Jaunas tehnoloģijas tiek ražotas katru dienu. Viens no šiem rīkiem, kas kalpo mūsu dzīves atvieglošanai, ir kļuvis par muļķīgu lietu mūsu virtuvēs. mikroviļņu krāsns...
Gaļa, ko izņēmām no saldētavas, atkausē mazāk nekā minūtē, un mūsu zupa kļūst karsta mazāk nekā 30 sekundēs. Funkcijas, kas patiešām atvieglo mūsu darbu mūsdienu pasaulē, kur mums atliek mazāk laika virtuvei...
Tomēr kopš dienas, kad tas tika ražots un ienāca mūsu dzīvē, mikroviļņu krāsns Pašlaik notiek diskusijas par Mikroviļņu krāsnsNoteikti esat dzirdējuši, ka kaitīgās ķīmiskās vielas rada starojumu, bojā veselīgu pārtiku un pat izraisa vēzi.
Tātad viņi ir īsti? "Vai mikroviļņu krāsns ir kaitīga? vai "Vai mikroviļņu krāsns ir veselīga?" "Vai mikroviļņu krāsns izraisa vēzi?"
Šeit ir interesanti jautājumi un interesanta informācija, kurā varat atrast atbildes uz šiem jautājumiem…
Kas ir mikroviļņu krāsns?
Mikroviļņu krāsnsTā ir virtuves iekārta, kas pārvērš elektroenerģiju elektromagnētiskos viļņos, ko sauc par mikroviļņiem. Šie viļņi uzbudina pārtikas molekulas, liekot tām vibrēt, griezties un sadurties savā starpā. Tas ir līdzīgi tam, kā mūsu rokas sasilst, kad tās berzējam.
Mikroviļņi pamatā ietekmē ūdens molekulas, nevis taukus un cukurus tik daudz kā ūdens.
Kā darbojas mikroviļņu krāsns?
Mikroviļņu krāsns ir augstas frekvences radio vilnis. Šie viļņi absorbē ēdienā esošo ūdeni, pārvēršot enerģiju siltumā.
Mēs to neredzam, izņemot ēdienu mikroviļņu krāsnsKad tas tiek pagatavots ūdenī, viļņi izraisa molekulu vibrāciju, kas rada siltumu.
Mikroviļņu izmantošana Tas neaprobežojas tikai ar ēdiena sildīšanu. Mikroviļņu krāsnis tiek izmantotas arī kā radars televīzijas apraidē, mobilajos tālruņos un navigācijas rīkos.
Vai mikroviļņu krāsns ir kaitīga?
Mikroviļņu krāsnsrada elektromagnētisko starojumu. Tāpēc saka, ka tas ir kaitīgs un izraisa vēzi. Tomēr šis starojums nav tāds starojuma veids, kas saistīts ar atombumbām un kodolkatastrofām.
Mikroviļņu krāsnsrada nejonizējošo starojumu, kas ir līdzīgs mobilā tālruņa starojumam. Ir arī jāzina, ka gaisma ir elektromagnētiskais starojums un tāpēc ne visi starojuma veidi ir slikti.
Pasaules Veselības organizācija, mikroviļņu krāsns saka, ka šī virtuves iekārta ir droša un noderīga, ja vien tā atbilst to cilvēku ražošanas instrukcijām, kuri to ražo.
Kamēr cepeškrāsns darbības laikā durvis ir aizvērtas, no krāsns izstarotā viļņu starojums būs ļoti, ļoti ierobežots. Tomēr bojāts mikroviļņu krāsnsizraisa viļņu noplūdi.
Mikroviļņu krāsnsUz stikla ir metāla vairogi un metāla ekrāni, kas neļauj starojumam iziet no krāsns, tāpēc nav kaitīga riska.
Lai būtu droši, nepiespiediet seju pret krāsns logu un turiet galvu vismaz 30 cm attālumā no krāsns. Kontakts ar starojumu samazinās līdz ar attālumu.
Tāpat pārliecinieties, vai jūsu krāsns ir stabila un darbojas pareizi. Nomainiet, ja tas ir vecs vai salauzts, vai ja vāciņš neaizveras pareizi.
PEKI Kas notiek, ja esat pakļauts mikroviļņu enerģijai?
Tas pats notiek, ieliekot cepeškrāsnī trauku ar ēdienu. Tas ir, mikroviļņu enerģija tiek absorbēta organismā un rada siltumu pakļautajos audos. Ja šo enerģiju absorbēs apgabali, kas nav jutīgi pret augstu temperatūru, piemēram, acis, tas radīs siltuma bojājumus.
Pētījumos, kas to pārbaudīja, tika konstatēts, ka elektromagnētiskā starojuma absorbcija organismā izraisa fizioloģiskas un funkcionālas izmaiņas.
Ir pat noteikts, ka mikroviļņu starojums var izraisīt nevēlamas reakcijas centrālajā nervu sistēmā, piemēram, mācīšanās traucējumus, atmiņas traucējumus un miega traucējumus.
Taču šajos pētījumos izmantoto mikroviļņu biežums ir ļoti augsts. mikroviļņu krāsns lietošana daudz vairāk nekā radiācijas iedarbība.
Vai mikroviļņu krāsns izraisa vēzi?
Mikroviļņu krāsns Nepadara pārtiku radioaktīvu. Citiem vārdiem sakot, ēdiena gatavošanas laikā tas nemaina savu ķīmisko vai molekulāro struktūru.
Mikroviļņu krāsns, mikroviļņu enerģija tiek ražota tā, ka tā tiek iesprostoti cepeškrāsnī. Kamēr tas tiek lietots saskaņā ar iepriekš sniegtajiem norādījumiem vēzis Tiek uzskatīts, ka tas nerada nekādas negatīvas sekas, piemēram, Mikroviļņu krāsnsNav neviena pētījuma, kas norādītu, ka tas var izraisīt vēzi.
Daži cilvēki mikroviļņu krāsnscepeškrāsns ir sabojājusi, bet parasti tas ir saistīts ar saskari ar karstu pārtiku, nevis cepeškrāsns radiācijas efektu.
Mikroviļņu krāsns īpašības un ietekme uz uzturvielu saturu
Jebkāda veida gatavošana samazina ēdiena uzturvērtību. Tas ir saistīts ar temperatūru, gatavošanas laiku un gatavošanas metodi. Mikroviļņu krāsnsTurklāt gatavošanas laiks parasti ir īss un temperatūra ir zema.
Tāpēc tas nodrošina, ka uzturvielu saturs pārtikā paliek neskarts, salīdzinot ar tādām metodēm kā mikroviļņu krāsnis, cepšana un vārīšana.
Saskaņā ar diviem pārskata pētījumiem, mikroviļņu krāsns Tas saglabā pārtikas uzturvērtību labāk nekā citas gatavošanas metodes.
Pētījums par 20 dažādiem dārzeņiem, mikroviļņu krāsnsViņš norādīja, ka labākais veids, kā aizsargāt dārzeņos esošos antioksidantus.
Citā pētījumā tika atklāts, ka tikai viena minūte, apstrādājot mikroviļņu krāsnī, iznīcināja dažus ķiplokos esošos pretvēža savienojumus, kas parastā krāsnī prasa 45 minūtes.
Vēl viens pētījums, mikroviļņu krāsns brokoļiTika konstatēts, ka 97% flavonoīdu antioksidantu flavonoīdos tika iznīcināti, un šī iznīcināšana bija 66% vārīšanās procesā.
Šajā brīdī svarīgs ir pārtikas vai uzturvielu veids. cilvēka piens mikroviļņu krāsnsTāpat nav ieteicams to karsēt, jo tas sabojās pienā esošās antibakteriālās vielas.
Ar dažiem izņēmumiem, mikroviļņu krāsns saglabā uzturvielu saturu.
Kādas ir mikroviļņu krāsns priekšrocības?
Mikroviļņu krāsnssamazina kaitīgo savienojumu veidošanos dažos pārtikas produktos. Viena no tā priekšrocībām ir tā, ka ēdiens netiek pagatavots pārāk augstā temperatūrā, kā tas ir ar citām gatavošanas metodēm, piemēram, cepšanu. Parasti temperatūra nepārsniedz 100 °C, ti, ūdens viršanas temperatūru.
Piemēram; mācības, tava vista mikroviļņu krāsnsNoskaidrots, ka cepšana cepeškrāsnī rada daudz mazāk kaitīgu savienojumu nekā cepšanas metode.
Droša mikroviļņu krāsns lietošana
Lietojot mikroviļņu krāsni Jums vajadzētu pievērst uzmanību dažiem drošības padomiem, kas var samazināt mikroviļņu starojuma iedarbību un izmaiņas pārtikas sastāvdaļās.
Mikroviļņu krāsnij jābūt izturīgai
mūsdienu mikroviļņu krāsnisir paredzēts, lai novērstu elektromagnētiskā starojuma iekļūšanu. Piemēram, durvju blīves, drošības bloķēšanas ierīce, metāla vairogs un metāla ekrāns.
Bet ir jāpārliecinās, vai šie drošības elementi darbojas. Piem mikroviļņu krāsns Ja vāks neaizveras un nenoslēdzas pareizi, nelietojiet to.
Palieciet vismaz viena soļa attālumā no mikroviļņu krāsns
Pētījumi ir atklājuši, ka starojums samazinās līdz ar attālumu. Mikroviļņu krāsnsNestāviet blakus logam un neatbalstiet to ar seju pret to.
Neizmantojiet plastmasas traukus
Daudzas plastmasas satur hormonus traucējošus savienojumus. kas saistīti ar tādiem stāvokļiem kā vēzis, vairogdziedzera darbības traucējumi un aptaukošanāsbisfenols-A (BPA) ir to piemēri.
Sildot, šie trauki piesārņo pārtiku ar savienojumiem. Tāpēc nelieciet pārtiku plastmasas traukā, ja vien uz to nav norādīts, ka tas ir drošs mikroviļņu krāsnī.
Tas ir tikai mikroviļņu krāsnsTas nav specifisks . Neatkarīgi no izmantotās gatavošanas metodes nesildiet pārtiku plastmasas traukā.
arī Alumīnija folija Neizmantojiet metāla traukus, piemēram, traukus, jo tie atstaros mikroviļņus atpakaļ krāsnī, izraisot ēdiena nevienmērīgu gatavošanos.
Mikroviļņu krāsns negatīvie aspekti
Mikroviļņu krāsnsTam ir arī daži negatīvi aspekti. Piemēram, tas nav tik efektīvs kā citas gatavošanas metodes, iznīcinot baktērijas un citus patogēnus, kas var izraisīt saindēšanos ar pārtiku.
Tas ir tāpēc, ka siltums ir mazāks un gatavošanas laiks ir īsāks. Dažreiz ēdiens uzsilst nevienmērīgi. Pagrieziena galds mikroviļņu krāsns Izmantojot to, siltums izkliedējas vienmērīgāk.
Nekad nelietojiet zīdaiņu pārtiku vai ēdienu vai dzērienu, kas paredzēts maziem bērniem, jo pastāv applaucēšanās risks. mikroviļņu krāsnsNesildiet arī.
Tā rezultātā;
Mikroviļņu krāsns Tā ir droša, efektīva un ārkārtīgi noderīga gatavošanas metode.
Mikroviļņu krāsnsizmanto elektromagnētiskos viļņus, lai ierosinātu molekulas pārtikā, kas ļauj tām vibrēt un radīt siltumu.
Pētījumi, mikroviļņu krāsnsRezultāti liecina, ka alkohols nav bīstams un pārsvarā negatīvi neizmaina ēdienā esošos savienojumus.
Tomēr jums nevajadzētu pārkarsēt vai pārkarsēt pārtiku, sēdēt pārāk tuvu mikroviļņu krāsnim vai sildīt neko plastmasas traukā, ja vien tas nav marķēts kā drošs lietošanai.
