ເນື້ອໃນຂອງບົດຄວາມ
ພວກເຮົາຮູ້ວ່າມີຫຼາຍຊະນິດຂອງ zucchini, ແຕ່ທ່ານບໍ່ເຄີຍໄດ້ຍິນຫຼືກິນອັນນີ້. ເຈົ້າຖາມວ່າເປັນຫຍັງ? ເພາະເປັນສາຍພັນທີ່ຫາກໍ່ໄດ້ຮັບການຍອມຮັບໃນປະເທດເຮົາ. ຮູບຮ່າງ pearsມັນເບິ່ງຄືວ່າເປັນແລະ, ຕາມຊື່ແນະນໍາ, ມັນແມ່ນ prickly.
ຢ່າເວົ້າວ່າມີຜັກທີ່ຄ້າຍຄືຫມາກພິກ, ມັນເຮັດໄດ້. ຊື່ຄືກັນ ຜັກບົ້ງ (ກໍານົດເວລາຂອງ Sechium), ໝາກແຕງ ຂອງຄອບຄົວຂອງລາວ ໝາກແຕງໂມ ຫຼາຍໆຄອບຄົວ.
ດັ້ງເດີມປູກຢູ່ໃນເຂດຕ່າງໆຂອງພາກກາງຂອງເມັກຊິໂກແລະອາເມລິກາລາຕິນ, ປະຈຸບັນໄດ້ເລີ່ມປູກແລ້ວໃນທົ່ວໂລກ. ໃນປະເທດຂອງພວກເຮົາ ໝາກເຜັດ, ໝາກເຜັດມີໜາມ, ຊາຢອດ (chayote) ເອີ້ນກັນວ່າ.
ຂ້ອຍຫມັ້ນໃຈ ຜັກບົ້ງ, ຢ່າງຫນ້ອຍມີຄວາມສົນໃຈເລັກນ້ອຍ. ຖ້າມັນບໍ່ດຶງມັນມາເຖິງຕອນນັ້ນ, ມັນຈະເປັນຍ້ອນສິ່ງທີ່ຂ້ອຍຈະເວົ້າຕໍ່ໄປ.
ເພາະໝາກເຜັດຊະນິດນີ້ມີຄວາມສາມາດປ້ອງກັນພະຍາດຕ່າງໆ ເນື່ອງຈາກມີສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ. ນີ້ຫມາຍຄວາມວ່າມັນມີຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບຫຼາຍຢ່າງ. ຜັກບົ້ງໃຫ້ເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະບອກສິ່ງທີ່ທ່ານສົງໄສກ່ຽວກັບ.
Chayote ແມ່ນຫຍັງ?
ຮົ່ມ (ກໍານົດເວລາຂອງ Sechium), ນັ້ນແມ່ນ, ດັ່ງທີ່ພວກເຮົາຮູ້ ຜັກບົ້ງ Cucurbitaceae ຫຼື ຜັກ ປະເພດຂອງ zucchini ທີ່ເປັນຂອງຄອບຄົວຂອງ zucchini. ສໍາລັບຜູ້ທີ່ບໍ່ຮູ້, ຂ້າພະເຈົ້າຂໍເຕືອນທ່ານວ່າເຖິງແມ່ນວ່າ zucchini ຖືກນໍາໃຊ້ເປັນຜັກໃນເຮືອນຄົວ, ມັນແມ່ນຫມາກໄມ້ທາງວິຊາການ.
ຜັກບົ້ງມັນເປັນສີຂຽວແລະຮູບໄຂ່ມຸກ, ມີໂຄງສ້າງທີ່ມີເນື້ອສີຂາວພາຍໃນ. ມີບາງຄົນທີ່ປຽບທຽບມັນກັບ jicama ເນື່ອງຈາກໂຄງສ້າງຂອງມັນອ່ອນ, ຫວານ, ມີນ້ໍາແລະ crunchy. ຖ້າທ່ານເວົ້າວ່າທ່ານບໍ່ຮູ້ວ່າ jicama ແມ່ນຫຍັງ. ກະລຸນາອ່ານບົດຄວາມນີ້.
ຜັກບົ້ງມັນຈະເລີນເຕີບໂຕຕະຫຼອດປີ, ມີການຫຼຸດລົງສູງສຸດໃນລະດູໃບໄມ້ປົ່ງ.
ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຂອງ zucchini prickly
ຈຸດເດັ່ນທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດຂອງໝາກເຜັດນີ້ແມ່ນເນື້ອໃນໂພຊະນາການຂອງມັນ, ເຊິ່ງໃຫ້ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ ແລະ ເສັ້ນໃຍຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ. ກ ຜັກບົ້ງ (203 ກຣາມ) ມີສານອາຫານດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:
ປະລິມານແຄລໍລີ່: 39
ຄາໂບໄຮເດຣດ: 9 ກຣາມ
ໂປຣຕີນ: 2 ກຣາມ
ໄຂມັນ: 0 ກຣາມ
ເສັ້ນໄຍ: 4 ກຣາມ – 14% ຂອງປະລິມານການອ້າງອີງປະຈໍາວັນ (RDI)
ວິຕາມິນ C: 26% ຂອງ RDI
ວິຕາມິນ B9 (folate): 47% ຂອງ RDI
ວິຕາມິນ K: 10% ຂອງ RDI
ວິຕາມິນ B6: 8% ຂອງ RDI
Manganese: 19% ຂອງ RDI
ທອງແດງ: 12% ຂອງ RDI
ສັງກະສີ: 10% ຂອງ RDI
ໂພແທດຊຽມ: 7% ຂອງ RDI
ແມກນີຊຽມ: 6% ຂອງ RDI
ນອກຈາກຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງທາດອາຫານ, ໝາກເຜັດ ມັນຍັງມີໄຂມັນຕ່ໍາ, sodium ແລະທາດແປ້ງທັງຫມົດ. ດັ່ງນັ້ນ, ມັນຂ້ອນຂ້າງດີຕໍ່ສຸຂະພາບແລະເປັນອາຫານທີ່ຊ່ວຍລົດນ້ໍາຫນັກ.
ປະໂຫຍດຂອງຜັກບົ້ງມີຫຍັງແດ່?
- ເນື້ອໃນ antioxidant ທີ່ເຂັ້ມແຂງ
ຄຸນປະໂຫຍດຂອງໝາກເຜັດ ສ່ວນໃຫຍ່ຂອງມັນແມ່ນຍ້ອນເນື້ອໃນ antioxidant ຂອງເຂົາເຈົ້າ. ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະແມ່ນທາດປະສົມທີ່ພົບເຫັນຢູ່ໃນອາຫານຫຼາກຫຼາຍຊະນິດທີ່ປົກປ້ອງຄວາມເສຍຫາຍຂອງເຊນ, ຫຼຸດຜ່ອນການອັກເສບແລະຄວາມກົດດັນໃນຮ່າງກາຍ.
Antioxidants ພົບໃນຜັກນີ້; quercetin, myricetin, morin ແລະ kaempferol. ສິ່ງທີ່ໂດດເດັ່ນທີ່ສຸດຂອງເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນ myricetin. ການສຶກສາສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ myricetin ມີຄວາມສາມາດປ້ອງກັນມະເຮັງແລະພະຍາດເບົາຫວານ.
- ຍັບຍັ້ງເຊື້ອພະຍາດຕາມທໍາມະຊາດ
Antimicrobial ຫມາຍຄວາມວ່າຂ້າຈຸລິນຊີຫຼືຢຸດການຂະຫຍາຍຕົວຂອງມັນ. ໝາກເຜັດຂື່ນຂອງເຈົ້າ ໃບ, ລຳຕົ້ນ ແລະ ແກ່ນຂອງມັນໃຫ້ປະໂຫຍດໃນການຂ້າເຊື້ອພະຍາດຕໍ່ກັບເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ທົນທານຕໍ່ຢາຕ້ານເຊື້ອເຊັ່ນ: ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ staphylococcus.
ມີເນື້ອໃນ folate ທີ່ສໍາຄັນ
Folate ແມ່ນຮູບແບບທີ່ສໍາຄັນຂອງວິຕາມິນ B. ສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ folate ມີຄວາມສໍາຄັນ? ວິຕາມິນ B ນີ້ເປັນສິ່ງຈໍາເປັນສໍາລັບການແບ່ງຈຸລັງແລະການສ້າງ DNA ໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ. ໃນກໍລະນີຂອງການຂາດສານ folate, ທ່ານສູນເສຍພະລັງງານ, ການເຮັດວຽກຂອງພູມຕ້ານທານຂອງທ່ານມີຄວາມບົກຜ່ອງ.
Folate ຍັງຊ່ວຍປ້ອງກັນຄວາມບົກຜ່ອງດ້ານການເກີດລູກທີ່ເອີ້ນວ່າຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງທໍ່ neural ເຊັ່ນ spina bifida, ເປັນສານອາຫານທີ່ສໍາຄັນສໍາລັບແມ່ຍິງຖືພາເພື່ອໃຫ້ໄດ້ພຽງພໍ.
ຫຼັງຈາກບອກເຫຼົ່ານີ້ ໝາກເຜັດ ທ່ານຕ້ອງໄດ້ຄາດເດົາວ່າມັນຍັງເປັນແຫຼ່ງທີ່ສໍາຄັນຂອງ folate ແລະສາມາດຊ່ວຍເກັບກ່ຽວຜົນປະໂຫຍດທີ່ໄດ້ລະບຸໄວ້ຂ້າງເທິງ.
- ຜົນປະໂຫຍດສຸຂະພາບຫົວໃຈ
ກິນໝາກເຜັດມັນປັບປຸງປັດໃຈຄວາມສ່ຽງຕໍ່ພະຍາດຫົວໃຈຫຼາຍຊະນິດ, ເຊັ່ນ: ຄວາມດັນເລືອດສູງ, cholesterol ສູງ, ແລະການໄຫຼວຽນຂອງເລືອດບໍ່ດີ.
ການຄົ້ນຄວ້າກ່ຽວກັບສັດແລະທໍ່ທົດລອງສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າທາດປະສົມທີ່ພົບເຫັນຢູ່ໃນຜັກນີ້ສາມາດຊ່ວຍຜ່ອນຄາຍເສັ້ນເລືອດ, ດັ່ງນັ້ນການປັບປຸງການໄຫຼວຽນຂອງເລືອດແລະຫຼຸດຜ່ອນຄວາມດັນເລືອດ.
ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ myricetin ທີ່ພົບເຫັນຢູ່ໃນຜັກຊະນິດນີ້ຍັງໄດ້ຖືກພົບເຫັນວ່າຫຼຸດຜ່ອນ cholesterol ໃນບາງການສຶກສາສັດ.
ຜົນກະທົບຂອງການຫຼຸດຜ່ອນ cholesterol ແລະຫຼຸດຜ່ອນປັດໃຈຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດຫົວໃຈ ໝາກເຜັດມັນບໍ່ຄວນຖືກລະເລີຍວ່າມັນເປັນຍ້ອນເນື້ອໃນເສັ້ນໄຍຂອງມັນ.
ປັບສົມດຸນນ້ໍາຕານໃນເລືອດ
ໝາກເຜັດຂື່ນຂອງເຈົ້າ ການມີຄາໂບໄຮເດຣດຕໍ່າທັງໝົດ ແລະມີເສັ້ນໃຍທີ່ລະລາຍສູງ ໝາຍຄວາມວ່າມັນຊ່ວຍເຮັດໃຫ້ນໍ້າຕານໃນເລືອດມີສະຖຽນລະພາບ.
ເສັ້ນໄຍທີ່ລະລາຍເຮັດໃຫ້ການຍ່ອຍອາຫານຊ້າລົງແລະການດູດຊຶມຄາໂບໄຮເດດ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ການຕອບສະຫນອງຂອງນໍ້າຕານໃນເລືອດຫຼຸດລົງຫຼັງຈາກກິນອາຫານ. ມັນຍັງປັບປຸງການຄວບຄຸມນໍ້າຕານໃນເລືອດໂດຍຜົນກະທົບຕໍ່ insulin.
ຂອງທັງຫມົດທີ່ໄດ້ກ່າວມາ ໝາກເຜັດ ພວກເຮົາສະຫຼຸບວ່າມັນເປັນອາຫານທີ່ເປັນປະໂຫຍດສໍາລັບຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານ.
- ຜົນປະໂຫຍດໃນການຖືພາ
ດັ່ງທີ່ໄດ້ກ່າວມາຂ້າງເທິງ, ໂຟເລດ, ຫຼືວິຕາມິນ B9, ແມ່ນມີຄວາມສໍາຄັນສໍາລັບທຸກຄົນ - ແຕ່ມີຄວາມສໍາຄັນໂດຍສະເພາະສໍາລັບຜູ້ທີ່ກໍາລັງຖືພາຫຼືວາງແຜນທີ່ຈະຖືພາ.
ໃນໄວຖືພາ, ໂຟເລດ, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນສໍາລັບການພັດທະນາທີ່ເຫມາະສົມຂອງສະຫມອງແລະກະດູກສັນຫຼັງຂອງເດັກ. ການໄດ້ຮັບສານໂຟເລດຢ່າງພຽງພໍຍັງມີບົດບາດໃນການປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ເກີດລູກກ່ອນກໍານົດ.
ຜັກບົ້ງ ມັນເປັນແຫຼ່ງທີ່ດີເລີດຂອງ folate. ສະນັ້ນ, ການກິນຜັກເຫຼົ່ານີ້ ແລະ ອາຫານທີ່ອຸດົມໄປດ້ວຍໂຟເລດອື່ນໆ ແມ່ນຈຳເປັນຕໍ່ການຖືພາທີ່ມີສຸຂະພາບດີ.
ການປ້ອງກັນມະເຮັງ
ການບໍລິໂພກຜັກ ແລະໝາກໄມ້ຫຼາຍຈະຊ່ວຍຫຼຸດຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນມະເຮັງຊະນິດຕ່າງໆ. ການສຶກສາທໍ່ທົດລອງ, ຜັກບົ້ງ ມັນໄດ້ຖືກສັງເກດເຫັນວ່າທາດປະສົມຂອງມັນສາມາດຊ້າລົງການຂະຫຍາຍຕົວແລະການກ້າວຫນ້າຂອງຈຸລັງມະເຮັງບາງຊະນິດ, ເຊັ່ນ: ມະເຮັງປາກມົດລູກແລະ leukemia.
- ຊະລໍການອາການແກ່
ອະນຸມູນອິດສະລະເປັນທີ່ຮູ້ກັນວ່າເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມແກ່.
ບາງການສຶກສາສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າການກິນອາຫານທີ່ມີສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະສູງເຮັດໃຫ້ຂະບວນການແກ່ຊ້າລົງໂດຍການປົກປ້ອງຈຸລັງຈາກການທໍາລາຍຮາກຟຣີ.
ຜັກບົ້ງ, ວິຕາມິນ C ມັນມີລະດັບສູງຂອງສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະເຊັ່ນ ນອກ ເໜືອ ໄປຈາກຄວາມສາມາດໃນການຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ, ວິຕາມິນ C ຍັງມີຄວາມ ຈຳ ເປັນໃນການຜະລິດຄໍລາເຈນ, ໜຶ່ງ ໃນທາດໂປຼຕີນຕົ້ນຕໍທີ່ພົບໃນຜິວ ໜັງ. collagenມັນເຮັດໃຫ້ຜິວຫນັງມີຄວາມແຫນ້ນຫນາແລະອ່ອນໂຍນ.
ໃນການສຶກສາທໍ່ທົດລອງທີ່ຜ່ານມາ, ສານສະກັດຈາກຜັກບົ້ງ ເບິ່ງຄືວ່າມີຜົນບັງຄັບໃຊ້ປ້ອງກັນຢ່າງແຂງແຮງຕໍ່ຈຸລັງຜິວຫນັງຂອງມະນຸດຕໍ່ກັບຄວາມເສຍຫາຍຈາກລັງສີ UV.
ຜົນປະໂຫຍດຕັບ
ພະຍາດຕັບໄຂມັນ, ສະພາບທີ່ໄຂມັນສ່ວນເກີນຖືກເກັບໄວ້ໃນເນື້ອເຍື່ອຕັບ. ໄຂມັນຫຼາຍເກີນໄປໃນຕັບປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ມັນເຮັດວຽກຢ່າງຖືກຕ້ອງ.
ທັງທໍ່ທົດລອງ ແລະການສຶກສາສັດ ສານສະກັດຈາກຜັກບົ້ງ ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າມັນອາດຈະປົກປັກຮັກສາຕ້ານການຝາກໄຂມັນໃນຕັບ, ດັ່ງນັ້ນອາດຈະປ້ອງກັນຫຼືປິ່ນປົວພະຍາດໄຂມັນຕັບ.
- ສະຫນັບສະຫນູນການຍ່ອຍອາຫານ
ລະບົບຍ່ອຍອາຫານ; ມັນຮັບຜິດຊອບຕໍ່ຫນ້າທີ່ສໍາຄັນຕ່າງໆເຊັ່ນ: ການລ້າງສານພິດ, ພູມຕ້ານທານ, ແລະການຍ່ອຍອາຫານແລະການດູດຊຶມສານອາຫານ. Flavonoids, ເຊິ່ງເປັນສານປະກອບຂອງພືດທີ່ສະຫນັບສະຫນູນການຍ່ອຍອາຫານ, ຜັກບົ້ງແມ່ນມີຢູ່ໃນປະລິມານທີ່ສູງ.
ອາຫານທີ່ອຸດົມໄປດ້ວຍ flavonoids ຊ່ວຍໃຫ້ເອນໄຊໃນການຍ່ອຍອາຫານທີ່ມີບົດບາດໃນການກໍາຈັດແລະກໍາຈັດສິ່ງເສດເຫຼືອໃນລະບົບຍ່ອຍອາຫານ.
ຜັກບົ້ງ ການກິນອາຫານທີ່ມີເສັ້ນໄຍ, ສົ່ງເສີມການເຮັດວຽກຂອງລໍາໄສ້ແລະຮັກສາເຊື້ອແບັກທີເຣັຍໃນລໍາໄສ້ໃຫ້ມີສຸຂະພາບດີ.
ຜົນປະໂຫຍດເຫຼົ່ານີ້ຊ່ວຍເຮັດໃຫ້ລໍາໄສ້ເປັນປົກກະຕິ, ໂລກຫົວໃຈມັນມີບົດບາດໃນການປ້ອງກັນພະຍາດຊໍາເຮື້ອຕ່າງໆ, ເຊັ່ນ: ພະຍາດເບົາຫວານປະເພດ 2 ແລະມະເຮັງລໍາໄສ້.
ໝາກເຜັດເຜັດເຮັດໃຫ້ເຈົ້າກະຊັບບໍ່?
ຜັກຊະນິດນີ້ມີແຄລໍຣີຕໍ່າ ແລະໃຫ້ເສັ້ນໃຍອາຫານສູງ. ທັງສອງລັກສະນະນີ້ແມ່ນລັກສະນະຂອງອາຫານທີ່ຊ່ວຍຫຼຸດນໍ້າຫນັກ.
ເສັ້ນໄຍຊ້າລົງອັດຕາການລະບາຍຂອງກະເພາະອາຫານ, ຊ່ວຍໃຫ້ຮູ້ສຶກອີ່ມດົນ, ຫຼຸດຜ່ອນການກິນອາຫານ, ດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງຊ່ວຍລົດນ້ໍາຫນັກ.
ວິທີການກິນ zucchini prickly?
ມີຄວາມຫຼາກຫຼາຍ ແລະ ງ່າຍຕໍ່ການກະກຽມ, ຜັກກາດສີຂຽວສົດໃສນີ້ມີໜາມຫຼາຍຢູ່ຜິວໜັງ. ລົດຊາດອ່ອນໆຂອງມັນເພີ່ມລົດຊາດໃຫ້ທັງອາຫານຫວານແລະລົດຊາດ.
ເຖິງແມ່ນວ່າຖືກຈັດປະເພດເປັນ ໝາກ ໄມ້, ຜັກບົ້ງ ປຸງແຕ່ງເປັນຜັກ. ທຸກໆສ່ວນຂອງ rind ແມ່ນສາມາດກິນໄດ້, ລວມທັງຜິວຫນັງ, ເນື້ອຫນັງ, ແລະແກ່ນ. ມັນຖືກບໍລິໂພກດິບຫຼືປຸງແຕ່ງ.
ເປັນວັດຖຸດິບ, smoothieໃຊ້ໃນ coleslaw ແລະສະຫຼັດ. ອີກທາງເລືອກ, ມັນສາມາດຖືກຫນື້ງ, roasted ຫຼືຂົ້ວ. ມັນຍັງຖືກນໍາໃຊ້ໃນແກງແລະຖ້ວຍຜັກ.
ອັນຕະລາຍຂອງ zucchini prickly ແມ່ນຫຍັງ?
ໝາກເຜັດມີໜາມ ບາງຄົນມີອາການແພ້. ບາງທີເຈົ້າມີຄືກັນ. ເຈົ້າຈະບໍ່ຮູ້ຈົນກວ່າເຈົ້າຈະພະຍາຍາມ. ຖ້າທ່ານສະແດງອາການແພ້ຫຼັງຈາກຈັບຫຼືກິນ zucchini, ຢຸດກິນມັນແລະຊອກຫາຄໍາແນະນໍາທາງການແພດ.
ບົດຄວາມທີ່ເຈົ້າຕ້ອງອ່ານ
