žvaigždinis anyžius, visžalis medis"Illicium verum“ Jis pagamintas iš vaisių. Žvaigždės formos prieskonis, kurio skonis primena saldymedį.
Dėl skonio ir pavadinimo panašumų, anyžius sumaišytas su. Tačiau šie du prieskoniai neturi nieko bendra vienas su kitu.
žvaigždinis anyžiusJis naudojamas kaip kulinarinis prieskonis, taip pat dėl gydomųjų savybių.
Kas yra žvaigždinis anyžius?
žvaigždinis anyžius ( „Illicium verum“ ) yra mažas medis, kilęs iš Kinijos ir Vietnamo. Šis medis auginamas Laose, Kambodžoje, Indijoje, Filipinuose ir Jamaikoje.
Dėl mažo toksiškumo kinų žvaigždinis anyžiusJie priėmė jį kaip vaistinių augalų.
Kokia yra žvaigždinio anyžiaus maistinė vertė?
Vienas (0,2 g) žvaigždžių anyžių maistinė sudėtis tai yra taip;
kalorija: 0.7
Nafta: 0g
natrio: 0mg
angliavandenių: 0g
pluoštas: 0g
Şeker: 0g
Baltymas: 0g
žvaigždžių anyžių kalorijų nors ir labai žemas glikemijos indeksas taip pat yra nulis.
žvaigždinis anyžius Jis nesuteikia jokių vitaminų ar mineralų, nes naudojamas labai mažais kiekiais.
Be stipraus aromato, žvaigždinis anyžiussudėtyje yra naudingų junginių, kurie gali turėti stiprų poveikį sveikatai. Šiame prieskonyje randami šie junginiai:
Linalool
Vitaminas C
šikimo rūgštis
Anetolis
Kokie yra žvaigždinio anyžiaus pranašumai?
Bioaktyvūs junginiai
žvaigždinis anyžiusTai daugelio galingų biologiškai aktyvių junginių šaltinis, kurių kiekvienas labai prisideda prie sveikatos.
Svarbiausia, kad tai yra intensyvus flavonoidų ir polifenolių šaltinis. Šie junginiai yra atsakingi už prieskonių gydomąsias savybes.
Antioksidacinės, priešuždegiminės ir antimikrobinės junginių savybės taip pat suteikia daug naudos.
žvaigždinis anyžius Viena iš populiariausių jo farmakologinių savybių yra šikimo rūgšties kiekis.
Šikimo rūgštis yra junginys, pasižymintis stipriomis antivirusinėmis savybėmis. Tai viena iš pagrindinių veikliųjų vaistų, naudojamų gripui gydyti, medžiagų.
Kai kurie mėgintuvėlio tyrimai, žvaigždinių anyžių aliejusparodė, kad jis gali gydyti kitų tipų virusines infekcijas, tokias kaip 1 tipo herpes simplex.
Priešgrybelinė savybė
žvaigždinis anyžius Jame gausu anetolio flavonoidų.
Šis junginys yra atsakingas už išskirtinį prieskonių skonį ir turi galingą priešgrybelinį poveikį.
Antibakterinė savybė
žvaigždinis anyžiusViena iš svarbiausių medicininių privalumų yra jo gebėjimas slopinti bakterijų augimą, pastebėtą sergant įvairiomis įprastomis ligomis.
Kai kurie tyrimai atskleidė, kad jo ekstraktas yra toks pat veiksmingas kaip antibiotikai prieš daugeliui vaistų atsparias patogenines bakterijas.
Pripildytas galingų antioksidantų žvaigždinis anyžiusMažina oksidacinį stresą ir apsaugo nuo žalingų laisvųjų radikalų susidarymo.
Dėl šios savybės jis pagerina širdies sveikatą.
Gerai nuo gripo
Viena taurė žvaigždinių anyžių arbata Gėrimas padidina gebėjimą kovoti su gripu.
žvaigždinis anyžiussudėtyje yra šikimo rūgšties – junginio, kuris dažniausiai randamas vaistuose, vartojamuose gripui gydyti.
Mėgintuvėlyje atliktas tyrimas parodė, kad šikimo rūgštis, natūralaus augalinio pigmento rūšis, kvercetino nustatė, kad kai kartu su
Balansuoja cukraus kiekį kraujyje
Padidėjęs cukraus kiekis kraujyje sukelia daugybę simptomų – nuo padidėjusio troškulio iki koncentracijos sunkumo, nuovargio ir net nevalingo svorio padidėjimo.
Jei jis negydomas, jis gali sukelti rimtesnių ilgalaikių problemų, tokių kaip padidėjęs cukraus kiekis kraujyje, inkstų nepakankamumas ir nervų pažeidimai.
žvaigždinis anyžiusDėl savo anetolio kiekio jis kontroliuoja cukraus kiekį kraujyje.
Kai kurie tyrimai parodė, kad šis galingas junginys gali būti naudingas palaikant normalų cukraus kiekį kraujyje.
Jis naudojamas valgymui visas arba miltelių pavidalu.
Jis naudojamas kaip skonio stipriklis klasikinėse kinų, vietnamiečių, indų ir Artimųjų Rytų virtuvėse, ypač sriubose.
Alternatyvioje kinų medicinoje kvėpavimo takų infekcijoms, pykinimui, vidurių užkietėjimui ir kitoms virškinimo problemoms gydyti. žvaigždžių anyžių arbata yra girtas.
žvaigždinis anyžius jo taip pat dedama į saldų maistą, pavyzdžiui, keptus vaisius, pyragus ir pyragus.
Jei dar nebandėte šio prieskonio, nenaudokite per daug iš karto. Pradėkite nuo mažo kiekio.
Koks yra žvaigždinio anyžiaus šalutinis poveikis?
Saf kiniškas žvaigždanyžius Jis laikomas saugiu daugumai žmonių. Tačiau buvo pranešta apie nedidelį skaičių alerginių reakcijų.
Šios alerginės reakcijos yra labai toksiškos Kinijos prieskonių giminaičiai. Japoniškas žvaigždinis anyžiuskilęs iš.
japoniškas anyžiussudėtyje yra stiprių neurotoksinų, sukeliančių sunkius fizinius simptomus, tokius kaip traukuliai, haliucinacijos ir pykinimas.
Japoniškas žvaigždinis anyžiusJis atrodo beveik taip pat, kaip ir jo kolegos iš Kinijos, ir yra supainiotas vienas su kitu.
Be to, buvo pranešta apie sunkių, galimai mirtinų reakcijų kūdikiams atvejus.
Manoma, kad šie atvejai atsirado dėl nežinomo užteršimo japonišku prieskoniu. nes, žvaigždinis anyžiusMiltų kūdikiams ir vaikams rekomenduojama neduoti.
Ar anyžius ir žvaigždiniai anyžiai yra tas pats?
"žvaigždinis anyžius" ir "anyžius" Sąvokos dažnai vartojamos pakaitomis. Tiesą sakant, tai yra du skirtingi turiniai.
žvaigždinis anyžius(Illicium verum)Tai aštuonkampis, gėlės formos, sausas prieskonis, naudojamas kulinarijoje dėl saldaus aštraus skonio. Anyžius yra anyžių sėklos.
