humusas, Tai skanus maistas. Paprastai jis gaminamas avinžirnius ir tahini (tahini, sezamo, alyvuogių aliejų, citrinų sultis ir česnaką) sumaišius virtuvės kombainu.
humusas Jis yra ne tik skanus, bet ir universalus, maistingas ir turi daug įspūdingos naudos sveikatai.
čia „kiek kalorijų humusas“, „kokia humuso nauda“, „iš ko pagamintas humusas“, „kaip yra humusas“ atsakyk į tavo klausimus…
Humuso maistinė vertė
Turintis daug įvairių vitaminų ir mineralų humusas100 gramų miltų porcija suteikia šių maistinių medžiagų:
Kalorijos: 166
Riebalai: 9.6 gramų
Baltymai: 7.9 gramas
Angliavandeniai: 14.3 gramų
Skaidulos: 6.0 gramas
Manganas: 39% RDI
Varis: 26% MTEP
Folio rūgštis: 21% RDI
Magnis: 18% RDI
Fosforas: 18% MTEP
Geležis: 14% RDI
Cinkas: 12% RDI
Tiaminas: 12% RDI
Vitaminas B6: 10% RDI
Kalis: 7% RDI
humusasTai augalinis baltymų šaltinis, kurio vienoje porcijoje yra 7.9 g.
Tai puikus pasirinkimas žmonėms, kurie laikosi vegetariškos ar veganiškos dietos. Pakankamas baltymų kiekis yra būtinas bendrai sveikatai, atsigavimui ir imuninei funkcijai.
Be to, humme yra geležies, folio rūgšties, kuri svarbi vegetarams ir veganams. fosforas ir B grupės vitaminų.
Kokie yra Hummus privalumai?
Kovoja su uždegimu
Uždegimas yra organizmo būdas apsisaugoti nuo infekcijų, ligų ar sužalojimų.
Tačiau kartais uždegimas gali tęstis ilgiau nei būtina. Tai vadinama lėtiniu uždegimu ir gali sukelti daug rimtų sveikatos problemų.
humusassudėtyje yra sveikų ingredientų, kurie gali padėti kovoti su lėtiniu uždegimu.
alyvų aliejus yra vienas iš jų. Jame gausu galingų antioksidantų, turinčių priešuždegiminių savybių.
Ypač pirmojo spaudimo alyvuogių aliejuje yra antioksidanto oleokantano, kurio priešuždegiminės savybės panašios į įprastus vaistus nuo uždegimo.
Panašiai sezamo sėklos, kurios yra pagrindinė tahini sudedamoji dalis, padeda sumažinti uždegiminius žymenis organizme, pvz., IL-6 ir CRP, kurių kiekis yra padidėjęs sergant uždegiminėmis ligomis, tokiomis kaip artritas.
Be to, daug tyrimų avinžirniai teigė, kad ankštinių augalų, pavyzdžiui, ankštinių, vartojimas sumažina uždegimo kraujo žymenis.
skatina virškinimą
humusasTai puikus maistinių skaidulų šaltinis, galintis pagerinti virškinimo sistemos būklę.
Jame yra 100 gramai maistinių skaidulų 6 gramų, o tai atitinka 24% dienos skaidulų poreikio.
Dėl didelio skaidulų kiekio humusas Tai gali padėti palaikyti reguliarų žarnyno darbą. Kadangi maistinės skaidulos padeda suminkštinti išmatas, todėl jos lengviau pasišalina.
Be to, maistinės skaidulos taip pat padeda pamaitinti žarnyne gyvenančias sveikas bakterijas.
Vieno tyrimo metu tris savaites suvartojus 200 gramų avinžirnių, Bifidobacterium Nustatyta, kad jis skatina naudingų bakterijų augimą ir slopina kenksmingų bakterijų augimą.
humusasKukurūzų ląsteliena paverčiama butiratu, trumpos grandinės riebalų rūgštimi, daugiausia veikiant žarnyno bakterijoms. Ši riebalų rūgštis padeda maitinti gaubtinės žarnos ląsteles ir turi daug įspūdingų privalumų.
Laboratoriniai tyrimai parodė, kad butirato gamyba yra susijusi su mažesne gaubtinės žarnos vėžio ir kitų sveikatos problemų rizika.
Padeda kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje
humusas Jis turi keletą savybių, kurios gali padėti kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje.
Pirma humusasyra pagamintas iš avinžirnių, kurie turi žemą glikemijos indeksą (GI). glikemijos indeksasyra skalė, matuojanti maisto produktų gebėjimą padidinti cukraus kiekį kraujyje.
Maisto produktai, turintys aukštą GI, virškinami ir įsisavinami greičiau, todėl smarkiai pakyla ir sumažėja cukraus kiekis kraujyje.
Ir atvirkščiai, maisto produktai su žemu GI virškinami lėtai ir vėliau įsisavinami, todėl cukraus kiekis kraujyje kyla ir mažėja lėčiau ir tolygiau.
humusas Tai taip pat puikus tirpių skaidulų ir sveikųjų riebalų šaltinis. Tirpios skaidulos žarnyne susimaišo su vandeniu ir susidaro į gelį panaši medžiaga. Tai lėtina cukraus cirkuliaciją kraujyje, užkertant kelią cukraus šuoliams kraujyje.
Riebalai taip pat padeda sulėtinti angliavandenių pasisavinimą iš žarnyno, todėl cukrus į kraują patenka lėčiau ir reguliariau.
Mažina širdies ligų riziką
Širdies ligos sukelia 4 iš 1 mirčių visame pasaulyje.
humusassudėtyje yra keletas ingredientų, kurie gali padėti sumažinti širdies ligų rizikos veiksnius.
Penkias savaites trukusio tyrimo metu 47 sveiki suaugusieji valgė maistą, kuriame buvo avinžirnių, arba maistą, kuriame buvo kviečių. Po tyrimo tų, kurie valgė daugiau avinžirnių, buvo 4.6% mažesnis „blogojo“ MTL cholesterolio kiekis nei tiems, kurie valgė papildomai kviečių.
Be to, 268 tyrimų, kuriuose dalyvavo daugiau nei 10 žmonės, apžvalga padarė išvadą, kad dieta, kurioje gausu ankštinių augalų, tokių kaip avinžirniai, sumažino „blogojo“ MTL cholesterolio kiekį vidutiniškai 5%.
Be avinžirnių humusasAlyvuogių aliejus, naudojamas miltams gaminti, yra puikus širdžiai naudingų riebalų šaltinis.
Išanalizavus 840.000 tyrimus, kuriuose dalyvavo daugiau nei 32 12 žmonių, nustatyta, kad žmonės, kurie vartojo daugiausiai sveikų riebalų, ypač alyvuogių aliejaus, turėjo XNUMX % mažesnę mirties nuo širdies ligų riziką.
Kitas tyrimas parodė, kad kas 10 gramų (apie 2 arbatinius šaukštelius) aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus, suvartojamo per dieną, širdies ligų rizika sumažėjo 10%.
Nors šie rezultatai yra daug žadantys, humusas Reikia ilgesnių studijų
Tie, kurie netoleruoja pieno ir glitimo, gali lengvai vartoti
Maisto alergija ir netoleravimas kenčia milijonams žmonių visame pasaulyje.
Maistui alergiškiems ir netoleruojantiems žmonėms sunku rasti maisto, kurį galėtų vartoti. humusas Jį gali vartoti beveik visi.
Natūraliai jame nėra glitimo ir pieno, todėl jis tinka žmonėms, kenčiantiems nuo tokių ligų kaip celiakija, alergija vėžiagyviams ir laktozės netoleravimas.
Palaiko kaulų sveikatą
Tahinas Sezamo sėklos yra puikus kelių svarbių kaulų formavimo mineralų, tokių kaip cinkas, varis, kalcis, magnis, fosforas, geležis ir selenas, šaltinis.
Kaulų retėjimas dažnai kelia susirūpinimą žmonėms menopauzės metu, įskaitant moteris, kurios patiria hormoninius pokyčius, dėl kurių gali susilpnėti kaulai, o kai kuriose – net osteoporozė.
Ar humusas daro tave silpną?
Įvairūs tyrimai humusasištyrė miltų veiksmingumą svorio metimui ir apsaugai. Įdomu tai, kad, remiantis nacionaliniu tyrimu, įprasti avinžirniai arba humusas Žmonės, kurie jį vartojo, turėjo 53% rečiau nutukę.
Be to, juosmens dydis reguliariai naudojamas avinžirnių arba humusas Jie buvo vidutiniškai 5.5 cm mažesni už žmones, kurie nevartojo.
Tačiau neaišku, ar šie rezultatai atsirado dėl specifinių avinžirnių ar humuso savybių, ar tiesiog dėl to, kad šį maistą valgantys žmonės paprastai laikosi sveiko gyvenimo būdo.
Kiti tyrimai taip pat parodė, kad ankštiniai augalai, tokie kaip avinžirniai, suteikia mažesnį kūno svorį ir yra sotesni.
humusas Jis turi keletą savybių, kurios gali padėti numesti svorio. Tai puikus maistinių skaidulų šaltinis, kuris, kaip įrodyta, padidina sotumo hormonų cholecistokinino (CCK), peptido YY ir GLP-1 kiekį. maistinių skaidulų alkio hormonas ghrelinmažina lygius
Mažindamos apetitą, skaidulos padeda sumažinti suvartojamų kalorijų kiekį, o tai savo ruožtu padeda mažinti svorį.
Papildomai humusasTai augalinės kilmės baltymų šaltinis. Tyrimai parodė, kad didesnis baltymų kiekis padeda sumažinti apetitą ir pagreitina medžiagų apykaitą.
Iš ko pagamintas humusas?
Nohutas
Kaip ir visi ankštiniai augalai, avinžirniai yra augalinės kilmės baltymų ir daug skaidulų. Tai taip pat padeda jaustis sotiems, gerina virškinimą ir širdies sveikatą.
Tai taip pat vienas ilgiausiai vartojamų ankštinių augalų pasaulyje. Jame yra magnio, mangano ir vitamino B6, kurie padeda sumažinti įprastus su PMS susijusius simptomus.
alyvų aliejus
humusasta Naudojamas alyvuogių aliejus yra gana sveikas, nes jis vartojamas nekepiant aliejaus. Tradiciškai, humusas Pagaminta iš aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus.
česnakas
humusas Naudojamas žalias česnakas suteikia įspūdingą kiekį maistinių medžiagų, įskaitant flavonoidus, oligosacharidus, seleną, didelį sieros kiekį ir daug daugiau.
Įrodyta, kad žalio česnako vartojimas padeda sumažinti rizikos veiksnius, susijusius su širdies ligomis ir įvairiomis vėžio formomis. Česnakai taip pat veikia kaip priešgrybelinis, antioksidantas, priešuždegiminis ir antivirusinis.
Citrinų sultys turi šarminį poveikį organizmui. Tai padeda stiprinti imunitetą, skatina virškinimą ir palaiko stabilų cukraus kiekį kraujyje.
jūros druska
tradicinis humusasVietoj valgomosios druskos skoniui pridėti naudojama geros kokybės jūros druska. jūros druska, ypač Himalajų jūros druska, turi daug naudos sveikatai.
Tai padeda išlaikyti subalansuotą skysčių lygį ir suteikia natrio kiekį, kuris padeda subalansuoti kalio suvartojimą. Himalajų jūros druskoje yra svarbių elektrolitų ir fermentų, kurie padeda įsisavinti maistines medžiagas.
Tahinas
TahinasJis pagamintas iš maltų sezamo sėklų ir laikomas vienu seniausių prieskonių pasaulyje. Sezamo sėklose taip pat yra daug įvairių svarbių mikroelementų ir makroelementų, nuo mikroelementų iki sveikų riebalų rūgščių.
Remiantis naujausiais tyrimais, sezamo sėklos turi svarbių naudingų savybių, įskaitant vitaminą E, kurios gali padėti sumažinti riziką, susijusią su atsparumu insulinui, širdies ligomis ir tam tikromis vėžio formomis.
humusasTeigiama, kad kai sudedamosios dalys sujungiamos, jos suteikia dar daugiau naudos sveikatai. tai, humusasVisa tai susiję su žuvyje esančiais riebalais, angliavandeniais ir baltymais, kurie veikia kartu, kad pavalgius suteiktų dar didesnį sotumo jausmą.
humusasDėl riebalų, esančių daržovėse, maistinių medžiagų įsisavinimas taip pat pagerėja, jei jį derinate su kitu maistingu maistu, pavyzdžiui, daržovėmis.
Kaip pasigaminti humusą namuose
medžiagos
2 stiklinės konservuotų avinžirnių, nusausintų
1/3 puodelio tahini
1/4 puodelio citrinos sulčių
1 šaukštai alyvuogių aliejaus
2 česnako skiltelės, susmulkintos
žiupsnelis druskos
Kaip tai daroma?
– Sudėkite ingredientus į virtuvinį kombainą ir sutrinkite iki vientisos masės.
- humusas pasiruošę…
Dėl to;
Humusas, Tai populiarus maistas, kuriame gausu vitaminų ir mineralų.
tyrimai humusas ir jo komponentai suteikia daug naudos sveikatai, įskaitant padeda kovoti su uždegimais, pagerinti cukraus kiekio kraujyje kontrolę, geresnę virškinimo sveikatą, mažesnę širdies ligų riziką ir svorio metimą.
Natūralu, kad jame nėra glitimo ir pieno, o tai reiškia, kad jį gali vartoti dauguma žmonių.
Pagal aukščiau pateiktą receptą jį lengvai pagaminsite per mažiau nei dešimt minučių.
