Mēs zinām, ka ir daudz cukini šķirņu, bet šo jūs neesat ne dzirdējuši, ne ēduši. Jautāsiet, kāpēc? Jo tā ir suga, kuru mūsu valstī tikko sākusi atpazīt. forma bumbieriTas izskatās pēc a un, kā norāda nosaukums, ir dzeloņains.
Nesakiet, vai ir ķirbis, kas izskatās pēc bumbieres, tā ir. Vārds arī dzeloņains ķirbis (sechium edule), ķirbju dzimtas dzimtas pārstāvji no viņa ģimenes Cucurbitaceae ģimenes dažādība.
Sākotnēji to audzēja dažādās Meksikas centrālās daļas un Latīņamerikas daļās, bet tagad to sāk audzēt visā pasaulē. Mūsu valstīRodas ķirbis, ērkšķu ķirbis, slidkalniņš (chayote) Zināms arī kā.
esmu pārliecināts dzeloņains ķirbis, vismaz nedaudz interesē. Ja tas nav pavilcis līdz šim, tas būs tādēļ, ko es teikšu tālāk.
Jo šim ķirbim, pateicoties tā antioksidanta iedarbībai, piemīt spēja novērst slimības. Tas nozīmē, ka tam ir daudz ieguvumu veselībai. dzeloņains ķirbisSāksim paskaidrot, par ko jūs brīnāties.
Kas ir Chayote?
Šaode (sechium edule), tas ir, kā mēs to zinām dzeloņains ķirbis Cucurbitaceae vai ķirbis Cukini sugas, kas pieder pie cukini dzimtas. Tiem, kas nezina, atgādināšu, ka, lai gan cukini virtuvē izmanto kā dārzeni, tehniski tas ir auglis.
dzeloņains ķirbisTas aug visu gadu, ar maksimumu rudenī.
Dūriena cukini uzturvērtība
Šī skvoša lielākā iezīme ir tā uzturvērtība, kas nodrošina dažādus vitamīnus, minerālvielas un šķiedrvielas. A dzeloņains ķirbis (203 grami) satur šādas uzturvielas:
Kalorijas: 39
Ogļhidrāti: 9 grami
Olbaltumvielas: 2 grams
Tauki: 0 grami
Šķiedrvielas: 4 grami – 14% no atsauces dienas devas (RDI)
Papildus barības vielu blīvumam, dzeloņainais ķirbis Tas satur arī zemu tauku, nātrija un kopējo ogļhidrātu saturu. Tāpēc tas ir diezgan veselīgs un ir ēdiens, kas palīdz zaudēt svaru.
Kādas ir dzeloņainā ķirbja priekšrocības?
Spēcīgs antioksidantu saturs
Dzelteno cukini priekšrocības lielākā daļa no tā ir saistīta ar to antioksidantu saturu. antioksidantiir savienojumi, kas atrodami dažādos pārtikas produktos, kas aizsargā pret šūnu bojājumiem, samazina iekaisumu un stresu organismā.
Antioksidanti, kas atrodami šajā dārzeņā;quercetin, miricetīns, morīns un kaempferols. Visievērojamākais no tiem ir miricetīns. Pētījumi liecina, ka miricetīnam ir spēja novērst vēzi un diabētu.
Dabiski kavē baktērijas
Pretmikrobu līdzeklis, kas iznīcina mikroorganismus vai aptur to augšanu. jūsu dzeloņains ķirbis Tās lapas, stublāji un sēklas nodrošina germicīdu iedarbību pret pret antibiotikām rezistentiem baktēriju celmiem, piemēram, stafilokoku baktērijām.
Ir ievērojams folātu saturs
Folāts ir svarīga B vitamīna forma. Kas padara folātu svarīgu? Šis B vitamīns ir būtisks šūnu dalīšanai un DNS veidošanai cilvēka organismā. Folātu deficīta gadījumā jūs zaudējat enerģiju, tiek traucēta imūnsistēma.
Folāts arī palīdz novērst iedzimtus defektus, ko sauc par nervu caurules defektiem, piemēram, spina bifida, kas ir svarīga uzturviela grūtniecēm, ar kurām pietiekamā daudzumā uzņemties.
Pēc šo izstāstīšanas dzeloņainais ķirbis Jūs noteikti uzminējāt, ka tas ir arī svarīgs folātu avots un var palīdzēt gūt iepriekš uzskaitītās priekšrocības.
Ieguvumi sirds veselībai
Ēdot dzeloņveida cukīniTas uzlabo vairākus sirds slimību riska faktorus, piemēram, augstu asinsspiedienu, augstu holesterīna līmeni un sliktu asins plūsmu.
Pētījumi ar dzīvniekiem un mēģenēm liecina, ka šajā dārzeņā atrodamie savienojumi var palīdzēt atslābināt asinsvadus, tādējādi uzlabojot asinsriti un pazeminot asinsspiedienu.
Dažos pētījumos ar dzīvniekiem konstatēts, ka šajā dārzeņā atrodamais antioksidants miricetīns samazina holesterīna līmeni.
Holesterīna līmeņa pazemināšanas un sirds slimību riska faktoru samazināšanas ietekme dzeloņainais ķirbisNevajadzētu ignorēt, ka tas ir saistīts ar šķiedrvielu saturu.
līdzsvarojot cukura līmeni asinīs
jūsu dzeloņains ķirbis Zems kopējo ogļhidrātu un augsts šķīstošo šķiedrvielu saturs nozīmē, ka tas palīdz stabilizēt cukura līmeni asinīs.
Šķīstošā šķiedra palēnina gremošanu un ogļhidrātu uzsūkšanos, kas samazina cukura līmeni asinīs pēc ēšanas. Tas arī uzlabo cukura līmeni asinīs, ietekmējot insulīnu.
No visa teiktā dzeloņainais ķirbis Mēs secinām, ka tas ir labvēlīgs ēdiens tiem, kam ir cukura diabēts.
Ieguvumi grūtniecības laikā
Kā minēts iepriekš, folāts jeb B9 vitamīns ir svarīgs visiem cilvēkiem, bet īpaši svarīgi tiem, kas ir stāvoklī vai plāno grūtniecību.
grūtniecības sākumā,folātu, Tas ir nepieciešams pareizai mazuļa smadzeņu un muguras smadzeņu attīstībai. Pienācīgai folātu uzņemšanai ir arī nozīme priekšlaicīgu dzemdību novēršanā.
dzeloņains ķirbis Tas ir lielisks folātu avots. Tāpēc veselīgai grūtniecības attīstībai ir svarīgi ēst šos dārzeņus un citus pārtikas produktus, kas bagāti ar folātu.
Vēža profilakse
Liels augļu un dārzeņu patēriņš samazina dažādu vēža veidu risku. mēģenes pētījumi, dzeloņains ķirbis Tiek atzīmēts, ka tā savienojumi var palēnināt noteiktu vēža šūnu, piemēram, dzemdes kakla vēža un leikēmijas, augšanu un progresēšanu.
palēninot novecošanās pazīmes
Ir zināms, ka brīvie radikāļi izraisa novecošanos.
Daži pētījumi liecina, ka ēdot pārtiku ar augstu antioksidantu saturu, palēnina novecošanās procesu, aizsargājot šūnas no brīvo radikāļu bojājumiem.
dzeloņains ķirbis, C vitamīns Tas satur augstu antioksidantu līmeni, piemēram, Papildus antioksidanta spējai C vitamīns ir būtisks arī kolagēna ražošanai, kas ir viena no primārajām olbaltumvielām, kas atrodama ādā.kolagēnsTas piešķir ādai tvirtu un jauneklīgu izskatu.
Nesenā mēģenē veiktā pētījumā dzeloņainā ķirbja ekstrakts izrādījās spēcīga aizsargājoša iedarbība uz cilvēka ādas šūnām pret UV starojuma radītajiem bojājumiem.
Aknu ieguvums
taukainu aknu slimība, stāvoklis, kad liekie tauki tiek uzkrāti aknu audos. Pārāk daudz tauku aknās neļauj tām darboties pareizi.
Pētījumi gan mēģenēs, gan ar dzīvniekiem dzeloņainā ķirbja ekstrakts liecina, ka tas var aizsargāt pret tauku nogulsnēm aknās, tādējādi potenciāli novēršot vai ārstējot taukaino aknu slimību.
Atbalsta gremošanu
Gremošanas sistēma; Tas ir atbildīgs par dažādām būtiskām funkcijām, piemēram, detoksikāciju, imunitāti un barības vielu gremošanu un uzsūkšanos. Flavonoīdi, kas ir augu savienojumi, kas atbalsta gremošanu, dzeloņains ķirbisir sastopams lielos daudzumos.
Pārtika, kas bagāta ar flavonoīdiem, palīdz gremošanas enzīmiem, kas palīdz izvadīt un izvadīt atkritumus gremošanas traktā.
dzeloņains ķirbis Ēdot pārtiku, kas bagāta ar šķiedrvielām, piemēram, šie, palīdz uzturēt zarnu darbību un veselīgas zarnu baktērijas.
Šīs priekšrocības veicina zarnu darbību, sirds slimībaTam ir nozīme vairāku hronisku slimību, piemēram, 2. tipa diabēta un resnās zarnas vēža, profilaksē.
Vai dzēlīgais cukini padara jūs slaidu?
Šis dārzenis ir maz kaloriju un nodrošina lielu daudzumu šķiedrvielu. Šīs divas īpašības raksturo pārtikas produktus, kas palīdz zaudēt svaru.
Šķiedra palēnina kuņģa iztukšošanās ātrumu, kas palīdz ilgstoši justies sātai, samazina uzņemto pārtiku un tādējādi palīdz zaudēt svaru.
Kā ēst dzeloņveida cukīni?
Šim koši zaļajam, bumbierveida ķirbim, kas ir daudzpusīgs un viegli pagatavojams, uz ādas ir daudz ērkšķu. Tā maigā garša piešķir garšu gan saldajiem, gan sāļajiem ēdieniem.
Lai gan botāniski klasificēti kā augļi, dzeloņains ķirbis vārīti kā dārzenis. Katra mizas daļa, miza, mīkstums un sēklas ir ēdamas. To patērē neapstrādātu vai vārītu.
kā neapstrādāts, smoothieLieto kāpostu salātos un salātos. Alternatīvi to var tvaicēt, grauzdēt vai cept. To izmanto arī zupās un dārzeņu ēdienos.
Kāds ir dzeloņaino cukini kaitējums?
ērkšķu ķirbis dažiem ir alerģija. Varbūt arī tev ir. Jūs neuzzināsit, kamēr nepamēģināsit. Ja pēc cukini apstrādes vai ēšanas parādās alerģiskas reakcijas pazīmes, pārtrauciet to ēst un meklējiet medicīnisku palīdzību.
