinana mora foana
Misy fiantraikany amin'ny olona an-tapitrisany eran-tany ny alèjy ara-tsakafo sy ny tsy fahazakana.
Ny olona manana allergie na tsy fahazakana ara-tsakafo dia sarotra amin'ny fitadiavana sakafo hohaniny. humus Saika hohanin’ny rehetra izy io.
Tsy misy gluten voajanahary izy io ary tsy misy ronono, midika izany fa mety amin'ny olona voan'ny aretina toy ny aretin'ny sela, ny tsy fahampian-tsakafo amin'ny akorandriaka, ary ny tsy fahazakana laktose.
Manohana ny fahasalaman'ny taolana
Tahini Ny voanio sesame dia loharano tena tsara amin'ny mineraly manan-danja amin'ny fananganana taolana toy ny zinc, varahina, calcium, magnesium, phosphorus, vy ary selenium.
Ny fahaverezan'ny taolana dia matetika mampanahy ny olona mandritra ny vanim-potoanan'ny menopause, anisan'izany ny vehivavy izay miaina fiovan'ny hormona izay mety hahatonga ny taolana malemy ary na dia ny osteoporose aza amin'ny sasany.
Mampilemy anao ve ny Hummus?
Fianarana isan-karazany humusnianatra ny fahombiazan`ny lafarinina amin`ny fatiantoka sy ny fiarovana. Ny mahaliana, araka ny fanadihadiana nasionaly, ny chickpeas mahazatra na humus Ny olona nihinana an'io dia 53% latsaka kely ny mety ho matavy loatra.
Ankoatra izany, ny haben'ny andilany dia ampiasaina matetika amin'ny chickpeas na humus Izy ireo dia eo ho eo 5.5 sm kely kokoa noho ny olona tsy nihinana.
Na izany aza, tsy fantatra mazava na noho ny toetra manokana amin'ny chickpeas na hummus ireo vokatra ireo na noho ny fomba fiaina ara-pahasalamana amin'ny ankapobeny ny olona mihinana ireny sakafo ireny.
Ny fandinihana hafa koa dia nahita fa ny legume toy ny chickpeas dia manome lanja ambany kokoa ary mameno kokoa.
humus Manana fananana maromaro izay afaka manampy amin'ny fampihenana ny lanjany. Loharano lehibe amin'ny fibre sakafo izy io, izay hita fa mampitombo ny haavon'ny hormones satiety cholecystokinin (CCK), peptide YY, ary GLP-1. hormonina hanoanana fibre sakafo ghrelinmampihena ny haavon'ny
Amin'ny fampihenana ny fahazotoan-komana, ny fibre dia manampy amin'ny fampihenana ny fihinanana kaloria, izay manohana ny fampihenana ny lanjany.
Ankoatry ny humusIzy io dia loharano proteinina avy amin'ny zavamaniry. Ny fikarohana dia naneho fa ny fihinanana proteinina avo kokoa dia manampy amin'ny fampihenana ny fahazotoan-komana sy hanatsara ny metabolism.
Inona no atao hoe Hummus?
voanjobory asiana
Tahaka ny legume rehetra, ny chickpeas dia proteinina mifototra amin'ny zavamaniry ary be fibre. Izy io koa dia manampy amin'ny fahatsapana feno, manatsara ny fandevonan-kanina ary ny fahasalaman'ny fo.
Izy io koa dia iray amin'ireo legume be mpampiasa indrindra eran-tany. Misy magnesium, manganese ary vitamin B6 izay manampy amin'ny fampihenana ny soritr'aretina mahazatra mifandray amin'ny PMS.
menaka oliva
humusta Ny menaka oliva ampiasaina dia tena mahasalama satria tsy mihinana ny menaka. Fomban-drazana, humus Natao tamin'ny menaka oliva virjiny avo lenta.
tongolo gasy
hummus Ny tongolo gasy manta ampiasaina dia manome otrikaina mahavariana, anisan'izany ny flavonoids, oligosaccharides, selenium, solifara avo lenta sy ny maro hafa.
Ny fihinanana tongolo gasy manta dia voaporofo fa manampy amin'ny fampihenana ny loza ateraky ny aretim-po sy ny homamiadana isan-karazany. Ny tongolo lay koa dia miasa toy ny antifungal, antioxidant, anti-inflammatory ary antiviral.
Ny ranom-boasary makirana dia misy fiantraikany amin'ny vatana. Manampy amin'ny fanamafisana ny hery fiarovana izy io, mampiroborobo ny fandevonan-kanina ary mitazona ny tahan'ny siramamy ao amin'ny ra.
sira an-dranomasina
a traditional humusHo solon'ny sira latabatra, sira an-dranomasina tsara kalitao no ampiasaina hanampiana tsiro. sira an-dranomasina, indrindra fa ny sira Himalayas, dia manana tombony ara-pahasalamana maro.
Manampy amin'ny fitazomana ny haavon'ny fluid izany ary manome ny haavon'ny sodium izay manampy amin'ny fampifandanjana ny fihinanana potassium. Ny sira Himalayas dia misy electrolytes sy enzymes manan-danja izay manampy amin'ny fandevonan-kanina.
Tahini
TahiniVita avy amin'ny voanio voatoto izy io ary heverina ho anisan'ny zava-manitra tranainy indrindra eran-tany. Ny voanio sesame koa dia manolotra karazana micronutrients sy macronutrients lehibe isan-karazany, manomboka amin'ny mineraly trace ka hatramin'ny asidra matavy mahasalama.
Araka ny fikarohana vao haingana, ny voanio sesame dia manana fananana mahasoa lehibe, anisan'izany ny vitamin E, izay mety hanampy amin'ny fampihenana ny loza ateraky ny fanoherana ny insuline, ny aretim-po ary ny homamiadana sasany.
humusRehefa atambatra ireo akora ireo dia lazaina fa mbola manome tombony ara-pahasalamana bebe kokoa. ity, humusIzany rehetra izany dia momba ny tavy, gliosida ary proteinina ao amin'ny trondro izay miara-miasa mba hanome antsika fahatsapana fahafenoana bebe kokoa aorian'ny sakafo.
humusNoho ny tavy hita ao amin'ny anana dia mihamitombo ihany koa ny fatran'ny otrikaina raha ampiarahinao amin'ny sakafo mahavelona hafa toy ny anana.
Ahoana ny fomba fanaovana Hummus ao an-trano
fitaovana
2 kaopy voapoizina am-bifotsy, voatoto
1/3 kaopy tahini
1/4 kaopy ranom-boasary makirana
1 sotro fihinanana menaka oliva
tongolo gasy 2, voatoto
sira kely
Ahoana no fanaovana azy?
- Apetraho ao anaty processeur sakafo ny akora ary afangaro mandra-pahavoky.
- humus vonona…
Vokatr'izany;
humus, Sakafo malaza feno vitamina sy mineraly izy io.
fanadihadiana humus ary ny singa ao aminy amin'ny tombontsoa ara-pahasalamana isan-karazany, anisan'izany ny fanampiana amin'ny ady amin'ny areti-maso, ny fanatsarana ny fifehezana siramamy ao amin'ny ra, ny fahasalamana tsara kokoa amin'ny fandevonan-kanina, ny fampihenana ny mety ho aretim-po ary ny fihenan'ny lanjany.
Mazava ho azy fa tsy misy gluten sy tsy misy ronono izy io, izay midika fa mety hohanin'ny ankamaroan'ny olona.
Afaka manao izany mora foana ao anatin'ny folo minitra latsaka araka ny fomba fanamboarana etsy ambony.
