Pārtika ir dziedinoša mūsu ķermenim. Tā arī ir inde. Tas, vai ēdiens ir ārstniecības līdzeklis vai inde, ir atkarīgs no patērētā daudzuma. Ir daži veselīgi pārtikas produkti, kas maz dara, bet visvairāk kaitē. Lietojot tos pārmērīgi, tie nopietni kaitē mūsu ķermenim, veselīga pārtika, kuru pārmērīga lietošana ir kaitīga, ir šāda;
Veselīgi pārtikas produkti, kuru patēriņš ir kaitīgs
Veselīga pārtika, kuras pārmērīga lietošana ir kaitīga
Omega-3 eļļa un zivju eļļa
Omega-3 taukskābes ir būtiskas veselībai. Tas cīnās ar iekaisumu organismā, spēlē nozīmīgu lomu smadzeņu attīstībā un samazina sirds slimību risku. Omega-3 eļļas ir komerciāli pieejamas zivju eļļas, mencu aknu eļļas un omega-3 kapsulu veidā, kas izgatavotas no aļģēm.
Tomēr pārāk daudz omega-3 taukskābju uzņemšana var būt kaitīga. Parastā deva ir 1-6 grami dienā. Lietojot 13-14 gramus dienā, veseliem cilvēkiem ir asins retināšanas efekts. Tas rada risku, īpaši cilvēkiem, kuri lieto asins šķidrinātājus. Turklāt, lietojot lielu daudzumu zivju aknu eļļas,A vitamīns var izraisīt saindēšanos. Tā kā tas satur lielu daudzumu A vitamīna. Tas ir īpaši bīstami bērniem un grūtniecēm.
Tuncis (svaiga un konservēta)
Tuncis ir viens no veselīgākajiem pārtikas produktiem. Bet pārmērīgs patēriņš ir kaitīgs. Tā ir taukaina zivs. Tas ir labs omega-3 taukskābju avots. Tas satur ļoti daudz olbaltumvielu. Tomēr tunzivīs var būt augsts dzīvsudraba līmenis.
Dzīvsudrabs ir toksisks cilvēka ķermenim. Tas uzkrājas organismā laika gaitā un bērniem var izraisīt attīstības aizkavēšanos, redzes traucējumus, koordinācijas trūkumu, dzirdes un runas traucējumus.
Tuncis satur lielu daudzumu dzīvsudraba, jo laika gaitā tas uzkrājas savos audos. Grūtniecēm un bērniem ieteicams ierobežot dzīvsudrabu saturošu jūras velšu uzņemšanu līdz ne vairāk kā divām nedēļām.
kanēlis
kanēlisTā ir garšīga garšviela, kurai ir dažas ārstnieciskas īpašības. Tas ir bagāts ar antioksidantiem. Tas cīnās ar iekaisumu un pazemina cukura līmeni asinīs. Tas arī samazina sirds slimību, diabēta, vēža un neirodeģeneratīvo slimību risku.
Tomēr kanēlis satur lielu daudzumu savienojuma, ko sauc par kumarīnu, kas var būt kaitīgs lielās devās. Lietojot kumarīnu pārmērīgi, kanēlis kļūst par vienu no kaitīgajiem pārtikas produktiem. Ir divi galvenie kanēļa veidi, kas satur atšķirīgu kumarīna daudzumu:
Kasijas kanēlis: Tas satur lielu daudzumu kumarīna.
Ceilonas kanēlis: Ceilonas kanēlī, kas ir īstais kanēlis, kumarīna saturs ir daudz mazāks.
Pieļaujamā kumarīna dienas deva ir 0,1 mg uz kilogramu ķermeņa svara. Patērējot vairāk nekā tas var izraisīt aknu toksicitāti un vēzi. Ņemot vērā pieļaujamo dienas devu, nav ieteicams katru dienu patērēt vairāk par 0,5-2 gramiem kasijas kanēļa. Tomēr jūs varat ēst 5 gramus (1 tējkaroti) Ceilonas kanēļa katru dienu.
kafija
Kafija ir labvēlīgs dzēriens, kas satur antioksidantus un citus aktīvus savienojumus. Tas samazina aknu slimību, 2. tipa diabēta un neirodeģeneratīvu slimību risku.
Ikdienas kofeīna daudzums kafijā ir 400 mg. Patērējot vairāk par šo daudzumu, rodas tādas problēmas kā bezmiegs, aizkaitināmība, trauksme, vēdera krampji, sirdsklauves un muskuļu trīce.
aknas
Subprodukti ir visbarojošākās dzīvnieku daļas. Aknas ir viena no tām. Tas ir ļoti bagāts ar daudzām uzturvielām, piemēram, dzelzi, B12 vitamīnu, A vitamīnu un varu. Bet 100 grami liellopu aknu nodrošina sešas reizes vairāk par A vitamīna ikdienas nepieciešamību un 7 reizes vairāk vara.
A vitamīns ir taukos šķīstošs vitamīns, kas nozīmē, ka tas tiek uzglabāts mūsu organismā. Tāpēc pārmērīgs patēriņš var izraisīt saindēšanos ar A vitamīnu. Tā rezultātā rodas tādi simptomi kā redzes problēmas, kaulu sāpes, slikta dūša un vemšana.
Saņem pārāk daudz varasaindēšanās ar varu nes līdzi. Tas var izraisīt oksidatīvo stresu un neirodeģeneratīvas izmaiņas un palielināt Alcheimera slimības risku.
Lai gan aknas ir neticami veselīgas un barojošas, tās nav pārtikas produkts, ko var lietot ikdienā. Pietiek ar vienu ēdienreizi nedēļā.
krustziežu dārzeņi
Krustziežu dārzeņi ir augu ģimene, kas sastāv no tādiem dārzeņiem kā brokoļi, Briseles kāposti un kāposti. Šie veselīgie pārtikas produkti samazina vēža un sirds slimību risku.
Tomēr šie dārzeņi satur savienojumus, ko sauc par tiocianātiem. Tas ierobežo ķermeņa spēju absorbēt jodu. Tas izraisa stāvokli, ko sauc par hipotireozi. hipotireoze nozīmē, ka vairogdziedzeris ir mazāk aktīvs. Tā rezultātā palielinās vairogdziedzeris, parādās ķermeņa masas palielināšanās, aizcietējums, ādas sausums un vājums. Cilvēkiem ar vairogdziedzera problēmām šos dārzeņus nevajadzētu patērēt pārāk daudz.
brazīlijas riekstiir vieni no labākajiem selēna avotiem uzturā. Selēns ir būtisks mikroelements, taču lielos daudzumos tas var būt toksisks.
Ieteicamā selēna dienas deva pieaugušajiem ir 50-70 mikrogrami. Augšējais pielaides līmenis ir aptuveni 300 mikrogrami pieaugušajiem. Liels Brazīlijas rieksts satur 95 mikrogramus selēna.
Tas ir vairāk nekā ieteicamais dienas daudzums pieaugušajiem. Tas vairāk nekā trīs reizes pārsniedz bērniem ieteicamo daudzumu. Patērējot tikai 4-5 Brazīlijas riekstus, pieaugušais sasniegs drošā selēna uzņemšanas augšējo robežu.
Selēna toksicitātes simptomi ir matu un nagu izkrišana, gremošanas problēmas un atmiņas traucējumi.
