yuzu augļi ( Citrusaugļu junos ) ir hibrīds citrusauglis, kas pazīstams arī kā judža. Tas radās Ķīnā pirms 1000 gadiem, un tagad to audzē Japānā, Korejā un citās pasaules daļās.
Augļi ir mazi, apmēram 5.5–7.5 cm diametrā. Tam ir bieza dzeltena miza, un tā ir aromātiskāka un daudz skābāka nekā citi citrusaugļi.
Austrumāzijas virtuvē populārā augļu sula, miza un sēklas tiek izmantotas etiķa, garšvielu, mērču un marmelādes pagatavošanai. Yuzu ogu eļļa To plaši izmanto kosmētikā, smaržās un aromterapijā.
Augļiem ir vairākas priekšrocības, tostarp samazina iekaisumu un atbalsta sirds veselību. Tas satur daudz labvēlīgu savienojumu, kas, kā pierādīts, palīdz apturēt asins recēšanu un veicina vispārējo veselību.
Kas ir Yuzu Fruit?
Citrusaugļu junos pazīstams arī kā yuzu augļiTas ir citrusaugļu augs un auglis, piemēram, citrons, kas pieder Rutaceae ģimenei, kopā ar apelsīnu, greipfrūtu.
Šim mazajam kokam vai krūmam ir gari muguriņas, apm. 2 mērītājs aug līdz garākam un var izturēt aukstu klimatu. No tā iegūst augļus mandarīna lielumā ar raupju mizu, kas atkarībā no brieduma pakāpes var būt dzeltena vai zaļa.
yuzu augļi to bieži raksturo kā greipfrūta, citrona un mandarīna hibrīdu. Tam ir izteikti skāba garša un spēcīga smarža. Tā eļļa tiek ekstrahēta un piesaista uzmanību ar savu terapeitisko efektu.
Šī augļa dzimtene ir Ķīna, taču to plaši audzē un izmanto Korejā un Japānā, kur mērcēm pievieno mizu, miziņu un sulu, lai iegūtu papildu garšu. Pēdējos gados sula ir kļuvusi arvien vairāk pieejama visā pasaulē saldētā, žāvētā vai pulverveida veidā.
yuzu augļi Papildus unikālajai garšai tas ir arī bagāts ar C vitamīnu, bagāts ar antioksidantiem un labvēlīgs veselībai.
Yuzu augļu uzturvērtība
yuzu augļi Tas ir maz kaloriju, bet barojošs. 100 gramu porcija nodrošina šādas uzturvielas:
Tajā pašā laikā mazākmagnijs,dzelzs,cinks,kalcijsriboflavīns,niacīns veE vitamīns ietilpst. Tas satur arī spēcīgus augu savienojumus, piemēram, karotinoīdus, flavonoīdus un limonoīdus.
Kādas ir Yuzu augļu priekšrocības?
Satur spēcīgus antioksidantus
Antioksidanti ir savienojumi, kas neitralizē brīvos radikāļus, kas ir reaktīvas molekulas, kas bojā šūnas un izraisa oksidatīvo stresu, ja to skaits organismā ir pārāk augsts. Šis stress ir saistīts ar daudzām slimībām.
Tiek uzskatīts, ka ar antioksidantiem bagātas diētas samazina smadzeņu darbības traucējumu, sirds slimību, 2. tipa diabēta un noteiktu vēža veidu risku.
yuzu augļiSatur dažādus antioksidantus, piemēram, C vitamīnu, karotinoīdus un flavonoīdus.
C vitamīns ir ne tikai antioksidants, bet arī palīdz papildināt ķermeni ar citiem antioksidantiem, piemēram, E vitamīnu.
Turklāt mēģenē veikts pētījums, juzu un citas citrusaugļu mizaslimonēnsViņš atzīmēja, ka tas darbojas kā antioksidants un palīdz mazināt iekaisumu. Tas ir īpaši noderīgi noteiktu astmas veidu ārstēšanā.
Paātrina asins plūsmu
Asins sarecēšana ļauj apturēt asiņošanu pēc griezuma. Taču pārmērīga recēšana var izraisīt mazo un lielo asinsvadu aizsprostojumu, kas var izraisīt sirds slimības, sirdslēkmi un insultu.
mēģenes un pētījumi ar dzīvniekiem, yuzu augļu ekstraktsŠis pētījums atklāj, ka tam var būt antikoagulanta iedarbība, kavējot trombocītu agregāciju.
Tā kā šis auglis uzlabo asinsriti, tas samazina arī sirds slimību risku.
Piemīt pretvēža īpašības
yuzu augļisatur daudzas vielas, kas var aizsargāt pret vēzi.
citrusaugļiTiek norādīts, ka limonoīdi, kas sastopami krūts vēža gadījumā, cīnās pret krūts, resnās zarnas un prostatas vēzi.
Papildus, yuzu miza, tangeretīns un flavonoīds nobiletīns. Pētījumos ar mēģenēm un dzīvniekiem nobiletīns nomāca audzēja augšanu, bet tangeretīns efektīvi kavēja leikēmijas šūnu augšanu.
Aizsargā smadzenes
Pētījumi ar dzīvniekiem un mēģenēm, yuzu augļiTas liecina, ka smadzenes var aizsargāt pret tādām slimībām kā Alcheimera slimība.
Pētījums ar žurkām ar izraisītu smadzeņu disfunkciju, yuzu ekstraktsIr konstatēts, ka ilgstoša lakricas uzņemšana uzlabo smadzeņu darbību un cukura līmeņa asinīs kontroli.
Turklāt augļos atrodamajam flavonoīdam naringenīnam ir smadzenes aizsargājoša iedarbība.
greipfrūtssavienojumi, piemēram, limonēns un linalols, kas atrodami arī mandarīnā, bergamotē un citronā, yuzu eļļaTas ir arī atbildīgs par savu raksturīgo aromātu.
Dažādi pētījumi, yuzu eļļaViņa saka, ka tai ir nomierinoša iedarbība un, iespējams, palīdz mazināt spriedzi un trauksmi.
Papildus, yuzu ēteriskā eļļaKarsta tvaika ieelpošana spriedzi, dusmas un nogurumu mazināja labāk nekā karsta tvaika ieelpošana.
Atvieglo iekaisumu
Iekaisums ir normāla imūnreakcija, kas rodas ķermeņa audu ievainojumu vai bojājumu rezultātā. No otras puses, hronisks iekaisums var būt bīstams un veicināt slimības attīstību.
yuzu augļiir daudz antioksidantu, kas ir savienojumi, kas palīdz neitralizēt kaitīgos brīvos radikāļus. Brīvie radikāļi var izraisīt iekaisumu un hroniskas slimības.
Pārtikas zinātnes žurnālā mēģenē veikts pētījums, yuzu mizaTas parādīja, ka limonēns, savienojums, kas koncentrēts citronu sulā, palīdz mazināt iekaisumu un novērš brīvo radikāļu veidošanos.
yuzu augļiCitas tā daļas var saturēt arī spēcīgus antioksidantus. Pētījumā, kas tika veikts 2014. yuzu sēklu eļļaparādīja, ka greipfrūtu sēklu eļļa satur divas reizes spēcīgāku antioksidantu aktivitāti nekā ar antioksidantiem bagāta greipfrūtu sēklu eļļa.
Nostiprina imunitāti
yuzu augļiTas ir bagāts gan ar C vitamīnu, gan antioksidantiem, kas abi var palīdzēt uzlabot imūnsistēmu un saglabāt veselību.
Pārskata pētījumā ziņots, ka C vitamīns var palīdzēt samazināt elpceļu infekciju ilgumu un smagumu. Tas var arī novērst pneimoniju, malāriju un caureju un uzlabot šo stāvokļu rezultātus.
Antioksidanti arī uztur spēcīgu imūnsistēmu. Antioksidanti novērš imūno šūnu bojājumus, neitralizējot brīvos radikāļus un aizsargā pret infekcijām, ko izraisa baktērijas vai vīrusi.
Samazina hronisku slimību risku
yuzu augļiTas var arī palīdzēt samazināt hronisku slimību risku, pateicoties pretiekaisuma iedarbībai Tas ir tāpēc, ka iekaisums ir saistīts ar daudzu hronisku slimību attīstību.
Piemēram, vēzis un koronārā sirds slimība vairākos pētījumos ir saistīta ar hronisku iekaisumu.
Iekaisums ir saistīts arī ar noteiktām plaušu slimībām, diabētu, iekaisīgu zarnu slimību un noteiktiem neiroloģiskiem stāvokļiem.
Citas Yuzu augļu priekšrocības
Lai gan pētījumi ir ierobežoti, tam ir arī tādas priekšrocības kā:
Pētījumā ar pelēm, kuras baroja ar augstu tauku saturu, yuzu mizas ekstrakts Palīdzēja regulēt cukura līmeni asinīs.
Palīdz samazināt holesterīna līmeni
Pētījumā ar pelēm, kuras baroja diētu ar augstu holesterīna līmeni, yuzu mizas ekstraktsIr atklāts, ka stimulants samazina ķermeņa svaru un ZBL (sliktā) holesterīna līmeni.
Uzlabo kaulu veselību
Pētījums ar dzīvniekiem ar žurkām yuzu mizas ekstrakts Viņš atklāja, ka zāļu ievadīšana palīdzēja saglabāt kaulu stiprumu.
Lieto pretnovecošanās kosmētikā
Šo citrusu izmanto kosmētikā ādas apgaismošanai un kolagēna sintēzei, kas var palīdzēt novērst grumbu veidošanos.
Kā ēst Yuzu augļus
Tā maiguma dēļ to parasti neēd vienu pašu, bet to var lietot dažādos veidos.
yuzu augļi Āzijā to tradicionāli izmanto etiķa un garšvielu pagatavošanai. Tradicionālajā japāņu virtuvē to pievieno pastām, pulveriem, marmelādei, želejai, cukuram un tējai.
Kādas ir Yuzu augļu blakusparādības?
Reti daži cilvēki yuzu augļiKas varētu būt alerģisks. Ja jums ir alerģija pret citrusaugļiem yuzu augļijums nevajadzētu patērēt Alerģiskas reakcijas simptomi ir lūpu, mēles un rīkles tirpšana un nieze, kā arī apsārtums un pietūkums.
Dažiem cilvēkiem var būt arī alerģija pret citrusaugļu mizām. Saskare ar augļa mizu var izraisīt kontaktdermatīta simptomus, piemēram, dedzināšanu, niezi vai sausu, pārslveida ādu.
yuzu augļi Tā kā tam var būt antikoagulanta iedarbība, tas var mijiedarboties ar asins šķidrinātājiem, piemēram, varfarīnu un kumadīnu. Ja lietojat šīs zāles, yuzu augļiJums vajadzētu izvairīties.
Tā rezultātā;
yuzu augļiTas ir aromātisks citrusauglis, kas pazīstams ar savu skābo garšu, ieguvumiem veselībai un patīkamo smaržu.
Lai gan pētījumi ar cilvēkiem ir ierobežoti, tā ekstraktiem un savienojumiem ir daudz priekšrocību, tostarp smadzeņu veselībai, asins plūsmai un pretvēža iedarbībai.
