Salds, spilgtas krāsas citrusaugsTas ziemas dienās ienes mūsu dzīvē saules gaismu. citrusaugs Tā ir augļu grupa, kas ir garšīga un sniedz daudzus ieguvumus veselībai.
citrusaugs To dēvē arī par šo augļu klasi, tajā ietilpst citroni, apelsīni, greipfrūti un daudzi citi hibrīdi un šķirnes.
Tam ir daudz ieguvumu veselībai, sākot no imunitātes stiprināšanas un beidzot ar vēža apkarošanu.
Kas ir citrusaugļi?
citrusaugs aug uz ziedošiem kokiem un krūmiem. Tas aug galvenokārt Austrālijā, Jaungvinejā un, iespējams, Dienvidaustrumāzijā.
Mūsdienās tos audzē tropu un subtropu klimatā visā pasaulē. Galvenie ražošanas centri ir Spānija, Brazīlija, Ķīna, ASV, Meksika un Indija.
interesanti, citrusaugļiGandrīz viena trešdaļa no tā tiek izmantota sulas pagatavošanai.
Visu gadu var atrast visu veidu citrusaugļus. Apelsīnu un greipfrūtu pīķa sezona ziemeļu puslodē ilgst no decembra vidus līdz aprīlim.
Citrusaugļu uzturvērtība
citrusaugsTas ir lielisks C vitamīna avots, uzturviela, kas stiprina imūnsistēmu un saglabā ādu gludu un elastīgu.
Tikai vienā vidēji apelsīnā ir viss dienā nepieciešamais C vitamīna daudzums.
citrusaugļi Tas satur arī B vitamīnus, kāliju, fosforu, magniju un varu, kā arī citus vitamīnus un minerālvielas, kas nepieciešami organisma funkcionēšanai.
Turklāt tie ir bagāti ar augu savienojumiem, kuriem ir dažādi ieguvumi veselībai, tostarp pretiekaisuma un antioksidanta iedarbība.
Šie savienojumi satur vairāk nekā 60 veidu flavonoīdus, karotinoīdus, ēteriskās eļļas. Šie savienojumi ir atbildīgi par vairuma citrusaugļu ieguvumiem veselībai.
Zemāk esošajā tabulā ir norādītas trīs visvairāk patērētās citrusaugļiNorāda uzturvielu saturu
APELSĪNS
GREIPFRŪTS
MANDARĪNS
svars (G)
131
236
84
enerģija (kcal)
62
78
37
šķiedrvielu saturs (G)
3.1
2.5
1.7
Askorbīnskābe (Mg)
70
79
26
folat (Mg)
40
24
17
kālijs (Mg)
237
350
132
Kādas ir citrusaugļu priekšrocības?
Tie ir labs šķiedrvielu avots
Citrusaugļi ir labs šķiedrvielu avots. Tikai viena tase kubiņos sagrieztu apelsīnu satur četrus gramus šķiedrvielu. Šķiedrām ir daudz ieguvumu veselībai, tostarp uzlabota gremošanas veselība un svara zaudēšanas veselība.
Apelsīnos ir īpaši daudz šķīstošo šķiedrvielu, kas palīdz pazemināt holesterīna līmeni.
Tie samazina nierakmeņu veidošanās risku
Nierakmeņi ir sāpīgi minerālu kristāli. Tie var veidoties, ja urīns ir koncentrēts vai akmeņus veidojošo minerālvielu daudzums urīnā ir lielāks nekā parasti.
Viena veida nierakmeņus izraisa zems citrāta līmenis urīnā. Lielākā daļa augļu un dārzeņu, jo īpaši citrusaugsTas samazina nierakmeņu risku, paaugstinot citrāta līmeni urīnā.
Citrusaugļu sulas dzeršana un šo ogu ēšana piedāvā dabisku alternatīvu kālija citrāta piedevām.
Tie palīdz cīnīties ar vēzi
Daudzi pētījumi citrusaugļu patēriņš konstatēts, ka tas samazina noteiktu vēža veidu risku ar Vienā pētījumā cilvēkiem, kuri ēda vienu greipfrūtu dienā vai dzēra greipfrūtu sulu, bija mazāks plaušu vēža risks.
Citi pētījumi citrusaugļiTas arī norāda, ka tas var aizsargāt pret barības vada, kuņģa, krūts un aizkuņģa dziedzera vēzi.
Šīs ogas satur vairākus augu savienojumus, tostarp flavonoīdus, kas var palīdzēt aizsargāt pret vēzi.
Daži no šiem flavonoīdiem darbojas kā antioksidanti un bloķē noteiktu gēnu ekspresiju, kas ir atbildīgi par noteiktām deģeneratīvām slimībām, tostarp vēzi.
citrusaugļiTajā pašā laikā tie palīdz cīnīties ar vēzi, nomācot vēzi, novēršot jaunu vēža veidošanos un inaktivējot kancerogēnas vielas.
Tie satur barības vielas, kas uzlabo sirds veselību
citrusaugļiTas ir izdevīgi sirdij. Patiesībā Japānas pētījums atklāja zemāku sirds slimību un insultu līmeni cilvēkiem, kuri ēda lielāku daudzumu šo augļu.
Arī 2017. gada pārskats liecina, ka greipfrūts ir saistīts ar sistoliskā asinsspiediena pazemināšanos. citrusaugļiDažādi tajā esošie savienojumi var uzlabot sirds veselības marķierus.
Piemēram, šķīstošās šķiedras un flavonoīdi regulē holesterīna līmeni, paaugstinot "labā" ABL holesterīna līmeni un pazeminot "sliktā" ZBL holesterīna un triglicerīdu līmeni.
ieskaitot tos, ko sauc par naringīnu citrusaugļiDaudzi flavonoīdos esošie flavonoīdi ir spēcīgi antioksidanti, kas vairākos veidos sniedz labumu sirdij.
Viņi aizsargā smadzenes
citrusaugļiTajā esošie flavonoīdi palīdz novērst tādas neirodeģeneratīvas slimības kā Alcheimera un Parkinsona slimības, ko izraisa nervu sistēmas šūnu sabrukšana.
Daļēji šīs slimības izraisa iekaisums. citrusaugļiCiedrā atrodamajiem flavonoīdiem piemīt pretiekaisuma īpašības, kas, domājams, palīdz aizsargāt pret notikumu kaskādi, kas izraisa nervu sistēmas darbības traucējumus.
Ir konstatēts, ka īpaši flavonoīdu veidi, tostarp hesperidīns un apigenīns, uzlabo smadzeņu darbību, aizsargājot smadzeņu šūnas.
Vairāki pētījumi arī gados vecākiem pieaugušajiem citrusaugļu sulaIr pierādīts, ka tas palielina smadzeņu darbību.
Samazina insulta risku sievietēm
Tāpat kā apelsīni un greipfrūti, jauns Noridžas Medicīnas skolas pētījums citrusaugsatklāja, ka tas satur sastāvdaļas, ko sauc par flavanoniem, kas palīdz samazināt išēmisku insultu sievietēm par 19%.
Aizsargā acu veselību
citrusaugsTas, ka ir bagāts ar C vitamīnu, palīdz uzturēt acu asinsvadu veselību, kā arī samazina kataraktas un ar vecumu saistītas makulas deģenerācijas risku.
Palīdz mazināt stresu
Divi galvenie stresa līmeņa paaugstināšanās cēloņi ir hormona kortizola (pazīstams arī kā stresa hormons) palielināšanās un asinsspiediena paaugstināšanās augsta trauksmes stāvokļos. citrusaugsC vitamīns, kas atrodams augļos, gan cīnās ar šīm problēmām, gan mazina stresu.
Tie palīdz saīsināt saaukstēšanos
citrusaugsC vitamīns nepalīdz pilnībā izārstēt saaukstēšanos, kā kādreiz tika uzskatīts. Tomēr, parādoties pirmajām saaukstēšanās pazīmēm, a ēst citrusaugļusvar saīsināt kopējo saaukstēšanās ilgumu par vienu dienu.
Citrusaugļu priekšrocības ādai
citrusaugs Tas ir pazīstams ne tikai ar augsto C vitamīna saturu, bet arī ar atsvaidzinošām smaržām. kas atrodami šajos augļos. citronskābeTas nogalina baktērijas un citus patogēnus uz ādas, liekot ādai justies svaigai un tīrai. Aromterapijā tiem ir īpaša vieta to smaržas dēļ.
Tie padara ādu jaunu
C vitamīns (askorbīnskābe) ir barības vielu saraksta augšgalā, kas nepieciešamas, lai āda izskatītos jauna. Askorbīnskābe ir ļoti svarīga, jo tā palīdz atjaunot kolagēnu, kas uztur ādas elastību.
Tā kā kolagēna daudzums mūsu ādā samazinās līdz ar novecošanu un mūsu ķermenis nevar to ražot dabiski, citrusaugļu patēriņš šeit kļūst vēl svarīgāka.
Samazina pigmentāciju
UV stari izraisa oksidatīvus bojājumus, samazinot antioksidantus mūsu ādā. C vitamīns citrusaugļos novērš pigmentāciju un UV izraisītus gaismas bojājumus. Līdz šīm beigām citrusaugsJūs varat to patērēt vai lietot tās sulas lokāli.
Citrusaugļu priekšrocības matiem
Novērš matu izkrišanu un stiprina matus
C vitamīns ir atbildīgs par kolagēna ražošanu mūsu organismā. Kolagēns ir sastāvdaļa, kas piešķir matiem spēku un struktūru un novērš lūšanu.
Tāpēc, tā kā šo uzturvielu mūsu ķermenis dabiski neražo, tā ir bagāta ar C vitamīnu. citrusaugsJums tas ir jāsaņem no.
Cīnās ar blaugznām
Uzklājot uz matiem, citronu sulas skābā daba dziļi attīra galvas ādu un palīdz atbrīvoties no blaugznām. Tas arī samazina matu blāvumu, padarot tos biezākus un spīdīgākus.
Citrusaugļi ir laba izvēle tiem, kas cenšas zaudēt svaru un tāpēc pievērš uzmanību savām kalorijām. Tajā ir maz kaloriju, bet ūdens un šķiedrvielu saturs palīdz uzturēt sāta sajūtu.
24. gadā veikts pētījums, kurā tika aplūkoti cilvēku ēšanas paradumi 2015 gadu laikā, citrusaugļu patēriņšpierādīja, ka svara zudums ir sasniegts.
Kāds ir citrusaugļu kaitējums?
citrusaugs Lai gan tas parasti ir veselīgs, tas var izraisīt arī dažas iespējamās negatīvās blakusparādības.
Lietojot lielos daudzumos, var izraisīt zobu bojāšanos
Pārāk daudz ēst citrusaugļus vai augļu sulas dzeršana palielina zobu bojāšanās risku. Tas ir tāpēc, ka, citrusaugs skābes grauj zobu emalju.
Augļu sula nav tik veselīga kā pati par sevi
Lai gan sulas, piemēram, apelsīni un greipfrūti, satur daudz C vitamīna un uzturvielas, kas atrodamas citos augļos, tās nav īpaši veselīgas.
Tas ir tāpēc, ka sula dod daudz vairāk cukura un mazāk šķiedrvielu nekā pats auglis. Tā ir problēma divu iemeslu dēļ.
Pirmkārt, tas nozīmē vairāk cukura un vairāk kaloriju vienā porcijā. Sulu un citu augstas kaloritātes dzērienu dzeršana var izraisīt svara pieaugumu.
Otrkārt, kad mūsu ķermenis uztur augstu fruktozes (cukura veida sulā) daudzumu, tā ātri uzsūcas asinsritē un tiek nosūtīta uz aknām.
Ja aknas uzņem vairāk fruktozes, nekā spēj pārstrādāt, tās daļu no papildu fruktozes pārvērš taukos. Laika gaitā šie tauku krājumi taukainu aknu slimībavar izraisīt.
Fruktozes iegūšana no paša augļa nav problēma, jo katru reizi saņemsiet mazāku daudzumu. Turklāt augļos esošā fruktoze asinsritē uzsūcas lēnāk.
Greipfrūti var mijiedarboties ar noteiktām zālēm
Ja lietojat noteiktas zāles, greipfrūtu ēšana vai greipfrūtu sulas dzeršana var būt problēma. Jūsu zarnās ir ferments, kas samazina dažu medikamentu uzsūkšanos.
"Furanokumarīns", ķīmiska viela ar greipfrūtu, saistās ar šo fermentu un neļauj tam pareizi darboties.
Rezultātā organisms uzņem vairāk medikamentu, nekā cer. Furanokumarīns ir atrodams arī tangelos un Seviļas apelsīnos (marmelādes veids).
Dažas recepšu un bezrecepšu zāles, kuras ietekmē greipfrūts, ir:
- Daži statīni augsta holesterīna līmeņa ārstēšanai
- daži kalcija kanālu blokatori augsta asinsspiediena ārstēšanai
- Ciklosporīns, imūnsupresants
– daži benzodiazepīni
- Citas zāles, tostarp Allegra, Zoloft un Buspar
Var būt sēnīšu augšana
citrusaugs uzņēmīgi pret sēnīšu augšanu saimniecībā, transportēšanas laikā un pat pēc pirkuma patērētājam.
Dažas no šīm pelējuma un rauga sēnītēm var izraisīt alerģiskas reakcijas vai infekciju vai pat radīt mikotoksīnus, kas var augt un izraisīt slimības. Tāpēc rūpīgi nomazgājiet augļus pirms ēšanas un izlietojiet to dažu dienu laikā pēc iegādes.
Var izraisīt gremošanas problēmas
Dažiem citrusaugļiem, piemēram, apelsīniem, ir augsts šķiedrvielu saturs, kas var izraisīt gremošanas traucējumus, piemēram, vēdera krampjus un caureju.
Bifenila toksicitāte
Lai novērstu sēnīšu augšanu citrusaugsBifenilu parasti izsmidzina, iepakojot e. Lietojot akūtos daudzumos, šī ķīmiskā viela var izraisīt ādas un acu kairinājumu. Tam var būt arī toksiska ietekme uz nierēm, aknām un centrālo nervu sistēmu.
Sāpīga dedzinoša sajūta krūtīs
Cilvēki, kuriem regulāri rodas grēmas vai kuriem ir diagnosticēta gastroezofageālā refluksa slimība (GERD), jo tajā ir augsts skābes saturs, kas var saasināt šīs problēmas. citrusaugsLabāk turēties tālāk no.
Kādas ir citrusaugļu šķirnes?
daži populāri citrusaugļu šķirnes Tas ir šāds:
Saldie apelsīni: asinsapelsīns, kumkvats, cara cara
Citi veidi: Citrons, yuzu, ugli, Rangpur, pomelo, kinnow
oranžs
To var viegli atrast visā pasaulē un patērēt ar mīlestību. oranžsTas ir pomelo un mandarīna hibrīds. Šis saldais auglis aug tropu un subtropu klimatā.
mandarīns
Cits citrusaugļi viens mandarīnsTas ir daudz saldāks par parasto apelsīnu un tiek izmantots daudzu dzērienu, desertu, salātu un citu ēdienu pagatavošanā.
Klementīna
KlementīnaTas ir salds citrusauglis, kas ir krustojums starp mandarīnu un saldo apelsīnu. Tas satur mazāk skābes nekā saldais apelsīns, un to bieži sajauc ar mandarīnu.
Asins apelsīns
Asins oranžā augļa mīkstums ir ļoti tumši sarkans. Tas ir tāpēc, ka tas satur unikālus antioksidantus, ko sauc par antocianīniem, kas nav atrodami citos citrusaugļos.
Vēl viena iezīme, kas to atšķir no citiem citrusaugļu līdziniekiem, ir tā, ka tai ir raksturīga aveņu garša kopā ar parasto citronu aromātu.
Limon
LimonPateicoties savai raksturīgajai skābajai garšai, citrusaugļi tiek izmantoti visā pasaulē maltīšu un atspirdzinošu dzērienu pagatavošanā.
Turklāt augstais citronskābes saturs padara to par spēcīgu detoksikācijas līdzekli, un tās ēteriskā eļļa tiek izmantota aromterapijā relaksācijai.
greipfrūts
greipfrūtsir unikāls garšas profils, sākot no skāba līdz pussaldam. Tas ir divu citu citrusaugļu – saldā apelsīna un pomelo – hibrīds. Šī skaistā augļa mīkstums atkarībā no šķirnes var būt sarkanā, baltā vai rozā toņos.
Tandželo
Tangelo ir krustojums starp mandarīnu un pomelo vai greipfrūtu. citrusaugļiir Tas ir ārkārtīgi sulīgs un ar nedaudz saldenu garšu.
Kumquat
Kumquat ļoti līdzīgs saldajam apelsīnam, taču daudz mazāka izmēra un izturīgāks pret aukstumu.
Greipfrūti
Greipfrūti, trīs oriģināli, kur pārējie citrusaugļu hibrīdi citrusaugļu veidsir viens no tiem. Pomelo ar baltu mīkstumu ir salds, ar rozā mīkstumu skābs.
yuzu augļi
yuzu augļiir ļoti aromātisks citrusauglis, ļoti līdzīgs mazam greipfrūtam.
ugli augļi
Šī augļa nosaukums var izklausīties neglīts, taču tas noteikti ir garšīgs citrusauglis. Ugli augļi veidojas, krustojot greipfrūtu, apelsīnu un mandarīnu.
Šis īpaši sulīgais auglis ir salds kā mandarīns, mazāk rūgts nekā greipfrūtam, un tam ir ļoti aromātiska miza.
Rūgtais apelsīns
Rūgtais apelsīns, kā jūs varat saprast no tā nosaukuma, ir ļoti rūgta garša citrusaugļu šķirne. Tas ir pomelo un mandarīna apelsīna hibrīds. Pasaulslavenā angļu marmelāde tiek pagatavota, izmantojot rūgto apelsīnu.
Noderīgi padomi par citrusaugļiem
– Labākais laiks šo augļu lietošanai ir no rīta tukšā dūšā vai pēc vieglas maltītes.
- Izvairieties no ūdens dzeršanas pēc citrusaugļu lietošanas, jo tas var palielināt skābumu jūsu kuņģī.
– Tā ilgā glabāšanas laika un tā uzturvērtības dēļ samazinās citrusaugļi Neuzglabājiet ilgu laiku.
– Mēģiniet ēst citrusaugļus ar baltu miziņu, kas nosedz atsevišķas daļas, lai gūtu labumu no to šķiedrvielu satura, kas samazina aizcietējumus.
– Nekad nelietojiet šos augļus ēdienreižu laikā, jo tie var izraisīt skābumu un kavēt gremošanu. Jūs varat tos ēst dažas stundas pirms vai pēc ēšanas.
