Kas yra trumpos grandinės riebalų rūgštys ir kokiuose maisto produktuose jos randamos?

trumpos grandinės riebalų rūgštys Jį gamina naudingos žarnyno bakterijos. Tai yra pagrindinis gaubtinės žarnos ląstelių maisto šaltinis. Tai sumažina uždegiminių ligų, diabeto, nutukimo, širdies ligų ir kitų sveikatos būklių riziką.

Kas yra trumpos grandinės riebalų rūgštys?

trumpos grandinės riebalų rūgštys Riebalų rūgštys, turinčios mažiau nei 6 anglies (C) atomus. Jis gaminamas žarnyne, kai fermentuojamos žarnyno bakterijos.

Todėl jie labai svarbūs žarnyno sveikatai. mūsų kūne trumpųjų grandinių riebiosios rūgštysApie 95% jo sudaro:

• Acetatas (C2).
• Propionatas (C3).
• Butiratas (C4).

Propionatas gamina gliukozę kepenyse, o acetatas ir butiratas yra įtraukiami į kitas riebalų rūgštis ir cholesterolį.

Kuriuose maisto produktuose yra trumpos grandinės riebalų rūgščių?

Maistas, kuriame yra skaidulų, pavyzdžiui, vaisiai, daržovės ir ankštiniai augalai, padidina šių riebalų rūgščių kiekį. Šie pluošto tipai trumpųjų grandinių riebiosios rūgštysGeriausiai tinka gaminti:

• Inulinas: artišokas, Daržovėse, tokiose kaip česnakai, porai, svogūnai, kviečiai, rugiai ir šparagai, yra inulino.

• Fruktooligosacharidai (FOS): Įvairūs vaisiai ir daržovės, bananai, svogūnai, česnakai ir šparagaitaip pat yra.

• atsparus krakmolas: Grūdai, miežiai, ryžiai, pupelės, žalieji bananai, ankštinės daržovės, virtos ir atvėsintos bulvės atsparus krakmolas gautas.

• Pektin: Pektin Šaltiniai yra obuoliai, abrikosai, morkos, apelsinai ir kiti augaliniai maisto produktai.

• Arabinoksilanas: Arabinoksilinas randamas grūduose. Pavyzdžiui, tai yra labiausiai paplitusi ląsteliena kviečių sėlenose.

• Guaro guma: Guaro gumaJis išgaunamas iš guaro pupelių, ankštinių augalų rūšies.

Kai kurių rūšių sūriuose, svieste ir karvės piene taip pat yra nedidelis kiekis butirato.

Kokį poveikį organizmui turi trumpos grandinės riebalų rūgštys?

• Virškinimo sistema

trumpos grandinės riebalų rūgštys naudingas nuo kai kurių virškinimo sutrikimų;

Viduriavimas: Žarnyno bakterijos virškina atsparų krakmolą ir pektiną trumpųjų grandinių riebiosios rūgštyskas paverčia. Jų valgymas sumažina vaikų viduriavimą.

Uždegiminė žarnų liga: Butiratas dėl savo priešuždegiminių savybių, opinio kolito ir Krono liga Jis vartojamas uždegiminėms žarnyno ligoms gydyti, pvz

• Storosios žarnos vėžys

Jis atlieka pagrindinį vaidmenį kai kurių vėžio formų, ypač gaubtinės žarnos vėžio, profilaktikai ir gydymui.

Laboratoriniais tyrimais nustatyta, kad butiratas padeda išlaikyti sveikas storosios žarnos ląsteles. Slopindamas naviko ląstelių augimą, jis skatina vėžinių ląstelių naikinimą gaubtinėje žarnoje.

• Diabetas

Remiantis tyrimų duomenimis trumpos grandinės riebalų rūgštys Nustatyta, kad butiratas gali turėti teigiamą poveikį tiek gyvūnams, tiek žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu.

Taip pat buvo įrodyta, kad jis padidina fermentų aktyvumą kepenyse ir raumenų audiniuose ir kontroliuoja cukraus kiekį kraujyje.

• Lieknėjimo

Mikroorganizmų sudėtis žarnyne turi įtakos maistinių medžiagų įsisavinimui ir energijos reguliavimui.

Studijos trumpųjų grandinių riebiosios rūgštysįrodyta, kad jis reguliuoja riebalų apykaitą, padidindamas riebalų deginimo greitį ir sumažindamas riebalų kaupimąsi. Šita taip pat trumpųjų grandinių riebiosios rūgštysTai reiškia, kad jie atlieka svarbų vaidmenį metant svorį.

• Širdies sveikata

Daug skaidulų turinti dieta sumažina širdies ligų riziką. Jei skaidulų suvartojama mažai, atsiranda uždegimas.

Tyrimai su gyvūnais ir žmonėmis trumpųjų grandinių riebiosios rūgštyspranešė, kad sumažina cholesterolio kiekį. Blogojo cholesterolio kiekio mažinimas taip pat sumažina širdies ligų riziką.

Nuorodos: 1