Mārrutki, sakņu dārzenis Tas ir daudzgadīgs lakstaugs, kas pieder pie brassicaceae dzimtas.. Mūsu valstī vāvere ve mārrutki zināms kā. Tā ir izmantota kā garšviela un medicīniskiem nolūkiem tūkstošiem gadu visā pasaulē.
Lai gan tai ir antibakteriāla iedarbība, Tas ir spēcīgs augs, ko var izmantot daudzām slimībām, sākot no vēža apkarošanas līdz tonsilītam.
MārrutkiGandrīz katrai tā daļai ir ārstnieciska vērtība. Tas satur savienojumus, ko sauc par glikozinolātiem, kas palielina aknu spēju attīrīt kancerogēnus.
Glikozinolāti ir arī daudzos krustziežu dārzeņos, bet mārrutkikoncentrācija ir augstāka. Piemēram; mārrutkibrokoļiTas nodrošina 10 reizes vairāk glikozinola nekā
Tas ir dārzenis, ar kuru ikdienā sastopamies ne pārāk bieži. mārrutki Rakstā varat atrast visu, par ko jūs interesē.
Kas ir mārrutki?
mārrutku augs, Tā izcelsme ir Dienvidaustrumeiropā. kāpostiTas ir no krustziežu dzimtas, kurā ietilpst arī tādi dārzeņi kā brokoļi, sinepes un vasabi.
Tam ir balta, liela un smaila sakne. Saknei ir spēcīga, intensīva un asa garša.
Apakšējās lapas ir iegarenas un sirds formas, 10 līdz 30 cm garas. Augšējās lapas ir lanceveida. Tās ziedi ir balti, sārti vai purpursarkani.
Kad sakne tiek nogriezta, tā izdala enzīmu, ko sauc par sinigrīnu, un šis savienojums pārvēršas eļļā. Šī eļļa, kas pazīstama kā alilizotiocianāts, mārrutkiTas piešķir citrusaugļu smaržu un garšu un kairina acis, degunu un kaklu.
Ja sakni paredzēts izmantot kā garšvielu, to sarīvē; konservēti ar etiķi, sāli un cukuru. Maisījumam pievienojot majonēzi vai skābo krējumu mārrutku mērce Gatavs.
Mārrutki to bieži sajauc ar vasabi, citu japāņu virtuvē izplatītu rūgtu garšvielu. Tas ir tāpēc, ka lielākajā daļā japāņu restorānu izmantotais "vasabi" faktiski ir sajaukts ar zaļo pārtikas krāsvielu. mārrutku pastas Tā nav.
īsts vasabi ( Japāņu vasabija ) ir izgatavots no pilnīgi cita auga, un tam ir atšķirīga garša, un tā krāsa ir zaļa, nevis balta.
Šo sakņu dārzeni ēd nelielos daudzumos, tāpēc viena porcija ir ļoti mazkaloriju un satur dažas minerālvielas un augu savienojumus.
Viena ēdamkarote (15 grami) mārrutki Tas nodrošina šādu uzturvielu saturu:
Kalorijas: 7
Olbaltumvielas: mazāk par 1 gramu
Tauki: mazāk par 1 gramu
Ogļhidrāti: 2 grami
Šķiedra: 0.5 grams
Neliels daudzums kalcija, kālija,magnijsTas satur arī folātus un citus mikroelementus.
MārrutkiTas ir bagāts ar dažādiem veselīgu augu savienojumiem, tostarp glikozinolātiem, kas sadalās izotiocianātos un var aizsargāt pret vēzi, infekcijām un smadzeņu slimībām.
Kādas ir mārrutku priekšrocības?
Mārrutki No pagātnes līdz mūsdienām to izmantoja deguna blakusdobumu tīrīšanai, gļotu izvadīšanai no elpceļiem un kuņģa problēmu mazināšanai.
Lai gan šie lietojumi joprojām turpinās, pētījumos ir atklātas citas dārzeņu priekšrocības. MārrutkiVisievērojamākie ieguvumi ir:
pretvēža
Šajos sakņu dārzeņos esošie glikozinolāti un izotiocianāti kavē vēža šūnu augšanu un aizsargā tās pret vēzi, izraisot to nāvi.
Sinigrīna savienojums, kas atrodams mārrutkos Tas darbojas kā antioksidants, apturot brīvo radikāļu izraisītos šūnu bojājumus. Augsts brīvo radikāļu līmenis organismā palielina vēža risku.
Novērš baktēriju augšanu
mārrutku sakne Kad to sagriež, izdalās eļļa, ko sauc par alilizotiocianātu, un šai eļļai piemīt īpašība kavēt baktēriju augšanu. Studijas, E. coli , H. pylori ve Salmonella Tas parāda, ka spēj cīnīties ar tādām bīstamām baktērijām kā
Pētījumā ar mēģenēm atklājās, ka šie izotiocianāti kavē četru veidu sēnīšu augšanu, kas var izraisīt hroniskas nagu infekcijas.
elpceļu veselība
mārrutku ēšanaizraisa dedzinošu sajūtu deguna blakusdobumos, degunā un rīklē. Tāpēc to lieto saaukstēšanās un elpošanas problēmu mazināšanai.
Antioksidantu saturs
Brīvie radikāļi bojā organismu, un antioksidantus saturoši pārtikas produkti novērš šo bojājumu. mārrutku sakneSatur fito savienojumus, kas ir veselībai labvēlīgi antioksidanti.
Pētījums par to mārrutku ekstraktsno oksidatīvais stressTas parādīja, ka tas samazina DNS bojājumus, ko izraisījusi antibiotika, kas izraisa leikēmiju.
Novērš mikrobus un baktērijas
Studijas, mārrutkiViņš atklāja dīgļu un baktēriju inhibēšanas spēju
Urīnceļu infekcija
Mārrutki Tas novērš mikrobu un baktēriju vairošanos, ar šo funkciju akūts urīnceļu infekcijasTā ir veiksmīgāka nekā slimības ārstēšanai izmantotā antibiotiku terapija.
Dārzeņos esošais glikozīds sinigrīns ir dabisks diurētiķis. Tam ir pierādītas ar urīnu izvadītās un urīnpūšļa vēža profilaktiskās īpašības.
labs gremošanai
MārrutkiSatur fermentus, kas stimulē gremošanu, regulē zarnu darbību un mazina aizcietējumus. Žults palīdz izvadīt no organisma lieko holesterīnu, taukus un citus atkritumus un atbalsta gremošanu.
Iekaisuma un sāpju mazināšana
Mārrutki ķermeņa traumas, artrīts vai lokāli lieto iekaisuma izraisītu sāpju zonās. Tas ir tāpēc, ka dārzeņam piemīt pretiekaisuma īpašības.
imunizācija
MārrutkiTā antioksidanta iedarbība stiprina imūnsistēmu. Dārzenis ir spēcīgs antioksidants un efektīvs pret vīrusu infekcijām. C vitamīns Tas ir arī bagāts ar
asinsspiedienu pazeminošs efekts
kālijsTas ir nepieciešams asinsspiediena uzturēšanai, jo regulē spriedzi asinsvados.
Mārrutki Tas ir bagāts ar kāliju, ēdot šo dārzeņu, samazināsies sirds slimību un tādu slimību kā aterosklerozes, sirdslēkmes un insulta risks.
MārrutkiUzturā esošais kālijs atbalsta sirds veselību, pazeminot asinsspiedienu un regulējot šķidruma un barības vielu plūsmu.
Ietekme uz zobu veselību
MārrutkiTam ir intensīva stimulējoša iedarbība, kas palīdz ārstēt smaganu recesiju. Kad auga saknes tiek sakošļātas, tas dziedē zobu sāpes, stiprina smaganas un skorbutsTas darbojas kā dabisks līdzeklis ārstēšanai
melasmas ārstēšana
Melasma ir stāvoklis, kad uz sejas parādās brūni plankumi. MārrutkiTā kā tai piemīt balinošas īpašības, tas ārstē ādas krāsas izmaiņas, kas ir visizteiktākais melasmas simptoms.
mārrutku sakneTo vajadzētu sagriezt un uzklāt tieši uz ādas. Ļaujiet tai nožūt un pēc tam nomazgājiet to ar remdenu ūdeni un nosusiniet ādu. Atkārtojiet reizi nedēļā, līdz brūnie plankumi pazūd.
Novecošanas pēdu noņemšana
mārrutki, noņem ādas grumbas. MārrutkiPēc sasmalcināšanas uzklājiet uz vietām ar grumbām. Pēc apmēram 20 minūšu gaidīšanas nomazgājiet to ar remdenu ūdeni. Jūs varat to lietot vairākas reizes nedēļā.
Mārrutku priekšrocības matiem
Nav skaidras informācijas par to, bet daži avoti mārrutkiantioksidanti, kas atrodami matu atjaunošanā un matu izkrišanaIr teikts, ka tas palīdz novērst
MārrutkiSasmalciniet to un uzklājiet uz galvas ādas. Pēc apmēram 20 minūšu gaidīšanas nomazgājiet to ar šampūnu.
Kā lietot mārrutkus?
Šo sakņu dārzeņu galvenokārt izmanto kā garšvielu. Tās sakni sarīvē un sablendē ar cukuru, sāli un etiķi. Vēl viens populārs garnīrs mārrutku mērceTo pagatavo, šim maisījumam pievienojot skābo krējumu vai majonēzi. Šīs garšvielas parasti pasniedz ar gaļu vai zivīm.
Mārrutki To pārdod arī kapsulu un tējas veidā.
Mārrutki To tradicionāli lieto, lai ārstētu dažas tautas kaites. Pieprasīt mārrutku izmantošana...
To lieto iekšēji un ārēji, lai ārstētu bakteriālas infekcijas.
ugunsPalīdz ārstēt saaukstēšanos, gripu, urīnceļu un elpceļu infekcijas.
To uzklāj uz ādas, lai mazinātu sāpes no išiass un sejas sāpes.
Kāds ir mārrutku kaitējums?
Ēdot mārrutkus Ir ierobežota informācija par iespējamām blakusparādībām un kaitējumu. Tā kā tas ir ļoti ass, ar šo sakņu dārzeņu ir jārīkojas piesardzīgi.
Šīs pikantās saknes pārpalikums kairina muti, degunu vai kuņģi. Tas var būt īpaši apgrūtinošs cilvēkiem ar kuņģa čūlu, gremošanas traucējumiem vai iekaisīgu zarnu slimību.
MārrutkiNav zināms, vai tas ir drošs bērniem un grūtniecēm vai sievietēm, kas baro bērnu ar krūti, ja to lieto lielos daudzumos.
