D'Benotzung vu Kraider a Gewierzer war wichteg an der Geschicht. Vill vun hinnen goufen benotzt fir Krankheeten ze behandelen laang virum kulinaresche Gebrauch, wéinst hiren medizineschen Eegeschaften.
Haut huet modern Wëssenschaft gewisen datt vill vun hinnen wierklech bemierkenswäert Gesondheetsvirdeeler droen.
hei "wat sinn déi nëtzlech Gewierzer", "Wou a wéi solle Gewierzer gespäichert ginn", "wat ass den Verfallsdatum an d'Haltdauer vu Gewierzer" Äntwerten op Är Froen…
Déi Nëtzlechst Kraider a Gewierzer
Kanéil
KanéilEt ass e populär Gewierz dat zu all Zorte vu Rezepter a gebakene Zutaten bäigefüügt ka ginn. Et enthält eng Verbindung genannt Cinnaldehyd, déi verantwortlech ass fir seng medizinesch Eegeschaften.
Et huet eng staark antioxidant Aktivitéit, hëlleft géint Entzündung a senkt Cholesterin an Triglyceriden am Blutt.
De wierklech bemierkenswäerte Virdeel vum Zimt ass säin Effekt op Bluttzockerspigel. Zimt kann Bluttzocker duerch verschidde Mechanismen senken, dorënner d'Verdeelung vu Kuelenhydrater am Verdauungstrakt verlangsamen an d'Insulinempfindlechkeet verbesseren.
Studien hu gewisen datt Zimt de fastende Bluttzocker bei Diabetiker ëm 10-29% senke kann. Déi effektiv Dosis ass normalerweis 0.5-2 Teelöffel oder 1-6 Gramm pro Dag.
Salbei
Et hat e staarke Ruff am Mëttelalter fir seng heelen Eegeschaften. Salbei Et gouf souguer benotzt fir Pescht ze verhënneren.
Aktuell Fuerschung weist datt Salbei d'Gehirfunktioun an d'Erënnerung verbesseren kann, besonnesch bei Leit mat der Alzheimer Krankheet.
E chemesche Messenger am Gehir, deen d'Alzheimer Krankheet verursaacht acetylcholin ass vun enger Ofsenkung vum Niveau begleet. Salbei verhënnert den Ofbau vun Acetylcholin.
Eng 42-Mount Studie bei 4 Individuen mat mild bis moderéierter Alzheimer Krankheet huet festgestallt datt Salbei Extrait bedeitend Verbesserungen an der Gehirfunktioun produzéiert huet.
Aner Fuerschung huet gewisen datt Salbei d'Erënnerungsfunktioun bei gesonde Leit verbesseren kann, souwuel jonk wéi al.
Nane
Nane Et huet eng laang Geschicht an der Volleksmedezin an der Aromatherapie. Wéi a ville Pflanzenproben ass et den ueleg Komponent deen d'Substanzen enthält, déi verantwortlech ass fir seng gesondheetlech Effekter.
Vill Studien hu gewisen datt Peffermënzöl d'Schmerzmanagement am Reizdarmsyndrom verbesseren kann.
Et entspaant déi glat Muskelen am Doppelpunkt, wat d'Schmerz erliewt während Darmbewegungen. Et hëlleft och Bauchbloat ze reduzéieren, e gemeinsamt Verdauungssymptom.
Et ginn och e puer Studien, déi weisen datt Peffermënzöl an Aromatherapie Uwendungen hëllefe kënnen Iwwelzegkeet ze bekämpfen.
turmeric Et ass d'Gewierz dat dem Curry seng giel Faarf gëtt. Et enthält verschidde Verbindungen mat medizinesche Eegeschaften, déi wichtegst vun deenen ass Curcumin.
Curcumin ass en extrem mächtegen Antioxidant deen hëlleft géint oxidativen Schued ze bekämpfen an d'Kierper seng eege Antioxidant Enzyme ze boosten.
Dëst ass wichteg well oxidative Schued als ee vun de Schlësselmechanismen hannert Alterung a ville Krankheeten geduecht ass.
Curcumin huet och en anti-inflammatoreschen Effekt sou staark wéi d'Effizienz vun e puer anti-inflammatoreschen Drogen.Laangfristeg, niddereg-Niveau inflammation ass geduecht eng wichteg Roll an bal all chronescher Krankheet ze spillen.
Fuerschung weist datt et d'Gehirfunktioun verbessert, d'Alzheimer bekämpfen an de Risiko vun Häerzkrankheeten a Kriibs reduzéieren.
Indesche Basil
Dëst sollt net mat normale Basilikum verwiesselt ginn. Indesch Basil, bekannt als helleg Basilikum, gëtt als helleg Kraider an Indien ugesinn. Studien weisen datt indesch Basil de Wuesstum vun enger Zuel vu Bakterien, Hefen a Schimmel hemméiere kann.
Eng kleng Studie huet festgestallt datt et d'Immunsystemfunktioun verbesseren kann andeems verschidde Immunzellen am Blutt erhéijen.
Basil ass och verbonne mat nidderegen Bluttzockerspigel virum an nom Iessen wéi och verbonne Besuergnëss. Depressioun BehandlungEt gëtt och benotzt an.
Cayenne
cayenneass eng Zort Peffer benotzt fir schaarf Platen ze preparéieren. Den aktiven Zutat an et gëtt Capsaicin genannt a gouf a ville Studien gewisen fir den Appetit ze reduzéieren an d'Fettverbrennung ze erhéijen. Dofir ass et e gemeinsame Bestanddeel deen a kommerziellen Gewiichtsverloschtergänzungen fonnt gëtt.
Eng Etude huet festgestallt datt Leit, déi 1 Gramm roude Peffer an d'Iessen bäigefüügt hunn, den Appetit reduzéiert hunn an d'Fettverbrennung erhéicht hunn am Verglach mat Leit, déi net regelméisseg Peffer konsuméieren.
E puer Déierstudien hu festgestallt datt Capsaicin e puer Aarte vu Kriibs bekämpft, dorënner Lunge-, Liewer- a Prostatakarque. Natierlech sinn dës observéiert Anti-Kriibseffekter net bei Mënschen bewisen.
Ginger
Ginger Et ass e populär Gewierz dat a verschiddene Forme vun alternativ Medizin benotzt gëtt. Studien hu konsequent gewisen datt 1 Gramm oder méi Ingwer kann Iwwelzegkeet erfollegräich behandelen. Et ass och effektiv bei Iwwelzegkeet wéinst Chemotherapie.
Ginger huet och staark anti-inflammatoresch Eegeschaften a kann hëllefen Schmerz ze entlaaschten.
Eng Etude bei Leit mat Risiko vu Colon Kriibs huet festgestallt datt 2 Gramm Ingwer Extrakt pro Dag d'Marker vun der Colon Entzündung op déiselwecht Manéier wéi Aspirin reduzéiert huet.
Aner Fuerschung huet festgestallt datt eng Mëschung aus Ingwer, Zimt, Mastik a Sesamöl Schmerz a Steifheit reduzéiert, déi vu Leit mat Osteoarthritis erlieft gëtt. Et huet ähnlech Effektivitéit wéi d'Behandlung mat Aspirin oder Ibuprofen.
FenugreekEt gëtt an Ayurveda benotzt, besonnesch fir d'Libido ze erhéijen. Och wann seng Effekter op Testosteronniveauen onsécher sinn, huet Fenugreek e positiven Effekt op Bluttzocker.
Et enthält Planzprotein 4-Hydroxysoleucin, wat d'Funktioun vum Insulinhormon verbesseren kann.
Vill mënschlech Studien hu gewisen datt op d'mannst 1 Gramm Fenugreek Extrait pro Dag Bluttzockerspigel senken, besonnesch bei Leit mat Diabetis.
Rosemary
Rosemary Enthält den aktiven Zutat Rosmarinsäure. Dës Substanz ass bekannt fir allergesch Reaktiounen an Nasal Stau ze entlaaschten.
An enger Studie bei 29 Leit goufen Dosen vu 50 an 200 mg Rosmarinsäure gewisen fir Allergiesymptomer z'ënnerdrécken. D'Zuel vun den Immunzellen an der Naseschleim ass och erofgaang wéi de Stau erofgaang ass.
Knuewelek
Duerch d'Geschicht gouf Knuewel fir seng medizinesch Eegeschafte benotzt. Vill vun dëse gesondheetleche Effekter si bekannt wéinst enger Verbindung mam Numm Allicin, wat verantwortlech ass fir den ënnerschiddleche Geroch vum Knuewel.
Knuewelek Nahrungsergänzungen sinn exzellent fir Krankheeten ze bekämpfen, och d'Erkältung. Wann Dir un heefeg Erkältung leiden, méi Knuewel konsuméiere kann hëllefen d'Conditioun ze behandelen.
Et gëtt och iwwerzeegend Beweiser fir seng positiv Auswierkungen op d'Häerzgesondheet. Fir déi mat héije Cholesterin, Knuewelek Ergänzunge reduzéieren Total oder LDL Cholesterin ëm ongeféier 10-15%.
Mënschlech Studien hunn entdeckt datt Knuewel ergänzt bedeitend Reduktiounen vum Blutdrock bei Leit mat héije Blutdrock. An enger Studie war et sou effektiv wéi e Blutdrock-senkende Medikament.
Haltbarkeet vu Kraider a Gewierzer
Am kulinaresche Gebrauch ginn Gewierzer aus de gedréchent Wuerzelen, Rinde oder Stamm vun enger Planz gemaach; Kraider besteet aus gedréchent oder frësche Blieder vun der Planz.
Getrocknene Gewierzer daueren méi laang wéi gedréchent Kraider, a wat manner veraarbecht si sinn, wat méi laang hir Haltbarkeet ass.
Getrocknene Kraider daueren normalerweis 1-3 Joer. Beispiller sinn wéi follegt:
Basilikum
Thymian
Rosemary
Loosst d'Daphne
Dill
Péiterséilech
Court
Nane
marjoram
Salbei
Buedem oder pulveriséiert Gewierzer hunn normalerweis eng Haltbarkeet vun 2-3 Joer. Beispiller sinn:
pulveriséierte Ingwer
Knuewelek Pudder
Buedem Kanéil
Buedem Peffer
Buedem Kurkuma
Buedem Kardamom
Buedem rout Peffer
zerquetscht Chili Peffer
Gewierzer Mixen
Ganz oder ongemolten Gewierzer hunn déi längst Haltbarkeet well manner vun hirer Uewerfläch u Loft, Liicht a Feuchtigkeit ausgesat ass. Dëst erlaabt hinnen hir aromatesch Ueleger a Goûtverbindunge méi laang ze halen wéi an hirer Buedemform.
Wann se richteg gespäichert sinn, kënnen ongemolten ganz Gewierzer bis zu 4 Joer daueren. Beispiller sinn:
Wann e Gewierz schlecht geet, heescht et datt et de gréissten Deel vu sengem Aroma a Faarf verléiert. Glécklecherweis ass et onwahrscheinlech datt Dir verwinnt Gewierzer konsuméiere wäert krank maachen.
Wann Dir net sécher sidd wéi laang Dir Gewierzer benotzt hutt, kënnt Dir soen ob se prett sinn fir eng Erfrëschung andeems Dir hiren Doft an de Goût ënnersicht.
Kréien oder reiwen eng kleng Quantitéit an der Handfläch. Wann de Geroch schwaach ass an de Goût däischter ass, ass et Zäit se ze ersetzen.
Gewierz Stockage Methoden
D'Minimaliséierung vun hirer Belaaschtung u Loft, Hëtzt, Liicht a Feuchtigkeit ass déi nëtzlechst Method fir d'Haltdauer vu Kraider a Gewierzer ze maximéieren.
Och wann d'Späichere vu Gewierzer an transparenten Behälter nieft dem Uewen bequem an ästhetesch agreabel ass, ass et net eng valabel Method fir hir Effektivitéit ze erhaalen.
Amplaz ass e coolt, dréchent, donkelt Ëmfeld, wéi en Tirang oder Schrank ewech vum Uewen oder Uewen, besser fir Gewierzer ze späicheren. Zousätzlech sollten d'Gewierzer an dicht zoue Glas oder Keramikbehälter gelagert ginn.
Plastiksbehälter ginn och populär benotzt, awer si sinn net loftdicht a kënnen d'Faarwen an d'Doft vu verschiddene Gewierzer absorbéieren. Dëst mécht et schwéier ze botzen fir weider ze benotzen.
Edelstol oder Zinnbehälter sinn aner gëeegent Späicheroptiounen, awer well Metall Hëtzt féiert, ass et wichteg se vun Hëtztquellen wéi Uewen ze späicheren.
Och wann d'Kälte net néideg ass, behalen Paprika roude Gewierzer hire Pigment méi laang wann se am Frigo gespäichert sinn. Ähnlech wéi d'Ueleghalteg Gewierzer, wéi Sesam a Mohnsamen, am Frigo ze halen kann verhënneren datt se verduerwen.
D'Feuchtigkeit kann de Goût an d'Textur vu Gewierzer séier verschlechteren, sou datt se schimmel wuessen. Wann Dir Schimmel an engem vun Äre Gewierzbehälter bemierkt, geheien d'Produkt a Fro.
