Avižų sėlenų nauda, ​​žala ir maistinė vertė

Avižos yra vieni sveikiausių grūdų, kuriuos galite valgyti, nes juose gausu daug svarbių vitaminų, mineralų ir skaidulų. avižų grūdai ( Avena sativa ) surenkamas ir apdorojamas, kad būtų gautas nevalgomas išorinis apvalkalas.

avižų sėlenosyra išorinis avižos sluoksnis, esantis tiesiai po nevalgomu stiebu. Avižų sėlenų nauda Tai apima cukraus kiekio kraujyje kontrolės gerinimą, sveiką žarnyno veiklą, kraujospūdžio ir cholesterolio mažinimą.

Šiame tekste "kas yra avižų sėlenos""avižų sėlenų nauda ir žala", ve „Avižų sėlenų maistinė vertė“ bus suteikta informacija.

Avižų sėlenų maistinė vertė

avižų sėlenos Jis turi subalansuotą mitybos profilį. Nors juose yra toks pat angliavandenių ir riebalų kiekis kaip ir įprastuose avižiniuose dribsniuose, joje yra daugiau baltymų ir skaidulų bei tuo pačiu kalorijų avižų sėlenose mažiau. Jame ypač daug beta-gliukano – galingos tirpios skaidulos.

Vienas dubuo (219 gramų) virtas avižų sėlenų maistinė sudėtis yra taip:

Kalorijos: 88

Baltymai: 7 gramas

Angliavandeniai: 25 gramų

Riebalai: 2 gramų

Skaidulos: 6 gramas

Tiaminas: 29% referencinės paros normos (RPN)

Magnis: 21% RDI

Fosforas: 21% MTEP

Geležis: 11% RDI

Cinkas: 11% RDI

Riboflavinas: 6% RDI

Kalis: 4% RDI

Be to, jame yra nedideli folio rūgšties, vitamino B6, niacino ir kalcio kiekiai. Avižų sėlenų kalorijos Jis yra mažo svorio, didelės maistinės vertės ir labai maistingas.

Ar avižų sėlenose yra glitimo?

Jis taip pat natūraliai neturi glitimo, tačiau augimo ar perdirbimo metu gali būti užterštas glitimu. Jei turite vengti glitimo, įsigykite juos specialiai paženklintus be glitimo.

Avižų sėlenų privalumai

Daug antioksidantų

Tai puikus polifenolių, kurie yra augalinės kilmės molekulės, veikiančios kaip antioksidantai, šaltinis. antioksidantaiJis apsaugo organizmą nuo potencialiai kenksmingų molekulių, žinomų kaip laisvieji radikalai. Didelis laisvųjų radikalų kiekis gali pažeisti ląsteles dėl lėtinių ligų.

avižų sėlenosJame ypač daug antioksidantų, palyginti su kitomis avižų grūdų dalimis, ir yra ypač geras fitino rūgšties, ferulo rūgšties ir stipraus avenantramido šaltinis.

Avenantramidas yra unikali avižų antioksidantų šeima. Jis turi tokių privalumų kaip mažina uždegimą, priešvėžines savybes ir mažina kraujospūdį.

Sumažina širdies ligų rizikos veiksnius

Širdies ligos sukelia maždaug vieną iš trijų mirčių visame pasaulyje. Mityba vaidina pagrindinį vaidmenį širdies sveikatai.

Tam tikri maisto produktai veikia kūno svorį, kraujospūdį, cholesterolį, cukraus kiekį kraujyje ir kitus širdies ligų rizikos veiksnius.

avižų sėlenosTai padeda sumažinti tam tikrus rizikos veiksnius, tokius kaip aukštas cholesterolio kiekis ir kraujospūdis. Tai yra beta-gliukano šaltinis, tirpios skaidulos, kurios ištirpsta vandenyje, kad virškinamajame trakte susidarytų klampi, į gelį panaši medžiaga.

Beta-gliukanas gali sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje, nes padeda pašalinti cholesterolio turinčią tulžį (medžiagą, kuri padeda virškinti riebalus).

Jame taip pat yra avenantramido – avižoms būdingų antioksidantų grupės. Vienas tyrimas parodė, kad avenantramidai apsaugo nuo MTL oksidacijos. Vitaminas C Įrodė, kad su juo galima dirbti.

Oksiduotas MTL (blogasis) cholesterolis yra kenksmingas, nes buvo siejamas su didesne širdies ligų rizika.

Kontroliuoja cukraus kiekį kraujyje

2 tipo diabetas yra sveikatos problema, kuria serga daugiau nei 400 mln. Šia liga sergantiems žmonėms sunku kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje. Nesugebėjimas kontroliuoti cukraus kiekio kraujyje gali sukelti širdies priepuolį, insultą ir kitas sveikatos problemas.

Maisto produktai, turintys daug tirpių skaidulų – avižų sėlenos kaip – ​​padeda kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje. Tirpios skaidulos, tokios kaip beta gliukanas, lėtina virškinimą ir angliavandenių pasisavinimą virškinimo trakte, subalansuoja cukraus kiekį kraujyje.

Tai naudinga žarnynui

Vidurių užkietėjimas yra dažna problema, kuria serga 20% pasaulio žmonių. avižų sėlenos, Jame yra daug maistinių skaidulų, kurios padeda palaikyti sveiką žarnyno veiklą.

1 puodelis (94 gramai) žalios avižų sėlenos Jame yra 14,5 g skaidulų. Tai yra maždaug 1,5 karto daugiau skaidulų nei avižiniuose dribsniuose.

avižų sėlenos Suteikia tiek tirpių, tiek netirpių skaidulų. Tirpios skaidulos žarnyne sudaro į gelį panašią medžiagą, kuri padeda suminkštinti išmatas.

Netirpios skaidulos praeina per žarnyną nepažeistos, tačiau išmatos tampa stambesnės, todėl jos lengviau praeina.

Naudinga sergant uždegiminėmis žarnyno ligomis

Yra du pagrindiniai uždegiminės žarnyno ligos (IBD) tipai; opinis kolitas ir Krono liga. Abiem būdingas lėtinis žarnyno uždegimas. avižų sėlenosTai sveikas maistas pacientams.

Taip yra todėl, kad jame yra daug maistinių skaidulų, kurias sveikos žarnyno bakterijos, tokios kaip butiratas, gali suskaidyti į trumposios grandinės riebalų rūgštis (SCFA). SCFA padeda maitinti gaubtinės žarnos ląsteles ir mažina žarnyno uždegimą.

12 savaičių trukmės tyrimas, kuriame dalyvavo žmonės, sergantys opiniu kolitu, nustatė 60 gramų per dieną. avižų sėlenos įsisavinant – suteikiant 20 gramų skaidulų – malšina skrandžio skausmą ir refliukso nustatyta, kad sumažina simptomus.

Sumažina kolorektalinio vėžio riziką

Storosios žarnos vėžys yra viena iš labiausiai paplitusių vėžio rūšių ir avižų sėlenos Jis turi keletą savybių, kurios gali sumažinti vėžio riziką.

Jame yra labai daug tirpių skaidulų, tokių kaip beta gliukanas, kuris yra maistas sveikoms žarnyno bakterijoms. Ši bakterija, gaminanti SCFA, yra fermentuotas pluoštas. Be to, tai puikus antioksidantų, slopinančių vėžio vystymąsi, šaltinis.

Ar avižų sėlenos susilpnėja?

avižų sėlenos Jame yra daug tirpių skaidulų, kurios padeda slopinti apetitą. Tirpios skaidulos padidina hormonų kiekį, kuris padeda jaustis sotiems. Tai cholecistokininas (CKK), GLP-1 ir peptidas YY (PYY). Tai taip pat sumažina alkio hormonų, tokių kaip grelinas, kiekį.

Maistas, kuris suteikia jums visavertiškumo, padeda numesti svorio. Pavyzdžiui, vienas tyrimas avižų sėlenos nustatė, kad tie, kurie valgė dribsnius, kito valgio metu suvartojo mažiau kalorijų nei tie, kurie valgė javus.

Avižų sėlenų nauda odai

Avižų sėlenos padeda išvengti spuogų ir drėkina odą. Jis taip pat gydo sausą ir niežtinčią odą ir yra naudojamas kaip natūralus valiklis. avižų sėlenos Odos kaukės, pagamintos iš odos, apsaugo odą.

Avižų sėlenos kenkia

Tai saugus maistas daugumai žmonių, įskaitant nėščias ir krūtimi maitinančias moteris. Tačiau kai kuriais atvejais gali pasireikšti šalutinis poveikis.

Tai gali sukelti žarnyno dujas ir pilvo pūtimą. Norėdami sumažinti šalutinį poveikį, pradėkite nuo mažo kiekio. Kai organizmas prie to pripras, šalutinis poveikis išnyks.

Nors avižos yra be glitimo, retais atvejais jos auginamos tose pačiose vietose, kaip ir kviečiai ar miežiai, ir šie produktai gali padaryti avižas be glitimo. nes, glitimo netoleravimas veya celiakija Tie, kurie turi avižas, turėtų būti atsargūs valgydami avižas.

Kaip valgyti avižų sėlenas?

Jis gali būti vartojamas įvairiais būdais, tiek karštu, tiek šaltu. Galima paruošti karštą žemiau avižų sėlenų receptas Yra:

Kaip gaminamos avižų sėlenos?

– 1/4 puodelio (24 gramai) žalio avižų sėlenos

– 1 puodelis (240 ml) vandens arba pieno

- žiupsnelis druskos

– 1 arbatinis šaukštelis medaus

– 1/4 arbatinio šaukštelio cinamono

Pirmiausia į puodą įpilkite vandens arba pieno – kartu su druska – ir užvirkite. avižų sėlenosĮberkite druskos ir sumažinkite ugnį, virkite 3-5 minutes nuolat maišydami. Iškepta avižų sėlenosIšimkite, suberkite medų, cinamoną ir išmaišykite.

Ką galima padaryti su avižų sėlenomis?

taip pat avižų sėlenosSumaišykite su duonos ir pyrago tešla. Arba pridėkite ir valgykite neapdorotą maistą, pavyzdžiui, dribsnius, jogurtą ir desertą.

Dėl to;

avižų sėlenosyra išorinis avižų sluoksnis ir avižų sėlenų nauda neskaičiuojant. Jame yra daug skaidulų, vitaminų, mineralų ir antioksidantų, kurie gali padėti širdies sveikatai, cukraus kiekio kraujyje kontrolei, žarnyno veiklai ir svorio netekimui.