Kas ir ūdenī šķīstošie vitamīni? Ūdenī šķīstošo vitamīnu īpašības

Vitamīni parasti ir saistīti ar šķīdību (ūdenī un taukos šķīstošie vitamīni) tiek klasificēti atbilstoši Ūdenī šķīstošos vitamīnus sauc par ūdenī šķīstošajiem vitamīniem, bet taukos šķīstošos vitamīnus sauc par taukos šķīstošajiem vitamīniem. 9 dažādi veidi ūdenī šķīstošs vitamīns Tur.

Kādi vitamīni ir ūdenī šķīstoši?

• B1 vitamīns (tiamīns)
• B2 vitamīns (riboflavīns)
• B3 vitamīns (niacīns)
• B5 vitamīns (pantotēnskābe)
• B6 vitamīns (piridoksīns)
• B7 vitamīns (biotīns)
• B9 vitamīns (folskābe)
• B12 vitamīns (kobalamīns)
• C vitamīns (askorbīnskābe)

taukos šķīstošie vitamīnigluži pretēji, ūdenī šķīstošie vitamīni Tas parasti netiek uzglabāts organismā. Tāpēc ir nepieciešams to regulāri uzņemt no pārtikas. rakstā “Ūdenī šķīstošo vitamīnu īpašības”, “kādi vitamīni ir ūdenī šķīstoši”, “slimības, kas novērotas ūdenī šķīstošo vitamīnu trūkuma dēļ” tēmas tiks apspriestas.

Kas ir ūdenī šķīstošie vitamīni?

B1 vitamīns (tiamīns)

Tiamīns, pazīstams arī kā B1 vitamīns, ir zinātniski identificējams pirmais ūdenī šķīstošais vitamīnsd.

Kādi ir B1 vitamīna veidi?

Ir daudz tiamīna formu, tostarp:

• Tiamīna pirofosfāts: Pazīstams arī kā tiamīna difosfāts, tas ir visizplatītākais tiamīna veids mūsu organismā. Tā ir arī galvenā forma, kas atrodama visos pārtikas produktos.
• Tiamīna trifosfāts: Šī forma ir atrodama dzīvnieku izcelsmes pārtikas produktos, bet mazākā daudzumā nekā tiamīna pirofosfāts. Tiek uzskatīts, ka tas veido mazāk nekā 10% no kopējā tiamīna daudzuma, kas atrodams dzīvnieku audos.
• Tiamīna mononitrāts: Tas ir sintētisks tiamīns, ko bieži pievieno dzīvnieku vai pārstrādātai pārtikai.
• Tiamīna hidrohlorīds: Papildinājumā izmantotais standarts ir tiamīna sintētiskā forma.

B1 vitamīna loma un funkcija organismā

Tāpat kā citi B vitamīni, tiamīns organismā darbojas kā koenzīms. Tas attiecas uz visām aktīvajām formām, bet tiamīna pirofosfāts ir vissvarīgākais. Koenzīmi ir savienojumi, kas palīdz fermentiem izraisīt ķīmiskas reakcijas, kas nefunkcionē pašas par sevi. Tiamīns ir iesaistīts daudzās svarīgās ķīmiskās reakcijās. Piemēram, tas palīdz pārvērst barības vielas enerģijā un veicina cukura veidošanos.

Kādi ir B1 vitamīna pārtikas avoti?

Bagātākie tiamīna avoti ir rieksti, sēklas, graudi un aknas. Turpretim augļi, dārzeņi un piena produkti parasti nenodrošina daudz tiamīna.

Kāda ir ieteicamā summa?

Tālāk esošajā tabulā ir norādīts ieteicamais tiamīna dienas daudzums (RDI).

*Pietiekama uzņemšana

B1 vitamīna deficīts

Trūkums ir reti sastopams, bet augsts cukura līmenis asinīs var palielināt tiamīna izvadīšanu ar urīnu, palielinot tā vajadzības un deficīta risku. Faktiski cilvēkiem ar 1. un 2. tipa cukura diabētu tiamīna līmeni var samazināt par 75-76%. Cilvēkiem ar atkarību no alkohola ir arī deficīta risks nepareiza uztura un traucētas tiamīna uzsūkšanās dēļ.

Smags tiamīna deficīts var izraisīt stāvokļus, kas pazīstami kā beriberi un Wernicke-Korsakoff sindroms. Šie traucējumi anoreksija nervosaTas ir saistīts ar virkni simptomu, tostarp svara zudumu, nervu disfunkciju, garīgām problēmām, muskuļu vājumu un sirds palielināšanos.

Pārāk daudz vitamīna B1 lietošanas blakusparādības

Tiamīns tiek uzskatīts par drošu. Nav ziņu par nelabvēlīgu ietekmi, kas var rasties pēc liela daudzuma tiamīna uzņemšanas no pārtikas vai uztura bagātinātājiem. Viens no iemesliem ir tas, ka tiamīna pārpalikums ātri tiek izvadīts no organisma ar urīnu. Rezultātā pieļaujamais augšējais tiamīna uzņemšanas līmenis nav noteikts. Tomēr, ja to lieto ļoti lielos daudzumos, tas neizslēdz iespējamos toksicitātes simptomus.

B2 vitamīns (riboflavīns)

Riboflavīns, ko izmanto kā pārtikas krāsvielu ir ūdenī šķīstošs vitamīns.

Kādi ir B2 vitamīna veidi?

Papildus riboflavīnam barības vielas, kas pazīstamas kā flavoproteīni, gremošanas laikā atbrīvo riboflavīnu. Divi no visizplatītākajiem flavoproteīniem ir flavīna adenīna dinukleotīds un flavīna mononukleotīds. Tie ir atrodami dažādos pārtikas produktos.

B2 vitamīna loma un funkcija organismā

Riboflavīns darbojas kā koenzīms dažādās ķīmiskās reakcijās. Tāpat kā tiamīns, tas ir saistīts ar barības vielu pārvēršanu enerģijā. B6 vitamīna pārvēršana aktīvajā formā un triptofānsTas ir nepieciešams arī niacīna pārvēršanai par niacīnu (B3 vitamīnu).

Kādi ir B2 vitamīna pārtikas avoti?

Labi riboflavīna avoti ir olas, lapu zaļie dārzeņi, brokoļi, piens, pākšaugi, sēnes un gaļa. Turklāt riboflavīnu bieži pievieno apstrādātām brokastu pārslām un izmanto kā dzeltenīgi oranžu pārtikas krāsvielu.

Kāda ir ieteicamā summa?

Zemāk esošajā tabulā parādīta atbilstošā RDI vai riboflavīna deva. Šīs vērtības atspoguļo pietiekamu dienas devu, lai apmierinātu lielākās daļas cilvēku vajadzības.

*Pietiekama uzņemšana

Kas ir B2 vitamīna deficīts?

Riboflavīna deficīts attīstītajās valstīs ir ļoti reti sastopams. Bet nepareizs uzturs var palielināt vecuma, plaušu slimību un alkoholisma risku. Smags deficīts izraisa stāvokli, kas pazīstams kā ariboflavinoze, kam raksturīgs iekaisis kakls, iekaisusi mēle, anēmija un acu problēmas. Tas arī kavē B6 vitamīna metabolismu un triptofāna pārvēršanos par niacīnu.

Pārāk daudz vitamīna B2 lietošanas blakusparādības

Lielai uztura vai papildu riboflavīna uzņemšanai nav zināmas toksicitātes ietekmes. Lietojot lielākās devās, uzsūkšanās ir mazāk efektīva. Tas ir atrodams arī ļoti mazos daudzumos ķermeņa audos, un riboflavīna pārpalikums tiek izvadīts ar urīnu. Tā rezultātā nav noteikts drošs augšējais riboflavīna uzņemšanas līmenis.

B3 vitamīns (niacīns)

Zināms arī kā vitamīns B3 niacīnsTas ir vienīgais B vitamīns, ko mūsu ķermenis var ražot no citas uzturvielas, aminoskābes triptofāna.

B3 vitamīns Kādi ir veidi?

Bieži sastopamās niacīna formas ir:

• Nikotīnskābe: Visbiežāk sastopamā forma, kas atrodama papildinājumā. Tas ir atrodams gan augu, gan dzīvnieku izcelsmes pārtikas produktos.

• Nikotinamīds (niacinamīds): Tas ir atrodams uztura bagātinātājos un pārtikas produktos.

Savienotajam nikotīnamīda ribosīdam ir arī B3 vitamīna aktivitāte. Nelieli daudzumi ir atrodami sūkalu olbaltumvielās un maizes raugā.

B3 vitamīns organismā Loma un funkcija

Visas niacīna uztura formas galu galā tiek pārveidotas par nikotīnamīda adenīna dinukleotīdu (NAD+) vai nikotīnamīda adenīna dinukleotīda fosfātu (NADP+), kas darbojas kā koenzīmi. Tāpat kā citi B vitamīni, tas darbojas kā koenzīms organismā un spēlē svarīgu lomu šūnu funkcijās, un tam piemīt antioksidanta īpašības. Viena no tās svarīgākajām lomām ir iegūt enerģiju no glikozes (cukura), vielmaiņas procesa, ko sauc par glikolīzi.

B3 vitamīns Kādi ir pārtikas avoti?

Niacīns ir atrodams gan augos, gan dzīvniekos. Labi avoti ir zivis, vistas gaļa, olas, piena produkti un sēnes. Niacīnu pievieno arī brokastu pārslām un miltiem. Arī mūsu ķermenis var sintezēt niacīnu no aminoskābes triptofāna. Zinātnieki lēš, ka 1 mg niacīna iegūšanai var izmantot 60 mg triptofāna.

Kāda ir ieteicamā summa?

Zemāk esošajā tabulā ir parādīta RDA jeb atbilstošā deva.

*Pietiekama uzņemšana

B3 vitamīns Trūkums

jaunattīstības valstīs pellagra Niacīna deficīts, kas pazīstams kā niacīns, ir rets stāvoklis. Galvenie pellagras simptomi ir iekaisusi āda, čūlas mutē, bezmiegs un demence. Tāpat kā visas invaliditātes slimības, tā var būt letāla, ja to neārstē. Jūs varat viegli iegūt visu nepieciešamo niacīnu no dažādiem pārtikas produktiem. Trūkums ir biežāk sastopams jaunattīstības valstīs, kurās trūkst daudzveidības.

Iegūstiet vairāk B3 vitamīna Blakus efekti

Niacīns no dabiski sastopamiem pārtikas produktiem nerada nekādas blakusparādības. Tomēr lielas niacīna papildu devas var izraisīt sliktu dūšu, vemšanu, kuņģa kairinājumu un aknu bojājumus.

Aknu bojājumi ir saistīti ar ilgstošu ļoti lielu ilgstošas ​​​​darbības vai lēnas darbības nikotīnskābes devu (3-9 grami dienā) lietošanu. Turklāt ilgstoša niacīna piedevu lietošana var uzlabot insulīna rezistenci un cukura līmeni asinīs. Nikotīnskābe var arī palielināt cirkulējošā urīnskābes līmeni un pasliktināt podagras simptomus.

B5 vitamīns (pantotēnskābe)

Pantotēnskābe ir atrodama gandrīz visos pārtikas produktos. Attiecīgi tā nosaukums ir grieķu valodā, kas nozīmē "no visām pusēm". pantotens atvasināts no vārda.

B5 vitamīns Kādi ir veidi?

Ir vairākas pantotēnskābes vai savienojumu formas, kas sagremot atbrīvo vitamīna aktīvo formu.

• Koenzīms A: Tas ir izplatīts šī vitamīna avots pārtikā. Pantotēnskābe izdalās gremošanas traktā.
• acil nesējproteīns: Noble nesējproteīns, piemēram, koenzīms A, ir atrodams pārtikas produktos, un pantotēnskābe izdalās gremošanas laikā.
• Kalcija pantotenāts: Visizplatītākā pantotēnskābes forma uztura bagātinātājos.
• Pantenols: Vēl viena pantotēnskābes forma, ko bieži izmanto uztura bagātinātājos.

B5 vitamīns organismā Loma un funkcija

Pantotēnskābei ir svarīga loma plašā vielmaiņas funkciju klāstā. Tas nepieciešams koenzīma A veidošanai, kas nepieciešams taukskābju, aminoskābju, steroīdu hormonu, neirotransmiteru un dažādu citu svarīgu savienojumu sintēzei.

B5 vitamīns Kādi ir pārtikas avoti?

Pantotēnskābe ir atrodama gandrīz visos pārtikas produktos. bagāti resursi šitake sēne, kaviārs, nieres, vistas gaļa, liellopa gaļa un olas dzeltenums. Daži augu pārtikas produkti ir arī labi avoti, piemēram, sakņu dārzeņi, veseli graudi, tomāti un brokoļi.

Kāda ir ieteicamā summa?

Zemāk esošajā tabulā parādīta pietiekama pantotēnskābes uzņemšana (AI) lielākajai daļai cilvēku.

B5 vitamīns Trūkums

Pantotēnskābes deficīts rūpnieciski attīstītajās valstīs ir reti sastopams. Patiesībā šis vitamīns ir tik bieži sastopams pārtikas produktos, kas ir nopietni nepietiekams uzturs gandrīz nedzirdēts. Tomēr to prasības var būt augstākas cilvēkiem ar cukura diabētu un tiem, kas lieto pārmērīgu alkohola daudzumu.

Pētījumi ar dzīvniekiem liecina, ka pantotēnskābes deficīts nelabvēlīgi ietekmē lielāko daļu orgānu sistēmu. Tas ir saistīts ar daudziem simptomiem, piemēram, nejutīgumu, aizkaitināmību, miega traucējumiem, nemieru un gremošanas problēmām.

Iegūstiet vairāk B5 vitamīna Blakus efekti

Pantotēnskābe lielās devās neizraisa nekādas blakusparādības. Pieļaujamā augšējā robeža nav noteikta. Tomēr pat 10 gramu devas dienā var izraisīt gremošanas traucējumus un caureju.

B6 vitamīns (piridoksīns)

B6 vitamīnsTā ir nepieciešama uzturvielu grupa piridoksāla fosfāta, koenzīma, kas iesaistīts vairāk nekā 100 dažādos vielmaiņas procesos, sintēzei.

B6 vitamīns Kādi ir veidi?

Tāpat kā citi B vitamīni, vitamīns B6 ir saistītu savienojumu saime:

• Piridoksīns: Šī forma ir atrodama augļos, dārzeņos un graudos, kā arī uztura bagātinātājos. Pārstrādāti pārtikas produkti var saturēt arī piridoksīnu.

• Piridoksamīns: Piridoksamīna fosfāts ir izplatīta B6 vitamīna forma dzīvnieku barībā.
• Piridoksāls: Piridoksāla fosfāts ir būtisks B6 vitamīna veids dzīvnieku izcelsmes pārtikas produktos.

Aknās visas B6 vitamīna formas tiek pārveidotas par piridoksāla 5-fosfātu, kas ir aktīva vitamīna forma.

B6 vitamīns organismā Loma un funkcija

Tāpat kā citi B vitamīni, vitamīns B6 darbojas kā koenzīms daudzās ķīmiskās reakcijās. Tas ir iesaistīts enerģijas un aminoskābju metabolismā, kā arī sarkano asins šūnu veidošanā. Tas ir nepieciešams arī glikozes (cukura) atbrīvošanai no glikogēna, molekulas, ko organisms izmanto ogļhidrātu uzglabāšanai.

B6 vitamīns arī atbalsta balto asins šūnu veidošanos un palīdz organismam sintezēt dažādus neirotransmiterus.

B6 vitamīns Kādi ir pārtikas avoti?

B6 vitamīns ir atrodams dažādos pārtikas produktos. Tuncis, tītars, banāni, aunazirņi un kartupeļi ir labi B6 vitamīna avoti. B6 vitamīnu pievieno arī brokastu pārslām un gaļas produktiem uz sojas bāzes. Šī vitamīna pieejamība dzīvnieku barībā parasti ir augstāka nekā augu pārtikā.

Kāda ir ieteicamā summa?

Tālāk esošajā tabulā parādīts B6 vitamīna RDI.

*Pietiekama uzņemšana

B6 vitamīns Trūkums

B6 vitamīna deficīts ir reti sastopams. Vislielākais risks ir cilvēkiem, kuri lieto alkoholu. Galvenie simptomi ir anēmija, izsitumi uz ādas, krampji, apjukums un depresija. Trūkums ir saistīts arī ar paaugstinātu vēža risku.

Iegūstiet vairāk B6 vitamīna Blakus efekti

Protams, B6 vitamīnam, kas uzņemts ar pārtiku, nav blakusparādību. Turpretim ļoti plašas piridoksīna papildu devas – 2000 mg vai vairāk dienā var izraisīt jušanas nervu bojājumus un ādas bojājumus. Liela piridoksīna piedevu uzņemšana var arī nomākt piena ražošanu sievietēm, kas baro bērnu ar krūti.

B7 vitamīns (biotīns)

Cilvēki bieži lieto biotīna piedevas, lai barotu matus, nagus un ādu, taču nav pārliecinošu pierādījumu par šiem ieguvumiem. Faktiski vācu vārds "āda" vēsturiski no haut Vēlāk to nosauca par H vitamīnu.

B7 vitamīns Kādi ir veidi?

biotīns brīvā formā vai saistīts ar olbaltumvielām. Kad biotīnu saturošie proteīni tiek sagremoti, tie atbrīvo savienojumu, ko sauc par biocīdu. Gremošanas enzīms biotinidāze pēc tam sadala biocidītu brīvā biotīnā un lizīnā, kas ir aminoskābe.

B7 vitamīns organismā Loma un funkcija

Tāpat kā visi B vitamīni, biotīns darbojas kā koenzīms. Pieci būtiskie karboksilāzes enzīmi ir būtiski dažos būtiskos vielmaiņas procesos iesaistīto enzīmu darbībai. Piemēram, biotīnam ir svarīga loma taukskābju sintēzē, glikozes veidošanā un aminoskābju metabolismā.

B7 vitamīns Kādi ir pārtikas avoti?

Ar biotīnu bagāta dzīvnieku barība ietver organisko gaļu, zivis, olu dzeltenumus un piena produktus. Labi augu avoti ir pākšaugi, lapu zaļumi, ziedkāposti, sēnes un rieksti. zarnu mikrobiotaTas arī ražo nelielu daudzumu biotīna.

Kāda ir ieteicamā summa?

Zemāk esošajā tabulā parādīta pietiekama biotīna uzņemšana (AI).

 B7 vitamīns Trūkums

Biotīna deficīts ir salīdzinoši reti sastopams. Vislielākais risks ir cilvēkiem, kuri tiek baroti ar zemu biotīna saturu, kuri lieto pretepilepsijas līdzekļus, zīdaiņiem ar Lēnera slimību vai zīdaiņiem, kuriem ir ģenētiska nosliece uz deficītu. Neārstēts biotīna deficīts var izraisīt neiroloģiskus simptomus, piemēram, krampjus, garīgu atpalicību un muskuļu koordinācijas zudumu.

Iegūstiet vairāk B7 vitamīna Blakus efekti

Biotīnam nav zināmas kaitīgas ietekmes lielās devās, un nav noteikta pieļaujamā augšējā robeža.

B9 vitamīns (folskābe)

B9 vitamīns vispirms tika atklāts raugā, bet vēlāk tika izolēts no spinātu lapām. Tāpēc nosaukumi folijskābe vai folāts. folijs ” tika dota vārdu dēļ, kas atvasināti no latīņu vārda, kas nozīmē “lapa”.

Kādi ir B9 vitamīna veidi?

B9 vitamīns ir pieejams vairākos veidos:

• folātu: Tā ir B9 vitamīna savienojumu grupa, kas dabiski atrodama pārtikā.

• Folijskābe: Sintētiska forma, ko parasti pievieno pārstrādātiem pārtikas produktiem vai pārdod kā papildinājumu. Daži zinātnieki uztraucas, ka lielas folijskābes devas var radīt kaitējumu.
• L-metilfolāts: L-metilfolāts, kas pazīstams arī kā 5-metil-tetrahidrofolāts, ir aktīvā B9 vitamīna forma organismā. Turklāt tiek uzskatīts, ka tas ir veselīgāks par folijskābi.

B9 vitamīna loma un funkcija organismā

B9 vitamīns darbojas kā koenzīms un ir būtisks šūnu augšanai, DNS veidošanai un aminoskābju metabolismam. Tas ir ļoti svarīgi straujas šūnu dalīšanās un augšanas periodos, piemēram, zīdaiņa vecumā un grūtniecības laikā. Tas ir nepieciešams arī sarkano un balto asins šūnu veidošanai, tāpēc deficīts var izraisīt anēmiju.

Kādi ir B9 vitamīna pārtikas avoti?

Labi pārtikas avoti ir lapu zaļumi, pākšaugi, saulespuķu sēklas un sparģeļi. Folijskābi bieži pievieno arī pārstrādātiem pārtikas produktiem.

Kāda ir ieteicamā summa?

Zemāk esošajā tabulā ir norādīta B9 vitamīna ieteicamā dienas deva (RDI).

*Pietiekama uzņemšana

B9 vitamīna deficīts

B9 vitamīna deficīts reti rodas pats par sevi. Tas bieži ir saistīts ar citu uzturvielu trūkumu un nepareizu uzturu. Anēmija ir viens no klasiskajiem B9 vitamīna deficīta simptomiem. To nevar atšķirt no anēmijas, kas saistīta ar B12 vitamīna deficītu. B9 vitamīna deficīts var izraisīt arī smadzeņu vai nervu akordu iedzimtus defektus, kas pazīstami kā nervu caurules defekti.

Pārāk daudz vitamīna B9 lietošanas blakusparādības

Nav ziņots par nopietnām blakusparādībām, lietojot lielas B9 vitamīna devas. Tomēr pētījumi liecina, ka lielas devas piedevas var maskēt B12 vitamīna deficītu. Daži pat norāda, ka tie var pasliktināt neiroloģiskus bojājumus, kas saistīti ar B12 vitamīna deficītu. Turklāt daži zinātnieki ir nobažījušies, ka liela folijskābes uzņemšana var izraisīt dažas veselības problēmas.

B12 vitamīns (kobalamīns)

B12 vitamīnsTas ir vienīgais vitamīns, kas satur kobaltu, metālisku elementu. Šī iemesla dēļ to bieži sauc par kobalamīnu.

B12 vitamīna veidi

Ir četri B12 vitamīna pamatveidi – cianokobalamīns, hidroksokobalamīns, adenozilkobalamīns un metilkobalamīns. Hidroksokobalamīns ir dabiski sastopamā vitamīna B12 forma, un to parasti var atrast dzīvnieku izcelsmes pārtikas produktos. Citas dabiskas formas, metilkobalamīns un adenozilkobalamīns, pēdējos gados ir kļuvušas populāras kā uztura bagātinātāji.

B12 vitamīna loma un funkcija organismā

Tāpat kā citi B vitamīni, vitamīns B12 darbojas kā koenzīms. Pietiekama uzņemšana palīdz uzturēt smadzeņu darbību un attīstību, neiroloģiskās funkcijas un sarkano asins šūnu veidošanos. Tas ir nepieciešams arī olbaltumvielu un tauku pārvēršanai enerģijā un ir ļoti svarīgs šūnu dalīšanai un DNS sintēzei.

Kādi ir B12 vitamīna pārtikas avoti?

Dzīvnieku pārtika ir vienīgais B12 vitamīna avots uzturā. Tie ietver gaļu, piena produktus, jūras veltes un olas. Bagātīgi šī vitamīna avoti; pārtikas produkti, piemēram, aknas, sirds, austeres, siļķes un tuncis. spirulīna Jūras aļģes, piemēram, brūnaļģes, satur pseido-vitamīnu B12, savienojumu grupu, kas ir līdzīga B12 vitamīnam, bet organisms tos nevar izmantot.

Kāda ir ieteicamā summa?

Tālāk esošajā tabulā parādīts B12 vitamīna RDI.

*Pietiekama uzņemšana

B12 vitamīna deficīts

B12 vitamīns tiek uzkrāts aknās, tāpēc pat tad, ja jūs nesaņemat pietiekami daudz, var paiet ilgs laiks, līdz parādās deficīta simptomi. Vislielākais deficīta risks ir tiem, kuri nekad vai reti ēd dzīvnieku izcelsmes pārtiku. Tas ir redzams veģetāro un vegānu uzturā.

Trūkums var attīstīties arī gados vecākiem cilvēkiem. B12 vitamīna uzsūkšanās ir atkarīga no kuņģa ražotā proteīna, ko sauc par iekšējo faktoru. Cilvēkiem novecojot, iekšējā faktora veidošanās var samazināties vai pilnībā apstāties.

Citas riska grupas ir tās, kurām ir veikta svara samazināšanas operācija vai kuriem ir Krona slimība vai celiakija ir tie. B12 vitamīna deficīts var izraisīt dažādas veselības problēmas, piemēram, anēmiju, apetītes zudumu, neiroloģiskas problēmas un demenci.

Pārāk daudz vitamīna B12 lietošanas blakusparādības

Gremošanas traktā var uzsūkties tikai neliela daļa no B12 vitamīna. Absorbētais daudzums ir atkarīgs no iekšējā faktora veidošanās kuņģī. Noslēgumā jāsaka, ka liela B12 vitamīna uzņemšana veseliem cilvēkiem nebija saistīta ar nelabvēlīgu ietekmi. Pieļaujamais augšējais uzņemšanas līmenis nav noteikts.

C vitamīns (askorbīnskābe)

C vitamīnsTas ir vienīgais ūdenī šķīstošais vitamīns, kas neietilpst B vitamīnu kategorijā. Kolagēns ir viens no galvenajiem ķermeņa antioksidantiem. nepieciešams tās sintēzei.

C vitamīna veidi

C vitamīns pastāv divos veidos; Visizplatītākā ir pazīstama kā askorbīnskābe. Askorbīnskābes oksidētai formai, ko sauc par dehidroaskorbīnskābi, ir arī C vitamīna aktivitāte.

C vitamīna loma un funkcija organismā

C vitamīns atbalsta daudzas svarīgas ķermeņa funkcijas, tostarp:

• antioksidantu aizsardzība: Mūsu ķermenis izmanto antioksidantus, lai aizsargātu sevi pret oksidatīvo stresu. C vitamīns ir viens no svarīgākajiem antioksidantiem.

• Kolagēna veidošanās: Bez C vitamīna organisms nevar sintezēt kolagēnu, galveno saistaudu proteīnu. Tā rezultātā deficīts ietekmē ādu, cīpslas, saites un kaulus.

• Imūnās funkcijas: Imūnās šūnas satur augstu C vitamīna līmeni. Infekcijas laikā to līmenis ātri iztukšojas.

Atšķirībā no B vitamīniem, C vitamīns nedarbojas kā koenzīms, lai gan tas ir prolilhidroksilāzes, enzīma, kam ir svarīga loma kolagēna veidošanā, kofaktors.

Kādi ir C vitamīna pārtikas avoti?

Galvenie C vitamīna avoti uzturā ir augļi un dārzeņi. Vārīti dzīvnieku izcelsmes pārtikas produkti gandrīz nesatur C vitamīnu, bet nelielu daudzumu var atrast neapstrādātās aknās, olās, gaļā un zivīs. Ēdienu vārīšana vai žāvēšana ievērojami samazina C vitamīna saturu tajos.

Kāda ir ieteicamā summa?

Ieteicamais C vitamīna dienas daudzums (RDI) ir aptuvenais vitamīna daudzums, kas lielākajai daļai cilvēku nepieciešams katru dienu.

*Pietiekama uzņemšana

C vitamīna deficīts

C vitamīna deficīts ir reti sastopams, bet var attīstīties cilvēkiem, kuriem ir ierobežojošs uzturs vai kuri neēd augļus vai dārzeņus. Arī cilvēki ar narkotiku atkarību vai alkoholismu ir pakļauti lielākam riskam. Pirmie C vitamīna deficīta simptomi ir nogurums un nespēks. Simptomiem pasliktinoties, var rasties ādas traipi un iekaisušas smaganas. Var novērot nātreni, zobu izkrišanu, smaganu asiņošanu, locītavu problēmas, sausas acis, aizkavētu brūču dzīšanu. Tāpat kā ar visiem vitamīnu trūkumiem, tas ir nāvējošs, ja to neārstē.

Pārāk daudz C vitamīna lietošanas blakusparādības

Lielākā daļa cilvēku lieto lielas C vitamīna devas bez jebkādām blakusparādībām. pacieš bez Tomēr ļoti lielas devas, kas pārsniedz 3 gramus dienā, izraisa caureju, sliktu dūšu un vēdera krampjus. Tas ir tāpēc, ka no vienas devas var tikt absorbēts ierobežots C vitamīna daudzums. Predispensantiem var būt paaugstināts nierakmeņu risks, ja lielas devas piedevas lieto vairāk nekā 1000 mg dienā.

Tā rezultātā;

ūdenī šķīstošie vitamīni; astoņi B vitamīni un C vitamīns. Lai gan to loma organismā ir plaša, daudzi darbojas kā koenzīmi daudzos vielmaiņas procesos.

Visi ūdenī šķīstošie vitamīniTo var viegli iegūt no pārtikas produktiem ar sabalansētu uzturu. Tomēr B12 vitamīns ievērojamā daudzumā ir atrodams tikai dzīvnieku barībā. Tā rezultātā veģetāriešiem pastāv deficīta risks, un viņiem var nākties lietot uztura bagātinātājus vai regulāri veikt injekcijas.

Atcerieties, ka mūsu organismā parasti nav B12 vitamīna. ūdenī šķīstošie vitamīnies neuzglabāju. Optimāli ir nepieciešams tos iegūt no pārtikas katru dienu.