Kas yra kmynas, kam jis naudingas, kaip jis vartojamas? Nauda ir žala

kmynas; „Aliuminis ciminasJis gaunamas iš augalo sėklų. Jis naudojamas daugelyje patiekalų, ypač Viduržemio jūros ir Pietvakarių Azijos regionuose.

karioTai varškėje esantis prieskonis, kuris receptams suteikia kitokį skonį.

Be to, kmynas Jis jau seniai naudojamas alternatyvioje medicinoje. šiuolaikinės studijos, kmynasTai patvirtino, kad miltai turi daug naudos sveikatai, įskaitant virškinimą ir per maistą plintančių infekcijų mažinimą.

Tyrimai taip pat atskleidė, kad tai suteikia tam tikros naudos, pavyzdžiui, cukraus kiekio kraujyje kontrolę, cholesterolio kiekį ir svorio mažėjimą.

straipsnyje „Kam naudingi kmynai“, „kokia kmynų nauda“, „kokia kmynų žala“, „kam kmynai naudingi“, „ar kmynai naudingi skrandžiui“, „ar kmynai silpnina? į klausimus bus atsakyta.

 Kmynų rūšys

Kmynų sėklos Paprastai jis gaunamas sveikas arba sumaltas. Sėklos džiovinamos, skrudinamos ir sumalamos į miltelius, kurie naudojami įvairiems patiekalams gaminti.

Kmynų sėklosnuo kmynų eterinis aliejus yra pašalintas. Sėklas taip pat galima virti kaip arbatą.

Yra trys kmynų rūšys;

– maltų kmynų (kmynų cyminum L. )

– juodųjų kmynų ( Nigella sativa )

– karčiųjų kmynų ( Centratherum athelminticum L. Kuntze )

Nigella sativa Jis naudojamas medicinoje visame pasaulyje. Jo sėklos buvo naudojamos tradicinėje medicinoje kvėpavimo takų ligoms, lėtiniams galvos skausmams, nugaros skausmams, paralyžiui, infekcijoms, diabetui, uždegimams, aukštam kraujospūdžiui ir virškinimo problemoms gydyti.

Nigella sativa kmynų sėklųVeiklioji medžiaga yra timochinonas, kuris gali būti naudojamas farmakologiškai.

karčiųjų kmynų Tai yra Asteraceae šeimos dalis. Šios sėklos yra aštresnio skonio nei kitų veislių ir buvo naudojamos tradicinėje medicinoje nuo opų, odos ligų ir karščiavimo. kosulys ajurvedos medicinoje, viduriavimas Jis naudojamas skrandžio problemoms gydyti ir skreplių šalinimui.

kmynasTaip pat žinoma, kad jis padeda esant pilvo pūtimui, uždegimams ir spazmams. Jis taip pat veikia kaip antioksidantas.

Kmynų maistinė vertė

šaukštas kmynas Sudėtyje yra 23 kalorijos; Jame yra 3 gramai angliavandenių, 1 gramas riebalų ir 1 gramas baltymų, daugiausia skaidulų.

kmynas Tai geras geležies šaltinis, 1 valgomasis šaukštas suteikia 22 mg geležies, kas atitinka 4% paros geležies poreikio. Be to, geras manganezTai kalcio ir magnio šaltinis.

Kokie yra kmynų pranašumai?

Palengvina virškinimą

kmynasDažniausias miltų panaudojimas yra virškinimo sutrikimas. Tiesą sakant, šiuolaikiniai tyrimai patvirtino, kad kmynai pagreitins normalų virškinimą.

Pavyzdžiui; Padidina burnoje, skrandyje ir plonojoje žarnoje gaminamų virškinimo baltymų išsiskyrimą, o tai pagreitina virškinimą. Jis padeda virškinti riebalus ir tam tikras maistines medžiagas žarnyne.

Viename tyrime dirgliosios žarnos sindromas 57 pacientai, sergantys IBS, susikaupę dvi savaites kmynas Jis pranešė, kad po jo vartojimo simptomai pagerėjo.

Tai turtingas geležies šaltinis

kmynų sėklųJame natūraliai gausu geležies. šaukštelis maltų kmynųyra 1.4 mg geležies, o tai sudaro 17.5% suaugusiųjų paros geležies normos.

geležies trūkumas Tai vienas iš labiausiai paplitusių maistinių medžiagų trūkumo ir paveikia 20 % pasaulio gyventojų.

Ypač vaikams reikia geležies, kad palaikytų jų augimą, o moterims geležies reikia norint pakeisti menstruacijų metu prarastą kraują.

kmynų prieskonių Jis yra geras geležies šaltinis net ir naudojant nedidelius kiekius.

Sudėtyje yra naudingų augalinių junginių

kmynasSudėtyje yra daug augalinių junginių, susijusių su potencialia nauda sveikatai, pavyzdžiui, terpenų, fenolių, flavonoidų ir alkaloidų.

Daugelis jų veikia kaip antioksidantai, cheminės medžiagos, kurios sumažins laisvųjų radikalų daromą žalą organizmui.

Laisvieji radikalai iš esmės yra pavieniai elektronai. Elektronai tampa poromis ir tampa nestabilūs, kai atsiskiria.

Šie pavieniai arba „laisvieji“ elektronai saugo kitus elektronų partnerius nuo kitų organizme esančių cheminių medžiagų.

Šis procesas vadinamas „oksidacija“. Riebalų rūgščių oksidacija arterijose sukelia arterijų užsikimšimą ir širdies ligas. Oksidacija sukelia diabeto uždegimą, o DNR oksidacija prisideda prie vėžio.

kmynasKaip ir antioksidantai, jie atiduoda elektroną tik laisviesiems radikalams, todėl jie tampa stabilesni. kmynasAntioksidantai, kuriuos suteikia miltai, tikriausiai paaiškina kai kuriuos jų naudą sveikatai.

Padeda gydyti diabetą

kmynasKai kurie miltų komponentai padeda gydyti diabetą. Klinikinis tyrimas, koncentruotas kmynų papildasparodė, kad jis pagerino ankstyvus diabeto požymius antsvorio turintiems asmenims.

kmynas jame taip pat yra ingredientų, kurie atsveria kai kuriuos ilgalaikius diabeto padarinius. Vienas iš būdų, kaip diabetas pažeidžia kūno ląsteles, yra pažangūs glikacijos galutiniai produktai (AGE).

Žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu, jie spontaniškai gaminami kraujyje, kai cukraus kiekis kraujyje ilgą laiką yra aukštas. AGE susidaro, kai cukrus jungiasi su baltymais ir sutrikdo normalią jų funkciją.

AGE gali būti atsakingi už akių, inkstų, nervų ir mažų kraujagyslių pažeidimus sergant diabetu. kmynasyra keletas ingredientų, kurie mažina AGE, remiantis tyrimais mėgintuvėlyje.

Šie tyrimai koncentruojasi kmynų papildaiišbandė poveikį kmynasJie nustatė, kad jis gali padėti kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje diabetikams, kurie jį naudoja kaip prieskonį.

Kas yra atsakingas už šiuos padarinius ar naudą kmynasDar neaišku, kiek turėtumėte sunaudoti.

Gerina cholesterolio kiekį kraujyje

kmynasKlinikinių tyrimų metu buvo nustatyta, kad miltai taip pat pagerina cholesterolio kiekį kraujyje. Viename tyrime aštuonias savaites buvo vartojama 75 mg du kartus per parą. kmynassumažino nesveikų trigliceridų kiekį kraujyje.

Kito tyrimo metu oksiduoto MTL (blogojo) cholesterolio kiekis sumažėjo per pusantro mėnesio. kmynų ekstraktas vartojantiems pacientams sumažėjo maždaug 10 %

Tyrime, kuriame dalyvavo 88 moterys kmynasBuvo tiriama, ar miltai turi įtakos DTL, tai yra gerojo cholesterolio kiekiui. 3 gramus su jogurtu du kartus per dieną tris mėnesius kmynas laukai, kmynas Tai padidino DTL lygį, palyginti su tais, kurie valgė jogurtą be jo.

Naudojamas kaip prieskonis maiste kmynasNežinoma, ar miltai turi tokią pačią naudą cholesterolio kiekiui kraujyje kaip ir šiuose tyrimuose naudojami papildai.

Padeda numesti svorio ir sumažinti riebalus

koncentruotas kmynų papildai keleto klinikinių tyrimų metu padėjo numesti svorio.

Tyrimas, kuriame dalyvavo 88 antsvorio turinčios moterys, nustatė 3 gramus kmynas jogurto, kurio sudėtyje kmynas Jis atskleidė, kad jis padidino svorio metimo greitį, palyginti su jogurtu, valgomu be jo.

Kito tyrimo metu 75 mg per parą kmynų papildas Dalyviai, vartoję placebą, numetė 1.4 kg daugiau nei tie, kurie vartojo placebą.

Trečiojo klinikinio tyrimo metu buvo atliktas koncentruotas tyrimas, kuriame dalyvavo 78 suaugusieji vyrai ir moterys. kmynas Buvo ištirtas papildų poveikis. Tie, kurie sutiko vartoti papildus, per aštuonias savaites numetė 1 kg daugiau.

Gali užkirsti kelią per maistą plintančioms ligoms

kmynas Yra žinoma, kad daugelis prieskonių, įskaitant prieskonius, turi antimikrobinių savybių, kurios gali sumažinti per maistą plintančių infekcijų riziką.

kmynasĮvairūs miltų komponentai mažina maisto bakterijų ir kai kurių rūšių infekcinių grybų augimą. kai virškinama kmynaspalieka antibiotinių savybių turintį junginį, vadinamą megalomicinu.

Be to, mėgintuvėlio tyrimas kmynasparodė, kad miltai sumažino kai kurių bakterijų atsparumą vaistams.

Gali padėti sumažinti priklausomybę nuo narkotikų

Priklausomybė nuo narkotikų yra viena iš priklausomybės rūšių, kuri kelia vis didesnį nerimą tarptautiniu mastu. Opioidai (cheminės medžiagos, kurios organizme veikia kaip morfinas)) Vaistas sukelia įprastą potraukį ir abstinencijos būsenos priklausomybę smegenyse. Dėl to naudojimas tęsiamas arba didėja.

Tyrimai su pelėmis kmynas Įrodyta, kad jo komponentai mažina priklausomybę sukeliantį elgesį ir abstinencijos simptomus.

Tačiau norint nustatyti, ar šis poveikis būtų naudingas žmonėms, reikia atlikti daug daugiau tyrimų.

Mažina uždegimą

Mėgintuvėlių tyrimai kmynų ekstraktaiįrodyta, kad jis slopina uždegimą.

kmynasmiltai turi keletą komponentų, kurie gali turėti priešuždegiminį poveikį, tačiau mokslininkai nežino, kuris iš jų yra svarbiausias.

kmynasĮrodyta, kad keletas augalų junginių sumažina NF-kappaB, svarbaus uždegiminio žymens, kiekį.

Turi priešvėžinių savybių

Remiantis kai kuriais eksperimentais, kmynas Jis turi savybę slopinti vėžio ląstelių dauginimąsi. Viename tyrime kmynas Žiurkės, maitinamos žiurkėmis, buvo apsaugotos nuo gaubtinės žarnos vėžio. 

Padeda gydyti viduriavimą

Tradicinės medicinos specialistai šimtmečius jį naudojo viduriavimui gydyti. kmynas jie pasiūlė. Žiurkės, turinčios viduriavimo problemų kmynų sėklų ekstraktas duota. Tyrėjai padarė išvadą, kad tai padėjo pagerinti viduriavimo simptomus.

Kovoja su bakterijomis ir parazitais

Kmynų sėklosIš jo išgautas aliejus buvo naudojamas kaip veiksmingas lervicidas ir antiseptikas. Aliejus netgi naikina bakterijų padermes, kurios yra atsparios kitiems antiseptikams. 

Tyrėjų teigimu kmynasgali padėti sunaikinti kenksmingas bakterijas, kurios bando atakuoti imuninę sistemą. 

Gerina atmintį

kmynasstimuliuoja centrinę nervų sistemą, kad ji veiktų efektyviau. Tai taip pat padeda stiprinti atmintį. kmynasJis netgi gali padėti gydyti Parkinsono ligą, nes prisideda prie organizmo centrinės nervų sistemos funkcijos.

Pagerina bronchitą ir astmą

Labai turtingų aromatinių aliejų buvimas kmynasTai yra geras pasirinkimas žmonėms, kenčiantiems nuo didelių kvėpavimo problemų, tokių kaip bronchitas ir astma.

Kmynų vartojimas Jis padeda pašalinti skreplius ir gleives ir taip gydyti kvėpavimo sutrikimus.

Padeda išgydyti peršalimą

virusinės infekcijos sukelia peršalimą, o tokia būklė verčia imuninę sistemą, todėl ji tampa pažeidžiama ir susilpnėja. kmynasVaisiuose esantys aliejai padeda kovoti su virusine karštine, kuri yra svarbiausia peršalimo ligų priežastis.

Kmynų nauda odai

kmynas pakankamu kiekiu, o tai labai naudinga odai Vitaminas E apima. Kasdien kmynų suvartojimas Tai padeda odai išlikti jaunai ir švytinčiai.

Kur ir kaip naudojami kmynai?

Kmynų naudaJį galite gauti naudodami kaip prieskonį patiekaluose ir gamindami bei gerdami kaip arbatą. Šie kiekiai turės didelę naudą kontroliuojant cukraus kiekį kraujyje.

Dėl kitų eksperimentinių privalumų, tokių kaip svorio mažėjimas ir cholesterolio kiekio kraujyje pagerėjimas, gali prireikti didesnės dozės papildo pavidalu.

Daugiau nei galima suvartoti valgio metu kmynas Reikia būti atsargiems vartojant bet kokį priedą, kurio sudėtyje yra

Kaip ir bet kuris ingredientas, mūsų kūnas gali būti nepasirengęs apdoroti dozių, kurių paprastai negautumėte su maistu. Jei nuspręsite išbandyti papildus, pasitarkite su gydytoju.

Koks yra kmynų šalutinis poveikis?

kmynas Be naudos, tai yra prieskonis, kuris gali pakenkti, kai vartojamas per daug.

Rėmuo

kmynų sėklų Jis žinomas dėl savo karminacinių savybių, bet, kaip ironiška, jis taip pat gali sukelti rėmenį, vieną iš labiausiai paplitusių virškinimo problemų! 

raugėjimas

kmynų sėklųJo karminacinis poveikis gali sukelti pernelyg didelį raugėjimą. 

kepenų pažeidimas

kmynų sėklųSėklose esantis aliejus yra labai lakus ir gali pakenkti kepenims ir inkstams, jei sėklos vartojamos dideliais kiekiais ilgą laiką. 

Mažas poveikis

kmynų sėklųgali turėti silpną poveikį nėščioms moterims. Tai didelė suma vartojant kmynų sėklasTai reiškia, kad tai gali sukelti persileidimą arba priešlaikinį gimdymą.

vaisto poveikis

kmynų sėklų Jis turi narkotinių savybių. Sėklas reikia vartoti atsargiai, nes jos gali sukelti priklausomybę. Kitas kmynų sėklų šalutinis poveikis protinis sumišimas, letargija ir pykinimas.

sunkus menstruacinis ciklas

kmynų sėklų Tai gali sukelti stiprų kraujavimą menstruacijų metu. Jei jo suvartojama daugiau nei įprastai, moterims šis laikotarpis gali pasunkėti.

žemas cukraus kiekis kraujyje

kmynų sėklųVartojant dideliais kiekiais, gali sumažėti cukraus kiekis kraujyje organizme. Tai gali būti problema neseniai suplanuotai operacijai.

Operacijos metu svarbu palaikyti cukraus kiekį kraujyje. Todėl jūsų gydytojas turėtų likus bent 2 savaitėms iki operacijos. kmynų sėklų Jis arba ji gali rekomenduoti nustoti valgyti.

sukelia alergijas

Kmynų sėklų suvartojimasgali sukelti odos bėrimus ir alergiją. Štai kodėl žmonės, turintys alergiją odai, prireikus turėtų jį vartoti nedideliais kiekiais.

Kai skaitote apie šiuos šalutinius poveikius valgyti kmynus Galite nerimauti dėl. Tai problemos, kurios gali kilti tik vartojant daug daugiau nei įprastai. Šių problemų nepatirsite kasdieniniam maistui vartojamais kiekiais.

Dėl to;

kmynasJis turi daug įrodymais pagrįstos naudos sveikatai. Kai kurie žinomi nuo seniausių laikų, o kiti išmokti tik neseniai.

kmynų prieskonių Padidina antioksidantų suvartojimą, palengvina virškinimą, aprūpina geležimi, gerina cukraus kiekio kraujyje kontrolę ir mažina per maistą plintančias ligas.

Vartojant didesnes dozes papildų forma, sumažėjo svoris ir pagerėjo cholesterolio kiekis kraujyje, nors reikia atlikti daugiau tyrimų.