Sākotnēji Ķīnā, Hurma Koki ir kultivēti tūkstošiem gadu.
Šie oranžās krāsas augļi ir garšīgi kā medus.
Lai gan ir simtiem šķirņu, vispopulārākās ir Hachiya un Fuyu šķirnes.
To var ēst svaigu, žāvētu vai vārītu, un to plaši izmanto visā pasaulē želejās, dzērienos, pīrāgos un pudiņos.
Hurma Tas ir garšīgs un satur arī uzturvielas, kas var labvēlīgi ietekmēt veselību vairākos veidos.
rakstā “Kāda ir hurmas izmantošana”, “Kādas ir hurmas priekšrocības”, “Kā ēst hurmu”, “Kāda ir hurmas vitamīnu vērtība” Tādi jautājumi kā:
Kas ir hurma?
HurmaTas ir ēdams auglis no dateļpalmas. Ieskaitot koku, Brazīlijas riekstu, melleņu Ericales Tas ir augu ģimenes pārstāvis. Ir daudz šķirņu, visbiežāk audzētais zinātniskais nosaukums Diospyros kaki Tas nāk no hurmas augļu koka.
divi galvenie hurma augļi Ir veidi: skābs un salds. Hachiya datuma palmaTas ir visbiežāk patērētais skābais veids.
Tas satur augstu tanīnu koncentrāciju, un tam ir nepatīkama garša, ja to lieto pirms pilnīgas nogatavošanās. Tomēr pēc nogatavošanās un mīkstināšanas tiem rodas garšīga, salda un salda garša.
Otrs veids, fuyu date, ir saldāks un mazākā daudzumā. tanīns Tā satur.
Šos augļus var ēst neapstrādātus, vārītus vai žāvētus. Tos bieži pievieno visam, sākot no salātiem un beidzot ar konditorejas izstrādājumiem.
Papildus tam, ka tas ir neticami daudzpusīgs, tajā ir arī daudz svarīgu uzturvielu un antioksidantu, un tam ir garš saraksts ar potenciāliem ieguvumiem veselībai.
Hurmas uzturvērtība
Neskatoties uz nelielo izmēru, Hurma pildīta ar iespaidīgu uzturvielu daudzumu. 1 gab Hurma(168 grami) uzturvielu saturs ir šāds:
Kalorijas: 118
Ogļhidrāti: 31 grami
Olbaltumvielas: 1 grams
Tauki: 0.3 grami
Šķiedra: 6 grami
A vitamīns: 55% no RDI
C vitamīns: 22% no RDI
E vitamīns: 6% no RDI
K vitamīns: 5% no RDI
B6 vitamīns (piridoksīns): 8% no RDI
Kālijs: 8% no RDI
Varš: 9% no RDI
Mangāns: 30% no RDI
Hurma Tas ir arī labs tiamīna (B1), riboflavīna (B2), folātu, magnija un fosfora avots.
Šajā krāsainajā auglī ir maz kaloriju un daudz šķiedrvielu, kas nozīmē, ka tas var palīdzēt zaudēt svaru.
Tikai viens Hurmataukos šķīstošs vitamīns, kas ir būtisks imūnsistēmai, redzei un augļa attīstībai A vitamīns satur vairāk nekā pusi no uzņemtā daudzuma.
Papildus vitamīniem un minerālvielām tas satur plašu augu savienojumu klāstu, tostarp tanīnus, flavonoīdus un karotinoīdus, kas var pozitīvi ietekmēt veselību.
Kādas ir hurmas priekšrocības?
Spēcīgs antioksidantu avots
HurmaSatur labvēlīgus augu savienojumus ar antioksidanta īpašībām.
Antioksidanti palīdz novērst vai palēnināt šūnu bojājumus, novēršot oksidatīvo stresu, procesu, ko izraisa nestabilas molekulas, ko sauc par brīvajiem radikāļiem.
Oksidatīvais stressTas var izraisīt dažas hroniskas slimības, tostarp sirds slimības, diabētu, vēzi un neiroloģiskus traucējumus, piemēram, Alcheimera slimību.
Hurma Antioksidantiem bagātu pārtikas produktu, piemēram, pārtikas produktu, patēriņš var palīdzēt cīnīties ar oksidatīvo stresu un samazināt noteiktu hronisku slimību risku.
HurmaTas ir arī bagāts ar karotinoīdu antioksidantiem, piemēram, beta-karotīnu, pigmentu, kas atrodams daudzos spilgtās krāsās augļos un dārzeņos.
Noder sirds veselībai
Sirds slimība Tas ir galvenais nāves cēlonis visā pasaulē un negatīvi ietekmē miljoniem cilvēku dzīvi.
HurmaTajos esošā spēcīgā uzturvielu kombinācija padara tos par lielisku barību sirds veselības uzlabošanai.
HurmaSatur flavonoīdus antioksidantus, tostarp kvercetīnu un kempferolu.
Ir veikti dažādi pētījumi par uzturu ar flavonoīdiem, un ir konstatēts, ka samazinās sirds slimību risks.
Piemēram, pētījumā, kurā piedalījās vairāk nekā 98.000 18 cilvēku, tika atklāts, ka tiem, kuri baroja lielāko flavonoīdu daudzumu, bija par XNUMX% zemāks mirstības līmenis no sirds problēmām, salīdzinot ar tiem, kuri patērēja vismazākos flavonoīdus.
Ar flavonoīdiem bagātu pārtikas produktu patēriņš var atbalstīt sirds veselību, pazeminot asinsspiedienu, samazinot "sliktā" ZBL holesterīna līmeni un iekaisumu.
Gan daudzi pētījumi ar dzīvniekiem HurmaIr pierādīts, ka olīveļļā esošā tanīnskābe un gallskābe efektīvi samazina augstu asinsspiedienu, kas ir svarīgs sirds slimību riska faktors.
Pazemina asinsspiedienu
HurmaTajā esošie tanīni var palīdzēt pazemināt asinsspiediena līmeni. Augsts asinsspiediens rada papildu slodzi sirdij un ir viens no galvenajiem sirds slimību riska faktoriem.
Vairāki pētījumi liecina, ka miecskābe var būt efektīva asinsspiediena pazemināšanā. Piemēram, 2015. gada pētījums ar dzīvniekiem parādīja, ka miecskābes došana žurkām palīdzēja pazemināt asinsspiedienu.
Dzīvības zinātnēs Cits publicēts pētījums ar dzīvniekiem parādīja, ka tanīni, kas iegūti no tradicionālajiem ķīniešu augiem, palīdzēja pazemināt asinsspiedienu regulējoša enzīma līmeni.
Palīdz mazināt iekaisumu
Tādi stāvokļi kā sirds slimības, artrīts, diabēts, vēzis un aptaukošanās ir saistīti ar hronisku iekaisumu.
Izvēloties pārtiku, kurā ir daudz pretiekaisuma savienojumu, tiek samazināts iekaisums un ar to saistīto slimību risks.
HurmaTas ir lielisks C vitamīna avots, spēcīgs antioksidants. A Hurma Satur 20% no ieteicamās dienas devas.
C vitamīnsTas palīdz aizsargāt šūnas no bojājumiem, ko izraisa brīvie radikāļi, un cīnās ar iekaisumu organismā.
C-reaktīvais proteīns un interleikīns-6 ir vielas, ko organisms ražo, reaģējot uz iekaisumu.
Astoņu nedēļu ilgā pētījumā, kurā piedalījās 64 cilvēki ar aptaukošanos, atklājās, ka papildināšana ar 500 mg C vitamīna divas reizes dienā ievērojami samazina C reaktīvā proteīna un interleikīna-6 līmeni.
Turklāt lieli pētījumi liecina, ka lielāka C vitamīna uzņemšana ir nepieciešama, lai samazinātu tādu iekaisuma slimību kā sirds slimības, prostatas vēzis un diabēts risku.
Hurmasatur karotinoīdus, flavonoīdus un E vitamīnu, kas ir spēcīgi antioksidanti, kas cīnās ar iekaisumu organismā.
Bagāts ar šķiedrvielām
Pārāk daudz holesterīna, īpaši "sliktā" ZBL holesterīna, var palielināt sirds slimību, insultu un sirdslēkmes risku.
Pārtika ar augstu šķīstošo šķiedrvielu saturu, piemēram, augļi un dārzeņi, palīdz samazināt augstu holesterīna līmeni, palīdzot organismam izvadīt lieko daudzumu.
HurmaTas ir auglis ar augstu šķiedrvielu saturu, kas pazemina ZBL holesterīna līmeni.
Viens pētījums, trīs reizes dienā 12 nedēļas Hurma ZBL holesterīns pieaugušajiem, kuri lieto šķiedrvielas saturošus cepumu batoniņus, Hurma atklāja, ka viņi piedzīvoja ievērojamu samazinājumu salīdzinājumā ar tiem, kuri ēda batoniņus, kas nesatur šķiedrvielas.
LIFTas ir svarīgi arī normālai zarnu kustībai un var palīdzēt samazināt augstu cukura līmeni asinīs.
Hurma Pārtika, kas bagāta ar šķīstošām šķiedrām, piemēram, šķīstošās šķiedras, novērš cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs, palēninot ogļhidrātu gremošanu un cukura uzsūkšanos.
Pētījums ar 117 cilvēkiem ar cukura diabētu parādīja, ka palielināts šķīstošo uztura šķiedrvielu patēriņš ievērojami uzlaboja cukura līmeni asinīs.
Turklāt šķiedra palīdz barot "labās" baktērijas zarnās, kas pozitīvi ietekmē gremošanu un vispārējo veselību.
Uzlabo redzi
HurmaNodrošina daudz A vitamīnu un antioksidantus, kas ir būtiski acu veselībai.
Bir Hurmanodrošina 55% no ikdienas nepieciešamības pēc A vitamīna. A vitamīns atbalsta konjunktīvas membrānu un radzenes darbību. Turklāt tas ir būtiska rodopsīna sastāvdaļa, proteīns, kas ir būtisks normālai redzei.
Hurma arī karotinoīdu antioksidanti, kas atbalsta redzi luteīns un zeaksantīns Tā satur.
Šīs vielas lielā daudzumā atrodas tīklenē, gaismas jutīgu audu slānī acs aizmugurē.
Uzturs, kas bagāts ar luteīnu un zeaksantīnu, samazina noteiktu acu slimību, piemēram, ar vecumu saistītas makulas deģenerācijas, slimības, kas ietekmē tīkleni un var izraisīt redzes zudumu, risku.
Pētījumā, kurā piedalījās vairāk nekā 100.000 40 cilvēku, atklājās, ka tiem, kuri patērēja lielāko luteīna un zeaksantīna daudzumu, bija par XNUMX% mazāka iespēja attīstīties ar vecumu saistītai makulas deģenerācijai nekā tiem, kuri patērēja vismazāk.
Nostiprina imunitāti
Tā kā augļi ir labs C vitamīna avots, tie var palīdzēt paaugstināt imunitātes līmeni, ja tos regulāri patērē kā daļu no sabalansēta uztura. Tāpēc tas darbojas kā vairogs pret dažādām plaušu infekcijām, tostarp saaukstēšanos, gripu, kā arī astmu.
Palīdz cīnīties ar vēzi
Bagāts antioksidantu avots HurmaPalīdz samazināt brīvos radikāļus. Pretējā gadījumā tie var sabojāt šūnas un izraisīt vēzi. A vitamīna, šibuola un betulīnskābes klātbūtne bagātina šī augļa vēža apkarošanas īpašības.
Palīdz uzlabot sarkano asins šūnu veidošanos
Šajā auglī esošais varš veicina pareizu dzelzs uzsūkšanos. Tas veicina sarkano asins šūnu veidošanos.
HurmaTas ir bagāts ar antioksidantiem, kas attīra mūsu organismā kaitīgos brīvos radikāļus. Tas arī samazina toksisko vielu iedarbību un novērš šūnu bojājumus. Tas galu galā rada detoksicētu ķermeni un veselīgas aknas.
Samazina tūsku
diurētiķis pēc būtības Hurmavar mazināt tūsku. Kālija līmenis ir augsts, tas nodrošina, ka urinēšanas laikā nav ievērojamu minerālvielu zudumu.
Palīdz zaudēt svaru
Vidējs auglis sver aptuveni 168 gramus un satur tikai 31 gramu ogļhidrātu. Augļos gandrīz nav tauku. Šie divi faktori padara to par ideālu ēdienu, mēģinot atbrīvoties no liekajiem kilogramiem.
Kā ēst hurmu?
Hurmas miza Tas ir ļoti plāns, un to var mazgāt un ēst kā ābolu. Izmetiet augļa vidū atrastās sēklas.
Hurmu var izmantot arī citiem ēdieniem. Lieliski piemērots garšas pievienošanai augļu salātiem vai dabiski saldinātiem desertiem, kā arī nodrošina dažas papildu uzturvielas.
Kā pagatavot hurmas sulu?
– 2-3 lieli un svaigi Hurmanomazgājiet to. Viegli nosusiniet ar tīru dvieli vai salvešu papīru.
– Augļus pārgriež uz pusēm ar naža palīdzību. Uzmanīgi noņemiet gabalus, izmantojot nelielu karoti. Ja vēlaties, varat sagriezt dateles un pirms saspiešanas nomizot.
– Tagad ielieciet dateļu gabaliņus blenderī. Pievieno pusi glāzes ūdens. Labi samaisa, lai iegūtu vienmērīgu, vidējas konsistences sulu.
– Ja vēlaties biezāku dzērienu, nepievienojiet ūdeni un samaisiet jēlas dateles mīkstumā. Pēc tam pārliek to sietā un ar pirkstiem vai karoti iespiež sulu bļodā.
- Svaigs un barojošs Hurmas sulaTavs ir gatavs.
Kāds ir hurmas kaitējums?
Lai gan reti, Hurma Dažiem cilvēkiem tas var izraisīt alerģisku reakciju. Ja Jums rodas nevēlami pārtikas alerģijas simptomi, piemēram, nieze, pietūkums vai nātrene, nelietojiet augļus un konsultējieties ar ārstu.
Tie, kuriem ir problēmas ar aizcietējumiem, nav skābs Hurmas šķirneskam būtu jādod priekšroka. Skābās šķirnēs ir vairāk tanīnu, kas var palēnināt gremošanas sistēmu un pasliktināt aizcietējumus.
Papildus, HurmaDaži tajā esošie savienojumi var pazemināt asinsspiedienu. Ja jūs jau lietojat zāles asinsspiediena pazemināšanai, jums jākonsultējas ar savu ārstu, jo tas var izraisīt mijiedarbību.
Vai jums garšo hurma? Vai jūs varat izspiest sulu un to dzert?
