Pedaliaceae Augalų grupė, renkama dėl jų valgomų sėklųsusammokslinis pavadinimas Sesamum indicum.
Sezamo aliejus Jis gaminamas iš žalių, presuotų sėklų, naudojamas kulinarijoje, medicinoje ir kosmetikoje.
žemiau „Kas yra sezamų aliejus“, „kam tinka sezamų aliejus“, „ar sezamo aliejus susilpnėja“, „sezamų aliejaus nauda ir naudojimas“ bus suteikta informacija.
Kas yra sezamo aliejus?
Sezamo aliejusyra augalinio aliejaus rūšis, gaunama iš sezamo sėklų. Dėl sodraus skonio jis naudojamas ne tik kaip kepimo aliejus, bet ir kai kurių patiekalų skoniui pagerinti.
Aliejui gaminti naudojami keli skirtingi perdirbimo būdai, tačiau sėklos paprastai susmulkinamos ir spaudžiamos.
Sezamo augalas buvo auginamas tūkstančius metų ir yra labiau mėgstamas kitų kultūrų, nes jis gali atlaikyti sausą orą ir sausrą.
Šiandien Sezamų aliejusJis naudojamas daugelyje pasaulio virtuvių, kinų, japonų ir korėjiečių patiekaluose. Sezamų aliejusgalima pamatyti.
Sezamo aliejaus maistinė vertė
Kaip ir kitų rūšių augalinis aliejus, Sezamų aliejus Jame taip pat yra daug kalorijų ir riebalų, todėl viename šaukšte yra apie 119 kalorijų ir 13.5 g riebalų.
Nors jame yra nedidelis kiekis sočiųjų riebalų, didžioji dalis aliejuje esančių riebalų yra beveik vienodas mono- ir polinesočiųjų riebalų rūgščių kiekis.
Sezamo aliejus daugiausia susideda iš omega 6 riebalų rūgščių, bet suteikia nedidelį kiekį omega 3 riebalų rūgščių.
Jame taip pat yra kitų maistinių medžiagų, įskaitant nedidelį kiekį vitamino E ir vitamino K.
Kokie yra sezamo aliejaus pranašumai?
Daug antioksidantų
Sezamo aliejussudėtyje yra sezamolio ir sesaminolio – dviejų antioksidantų, kurie gali turėti stiprų poveikį sveikatai.
antioksidantaiyra medžiagos, kurios padeda sumažinti laisvųjų radikalų sukeltą ląstelių pažeidimą.
Laisvųjų radikalų kaupimasis ląstelėse gali sukelti uždegimą ir ligas.
Kas mėnesį atliekamas tyrimas su žiurkėmis, sezamo aliejaus papildas nustatė, kad jo naudojimas apsaugo nuo širdies ląstelių pažeidimo.
Šis aliejus turi panašų poveikį, kai naudojamas lokaliai.
Tyrimas su žiurkėmis parodė, kad jis gali sumažinti ląstelių pažeidimą, nes slopina laisvuosius radikalus gaminančius junginius, tokius kaip ksantino oksidazė ir azoto oksidas.
Turi galingų priešuždegiminių savybių
Lėtinis uždegimas gali būti žalingas ir sukelti ligas, todėl būtina jo išvengti ir kiek įmanoma sumažinti.
Tradicinė Taivano medicina dėl savo priešuždegiminių savybių ilgą laiką buvo naudojama reumatoidiniam artritui, dantų skausmams ir įbrėžimams gydyti. Sezamų aliejus Jis naudoja.
Naujausi tyrimai su gyvūnais ir vamzdeliais parodė, kad vienas iš pagrindinių šio aliejaus privalumų sveikatai yra uždegimo mažinimas.
Pavyzdžiui, mėgintuvėliuose atlikti tyrimai parodė, kad jis sumažina uždegiminius žymenis, tokius kaip azoto oksido gamyba.
Naudinga širdžiai
Teigiama, kad dieta, kurioje gausu nesočiųjų riebalų, yra naudinga širdies sveikatai.
Sezamo aliejus Sudėtyje yra 82% nesočiųjų riebalų rūgščių.
Ypač,omega 6 riebiosios rūgštys yra turtingas Omega 6 riebalų rūgštys yra polinesočiųjų riebalų rūšis, kuri yra būtina organizmui ir atlieka svarbų vaidmenį širdies ligų profilaktikai.
Tyrimai su žiurkėmis Sezamų aliejusTai rodo, kad tai gali padėti išvengti širdies ligų ir netgi sulėtinti apnašų susidarymą arterijose.
Jis taip pat sumažina cholesterolio kiekį, kai naudojamas vietoj riebalų, kuriuose yra daug sočiųjų riebalų.
Suteikia cukraus kiekio kraujyje kontrolę
Sezamo aliejusJis padeda reguliuoti cukraus kiekį kraujyje, o tai ypač svarbu diabetu sergantiems žmonėms. Tai netgi gali turėti įtakos ilgalaikiam cukraus kiekio kraujyje reguliavimui.
Tyrimas, kuriame dalyvavo 2 suaugusieji, sergantys 46 tipo cukriniu diabetu, parodė, kad šio aliejaus vartojimas 90 dienų žymiai sumažino cukraus kiekį kraujyje nevalgius ir hemoglobino A1c (HbA1c), palyginti su placebo grupe.
HbA1c kiekis yra ilgalaikės cukraus kiekio kraujyje kontrolės rodiklis.
Padeda gydyti artritą
Osteoartritas paveikia apie 15% gyventojų ir yra dažna sąnarių skausmo priežastis. Kai kurie graužikų tyrimai parodė, kad šis aliejus yra naudingas sergant artritu.
Padeda išgydyti žaizdas ir nudegimus
Sezamo aliejus Vartojamas dėl naudos sveikatai, jis taip pat gali būti naudojamas vietinėms žaizdoms ir nudegimams gydyti.
Ozonas yra gamtinės dujos, kurios gali būti naudojamos medicinoje ir yra naudojamos lokaliai gydyti įvairias odos ligas.
Tyrime su žiurkėmis vietinis gydymas ozonuotu sezamo aliejumiparodė didesnį kolageno kiekį randų audinyje.kolageno Tai struktūrinis baltymas, būtinas žaizdų gijimui.
Kiti tyrimai parodė, kad vietinis gydymas šiuo aliejumi sumažina pelių nudegimų ir žaizdų gijimo laiką.
Tikėtina, kad aliejus gali pagreitinti žaizdų ir nudegimų gijimą dėl jo antioksidacinių ir priešuždegiminių savybių.
Suteikia apsaugą nuo UV spindulių
Kai kurie tyrimai Sezamų aliejusTai rodo, kad gali apsaugoti nuo UV spindulių, kurie gali pažeisti odą. Šį poveikį daugiausia lemia didelis antioksidantų kiekis.
Kai kurie šaltiniai teigia, kad tai gali būti natūralus kremas nuo saulės ir turi natūralų SPF.
Sumažina lėtinį skausmą
Sezamo aliejusJis dažnai naudojamas lokaliai, siekiant sumažinti skausmą, kuris gali atsirasti dėl jo priešuždegiminių, analgetinių ir antioksidacinių savybių.
Tyrimas, paskelbtas žmonėms, patyrusiems apatinių ar viršutinių galūnių traumą sezamo aliejaus aplikacijaJis nustatė, kad pacientui buvo įmanoma sumažinti skausmą malšinančių vaistų poreikį.
Sezamo aliejaus nauda odai ir plaukams
Sezamo aliejus Jis dažnai randamas odos serumuose ir natūraliuose grožio produktuose ir dėl geros priežasties.
Pastaraisiais metais, Sezamų aliejusKeli tyrimai rodo, kad ananasai gali pagerinti odos ir plaukų sveikatą.
Pavyzdžiui, 2015 metais atliktas tyrimas dėl vitamino E ir Sezamų aliejus Jis pažymėjo, kad papildas, kurio sudėtyje yra produkto, sugebėjo padidinti plaukų blizgesį ir stiprumą vos per aštuonias savaites.
Kita apžvalga patvirtino, kad aliejus gali padėti blokuoti ultravioletinę spinduliuotę, kad apsaugotų odą, ir gali būti veiksmingesnis už kitus ingredientus, tokius kaip kokosų aliejus, žemės riešutų aliejus ir alyvuogių aliejus.
Kam tinka sezamo aliejus?
Nors tyrimai yra riboti, kai kurie įrodymai sezamo aliejaus naudojimasrodo, kad jis gali suteikti šiuos privalumus:
Pagerina miego kokybę
Vienas tyrimas buvo atliktas su 2 dalyvių kaktomis per 30 minučių seansus per 20 savaites. Sezamų aliejus parodė, kad instiliacija pagerino miego kokybę ir gyvenimo kokybę, palyginti su gydymu placebu.
Lieknėjimas su sezamo aliejumi
„Ar sezamo aliejus priauga ar lieknėja? stebisi. Šis aliejus yra labai kaloringas. Todėl vartojant per daug, svoris gali padidėti, o ne susilpnėti.
Kam naudojamas sezamo aliejus?
Šis aliejus gali būti naudojamas gaminant maistą. Tai populiarus aliejus Azijos ir Artimųjų Rytų virtuvėje. Yra keletas šio aliejaus veislių, kurių kiekviena siūlo šiek tiek skirtingą skonį ir aromatą.
Nerafinuotas tipas yra šviesios spalvos ir geriausiai tinka gaminant maistą nuo žemiausios iki vidutinės temperatūros. Labiau apdorotas rafinuotas aliejus yra neutralaus skonio ir geriausiai tinka kepti.
Valgomasis sezamo aliejus Jis taip pat naudojamas odai ir plaukams.
Kokia yra sezamo aliejaus žala?
Sezamo aliejusNepaisant daugybės galimų pranašumų, reikia atsižvelgti ir į keletą trūkumų.
Visų pirma, jame yra daug omega 6 riebalų rūgščių. Nors šių riebalų mums reikia saikingai, dauguma iš mūsų suvalgome per daug omega 6 riebalų rūgščių, bet ne pakankamai omega 3.
Omega 3 ir omega 6 riebalų rūgščių santykio disbalansas gali prisidėti prie uždegimų ir lėtinių ligų išsivystymo, todėl labai svarbu mažinti omega 6 riebalų rūgščių turinčio maisto vartojimą.
Be to, tepant ant odos, dažniausiai Šalutinis sezamo aliejaus poveikisVienas iš jų yra dirginimas ir niežėjimas, kuris yra alerginės reakcijos požymis. Prieš tepdami vietiškai, atlikite taškinį testą, kad išvengtumėte šalutinio poveikio.
Dėl to;
Sezamo aliejusTai įprastas kepimo aliejus ir skonio stipriklis, šimtmečius naudojamas visame pasaulyje.
Sezamo aliejusTai puikus nesočiųjų riebalų ir antioksidantų šaltinis. Jame taip pat yra nedidelis kiekis mikroelementų, tokių kaip vitaminas E ir vitaminas K.
potencialas sezamo aliejaus nauda Tai apima širdies sveikatos gerinimą, cukraus kiekio kraujyje kontrolę, uždegimo mažinimą, plaukų ir odos sveikatos gerinimą ir lėtinio skausmo mažinimą.
Yra rafinuotų ir nerafinuotų veislių, kurių kiekviena siūlo unikalų skonį ir išvaizdą.
