Kas ir hidrogenēta augu eļļa, kas tā ir?

hidrogenēta augu eļļa vai hidrogenēta augu eļļaTas ir tauku veids, kas atrodams pārstrādātos pārtikas produktos.

Hidrogenētas augu eļļasHidrogenēšanas procesā no šķidruma pārvēršas cietā. Mēs tos pazīstam kā smērējamu eļļu.

To pievieno tādiem pārtikas produktiem kā kūkas un cepumi. To izmanto, lai uzlabotu to garšu, aizkavētu to bojāšanos un pagarinātu glabāšanas laiku. Hidrogenēšanai ir piemērotas olīvu, saulespuķu un sojas eļļas.

Hidrogenēšana pārvērš eļļas cietās vielās, pievienojot mūsu ēdienam garšu. Tātad, vai tas ir veselīgi?

Hidrogenēšanas procesam ir negatīva un ļoti svarīga blakusparādība veselībai. Tas noved pie mākslīgo trans-taukskābju veidošanās.

Transtauki ir sliktākais tauku veids, ko cilvēks var ēst. Jautāsiet, kāpēc? Jo tas pazemina labā holesterīna līmeni un paaugstina sliktā holesterīna līmeni. Pārtraucot cukura līmeņa kontroli asinīs, tas palielina diabēta risku.

Ir zināms, ka transtauki palielina iekaisumu. hroniski iekaisumi, sirds slimības, diabēts un vēzis radīt nevēlamas situācijas.

Kas ir hidrogenēta eļļa? 

hidrogenēta eļļaTas ir eļļas veids, ko pārtikas ražotāji izmanto, lai ilgāk saglabātu pārtiku svaigāku. divu veidu hidrogenēta eļļa Ir: daļēji hidrogenēti un pilnībā hidrogenēti.

Daļēji hidrogenēti tauki (trans tauki): Dabīgie transtauki dabiski sastopami dažiem dzīvniekiem, piemēram, govīm. Tie nav kaitīgi. Bet mākslīgi ražoti transtauki ir kaitīgi.

Pilnībā hidrogenēta eļļa: Kā norāda nosaukums, eļļa ir pilnībā hidrogenēta.

Hidrogenētas augu eļļas ražošana un izmantošana

Hidrogenēta augu eļļa; To iegūst no tādiem augiem kā olīvas, saulespuķes un sojas pupiņas. Šīs eļļas istabas temperatūrā ir šķidras. Lai sacietētu, tiek izmantota hidrogenēšana. Šajā procesā produktam pievieno ūdeņraža molekulas.

Hidrogenētas augu eļļasTo izmanto, lai uzlabotu daudzu ceptu produktu garšu un tekstūru. To ir viegli izmantot ceptiem vai ceptiem ēdieniem, jo ​​tas nav tik skarbs kā citas eļļas.

Tomēr hidrogenēšana ir nepiesātināto tauku veids, kas var kaitēt veselībai. trans tauki tas atklāj. 

Kāds ir hidrogenētu augu eļļu kaitējums?

hidrogenēta eļļaizraisa blakusparādības, kas var negatīvi ietekmēt veselību. Šīs blakusparādības ir sirdslēkme, insults, insulīna rezistence un izraisīt nopietnas slimības, piemēram, diabētu.

Pasliktina cukura līmeņa kontroli asinīs

• Daži pētījumi hidrogenētas augu eļļasir pierādīts, ka tas pasliktina cukura līmeni asinīs.
• Tika konstatēts, ka tiem, kuri patērēja visvairāk transtaukskābju, bija lielāks 2. tipa diabēta risks. 
• Transtauku patēriņš, lielāks insulīna rezistencekas izraisa Šis stāvoklis pasliktina organisma spēju izmantot insulīnu, hormonu, kas regulē cukura līmeni asinīs. 

Palielina iekaisumu

• Iekaisums ir normāla imūnsistēmas reakcija, jo tā aizsargā pret slimībām un infekcijām. 
• Ja ir hronisks iekaisums sirds slimībaizraisīt tādus apstākļus kā diabēts un vēzis.
• Pētījumi liecina, ka trans tauki, kas izdalās hidrogenēšanas procesā, var palielināt iekaisumu mūsu organismā. 

Kaitē sirds veselībai

• Hidrogenētas augu eļļasViena no nopietnākajām sekām, ko atklājuši pētījumi, ka cukurs un transtaukskābes kaitē sirds veselībai.
• Pētījumi atklāj, ka tas var paaugstināt ZBL (sliktā) holesterīna līmeni, vienlaikus samazinot ABL (labā) holesterīna līmeni, kas ir sirds slimību riska faktors.
• Pārāk daudz trans-diētu lietošana palielina sirds slimību risku, bet arī palielina insulta risku.

Kurās ir hidrogenētas augu eļļas?

Dažas valstis ir aizliegušas vai ierobežojušas transtaukskābju izmantošanu komerciālos produktos. Neskatoties uz to, šāda veida eļļu joprojām izmanto fasētos produktos un pārstrādātos pārtikas produktos.

Visbiežāk hidrogenēta augu eļļa resursi ir:

• margarīns
• cepti ēdieni
• ceptas preces
• kafijas krējums
• sausiņš
• Gatava mīkla
• Popkorns mikroviļņu krāsnī
• čipsi
• Iepakotas uzkodas 

hidrogenēta eļļakas atrodami ļoti apstrādātos pārtikas produktos. mūsu iespēju robežās no hidrogenētas eļļas Mums jāpaliek malā.

Lai samazinātu transtaukskābju patēriņu, rūpīgi pārskatiet iegādāto produktu uzturvērtības tabulu. Ja sastāvdaļu sarakstā redzat tādu frāzi kā "hidrogenētas eļļas" vai "daļēji hidrogenētas eļļas", mēģiniet izvairīties no šī produkta.