ເນື້ອໃນຂອງບົດຄວາມ
ຫມູ່ທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງ Pilaf ໝາກ ຖົ່ວ haricotເປັນພືດທີ່ບໍລິໂພກຫຼາຍທີ່ສຸດໃນປະເທດຂອງພວກເຮົາ. ນີ້ແມ່ນເນື່ອງມາຈາກເນື້ອໃນທາດໂປຼຕີນສູງຂອງມັນເຊັ່ນດຽວກັນກັບຄວາມແຊບ.
ຖົ່ວ Haricot ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວເປັນພືດຕະກຸນນ້ອຍ, ສີຂາວ. ມັນສະຫນອງລະດັບສູງຂອງທາດໂປຼຕີນ, ເສັ້ນໄຍແລະທາດປະສົມພືດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ. ແມ່ນແຕ່ເດັກນ້ອຍທີ່ມັກອາຫານໄວໃນທຸກມື້ນີ້ກໍມັກກິນຜັກກາດນີ້.
ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຂອງຖົ່ວແຫ້ງ
ຖົ່ວແຮັກຍັງມີສານອາຫານຫຼາຍຢ່າງ. ເຖິງແມ່ນວ່າເນື້ອໃນທາດອາຫານແຕກຕ່າງກັນ, 130 ກຼາມຂອງອາຫານກະປ໋ອງ ຕາຕະລາງມູນຄ່າໂພຊະນາການຂອງຖົ່ວແຫ້ງ ແບບນີ້:
- ແຄລໍລີ່: 119
- ໄຂມັນທັງຫມົດ: 0.5 ກຣາມ
- ຄາໂບໄຮເດຣດທັງໝົດ: 27 ກຣາມ
- ເສັ້ນໄຍ: 5 ກຣາມ
- ໂປຣຕີນ: 6 ກຣາມ
- ໂຊດຽມ: 19% ຂອງປະລິມານການອ້າງອີງປະຈໍາວັນ (RDI)
- ໂພແທດຊຽມ: 6% ຂອງ RDI
- ທາດເຫຼັກ: 8% ຂອງ RDI
- ແມກນີຊຽມ: 8% ຂອງ RDI
- ສັງກະສີ: 26% ຂອງ RDI
- ທອງແດງ: 20% ຂອງ RDI
- Selenium: 11% ຂອງ RDI
- Thiamine (ວິຕາມິນ B1): 10% ຂອງ RDI
- ວິຕາມິນ B6: 6% ຂອງ RDI
ຖົ່ວ Haricot, ສະຫນອງເສັ້ນໄຍແລະທາດໂປຼຕີນຈາກຜັກ. ມັນຍັງເປັນແຫຼ່ງທີ່ດີຂອງ thiamine, ສັງກະສີ, ແລະວິຕາມິນທີ່ສະຫນັບສະຫນູນການຜະລິດພະລັງງານ, ການເຮັດວຽກຂອງພູມຕ້ານທານ, ແລະສຸຂະພາບ thyroid. ຊີລີນຽມ ແມ່ນແຫຼ່ງ.
ຜິວເນື້ອສີຂາ ປະກອບດ້ວຍ phytates (ສານປະກອບທີ່ສາມາດຍັບຍັ້ງການດູດຊຶມແຮ່ທາດ). ຖົ່ວແຮັກ ເນື້ອໃນຂອງ phytate ແມ່ນຫຼຸດລົງເມື່ອປຸງແຕ່ງຫຼືກະປ໋ອງ.
legume ນີ້ ໂພລີຟີນອລ ສະຫນອງສານປະກອບພືດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ, ລວມທັງ ເຫຼົ່ານີ້ປ້ອງກັນການອັກເສບໂດຍການປົກປ້ອງຈຸລັງຈາກຮາກຟຣີ.
ທັງຄວາມເສຍຫາຍຂອງຮາກຟຣີແລະການອັກເສບເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດຫົວໃຈ, ມະເຮັງ, ແລະພະຍາດຊໍາເຮື້ອອື່ນໆ.
ທາດໂປຼຕີນຈາກຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວຫຼື carbs?
ຖົ່ວແຮັກມີທັງທາດໂປຼຕີນແລະທາດແປ້ງ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ເນື່ອງຈາກວ່າເນື້ອໃນຂອງທາດໂປຼຕີນແມ່ນຜັກ, ມັນບໍ່ຄືກັບທາດໂປຼຕີນຈາກສັດ. ເພາະສະນັ້ນ, ມັນໄດ້ຖືກແນະນໍາໃຫ້ແຕ່ງກິນກັບຊີ້ນ.
ຜົນປະໂຫຍດຂອງຫມາກຖົ່ວແຫ້ງແມ່ນຫຍັງ?
ຜົນປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງລໍາໄສ້
- ຖົ່ວແຮັກ ປະກອບດ້ວຍຈໍານວນທີ່ສໍາຄັນຂອງເສັ້ນໄຍ. Lifມັນຮັກສາສຸຂະພາບຂອງລໍາໄສ້ໂດຍການຄວບຄຸມການເຄື່ອນໄຫວຂອງລໍາໄສ້.
- ເສັ້ນໄຍຍັງລ້ຽງເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ເປັນປະໂຫຍດໃນລໍາໄສ້ໃຫຍ່. ນີ້ຮັບປະກັນການຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງມະເຮັງລໍາໄສ້.
ຫຼຸດ cholesterol
- ຖົ່ວແຮັກ, ໂລກຫົວໃຈ ມັນຫຼຸດຜ່ອນ cholesterol ໃນເລືອດສູງ, ເຊິ່ງເປັນປັດໃຈສ່ຽງສໍາລັບ
ປັບສົມດຸນນ້ໍາຕານໃນເລືອດ
- ຖົ່ວແຮັກມັນຫຼຸດລົງຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດເບົາຫວານໂດຍການດຸ່ນດ່ຽງ້ໍາຕານໃນເລືອດເນື່ອງຈາກເນື້ອໃນເສັ້ນໄຍຂອງມັນ.
ຜົນປະໂຫຍດສຸຂະພາບຫົວໃຈ
- Triglycerides ແລະ cholesterol ສູງທີ່ສະສົມຢູ່ໃນກະແສເລືອດແມ່ນປັດໃຈສ່ຽງຂອງພະຍາດຫົວໃຈ.
- ຖົ່ວແຮັກ hem triglycerideມັນຍັງຫຼຸດລົງ cholesterol ສູງ.
ປ້ອງກັນມະເຮັງ
- ຖົ່ວແຮັກທີ່ເກີດຈາກຮາກຟຣີ ຄວາມກົດດັນ oxidativeມີສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະທີ່ຕໍ່ສູ້ກັບມັນ.
- ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະເຫຼົ່ານີ້ປ້ອງກັນພະຍາດຫົວໃຈເຊັ່ນດຽວກັນກັບມະເຮັງ.
ປະໂຫຍດສໍາລັບສະຫມອງ
- ຖົ່ວແຮັກມີສານອາຫານທີ່ມີປະໂຫຍດຕໍ່ສະຫມອງ.
- ຂໍຂອບໃຈກັບສານອາຫານເຫຼົ່ານີ້, ມັນຄວບຄຸມການເຮັດວຽກຂອງສະຫມອງແລະເສີມສ້າງຄວາມຈໍາ.
ປ້ອງກັນການຕິດເຊື້ອທາງເດີນປັດສະວະ
- ຖົ່ວແຮັກ ເຖິງແມ່ນວ່າມັນຈະຊ່ວຍລະລາຍກ້ອນຫີນໃນຫມາກໄຂ່ຫຼັງ, ການຕິດເຊື້ອທາງເດີນປັດສະວະມັນຍັງຊ່ວຍໃນການປິ່ນປົວຂອງ
ໃຫ້ພະລັງງານ
- ມັນເຮັດໃຫ້ພວກເຮົາມີພະລັງງານທີ່ພວກເຮົາຕ້ອງການຫຼາຍທີ່ສຸດໃນຄວາມວຸ່ນວາຍຂອງມື້ນີ້. ໝາກ ຖົ່ວ haricot ສະຫນອງ.
- ທາດເຫຼັກແລະ ມັງຄຸດ ຂໍຂອບໃຈກັບເນື້ອໃນຂອງມັນ, ມັນເຮັດໃຫ້ພະລັງງານທີ່ພວກເຮົາຕ້ອງການປະຈໍາວັນ.
ຜົນປະໂຫຍດຂອງຫມາກຖົ່ວແຫ້ງສໍາລັບຜິວຫນັງ
- ຖົ່ວແຮັກAntioxidants ປົກປ້ອງສຸຂະພາບຜິວຫນັງ.
- ອາຊິດ Ferulic ໃນເນື້ອໃນຂອງມັນປ້ອງກັນຄວາມເສຍຫາຍຈາກແສງແດດ.
- ມັນປ້ອງກັນມະເຮັງຜິວຫນັງໂດຍການປົກປ້ອງຜິວຫນັງຈາກຄວາມເສຍຫາຍທີ່ເກີດຈາກແສງແດດແລະສານເຄມີທີ່ຖືກສໍາຜັດເປັນປະຈໍາ.
ການສູນເສຍນ້ໍາຫນັກດ້ວຍຫມາກຖົ່ວແຫ້ງ
"ຫມາກຖົ່ວແຫ້ງເຮັດໃຫ້ທ່ານນ້ໍາຫນັກ?" "ຫມາກຖົ່ວແຫ້ງອ່ອນລົງບໍ?" ໃນບັນດາຄໍາຖາມທີ່ຖາມ.
- ຖົ່ວແຮັກ ມັນມີຄຸນສົມບັດຫຼາຍຢ່າງທີ່ສາມາດຊ່ວຍໃນການສູນເສຍນ້ໍາຫນັກ.
- ເຖິງແມ່ນວ່າມັນມີແຄລໍລີ່ສູງ, ມັນຈະຊ່ວຍໃຫ້ຮູ້ສຶກເຕັມທີ່ຍ້ອນເນື້ອໃນຂອງເສັ້ນໄຍຂອງມັນ.
- ການສົມດຸນນ້ໍາຕານໃນເລືອດຍັງເປັນປັດໃຈສໍາຄັນໃນການສູນເສຍນ້ໍາຫນັກ.
ຖົ່ວແຫ້ງມີຜົນເສຍຫຍັງແດ່?
ນອກຈາກເປັນອາຫານສຸຂະພາບແລ້ວ ຜົນຂ້າງຄຽງຂອງຖົ່ວແຫ້ງທີ່ຈະຮູ້ ຍັງມີ…
ນ້ ຳ ຕານສູງ
- ຖົ່ວແຮັກ ປົກກະຕິແລ້ວມີ້ໍາຕານ. ປະລິມານທີ່ບັນຈຸແມ່ນ 20% ຂອງຂອບເຂດຈໍາກັດ້ໍາຕານປະຈໍາວັນ.
- ນີ້ອາດຈະບໍ່ເປັນບັນຫາຂອງຕົນເອງ, ແຕ່ວ່າມັນເປັນບັນຫາສໍາລັບຜູ້ທີ່ບໍລິໂພກອາຫານທີ່ມີນ້ໍາຕານຫຼາຍ.
- ການກິນນໍ້າຕານຫຼາຍເກີນໄປເຮັດໃຫ້ເກີດໂລກອ້ວນ, ພະຍາດຫົວໃຈ, ພະຍາດເບົາຫວານປະເພດ 2 ແລະບັນຫາຄວາມຈໍາ.
ເນື້ອໃນ Lectin
- ຖົ່ວແຮັກ ເຊັ່ນ legumes, ເລຕິກ ມັນປະກອບດ້ວຍທາດໂປຼຕີນທີ່ເອີ້ນວ່າ
- ເມື່ອບໍລິໂພກໃນປະລິມານຫຼາຍ, lectins ສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດການຍ່ອຍອາຫານ, ທໍາລາຍລໍາໄສ້, ແລະຂັດຂວາງຄວາມສົມດຸນຂອງຮໍໂມນໃນຮ່າງກາຍ.
- lectins ຖືກປິດການໃຊ້ງານເມື່ອຫມາກຖົ່ວຖືກປຸງແຕ່ງ, ດັ່ງນັ້ນເນື້ອໃນ lectin ແມ່ນບໍ່ເປັນຄວາມກັງວົນ.
ຖົ່ວແຫ້ງເຮັດໃຫ້ເກີດອາຍແກັສບໍ?
- ຖົ່ວແຮັກບັນຈຸມີເສັ້ນໃຍ ແລະຄາໂບໄຮເດຣດທີ່ສາມາດຍ່ອຍໄດ້ອື່ນໆ ທີ່ຖືກໝັກໄວ້ໂດຍເຊື້ອແບັກທີເຣັຍໃນລໍາໄສ້, ເຊິ່ງອາດເຮັດໃຫ້ເກີດການສ້າງກ໊າຊ.
- ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ການສ້າງກ໊າຊຫຼຸດລົງໃນໄລຍະເວລາຂອງຜູ້ທີ່ບໍລິໂພກມັນເປັນປົກກະຕິ.
ອາການແພ້ຖົ່ວແຫ້ງ
- ອາການແພ້ຖົ່ວແຫ້ງ ມັນບໍ່ແມ່ນເຫດການທົ່ວໄປຫຼາຍ.
- ມັນເກີດຂື້ນໃນລັກສະນະດຽວກັນກັບອາການແພ້ອາຫານອື່ນໆແລະ ຖົ່ວແຫ້ງ ມັນປິ່ນປົວໂດຍການຢຸດເຊົາການກິນອາຫານ.
- ຖົ່ວດິນຜູ້ທີ່ມີອາການແພ້ ແພ້ຖົ່ວ ມັນອາດຈະເປັນ.
- ອາການຄັນ ຫຼື ແສບໃນປາກ, ມີຜື່ນ ຫຼືແດງຕາມຜິວໜັງ, ບວມ, ຫາຍໃຈຝືດ, ເຈັບທ້ອງ, ປວດ, ຖອກທ້ອງ, ຮາກ ແລະ ວິນຫົວແມ່ນອາການທີ່ອາດຈະພົບໄດ້ໃນກໍລະນີທີ່ມີອາການແພ້.
ບົດຄວາມທີ່ເຈົ້າຕ້ອງອ່ານ
