citās valstīs džikama pazīstams kā turku meksikāņu redīsi vai meksikāņu kartupelis Dārzenis ir sfērisks sakņu dārzenis ar zeltaini brūnu mizu un cieti baltu iekšpusi. Tā ir pupiņas ražojoša auga sakne, kas līdzīga lima pupiņām.
Sākotnēji šis augs tika audzēts Meksikā, bet ir izplatījies Filipīnās un Āzijā. Tas prasa ilgu augšanas sezonu bez sala, tāpēc tas aug vietās, kas ir siltas visu gadu.
Tās mīkstums ir salds un barojošs. Daži tā garšu raksturo kā kaut ko starp kartupeli un bumbieri. kamēr daži ūdens kastanissalīdzina ar.
Kas ir Džikama?
Daži cilvēki džikamaLai gan tas tiek uzskatīts par augli, tehniski tā ir pupiņu auga sakne un pākšaugu dzimtas pārstāvis, ko sauc par Fabacea. augu sugas nosaukums Tam ir Pachyrhizus erosus.
jicama86% līdz 90% ūdens sastāv no XNUMX% līdz XNUMX% ūdens, tāpēc tajā dabiski ir zems kaloriju saturs, dabīgais cukurs un ciete, un tāpēc tam ir zema glikēmiskā indeksa vērtība.
jicamaTas ir labs imunitāti stimulējošu uzturvielu, piemēram, C vitamīna, magnija, kālija un šķiedrvielu avots.
jicama augs Tas aug siltos, tropu reģionos, tāpēc to biežāk izmanto Centrālamerikas vai Dienvidamerikas kulinārijā.
Pats augs tiek audzēts tikai ēdamās saknes iekšējai mīkstumam, jo tiek uzskatīts, ka tā mizai, kātam un lapām piemīt toksiskas īpašības.
Jicama uzturvērtība
meksikāņu redīsi Tam ir iespaidīgs uzturvielu profils.
Lielāko daļu tā kaloriju iegūst no ogļhidrātiem. Tas satur ļoti maz olbaltumvielu un tauku. meksikāņu redīsi Tas nodrošina ievērojamu daudzumu šķiedrvielu, kā arī daudzus svarīgus vitamīnus un minerālvielas.
Viena glāze (130 grami) meksikāņu redīsi Tam ir šāds uzturvielu saturs:
Kalorijas: 49
Ogļhidrāti: 12 grami
Olbaltumvielas: 1 grams
Tauki: 0.1 grami
Šķiedra: 6.4 grams
C vitamīns: 44% no RDI
Folāts: 4% no RDI
Dzelzs: 4% no RDI
Magnijs: 4% no RDI
Kālijs: 6% no RDI
Mangāns: 4% no RDI
jicama tas satur arī nelielu daudzumu E vitamīna, tiamīna, riboflavīna, B6 vitamīna, pantotēnskābes, kalcija, fosfora, cinka un vara.
Šajos sakņu dārzeņos ir maz kaloriju, daudz šķiedrvielu un ūdens, tāpēc tas ir svara zudumam draudzīgs ēdiens.
meksikāņu redīsiir svarīgs ūdenī šķīstošs vitamīns, kas organismā darbojas kā antioksidants un ir nepieciešams daudzām enzīmu reakcijām. C vitamīns Tas ir arī lielisks resurss
Kādas ir Meksikas redīsu Jicama priekšrocības?
Augsts antioksidantu daudzums
meksikāņu redīsiSatur dažus antioksidantus, kas ir labvēlīgi augu savienojumi, kas palīdz novērst šūnu bojājumus.
Viena glāze (130 grami) meksikāņu redīsisatur apmēram pusi no RDI antioksidanta C vitamīna. Tas nodrošina arī antioksidantus E vitamīnu, selēnu un beta karotīnu.
Antioksidanti palīdz aizsargāt pret šūnu bojājumiem, cīnoties pret brīvajiem radikāļiem, kaitīgām molekulām, kas izraisa oksidatīvo stresu.
Oksidatīvais stress ir saistīts ar hroniskām slimībām, piemēram, vēzi, diabētu, sirds un asinsvadu slimībām un izziņas pasliktināšanos.
jicama Antioksidantiem bagātu pārtikas produktu, piemēram, šo, patēriņš var palīdzēt cīnīties ar oksidatīvo stresu un samazināt hronisku slimību attīstības risku.
Nostiprina imunitāti
Vērtīgs prebiotiku avots džikamaTā unikālās šķiedru molekulas palīdz līdzsvarot baktēriju augšanu zarnās un resnajā zarnā.
Ļoti liela daļa imūnsistēmas — vairāk nekā 75 procenti — faktiski tiek glabāta GI traktā, tāpēc pareiza imūnsistēmas darbība ir ļoti atkarīga no trauslā līdzsvara starp baktērijām, kas apdzīvo mikrobiotu.
2005 British Journal of Nutrition Saskaņā ar pētījuma rezultātiem prebiotiskajai augu pārtikai, kas satur inulīna tipa fruktānus, piemīt ķīmiski aizsargājošas īpašības un tā var samazināt resnās zarnas vēža risku.
Viņi to dara, apkarojot toksīnu un kancerogēnu darbību zarnās, samazinot audzēja augšanu un apturot metastāžu veidošanos (izplatīšanos).
Pētnieki atklāja, ka inulīna tipa fruktāniem ir dabiska vēža apkarošanas ietekme uz pirmsaudzēju bojājumiem (ACF) vai audzējiem peļu resnās zarnās, īpaši, ja tiem tika dotas prebiotikas kopā ar probiotikām (sauktas par sinbiotikām).
jicama Tiek uzskatīts, ka ēdiena ēšana var nodrošināt prebiotikas, kas palīdz novērst vēzi zarnu floras izraisītas fermentācijas un butirāta ražošanas dēļ.
Uzlabo sirds veselību
meksikāņu redīsiTajā ir daudz uzturvielu, kas labvēlīgi ietekmē sirds veselību.
Tas satur ievērojamu daudzumu uztura šķiedrvielu, kas var palīdzēt pazemināt holesterīna līmeni, novēršot žults reabsorbciju zarnās, neļaujot aknām ražot vairāk holesterīna.
Pārskats par 23 pētījumiem parādīja, ka palielināts šķiedrvielu patēriņš ievērojami samazināja kopējo holesterīna un "sliktā" ZBL holesterīna līmeni.
meksikāņu redīsi kas arī palīdz pazemināt asinsspiedienu, atslābinot asinsvadus kālijs Tā satur.
Piemēram, viens pētījums parādīja, ka kālijs pazemina asinsspiedienu un aizsargā pret sirds slimībām un insultu.
Papildus, meksikāņu redīsiTas var uzlabot asinsriti, jo satur dzelzi un varu, kas ir svarīgi veselām sarkanajām asins šūnām. Viena tase satur 0.78 mg dzelzs un 0.62 mg vara.
meksikāņu redīsi Tas ir dabisks nitrātu avots. Pētījumi ir saistījuši nitrātu patēriņu no dārzeņiem ar palielinātu asinsriti un labāku fizisko aktivitāti.
Arī pētījumā ar veseliem pieaugušajiem 16.6 grami (500 ml) meksikāņu redīsu sulaIr pierādīts, ka ūdens patēriņš samazina asins recekļu veidošanās risku.
Atbalsta gremošanu
Diētiskās šķiedras palīdz palielināt izkārnījumu daudzumu. Šīs šķiedras vieglāk pārvietojas gremošanas sistēmā.
Viena glāze (130 grami) meksikāņu redīsisatur 6.4 gramus šķiedrvielu, kas var palīdzēt apmierināt ikdienas vajadzības.
Papildus, džikamasatur šķiedrvielu veidu, ko sauc par inulīnu. Pētījumi liecina, ka inulīns var palielināt zarnu kustības biežumu līdz pat 31% tiem, kam ir aizcietējums.
Atbalsta podagras baktēriju veselību
meksikāņu redīsi Tas satur daudz inulīna, prebiotiskas šķiedras.
prebiotikasTā ir viela, ko organismā var izmantot baktērijas un kas sniedz labumu veselībai.
Gremošanas sistēma nevar sagremot vai absorbēt prebiotikas, piemēram, inulīnu, bet baktērijas zarnās var tās raudzēt.
Diēta ar augstu prebiotiku saturu palielina "labo" baktēriju populāciju zarnās un samazina neveselīgo baktēriju skaitu.
Pētījumi liecina, ka baktēriju veidi zarnās var ietekmēt svaru, imūnsistēmu un pat garastāvokli.
Prebiotisko pārtikas produktu ēšana veicina tādu baktēriju veidu augšanu, kas var samazināt hronisku slimību, piemēram, sirds slimību, diabēta, aptaukošanās un nieru slimību, risku.
Samazina vēža risku
meksikāņu redīsiantioksidantu vitamīni C un E, selēns un beta karotīns ietilpst. Antioksidanti neitralizē brīvos radikāļus, kas var izraisīt šūnu bojājumus un vēzi.
Turklāt, meksikāņu redīsi Tas ir labs uztura šķiedrvielu avots. Viena glāze (130 grami) satur vairāk nekā 6 gramus šķiedrvielu.
Diētiskās šķiedras ir pazīstamas ar savu aizsargājošo iedarbību pret resnās zarnas vēzi. Viens pētījums parādīja, ka tiem, kuri patērēja vairāk nekā 27 gramus šķiedrvielu dienā, bija par 11% mazāks risks saslimt ar resnās zarnas vēzi, salīdzinot ar tiem, kuri ēda mazāk par 50 gramiem.
Turklāt, meksikāņu redīsi Tas satur prebiotisko šķiedru, ko sauc par inulīnu. Prebiotikas var samazināt vēža risku, palielinot veselīgu baktēriju skaitu zarnās, aizsargājošo īsās ķēdes taukskābju veidošanos un imūnreakciju.
Pētījumi ar pelēm ir parādījuši, ka inulīna šķiedras lietošana var aizsargāt pret resnās zarnas vēzi. Ir pierādīts, ka inulīns ir ne tikai labvēlīgs šķiedrvielu veids, bet arī kā antioksidants, kas aizsargā zarnu gļotādu.
Atbalsta kaulu veselību
jicamaOligofruktozes inulīns palīdz uzturēt kaulus stiprus, jo tas palielina minerālvielu aizturi, nomāc kaulu zuduma aprites ātrumu un palīdz kalcijam uzsūkties kaulos.
Tas nodrošina arī svarīgas uzturvielas, piemēram, kāliju, magniju un mangānu, kas, kā liecina pētījumi, ir būtiski pareizai kaulu mineralizācijai un aizsardzībai pret kaulu zudumu vai osteoporozi vēlākā dzīvē.
Jicama palīdz zaudēt svaru
meksikāņu redīsi Tas ir uzturvielām bagāts ēdiens. Neskatoties uz nelielo kaloriju daudzumu, tajā ir daudz barības vielu.
meksikāņu redīsi Tajā ir daudz ūdens un šķiedrvielu, kas palīdz izdalīt sāta sajūtu.
Papildus, meksikāņu redīsiTajā esošās šķiedras var palīdzēt uzturēt stabilu cukura līmeni asinīs. Šķiedrvielas palēnina gremošanu, kas palīdz novērst cukura līmeņa pārlieku strauju paaugstināšanos asinīs pēc ēšanas.
Insulīna rezistence ievērojami veicina aptaukošanos. Kad šūnas kļūst mazāk jutīgas pret insulīnu, glikozei ir grūtāk iekļūt šūnās, lai to varētu izmantot enerģijas iegūšanai.
meksikāņu redīsi Tas satur arī prebiotisko šķiedrvielu inulīnu, kas, kā pierādīts, ietekmē hormonus, kas palīdz zaudēt svaru un nosaka badu un sāta sajūtu.
Tādēļ, Ēdot meksikāņu redīsus Tas ne tikai palielina zarnu baktēriju skaitu, kas palīdz zaudēt svaru, bet arī liek jums justies sātīgākam pēc ēšanas.
Kā ēst Jicama
meksikāņu redīsi To var ēst neapstrādātu vai vārītu un izmantot visdažādākajos ēdienos.
Pēc cietās, brūnganas mizas noņemšanas balto gaļu var sagriezt šķēlēs vai kubiņos. Atšķirībā no citiem sakņu dārzeņiem, piemēram, kartupeļiem, kuriem ir ēdamas mizas, mizas ir grūti sagremojamas un pat satur molekulas veidu, ko sauc par rotenonu, no kā vajadzētu izvairīties.
Tā rezultātā;
meksikāņu redīsi Tas ir veselīgs ēdiens.
Tas satur daudz dažādu uzturvielu, šķiedrvielu un antioksidantu, kas var sniegt labumu veselībai, tostarp uzlabot gremošanu, svara zudumu un samazinātu slimību risku.
Turklāt, džikama Tas ir garšīgs, un to var ēst atsevišķi vai kopā ar daudziem citiem ēdieniem.
