mozzarella Kéisass en traditionelle Süditalienesche Kéis aus italienescher Büffelmëllech. Mozzarella et ass wäiss wann et frësch ass, awer kann och liicht giel sinn ofhängeg vun der Diät vum Déier.
Well et en héije Feuchtigkeitgehalt huet, gëtt et den Dag nodeems et gemaach gëtt. Et kann eng Woch oder méi laang a Salzlake gelagert ginn wann se a Vakuum versiegelt Packagen verkaaft ginn.
mozzarella Kéis, benotzt a verschiddene Pizza- a Nuddelen oder a Caprese Zalot Basilikum an geschnidden Tomaten zerwéiert mat.
mozzarella KéisEt ass en onreife a mëlle Kéis gebierteg an der Battipaglia Regioun vun Italien. Et gëtt traditionell aus Büffelmëllech gemaach.
Et gëtt aus Kuchmëllech an den USA an aneren europäesche Länner gemaach. Wéinst der enormer Nofro gëtt et aus Kuchmëllech produzéiert. aus Büffelmëllech gemaach mozzarella KéisEt ass vill méi lecker wéi dat aus Kuchmëllech gemaach.
Features vu Mozzarella Kéis
mozzarella Kéis Et schmëlzt liicht, huet eng onheemlech glat a mëll Textur. Et gëtt gemaach andeems se Kéi oder Büffelmëllech mat Stremel vermëschen, en Enzym.
Et gëtt zu Curd gemaach an dann gëtt eng mëll Konsistenz duerch Heizung a Stretchprozesser gewonnen.
Fäerdeg mozzarella KéisEt ass verfügbar a Varianten wéi deelweis geschmëlzene Mëllech a ganz Mëllech. Dës Kéisvariant ass berühmt fir seng Benotzung a Pizzaen. Et gëtt a Stécker an a Scheiwen verkaaft.
Et huet e mëllen Aroma. Am Géigesaz zu schaarfen Kéiser wéi Cheddar a Parmesan passt et eng grouss Varietéit vu Platen.
Als Textur, mozzarella Kéis mëll a feucht, Zitrouneseier Et ass liicht mëllech a sauer.
Ernärungswäert vu Mozzarella Kéis
Den Dësch hei drënner Ernärungsgehalt vun 100 Gramm Mozzarella Kéisweist wat.
mozzarella Kéiseng gutt Quell vu Vitamin B7, och genannt biotin ass d'Quell. Well dës Nährstoff Waasserlöslech ass, späichert de Kierper et net.
Dofir gëtt dës Zort Kéis iessen de Besoin fir Vitamin B7 entsprécht. Schwangere Fraen si géint méiglech Biotinmangel. mozzarella Kéis iessen kann.
Dëse Vitamin verhënnert och d'Neel ze briechen. Studien hu gewisen datt Biotin Bluttzockerspigel bei Diabetiker senken kann.
Reguléiert den Immunsystem
D'Liewensmëttel, déi mir iessen, huet e groussen Impakt op den Immunsystem. Eng interessant Studie huet festgestallt datt eng Diät mat Kéis T-Zellen stimuléiert, déi immun an entzündlech Reaktiounen reguléieren an d'Produktioun vun anti-inflammatoreschen Verbindungen ënnerdrécken.
T Zellen zerstéieren infizéiert Zellen a verhënneren d'Invasioun vu schiedlechen auslännesche Partikelen.
Eng aner Fuerschung-baséiert Studie huet festgestallt datt eng Diät mat Kéis d'Kolitis Symptomer erliichtert andeems d'Bildung vu pro-inflammatoreschen Verbindungen reduzéiert gëtt an d'Produktioun vun anti-inflammatoreschen Verbindungen erhéicht.
Dofir, e moderate Betrag Mozzarella Kéis iessenkann den Immunsystem stäerken an entzündlech Krankheeten bekämpfen.
Gutt Quell vu Riboflavin
Well et reich an Vitamin B2 oder Riboflavin ass mozzarella Kéis Iessen ass eng gutt Iddi fir dëse Vitamin ze treffen.
Als Deel vun der Vitamin B Komplex Famill ass et e Vitamin dat all Dag sollt geholl ginn well et hëlleft dem Kierper géint verschidde Krankheeten a Konditioune wéi Migränattacke an Anämie ze bekämpfen.
Et huet och antioxidant Eegeschaften.
Gëtt Niacin
mozzarella KéisVitamin B3, och bekannt als Vitamin BXNUMX, spillt eng wichteg Roll bei der Konversioun vu Fett an entspriechend Energie am mënschleche Kierper. Niacin Et.
Niacin hëlleft Cholesterin ze kontrolléieren a verhënnert den Ufank vu Krankheeten wéi Diabetis an Arthritis.
Enthält fettlöslech Vitamine
mozzarella Kéis souwéi Vitamine D, E an A Fettlöslech Vitamineet enthält och. Dës Vitamine si wesentlech fir d'Absorption vu Kalzium, d'Knachgesondheet an d'Zellmembranschutz.
Hëlleft Schanken ze stäerken
mozzarella Kéishéich Quantitéiten vun engem essentielle Mineral néideg fir eng optimal Schanken an Zänn Gesondheet. Kalzium Et enthält.
30 Gramm mozzarella Kéisenthält 183 Milligramm Kalzium, wat wichteg ass fir d'Erhalen vun Zänn Emailen a Schanken Struktur.
Et spillt eng wichteg Roll am Schutz vum Häerzmuskel a reduzéiert de Risiko vu Colon Kriibs. Et dréit och zu Gewiichtsverloscht.
Et ass eng gutt Quell vum Mineralphosphor.
mozzarella Kéis, déi erfuerderlech Betrag, déi dem mënschleche Kierper hëlleft Kalzium aus Liewensmëttel absorbéieren Phosphorgehalthuet een
Et ass och essentiell fir eng optimal Verdauung an e gudde Fonctionnement vun den Nieren. D'Mineral hëlleft Muskelmüdegkeet ze bekämpfen an erliichtert d'Gehirfunktioun.
Studien hu festgestallt datt Mëllech a Kéis e Schutzeffekt géint Zännverfall hunn. Dës Liewensmëttel hëllefen d'Zänn Email ze regeneréieren, déi beim Iessen verluer geet. Kéis verbessert Zänn Gesondheet duerch déi folgend Mechanismen:
- Stimuléiert de Spautfluss, wat hëlleft fir Liewensmëttelpartikelen aus dem Mond ze botzen an d'Heefegkeet vun Zännkaries ze reduzéieren. Eng Ofsenkung vum Spautfluss verursaacht Zännhaut a Mond Infektiounen.
- mozzarella Kéis Konsum reduzéiert bakteriell Adhäsioun. D'Adhäsioun vu Bakterien un der Emaille Uewerfläch verursaacht cariogene Biofilm fir op Zänn Email opzebauen.
- Mozzarella Kéis iessenEt reduzéiert Email Demineraliséierung a erhéicht d'Remineraliséierung wéinst der Präsenz vu Kasein, Kalzium a Phosphor dran.
Gëtt Zénk
Zénk, mozzarella KéisEt ass e vital Mineral fonnt an Zénk hëlleft géint Hautproblemer ze bekämpfen. Et mécht och d'Prostata Drüs gutt ze schaffen an hëlleft iwwerschësseg Gewiicht ze verléieren.
Eng wichteg Quell vu Protein
mozzarella KéisEe vun de beschte Virdeeler vu Cannabis ass datt et eng mächteg Quell vu Protein ass. D'Iessen vun dësem Kéis gëtt Energie a erhéicht d'Muskelkraaft.
Gutt Optioun fir déi, déi Laktose net toleréiere kënnen
Laktose Intoleranz Leit mat Diabetis kënnen déi natierlech Zucker net verdauen, déi a Mëllechprodukter fonnt ginn, besonnesch Mëllech. Esou Leit kënnen Mängel u bestëmmten Nährstoffer erliewen.
Awer, mozzarella De Laktosegehalt vu sou Kéisen ass niddereg, sou datt Leit mat Laktosintoleranz et einfach konsuméiere kënnen.
Vergiesst w.e.g. net, mozzarella Kéisass niddereg an Laktose an ass net 'Laktosefräi'. Dofir, iwwerdréit et net.
Konsuméiere mat Brout oder enger anerer Kohlenhydratquell. Iessen net eleng.
Enthält Kalium
KaliumiodidPëlleDëst ass en anert wichtegt Mineral dat am Kéis fonnt gëtt. Kalium hëlleft géint déi negativ Auswierkunge vum Natriumverbrauch bei Mënschen.
Kalium hëlleft och den Blutdrock ze senken an den Häerzrhythmus ze reguléieren.
Bitt konjugéiert Linolsäure (CLA)
Konjugéiert Linolsäureass eng Form vun Transfetter, déi natierlech a Liewensmëttel optriede vun ruminant Déieren (Gras gefüttert Déieren).
Als éischt ass et néideg ze wëssen datt CLA e ganz aneren Effekt huet wéi kënschtlech Transfetter.
Iwwerdeems mënschlech gemaach Transfetter schiedlech sinn, weisen d'Fuerscher datt CLA gesondheetlech Virdeeler bitt.
Zum Beispill, klinesch Studien weisen datt CLA hëllefe kann oxidative Stress verhënneren an och d'Immunfunktioun vum Kierper regelen.
mozzarella KéisEt ass eng vun de räichste Diätquellen vu CLA, déi e méi héije Betrag pro Gramm ubitt wéi déi meescht Molkerei a Fleeschformen.
Wéi iessen Mozzarella Kéis
mozzarella KéisEt gëtt a verschiddene Pizza- a Nuddelen benotzt, oder mat Basilikum a geschnidden Tomaten an enger Caprese Zalot servéiert.
Et gëtt och an der Preparatioun vu Platen wéi Lasagne benotzt.
Et kann och gefëmmt ginn. Et gëtt normalerweis frësch konsuméiert.
Et gëtt amplaz vum Parmesan Kéis an Nuddelen benotzt.
Et ass och lecker fir geschmolten Platen wéi Zooss a Zopp Rezepter.
Et füügt en anere Goût un Platen wéi Gromperepuree, Nuddelen, Omelette.
Mozzarella Kéis Schued
Ouni Zweiwel, mozzarella KéisEt schmaacht super an ass och voll mat vital Nährstoffer.
Mä déi schlecht Saach ass, datt; Dëst ass well et héich an gesättigte Fett ass, wat eng Ursaach fir Suergen fir kardiovaskulär Gesondheetsprobleemer kann sinn.
Et ass néideg dëst Mëllechprodukt a Moderatioun ze iessen a Präferenz fir seng fettarm Derivate ze ginn.
Zevill Mozzarella Kéis iessenkann Gewiichtsgewënn a Verstopfung verursaachen.
Wéi mécht een Mozzarella Kéis
mozzarella KéisEt gëtt an Italien produzéiert. Et gëtt traditionell aus Büffelmëllech gemaach. Dës Mëllech ass héich u Kasein, wat a senger rauer Form schwéier ze verdauen ass. Allerdéngs Mozzarella liicht verdaubar. Ufro mozzarella KéisBauphasen vun…
Pasteuriséierung vu Mëllech
Als éischt gëtt d'Mëllech op 72 Grad erhëtzt. Dëse Schrëtt bréngt e mëllen texturéierte Kéis deen e super Aroma a Qualitéit behält am Verglach zum Kéis aus rauer Mëllech.
Eng Erhéijung vun der Heiztemperatur (82 Grad Celsius) schmëlzt mozzarella KéisEt reduzéiert d'Flëssegkeet an d'Stretchbarkeet vun der
Homogenization
Et ass e kierperleche Prozess an deem d'Fettmoleküle an der Mëllech ofgebrach ginn, sou datt se integréiert bleiwen anstatt als Crème getrennt ze sinn. Dëst gëtt dem Kéis méi Stabilitéit géint fräi Fettbildung.
Dëse Schrëtt ass avantagéis fir d'Ueleg vu Kéis beim Kachen ze reduzéieren. De Rennet gëtt dann bäigefüügt fir de Klot ze bilden.
Kachen
Kachen reduzéiert de Feuchtigkeitgehalt vu Kéis. Et ännert net d'Schmelzbarkeet an d'Uelegleckungseigenschaften vum Kéis, awer d'Viskositéit vum geschmoltene Kéis ass méi héich.
Net strecken
mozzarella Kéis Dëse Schrëtt an der Produktioun vu Kéis ass ganz wichteg fir d'funktionell Eegeschafte vum fäerdege Kéis ze verbesseren. De Clot gëtt op d'Stretcher transferéiert, wou de gréissten Deel vum Kasein vun de Mizellen getrennt ass, déi d'Längsmikrostruktur bilden.
Salz a Salz Inhalt
De Salzprozess gëtt mat enger Kombinatioun vu trockenem a Salzsalzen duerchgefouert. Hutt méi Salzgehalt mozzarella KéisEt gëtt gemellt datt Kéis manner schmëllech a manner awn ass wéi Kéiser mat engem nidderegen Salzgehalt.
Hutt Dir gär Mozzarella Kéis? Mat wat fir Liewensmëttel iessen Dir? Dir kënnt e Kommentar hannerloossen.
