Saulėgrąžų sėklų nauda yra žalinga ir maistinga

Saulėgrąžų sėklosTai maistas, naudojamas įvairiais būdais. Jame gausu sveikųjų riebalų, naudingų augalinių junginių ir įvairių vitaminų bei mineralų.

Šios maistinės medžiagos atlieka svarbų vaidmenį mažinant įprastų sveikatos problemų, įskaitant širdies ligas ir 2 tipo diabetą, riziką.

Šiame tekste „saulėgrąžų sėklų nauda“, „saulėgrąžų sėklų maistinė vertė“, „saulėgrąžų sėklų žala“ ir „sėklų alergija“ bus diskutuojama temomis.

Kas yra saulėgrąžų sėklos?

saulėgrąžų sėklos, techniškai saulėgrąžų augalas ( Helianthus annuus ) vaisius. Yra du pagrindiniai tipai.

Viena rūšis yra sėklos, kurias valgome, kitos auginamos aliejui. Riebalų odelės yra juodos, o valgomosios paprastai turi juodas ir baltas juosteles.

Saulėgrąžų sėklų maistinė vertė

Daug maistinių medžiagų yra supakuota į vieną mažą sėklą. 30 gramų lukštentų, sausai skrudintų saulėgrąžų sėklosPagrindinės maistinės medžiagos yra:

ypač Vitaminas E ve selenastaip pat yra aukštas. Jie skirti apsaugoti jūsų kūno ląsteles nuo laisvųjų radikalų žalos, kuri atlieka svarbų vaidmenį sergant įvairiomis lėtinėmis ligomis. antioksidantai veikia kaip

Tai taip pat geras naudingų augalinių junginių, įskaitant fenolio rūgštis ir flavonoidus, kurie taip pat veikia kaip antioksidantai, šaltinis.

Kai sėkla sudygsta, daugėja augalų junginių. Daiginimas taip pat sumažina veiksnius, kurie gali trukdyti mineralų pasisavinimui.

Saulėgrąžų sėklų privalumai

Saulėgrąžų sėklos Jis padeda sumažinti kraujospūdį, cholesterolio ir cukraus kiekį kraujyje, nes jame yra vitamino E, magnio, baltymų, linolo riebalų rūgščių ir kelių augalinių junginių.

Saulėgrąžų sėklų nauda Daugelis tyrimų patvirtina šių mažų sėklų naudą sveikatai.

uždegimas

Nors trumpalaikis uždegimas yra natūralus imuninis atsakas, lėtinis uždegimas yra daugelio lėtinių ligų rizikos veiksnys.

Pavyzdžiui, padidėjęs uždegiminio žymens C reaktyvaus baltymo kiekis kraujyje yra susijęs su padidėjusia širdies ligų ir 2 tipo diabeto rizika.

Tyrimas, kuriame dalyvavo daugiau nei 6.000 suaugusiųjų, parodė, kad bent penkis kartus per savaitę mėnulio sėklapranešė, kad žmonės, kurie valgė i ir kitas sėklas, turėjo 32% mažiau C reaktyvaus baltymo nei tie, kurie nevalgė sėklų.

Yra žinoma, kad vitaminas E, kurio gausu šiose sėklose, padeda sumažinti C reaktyvaus baltymo kiekį.

Flavonoidai ir kiti augaliniai junginiai taip pat padeda sumažinti uždegimą.

Širdies liga

Hipertenzija; Tai yra pagrindinis širdies ligų rizikos veiksnys, galintis sukelti širdies priepuolį ar insultą. Šiose sėklose esantis junginys blokuoja fermentą, dėl kurio susiaurėja kraujagyslės. Tai leidžia kraujagyslėms atsipalaiduoti ir sumažinti kraujospūdį.

Be to, šios mažos sėklos yra ypač linolo rūgštis Jame gausu nesočiųjų riebalų rūgščių.

Jame naudojama linolo rūgštis, kad būtų sukurtas į hormoną panašus junginys, kuris atpalaiduoja organizmo kraujagysles ir mažina kraujospūdį. Ši riebalų rūgštis taip pat padeda sumažinti cholesterolio kiekį.

3 gramų per dieną kaip dalis subalansuotos mitybos 30 savaičių tyrimo metu saulėgrąžų sėklos 2 tipo cukriniu diabetu sergančių moterų, vartojusių jį, sistolinis kraujospūdis sumažėjo 5%.

Dalyviai taip pat pastebėjo, kad "blogojo" MTL cholesterolio ir trigliceridų kiekis sumažėjo atitinkamai 9% ir 12%.

Diabetas

Šių sėklų poveikis cukraus kiekiui kraujyje ir 2 tipo diabetui buvo išbandytas keliais tyrimais ir atrodo daug žadantis, tačiau reikia daugiau tyrimų.

Tyrimai rodo 30 gramų per dieną saulėgrąžų sėklos Tyrimai rodo, kad jį vartojantys žmonės per šešis mėnesius gali sumažinti cukraus kiekį kraujyje nevalgius maždaug 10%, palyginti su sveika mityba.

Šių sėklų cukraus kiekį kraujyje mažinantį poveikį iš dalies gali lemti augalinis junginys chlorogeno rūgštis.

Kenksmingos saulėgrąžų sėklos

Saulėgrąžų sėklų nauda Nors tai daro jį sveiku maistu, kaip ir bet kurį maistą saulėgrąžų sėklų žala taip pat galima pamatyti.

Kalorijos ir natris

Nors šiose sėklose gausu maistinių medžiagų, jos turi daug kalorijų.

Kiek kalorijų yra saulėgrąžų sėklose?

aukščiau saulėgrąžų sėklų maistinė vertė Kaip nurodyta lentelėje, 30 gramų yra 163 kalorijos, todėl suvartojama per daug kalorijų.

Ar saulėgrąžų sėklos priverčia priaugti svorio? Į klausimą atsakoma tokiu būdu. Šiose sėklose yra daug kalorijų, todėl jas reikia vartoti atsargiai. Priešingu atveju tai gali sukelti šalutinį poveikį, pavyzdžiui, svorio padidėjimą.

Jei reikia būti atsargiems vartodami druską, atminkite, kad plutelėse dažnai yra daugiau nei 2,500 mg natrio. (30 gramų).

kadmio

Kita priežastis, kodėl šias sėklas reikia vartoti atsargiai, yra jose esantis kadmio kiekis. Šis sunkusis metalas gali pakenkti jūsų inkstams, jei ilgą laiką su juo susiduriate dideliais kiekiais.

Saulėgrąžų sėklosJis paima kadmį iš dirvožemio ir išskiria jį į savo sėklas, todėl jame yra daugiau nei kituose maisto produktuose.

Kai kurios sveikatos organizacijos rekomenduoja per savaitę 70 mikrogramų (mcg) kadmio ribą 490 kg sveriančiam suaugusiam žmogui.

Žmonės per metus suvartoja 255 gramus per savaitę saulėgrąžų sėklos Kai jie valgo, vidutinis kadmio suvartojimas padidėja iki 175 mcg per savaitę. Tačiau šis kiekis nepadidina kadmio koncentracijos kraujyje ir nekenkia inkstams.

Todėl nereikia nerimauti, kad per dieną suvalgysite protingą 30 gramų kiekį, tačiau per dieną irgi nereikėtų suvalgyti nė paketėlio.

sėklų dygimas

Daiginimas yra vis labiau paplitęs sėklų paruošimo būdas. Kartais sėklos vystosi šiltomis, drėgnomis sąlygomis, kur jos sudygsta. Salmonella Jis užterštas kenksmingomis bakterijomis, pvz

Tai žalias daigintas, neskrudintas aukštesnėje nei 118 ℉ (48 ℃) temperatūroje. saulėgrąžų sėklos kelia ypatingą susirūpinimą Šių sėklų džiovinimas aukštesnėje temperatūroje padeda sunaikinti kenksmingas bakterijas.

išmatų problemos

per daug iš karto saulėgrąžų sėklos Jo valgymas kartais gali sukelti išmatų problemų tiek vaikams, tiek suaugusiems. Valgant lukštus, su išmatomis susikaupia lukšto dalys, kurių organizmas negali virškinti.

Šis kaupimasis gali blokuoti žarnyno judėjimą. Be vidurių užkietėjimo, gali atsirasti ir kitų simptomų, pvz., skysčio nutekėjimas aplink užsikimšimą, pilvo skausmas ir pykinimas.

Alergija saulėgrąžų sėkloms

Maisto alergija yra imuninė reakcija. Kai esate alergiškas maistui, jūsų kūnas klaidingai mano, kad tame maiste esantys baltymai jums kenksmingi.

Reaguodama į tai, ji pradeda gynybą, kad apsaugotų jus. Tai yra „gynyba“, kuri sukelia alergijos simptomus. Aštuoni maisto produktai, visi maisto alergijosTai sudaro 90 procentų:

- Pienas

- Kiaušinis

- Žemės riešutas

- Riešutai

- Žuvis

– Moliuskai

- Kvieciai

- Sojos pupelės

Alergija sėkloms yra mažiau paplitusi nei žemės riešutų ar riešutų alergija.  pagrindinė alergija Daugeliu atžvilgių jis imituoja alergiją žemės riešutams.

Alergijos saulėgrąžų sėkloms simptomai

Šios alergijos simptomai yra panašūs į daugelio kitų alergijų, įskaitant alergiją žemės riešutams, simptomai. Simptomai svyruoja nuo lengvo iki sunkaus ir gali apimti:

– Egzema

– Burnos niežėjimas

- Skrandžio virškinimo problemos

- Vėmimas

- Anafilaksija

Jei kas nors iš jūsų šeimos narių yra alergiškas šiai, alergiškas žemės riešutams ar bet kokiai kitai alergijai, branduolio alergijayra rizikos veiksniai.  Apskritai vaikai yra labiau linkę į alergiją maistui nei suaugusieji.

Alergijos saulėgrąžų sėkloms gydymas

Kaip išgydyti alergiją sėkloms?

Šiuo metu nėra vaistų nuo alergijos maistui. Jei nenurodyta kitaip, turėtumėte vengti maisto, kuriam esate alergiškas, ir kitų maisto produktų, kurių sudėtyje yra šio maisto.

Saulėgrąžų sėklos Jo sudedamosios dalys nėra tokios paplitusios kaip kiaušinių ingredientai, tačiau jų galima rasti net maisto ir grožio produktuose.

Dėl to;

Saulėgrąžų sėklosTai sveikas užkandis. Jame yra įvairių maistinių medžiagų ir augalinių junginių, kurie gali padėti kovoti su uždegimu, širdies ligomis ir 2 tipo diabetu.

Tačiau dėl kai kurių aukščiau išvardytų neigiamų situacijų geriau jį vartoti atsargiai.