Avinžirnių nauda, ​​žala ir maistinė vertė

NohutasTai tūkstančius metų auginamas augalas, priklausantis ankštinių augalų šeimai.

Turtingas vitaminų, mineralų ir skaidulų šaltinis avinžirnių augalasJis siūlo įvairią naudą sveikatai, pavyzdžiui, gerina virškinimą, kontroliuoja svorį ir sumažina tam tikrų ligų riziką.

Jame taip pat gausu baltymų, todėl tai gera alternatyva mėsai vegetarams ir veganams.

straipsnyje „Kas yra avinžirnis“, „Avinžirnių nauda“, „Avinžirnių vitaminų vertės“ Sužinosite apie.

Kas yra Avinžirnis?

Nohutasyra viena iš seniausiai auginamų ankštinių augalų – net 7.500 metų senumo liekanų buvo rasta Artimuosiuose Rytuose. Kai kuriose Turkijos dalyse prijaukinta neolito keramikoje avinžirniai buvo rastas.

Nuo seniausių laikų žmonės turi avinžirniai Manoma, kad jis padidina spermatozoidų ir pieno kiekį, skatina menstruacijas ir netgi suteikia medicininės naudos, pavyzdžiui, padeda gydyti inkstų akmenis.

NohutasJis buvo labai populiarus tarp graikų, egiptiečių ir romėnų. Tyrinėtojai, keliaujantys per vandenynus avinžirniai išplito visame pasaulyje.

maltų avinžirniųJis netgi buvo naudojamas kaip kavos pakaitalas Europoje 1793 m. Pirmojo pasaulinio karo metais tam tikslui kai kuriose Vokietijos dalyse buvo auginami ir avinžirniai. Kai kuriose pasaulio vietose jis vis dar gaminamas kaip kavos pakaitalas.

Jo mokslinis pavadinimas yra Cicer arietinum. avinžirniaiTai ankštinis augalas, priklausantis Fabaceae šeimai. NohutasJame itin daug baltymų.

Kokia yra avinžirnių maistinė vertė?

Šis ankštinis augalas turi įspūdingą maistinių medžiagų profilį. 28 gramų porcijoje yra 46 kalorijos.  Apie 67% šių kalorijų sudaro angliavandeniai, likusią dalį sudaro baltymai ir nedidelis kiekis riebalų.

Jame taip pat yra daug skaidulų ir baltymų, taip pat įvairių vitaminų ir mineralų. 28 gramų porcijoje yra šių maistinių medžiagų: 

Kalorijos: 46

Angliavandeniai: 31 gramų

Skaidulos: 2 gramas

Baltymai: 3 gramas

Folio rūgštis: 12% RDI

Geležis: 4% RDI

Fosforas: 5% MTEP

Varis: 5% RDI

Manganas: 14% RDI

Kokie yra avinžirnių privalumai?

slopina apetitą

NohutasJame esančios skaidulos ir baltymai padeda kontroliuoti apetitą. Baltymai ir skaidulos virškinami lėtai, o tai suteikia sotumo jausmą. Be to, baltymai padidina apetitą mažinančių hormonų kiekį organizme.

Turtingas augalinių baltymų

Ši naudinga maistinė medžiaga yra tinkamas maisto pasirinkimas tiems, kurie nevalgo gyvūninės kilmės produktų, nes augaliniai baltymai yra šaltinis. 28 gramų porcijoje yra apie 3 gramus baltymų.

Šiose ankštinėse daržovėse esantys baltymai padeda jaustis sotiems ir palaiko apetitą. Baltymai taip pat padeda palaikyti svorio kontrolę, kaulų sveikatą ir raumenų jėgą.

Kai kurie tyrimai avinžirniaiparodė, kad žuvies baltymų kokybė buvo geresnė nei kitų ankštinių augalų. Taip yra todėl, kad jame yra beveik visos nepakeičiamos aminorūgštys, išskyrus metioniną.

Padeda numesti svorio, kontroliuodamas svorį

Avinžirnių lieknėjimasJis turi įvairių savybių, kurios gali padėti numesti svorio ir išlaikyti svorį.

Pirma, avinžirnių kalorijų labai mažo tankio. Kitaip tariant, jame yra mažiau kalorijų, palyginti su jame esančiu maisto kiekiu. mažo kaloringumo maisto produktai valgytojų numeta svorio, palyginti su tais, kurie valgo kaloringą maistą.

Be to, šiose ankštinėse daržovėse esantys baltymai ir skaidulos leidžia sumažinti bendrą per dieną suvartojamų kalorijų skaičių dėl apetitą mažinančio poveikio.

reguliariai atliekant tyrimą avinžirniai Tie, kurie valgė, buvo 53% mažiau nutukę ir jų kūno masės indeksas buvo mažesnis nei tie, kurie nevalgė.

Palaiko cukraus kiekio kraujyje kontrolę

Jis turi keletą savybių, kurios gali padėti valdyti cukraus kiekį kraujyje.

Visų pirma, jis turi gana žemą glikemijos indeksą (GI), kuris rodo, kaip greitai pakyla cukraus kiekis kraujyje po valgio. Maisto produktai su mažu glikemijos indeksu Tai nesukelia staigių cukraus kiekio kraujyje svyravimų.

Pastarasis, avinžirniaiTai geras skaidulų ir baltymų šaltinis, kurie abu žinomi dėl savo vaidmens reguliuojant cukraus kiekį kraujyje. Skaidulos lėtina angliavandenių pasisavinimą; dėl to nuolat didėja cukraus kiekis kraujyje.

Be to, baltymų turinčio maisto vartojimas padeda palaikyti sveiką cukraus kiekį kraujyje 2 tipo cukriniu diabetu sergantiems asmenims.

Įvairiais tyrimais nustatyta, kad valgant šį ankštinį augalą sumažėja daugelio ligų, įskaitant diabetą ir širdies ligas, rizika. Tai dažnai siejama su jo cukraus kiekį kraujyje mažinančiu poveikiu.

Naudinga virškinimo sistemos sveikatai

Avinžirnių turinysĮrodyta skaidulų nauda virškinimo sveikatai. Jame esančios skaidulos dažniausiai yra tirpios, tai reiškia, kad susimaišo su vandeniu ir virškinamajame trakte sudaro gelio pavidalo medžiagą.

Tirpios skaidulos padeda padidinti sveikų bakterijų skaičių žarnyne ir neleidžia daugintis nesveikoms bakterijoms. Dėl to sumažėja tam tikrų virškinimo sutrikimų, tokių kaip dirgliosios žarnos sindromas ir gaubtinės žarnos vėžys, rizika.

Apsaugo nuo kai kurių lėtinių ligų

Jis turi keletą savybių, kurios gali padėti sumažinti tam tikrų lėtinių ligų riziką.

Širdies liga

NohutasTai daugelio mineralų, tokių kaip magnis ir kalis, šaltinis, kurie yra naudingi širdies sveikatai. Šie mineralai padeda išvengti aukšto kraujospūdžio, pagrindinio širdies ligų rizikos veiksnio.

Be to, šiose ankštinėse daržovėse esančios tirpios skaidulos padeda sumažinti trigliceridų ir „blogojo“ MTL cholesterolio kiekį, o tai sumažina širdies ligų riziką.

Vėžys

tam tikrais intervalais valgyti avinžirniusPadeda sumažinti tam tikrų vėžio rūšių riziką.

Valgyti avinžirniusstimuliuoja butirato gamybą gaubtinės žarnos ląstelėse. Butiratas yra riebalų rūgštis, mažinanti uždegimą ir gaubtinės žarnos vėžio riziką.

Tai taip pat yra saponinų, augalinių junginių, kurie gali padėti išvengti tam tikrų vėžio formų, šaltinis.

Diabetas

NohutasTeigėme, kad miltai kontroliuoja cukraus kiekį kraujyje. Tai veiksminga diabeto prevencijai ir gydymui.

Šiose ankštinėse daržovėse esančios skaidulos ir baltymai padeda išvengti per greito cukraus kiekio kraujyje padidėjimo pavalgius, o tai yra svarbus diabeto valdymo veiksnys.

Be to, dėl žemo glikemijos indekso (GI) jis yra tinkamas maistas diabetikams, nes jis mažiau padidina cukraus kiekį kraujyje.

Tuo pačiu metu magnisTai yra kelių vitaminų ir mineralų, kurie sumažina 2 tipo diabeto riziką, šaltinis, įskaitant B grupės vitaminus ir cinką.

Pašalina raukšles

Tai yra avinžirniuose esančio mangano, kuris, kaip žinoma, energijos suteikia ląstelėms ir kovoja su laisvaisiais radikalais, galinčiais sukelti raukšles, poveikis. B grupės vitaminai veikia kaip ląstelių kuras.

Norėdami išvalyti veidą avinžirniai tu gali naudoti. avinžirnių pastaSumaišykite su ciberžole ir ryte tepkite veidą. Palikite 15 minučių, tada nuplaukite šaltu vandeniu. Ši programa taip pat padeda sumažinti amžiaus dėmes ir pašviesinti veidą.

Apsaugo nuo plaukų slinkimo

NohutasAtsižvelgiant į tai, kad miltuose gausu baltymų, jie gali užkirsti kelią plaukų slinkimui. Dėl mangano kiekio jis gali sustiprinti plaukus. Mangano trūkumas gali sukelti lėtą plaukų augimą.

NohutasVitaminas A ir cinkas taip pat kovoja su pleiskanomis. 6 šaukštai avinžirniai Tyrę galite sumaišyti su vandeniu ir tepti masažuodami galvos odą. Palaukite 15 minučių prieš skalavimą, kaip įprasta.

NohutasArbatoje esantis cinkas taip pat gali padėti išvengti plaukų slinkimo. Vario kiekis gali padėti plaukams ataugti.

Gerina akių sveikatą

NohutasSudėtyje yra beta karotino, kuris gali pagerinti regėjimo sveikatą. Taip pat yra cinko, kitos būtinos regėjimui maistinės medžiagos. Jis padeda transportuoti vitaminą A iš kepenų į tinklainę.

Cinkas taip pat gali padėti išvengti geltonosios dėmės degeneracijos progresavimo.

Stiprina kaulus

Nohutas Jame yra kalcio ir žinoma, koks svarbus kalcis kaulams. Avinžirniuose taip pat yra magnio – kito mineralo, kurį organizmas (kartu su kalciu) naudoja kaulams kurti.

NohutasKiti kaulų sveikatą gerinantys mineralai yra manganas, cinkas, vitaminas K – visa tai padeda palaikyti kaulų struktūrą.

Jame taip pat yra fosfato, kuris kartu su kalciu labai prisideda prie tinkamos kaulų mineralizacijos. Tačiau vartojant per daug fosforo ir per mažai kalcio, gali nykti kaulai.

NohutasVitaminas K taip pat padidina kalcio pasisavinimą. Mažas vitamino K kiekis dažnai yra susijęs su kaulų lūžiais. 

NohutasŽuvyje esanti geležis ir cinkas yra dar viena svarbi maistinė medžiaga, palaikanti kaulų ir kremzlių sveikatą.

Avinžirnių nauda nėščioms moterims

Nohutasyra maistinių medžiagų, reikalingų nėštumo metu, pavyzdžiui, skaidulų, baltymų, geležies ir kalcio.

Foliatas yra svarbiausia maistinė medžiaga nėštumo metu. Tai būtina motinos ir vaisiaus sveikatai. Tai taip pat sumažina nervinio vamzdelio defektų ir mažo gimimo svorio riziką. Nepakankamas folio rūgšties kiekis nėštumo metu taip pat gali sukelti infekcijų ir ligų pavojų vaikui vėlesniame gyvenimo etape.

Padeda sumažinti uždegimą

Nohutas ankštinių augalų, o tyrimai tiria mažiausiai 4 porcijas per savaitę avinžirniai rodo, kad valgymas gali sumažinti uždegimo tikimybę. Tai taip pat gali žymiai pagerinti tam tikras medžiagų apykaitos savybes.

NohutasKitos maistinės medžiagos, tokios kaip vitaminai A, C ir B6, skaidulos, baltymai, magnis, selenas ir geležis – visa tai taip pat padeda kovoti su uždegimu.

Turi šarminį poveikį

Ankštiniai augalai turi šarminį poveikį organizmui ir padeda subalansuoti pH lygį, kovodami su dideliu rūgštingumu.

NohutasMaistinių medžiagų įsisavinimas dar labiau pagerėja derinant su sveiku riebalų šaltiniu, pavyzdžiui, alyvuogių aliejumi – kaip ir su humusu. Papildomai avinžirniaiTai geras trijų maistinių medžiagų, padedančių sumažinti įprastus su PMS susijusius simptomus, šaltinis: magnio, mangano ir vitamino B6.

Kaip valgyti avinžirnius

Šios ankštinės daržovės galima įsigyti šviežios, džiovintos ir konservuotos. Avinžirnių virimas, virimas galima vartoti. Jis yra universalus, jį taip pat galima naudoti įvairiuose patiekaluose. Taip pat galima dėti į salotas, sriubas ir sumuštinius.

Žinomas kaip sveikas maistas humusaspagrindinė miltų sudedamoji dalis avinžirniaimalonus.

Kas yra avinžirnių žala?

Problemos, susijusios su dideliu skaidulų suvartojimu

Nohutas daug skaidulų. Staigus padidėjęs skaidulų suvartojimas gali sukelti skrandžio sutrikimus, dujas, viduriavimą ir pilvo pūtimą. Nors paprastai jis praeina per kelias valandas, jis taip pat gali sukelti skrandžio spazmus.

Ankštinių augalų alergija

Nohutas, yra sojos pupelių giminaitis, todėl gali pabloginti odos alergiją. Jei turite žinomą alergiją ankštiniams augalams, būkite atsargūs vartodami juos. Kai kurie ankštinių augalų alergijos simptomai yra pykinimas, viduriavimas, odos niežėjimas, dilgėlinė, galvos skausmas ir kosulys.

Dėl to;

Nohutas Tai labai sveikas maistas. Jame gausu vitaminų, mineralų, skaidulų ir baltymų. Šios savybės suteikia naudos sveikatai nuo svorio valdymo iki cukraus kiekio kraujyje kontrolės.

Reguliarus valgymas sumažina lėtinių ligų, tokių kaip širdies ligos ir vėžys, riziką.

Avinžirnių žala O kai valgai per daug, tai sukelia dujų susidarymą. Šios problemos sprendimas yra vakaras prieš. mirkydami avinžirnius ir maisto gaminimas.