sparģelis, zinātniski "“Asparagus officinalis” Tas ir liliju dzimtas pārstāvis. Šis populārais dārzenis ir pieejams dažādās krāsās, tostarp zaļā, baltā un purpursarkanā.
To izmanto dažādos ēdienos visā pasaulē, piemēram, makaronos un frī kartupeļos. kalorijas sparģeļos zems un piesātināts ar būtiskiem vitamīniem, minerālvielām un antioksidantiem.
“Kas ir sparģeļi”, “kam sparģeļi ir noderīgi”, “kāds ir sparģeļu ieguvums un kaitējums” Atbildes uz saviem jautājumiem atradīsit rakstā.
Sparģeļu uzturvērtība
sparģelis Tajā ir maz kaloriju, bet tam ir iespaidīgs uzturvielu profils.Pusglāze (90 grami) vārītu sparģeļu uzturvērtība ir šāds:
Kalorijas: 20
Olbaltumvielas: 2.2 grams
Tauki: 0.2 grami
Šķiedra: 1.8 grams
C vitamīns: 12% no RDI
A vitamīns: 18% no RDI
K vitamīns: 57% no RDI
Folāts: 34% no RDI
Kālijs: 6% no RDI
Fosfors: 5% no RDI
E vitamīns: 7% no RDI
sparģelis tajā ir arī neliels daudzums citu mikroelementu, tostarp dzelzs, cinks un riboflavīns.
Tā ir lieliska uzturviela, kas ir svarīga uzturviela asins koagulācijai un kaulu veselībai. K vitamīns ir avots.
Papildus, sparģelisŠis minerāls, kas ir ļoti svarīgs veselīgai grūtniecībai, spēlē lomu daudzos svarīgos ķermeņa procesos, tostarp šūnu augšanā un DNS veidošanā.
Kādas ir sparģeļu priekšrocības?
Nodrošina augstu antioksidantu līmeni
Antioksidanti ir savienojumi, kas palīdz aizsargāt šūnas no brīvo radikāļu kaitīgās ietekmes un oksidatīvā stresa.
Oksidatīvais stress veicina daudzas slimības, tostarp novecošanos, hroniskus iekaisumus un vēzi.
sparģelisTāpat kā citos zaļajos dārzeņos, tajā ir daudz antioksidantu. Tie ietver vitamīnus E, C un glutationsTas satur arī dažādus flavonoīdus un polifenolus.
sparģelis sevišķi quercetinTas satur daudz flavonoīdu, piemēram, izorhamnetīnu un kempferolu.
Vairākos pētījumos ar cilvēkiem, mēģenēm un dzīvniekiem ir konstatēts, ka šīm vielām ir asinsspiedienu pazeminoša, pretiekaisuma, pretvīrusu un pretvēža iedarbība.
Turklāt, purpura sparģeļiSatur spēcīgus pigmentus, ko sauc par antocianīniem, kas piešķir tai dzīvīgu krāsu un piemīt antioksidanta iedarbība uz ķermeni.
Ir pierādīts, ka antocianīna uzņemšanas palielināšana samazina asinsspiedienu un sirdslēkmes un sirds slimību risku.
Kopā ar citiem augļiem un dārzeņiem ēd sparģeļusnodrošinās daudzus veselam organismam nepieciešamos antioksidantus.
Noderīga gremošanai
Diētiskās šķiedras ir būtiskas labai gremošanas veselībai. tikai puse glāzes sparģelissatur 7 gramus šķiedrvielu, kas ir 1,8% no ikdienas nepieciešamības.
Pētījumi liecina, ka šķiedrvielām bagātu augļu un dārzeņu ēšana var palīdzēt samazināt augsta asinsspiediena, sirds slimību un diabēta risku.
sparģelisTas satur īpaši daudz nešķīstošo šķiedrvielu, kas palielina izkārnījumu apjomu un veicina normālu zarnu kustību.
Tas satur arī nelielu daudzumu šķīstošo šķiedrvielu, kas izšķīst ūdenī un veido želejveida vielu gremošanas traktā.
Šo labvēlīgo baktēriju skaita palielināšanai ir nozīme imūnsistēmas stiprināšanā un būtisku uzturvielu, piemēram, vitamīnu B12 un K2, ražošanā.
Kā daļa no šķiedrvielām bagātas diētas ēd sparģeļusPalīdz apmierināt šķiedrvielu vajadzības un uzturēt veselīgu gremošanas sistēmu.
Sparģeļu priekšrocības grūtniecēm
sparģelisTas ir lielisks vitamīns, kas pazīstams arī kā vitamīns B9. folātu ir avots. tikai puse glāzes sparģelisTas ir izdevīgi grūtniecēm, jo tas atbilst 34% no ikdienas folātu nepieciešamības.
Folāts ir būtiska uzturviela, kas palīdz veidot sarkanās asins šūnas un ražot DNS veselīgai augšanai un attīstībai.
Īpaši svarīgi ir grūtniecības sākumposmā, lai nodrošinātu mazuļa veselīgu attīstību.
sparģelis, zaļie lapu dārzeņi Pietiekama daudzuma folātu iegūšana no tādiem avotiem kā augļi un dārzeņi var aizsargāt pret nervu caurules defektiem, tostarp spina bifida.
Neironu cauruļu defekti var izraisīt dažādas komplikācijas, sākot no mācīšanās grūtībām līdz fiziskiem traucējumiem, piemēram, zarnu un urīnpūšļa kontrolei.
Faktiski pietiekams folāts ir tik svarīgs pirms grūtniecības un grūtniecības laikā, ka sievietēm var ieteikt folātu piedevas, lai tās atbilstu viņu prasībām.
Palīdz pazemināt asinsspiedienu
Augsts asinsspiediens ietekmē tik daudz cilvēku visā pasaulē, tas ir galvenais sirds slimību un insulta riska faktors. Pētījumi liecina, ka kālija daudzuma palielināšana, vienlaikus samazinot sāls patēriņu, ir efektīvs veids, kā pazemināt augstu asinsspiedienu.
kālijsTas pazemina asinsspiedienu divos veidos: atslābinot asinsvadu sienas un izvadot lieko sāli caur urīnu.
sparģelis Tas ir labs kālija avots un nodrošina 6% no ikdienas nepieciešamības pusglāzes porcijā.
Turklāt pētījumi žurkām ar augstu asinsspiedienu sparģelisTas arī liecina, ka tam var būt citas asinsspiedienu pazeminošas īpašības.
Vienā pētījumā žurkām 5% sparģelis diēta, kas satur sparģelis baro ar standarta diētu.10 nedēļas vēlāk sparģeļu diētažurkām, kas lietoja standarta diētu, bija par 17% zemāks asinsspiediens nekā žurkām, kuras lietoja standarta diētu.
Pētnieki ir atklājuši, ka šī ietekme izraisa asinsvadu paplašināšanos. sparģelisViņi domā, ka tas ir saistīts ar aktīvo savienojumu
Tomēr ir nepieciešami pētījumi ar cilvēkiem, lai noteiktu, vai šim aktīvajam savienojumam var būt tāda pati ietekme uz cilvēkiem.
Katrā situācijā, sparģelis Patērējot ar kāliju bagātus dārzeņus, piemēram,
Palīdz cīnīties ar vēzi
Amerikas vēža biedrības publicētajā ziņojumā sparģelisTiek minēta zāļu nozīme vēža simptomu mazināšanā.
sparģelisCitā pētījumā tika konstatēts, ka daži savienojumi, ko sauc par saponīniem, izraisa vēža šūnu nāvi. Šie savienojumi kavē vēža šūnu turpmāku augšanu. sparģelisuz sulforafāns Savienojums ar nosaukumu
Efektīvi uzlabo urīnceļu veselību
Urīnceļu veselība attiecas uz urīnpūšļa, nieru un urīnizvadkanāla veselību un sparģelis aizsargā viņus visus. Pateicoties tā antibakteriālajām īpašībām, šis zaļais dārzenis kavē baktēriju augšanu, kas var izraisīt infekciju.
Dārzeņi darbojas kā dabisks diurētiķis, kas palielina urīna izdalīšanos un atšķiras urīnceļu infekcijas gardumus.
sparģelisTā diurētiskās īpašības palīdz izvadīt atkritumus no nierēm un novērš nierakmeņu veidošanos.
cīnās ar iekaisumu
Augstais antioksidantu līmenis dārzeņos palīdz cīnīties ar iekaisumu. sparģelis tajā ir arī sastāvdaļas, kas mazina iekaisumu, kas var izraisīt sirds slimības.
turpmākās studijas, sparģelisTā pretiekaisuma īpašības mazina sāpes un mazina galvassāpes, muguras sāpes, reimatismu un stīga Ir konstatēts, ka tas var palīdzēt atvieglot citas problēmas, piemēram,
sparģelisTas ir labs K vitamīna avots, kas palīdz organismam, nodrošinot asins recēšanu.
Atbalsta sirds veselību
sparģelisK vitamīnam ir aizsargājoša loma sirds veselībā. Vitamīns novērš artēriju sacietēšanu. Tas arī attur kalciju no artēriju oderēm.
Dārzeņos esošās šķīstošās šķiedras samazina sirds slimību risku. Šķiedrvielu uzņemšana pazemina arī asinsspiedienu.
sparģelis Satur tiamīnu, vienu no B vitamīniem. Šī uzturviela regulē aminoskābju homocisteīna līmeni. Pārmērīgs homocisteīna līmenis asinīs var apdraudēt sirds veselību.
Noderīga smadzeņu veselībai
sparģelis Tas ir labs vitamīnu E un C avots, un saskaņā ar pētījumiem abas uzturvielas veido spēcīgu kombināciju, lai samazinātu Alcheimera slimības risku. sparģelisir konstatēts, ka tas novērš kognitīvos traucējumus un izziņas pasliktināšanos gados vecākiem cilvēkiem.
Ir konstatēts, ka šis zaļais dārzenis palīdz arī ārstēt depresiju. Pētījumi ir atklājuši saikni starp zemu folātu līmeni un depresiju; sparģelis Tas ir labs folātu avots.
Uzlabo kaulu veselību
Zems K vitamīna līmenis ir saistīts ar kaulu lūzumiem. Stikls sparģelisnodrošina vairāk nekā pusi no ieteicamās K vitamīna dienas devas.
Pietiekama K vitamīna uzņemšana arī palielina kalcija uzsūkšanos. Tas arī samazina kalcija daudzumu, kas izdalās ar urīnu, galu galā veicinot kaulu veselību un samazinot tādu slimību kā osteoporozes risku. K vitamīns arī regulē kaulu mineralizāciju un palīdz uzturēt kaulu blīvumu.
sparģelisDzelzs minerāls stiprina arī kaulus un locītavas.
Piešķir imunitāti
sparģelisGlutations ir vēl viens svarīgs savienojums, kas atrodams Ir konstatēts, ka šim savienojumam ir nozīme imūnsistēmas darbībā.
sparģelisTajā esošās prebiotikas palīdz uzlabot imunitāti un cīnīties ar tādām slimībām kā saaukstēšanās.
Noderīga acu veselībai
sparģelisA vitamīns ir svarīgs acu veselībai. Šis vitamīns palīdz tīklenei absorbēt gaismu un tādējādi uzlabo acu veselību.
Turklāt, jo tas ir antioksidants makulas deģenerācija Tas var palīdzēt novērst ar redzi saistītas problēmas, piemēram,
sparģelis E vitamīns un īpaši spēcīgi antioksidanti luteīns un zeaksantīns ir bagāts ar Luteīns un zeaksantīns aizsargā acis no tādām slimībām kā katarakta un makulas deģenerācija, savukārt E vitamīns uzlabo redzi.
Sparģeļu priekšrocības ādai un matiem
uz ādu sparģeļu ekstrakts Tā lietošana var palīdzēt ārstēt pūtītes. C un E vitamīni uzlabo ādas tonusu. C vitamīns īpaši baro ādu un novērš sausumu. Lai gan nav konkrētu pētījumu, sparģelisFolāts un C vitamīns olīveļļā var uzlabot matu veselību.
Darbojas kā afrodiziaks
Daži resursi sparģelisLai gan tajā teikts, ka senos laikos tas tika izmantots kā afrodiziaks, nav pietiekami daudz pierādījumu, lai to apstiprinātu. Tomēr mēģināt nenāk par ļaunu!
Vai sparģeļi novājinās?
Šobrīd darba nav sparģelisnav pārbaudījis ietekmi Tomēr tam ir vairākas īpašības, kas var palīdzēt zaudēt svaru.
Pirmkārt, tajā ir ļoti maz kaloriju, tikai pusglāzē ir 20 kalorijas. Tas ir daudz bez papildu kalorijām sparģelis Tas nozīmē, ka jūs varat ēst.
Turklāt tas satur apmēram 94% ūdens. Pētījumi liecina par zemu kaloriju daudzumu, ar ūdeni bagāti pārtikas produktiTajā teikts, ka efejas patēriņš ir saistīts ar svara zudumu. sparģelis Tas ir arī bagāts ar šķiedrvielām, kas nodrošina zemu ķermeņa svaru un svara zudumu.
Kā izvēlēties un uzglabāt sparģeļus?
– Izvēlieties tos ar izturīgiem, taisniem un gludiem kātiem. Apakšpusei jābūt nedaudz baltai un bagātīgi zaļai. Blāvi zaļš nokrāsa vai saburzīts norāda, ka tas ir zaudējis savu svaigumu.
– kātiem jāstāv stāvus; tie nedrīkst būt vaļīgi. Tam nevajadzētu izplatīties vai dīgt.
- sparģelisPirms uzglabāšanas nemazgājiet un nekad nesaslapiniet
– Pirms ievietošanas ledusskapī, nedaudz nogriež no galiem un novieto stāvus burkā. Pārklājiet ar plastmasas maisiņu un ievietojiet ledusskapī apmēram četras dienas. saldēti sparģeļi var ilgt līdz pat gadam.
Kā ēst sparģeļus
Papildus tam, ka tas ir barojošs, sparģelis Tas ir garšīgs un viegli pagatavojams.To var pagatavot dažādos veidos.
– Uz salātiem, ko gatavojāt vakariņās sasmalcinātus sparģeļus Jūs varat pievienot.
- Sagriezti sparģeļi To var pievienot zupām.
- sparģeļi Apcep ar nedaudz olīveļļas un malto ķiploku. Pievienojiet melnos piparus un apkaisa nedaudz parmezāna siera.
Vai sparģeļus ēd neapstrādātus?
Sparģeļi ir garšīgs un daudzpusīgs dārzenis. Parasti to ēd vārītu. labi "Vai sparģeļus ēd neapstrādātus?" "Vai neapstrādāti sparģeļi ir veselīgi?" Šeit ir atbilde…
Sparģeļus var ēst neapstrādātus
sparģelisŠo dārzeni var ēst arī neapstrādātu, lai gan tiek uzskatīts, ka to vajadzētu pagatavot. Pat neapstrādāta pārtika ir barojošāka. sparģelisVārīšana mīkstina cietās augu šķiedras, padarot dārzeņus vieglāk košļāt un sagremot.
bet neapstrādāti sparģeļiTas nav tik garšīgs kā vārīts. Lai vieglāk ēst neapstrādātu, dārzeņu var sarīvēt vai sagriezt smalki un ļoti mazi.
Vārītos sparģeļos ir vairāk antioksidantu
Papildus tam, ka vārot tas ir mīksts, tiek atklāti arī antioksidanti, ko sauc par polifenoliem. mācības, zaļo sparģeļu vārīšanaatklāja, ka kopējā antioksidantu aktivitāte palielinājās par 16%. Divi spēcīgi antioksidantibeta karotīns un palielināja kvercetīna saturu attiecīgi par 24% un 98%.
gatavošanas process, sparģelisTas var palielināt dažu savienojumu pieejamību pārtikā, vienlaikus samazinot citu uzturvielu saturu.
Piemēram, pētījums zaļie sparģeļiēdiena gatavošana, īpaši karstumjutīgs vitamīnsC vitamīns konstatēja, ka tas samazināja tā saturu par 52%.
Tas ir veselīgi jebkurā gadījumā
Neatkarīgi no tā, vai tas ir neapstrādāts vai vārīts, sparģelis Tā ir veselīga izvēle. Ēdienu gatavošana vai ēšana neapstrādātā veidā ir atkarīga no jūsu personīgajām vēlmēm. Abas iespējas nodrošina šķiedrvielas, antioksidantus un būtiskas uzturvielas.
sparģeļi Varat to pievienot makaroniem un salātiem, izmantot kā piedevu vai patērēt tvaicējot vai sautējot.
Sparģeļu kaitējums/blakusparādības
Sausa mute
sparģelisTas ir spēcīgs dabīgs diurētisks dārzenis. Diurētiskā rakstura dēļ tas izraisa biežu urinēšanu un izraisa dehidratāciju. Jo mazāks ir šķidruma līmenis mūsu ķermenī, jo lielāks ir dehidratācijas līmenis. Tas izraisa sausu muti.
nepatīkami smirdošs izkārnījumos
Tas, ēd sparģeļus Tā ir viena no visbiežāk ziņotajām blakusparādībām. Šis zaļais dārzenis sērs Satur bagātīgu antioksidantu avotu. Un sērs ir elements, kas piešķir tai raksturīgo smaržu tur, kur to lieto. Diena vai divas – tas ir maksimālais laiks, kas nepieciešams, lai izzustu fekāliju smaka.
Var attīstīties alerģijas
Pēc šī dārzeņa lietošanas daudzos gadījumos ziņots par alerģiskām reakcijām. Dažas no visbiežāk sastopamajām alerģiskajām reakcijām ir:
– Acu iekaisums – alerģisks konjunktivīts ar niezi, acu apsārtumu un pietūkumu
- iesnas
- Aizlikts deguns
- Kairinājums un nieze kaklā
- Sauss klepus
- Ādas izsitumi, nieze
apgrūtināta elpošana
- slikta dūša.
– reibonis
- galvassāpes
Var izraisīt vēdera uzpūšanos
Pārtika, kas bagāta ar ogļhidrātiem, īpaši šķiedrvielām, izraisa gāzu veidošanos gremošanas traktā. Pārmērīga gāze izraisa vēdera uzpūšanos, kā arī atraugas uzbrukumus.
pēkšņs svara zudums
Svara zudums, masīvs sparģelis Tā ir viena no nevēlamajām blakusparādībām, ko izraisa tā lietošana. Lietojot pārmērīgi daudz, šī dārzeņa diurētiskās īpašības dēļ var zaudēt svaru. Tomēr pārmērīgs ūdens zudums organismā rada dehidratācijas risku.
Grūtniecības un zīdīšanas laikā tas jālieto piesardzīgi.
sparģelisNav droši lietot medicīniskos daudzumos grūtniecības un zīdīšanas laikā. Patiesībā sparģeļu ekstraktiTo lieto dzimstības kontrolei, jo tam ir nozīme hormonu ietekmēšanā.
Mijiedarbība ar narkotikām
sparģelis var mijiedarboties ar divām dažādām recepšu medikamentu grupām;
Ar antihipertensīviem līdzekļiem:sparģelis ir iespēja pazemināt asinsspiedienu. Tādēļ kombinācijā ar antihipotensijas līdzekļiem tas var izraisīt krasu asinsspiediena līmeņa pazemināšanos un apdraudēt.
Ar diurētiskiem līdzekļiem: Diurētiskie līdzekļi ir paredzēti cilvēkiem, kuri cieš no nieru darbības traucējumiem vai tūskas stāvokļiem. sparģelis Tas ir dabisks diurētiķis un faktiski var vēl vairāk palielināt diurētisko līdzekļu iedarbību.
Ja lietojat kādu no iepriekš minētajām zālēm, nepārēdiet šo dārzeņu bez konsultēšanās ar ārstu, lai izvairītos no nevēlamām sekām.
sparģelisNeļaujiet šīm blakusparādībām jūs nobiedēt. Tie nav redzami, ja tos patērē mērenos daudzumos, bet var rasties pārmērīga patēriņa rezultātā.
Tā rezultātā;
sparģelisTas ir barojošs un garšīgs dārzenis. Tas satur maz kaloriju un ir lielisks šķiedrvielu, folātu un A, C un K vitamīnu pārtikas avots.
Turklāt, ēd sparģeļusTam ir vairāki potenciāli ieguvumi veselībai, tostarp svara zudums, uzlabota gremošana, veselīgi grūtniecības rezultāti un pazemināts asinsspiediens. Tas ir arī lēts, viegli pagatavojams un lieliski papildina daudzas receptes.
