Offal же каймана ат органдык эттеркөпчүлүк адамдар артык көрбөгөн, бирок аш болумдуу жаныбардын бөлүктөрү. OffalЖаныбардын азыктуулугу биз жеп көнгөн булчуң этине караганда бир топ жогору.
Offal деген эмне?
Offalжаныбарлардын органдары. Көбүнчө уйлардан, козулардан, эчкилерден, тооктордон жана өрдөктөн алынган органдар колдонулат. Көпчүлүк жаныбарлар булчуң тканы үчүн өстүрүлөт, биз эт катары жеп көнүп калганбыз кесем анын бир бөлүгү ар дайым көз жаздымда калат.
иш жүзүндө ичегижаныбардын эң азыктуу бөлүгү. В12 витамини ve фолий Анын курамында өтө көп өлчөмдөгү азык бар,
Ички органдардын түрлөрү кандай?
Ичеги-карындын кеңири тараган түрлөрү:
Боор
Бул боордун ашказанынын азыктандыруучу кубаты. Курамында А жана В12 витаминдери көп болгондуктан, аш болумдуу супер тамак.
тил
Тил булчуңга көбүрөөк тиешелүү. Бул бети катуу органда ниацин, рибофлавин жана цинк Сыяктуу башка микроэлементтер менен катар B12 витаминине бай.
Жүрөк
Жүрөктүн ролу - денени айланып кан айлантуу. Мүмкүн, ал жегенге окшобойт, бирок чындыгында арык жана даамдуу. В12 витамини рибофлавин менен кошо бир кыйла көлөмдө ниацин, темир, фосфор, жез жана селенди камсыз кылат.
Бөйрөктөр
BБир уйдун бөйрөгү күнүнө B12 витамининен беш эседен ашык жана рибофлавиндин маанисинен эки эсе көп камсыз кылат.
Уй бөйрөгү, селен Ошондой эле, анын күнүмдүк көрсөткүчүнүн 228 пайызы камтылган Бул минералдык минерал рактын айрым түрлөрүнүн алдын алуу, кычкылдануу стрессин азайтуу жана иммундук функцияны күчөтүү сыяктуу күчтүү артыкчылыктарды берет.
Brain
Мээ көптөгөн маданияттарда деликатес деп эсептелет жана ал бай омега 3 май кислоталары булагы.
Таттуу нан
Ал тимус безинен жана уйку безинен жасалган. Ал азыктык жактан анчалык деле баалуу эмес жана курамында май көп. Бирок, курамында С витамини көп болгондуктан, иммунитетти чыңдоо жана рак оорусун азайтуу үчүн идеалдуу.
Трип - бул жаныбарлардын ашказанынын былжырлуу кабыгы.
Ички аш азыктар аш болумдуу
Ички органдардын азыктануу профилижаныбардын булагына жана орган түрүнө жараша өзгөрүлүп турат. Бирок көпчүлүк органдар аш болумдуу. Чындыгында, ал көпчүлүк булчуң этине караганда аш болумдуу тыгыз азыктарды берет.
Алар айрыкча В12 витамини жана фолат сыяктуу В тобундагы витаминдерге бай. Ошондой эле темир, магнийОшондой эле алардын курамында селен жана цинк сыяктуу минералдар, ошондой эле А, D, Е жана К витаминдери сыяктуу майда эрий турган витаминдер бар.
Ошондой эле, кесем Бул белоктун мыкты булагы. 100 грамм бышырылган уй боорунун азыктык курамы төмөнкүчө:
Калориясы: 175
Белок: 27 грамм
В12 витамини: RDIнин 1,386%
Жез: RDIнин 730%
А витамини: RDIнин 522%
Рибофлавин: RDIнин 201%
Ниацин: РДИнин 87%
В6 витамини: RDIнин 51%
Селен: RDIнин 47%
Цинк: RDIнин 35%
Темир: RDIнин 34%
Ичеги ашты жегендин кандай артыкчылыктары бар?
Бул темирдин сонун булагы
Offal Анын курамында жаныбарлардын азык-түлүктөрүнөн алынган гемир Темирдин көп бөлүгү бар, гемиремор өсүмдүктөрдүн гем эмес темирине караганда организмге жакшы сиңет. Ошондуктан, ичеги ашты жегендер темирдин жетишсиздигинен аз кандуулук тобокелдик төмөн.
Сизди узак убакытка чейин ток кармайт
Көптөгөн изилдөөлөр көрсөткөндөй, белоктуу диета аппетитти азайтып, токчулук сезимин күчөтөт. Ошондой эле, зат алмашуу ылдамдыгын жогорулатуу менен арыктоого жардам берет.
Булчуң массасын сактоого жардам берет
Offalбулчуң массасын өстүрүү жана сактоо үчүн маанилүү белоктун сапаттуу булагы.
Бул холиндин сонун булагы
OffalДүйнөдөгү эң мыкты тамак-аш, мээ, булчуң жана боордун ден-соолугу үчүн керектүү азык, көпчүлүк адамдар жетишсиз. холин булактарынын катарына кирет.
Бул арзан
Offal Алар жаныбардын эң көп керектелүүчү бөлүгү эмес, андыктан аларды арзан баада алсаңыз болот. Жаныбардын ушул бөлүктөрүн жесе, тамак-аш калдыктары азаят.
А витамини көп
А витамини Ал көпчүлүк ичеги-карындарда көп кездешет. Эркин радикалдардын зыянына каршы антиоксидант болгондуктан, организмдеги кычкылдануу стресси жана сезгенүү менен байланышкан ар кандай оорулардан коргойт.
А витамини дагы көздүн оптималдуу ден-соолугун сактоодо маанилүү компонент болуп саналат. Дайыма ичкенде, курактык бузулуу, макулярдык деградация коркунучун төмөндөтөт.
Ошондой эле теринин ден-соолугун сактоого жардам берет.
В тобундагы витаминдердин жакшы булагы
OffalБардык В тобундагы витаминдер (В12 витамини, ниацин, В6 витамини, рибофлавин) кардиопротектордук эффект менен байланыштуу, башкача айтканда, жүрөк ооруларынан сактайт.
Ошондой эле кан басымынын ден-соолугун чыңдап, холестеролду төмөндөтүп, кандагы триглицериддерди азайтат жана ден-соолукту чыңдаган кан тамырлардын пайда болушуна жардам берет.
Курамында В тобундагы витаминдер көп ичегини жепмээнин ден-соолугун сактоого жардам берет. Бул азыктар Альцгеймер оорусу жана акыл-эс бузулуу коркунучун азайтып, билимди жана эс тутумду жогорулатат, маанайды, депрессияны же жакшыртат тынчсыздануу Сыяктуу бузулуулардан коргойт.
Коэнзим Q10 менен камсыз кылат
Көптөгөн кесемТа дагы бир маанилүү азык - бул CoQ10 деп аталган коэнзим Q10.
Витамин деп эсептелбегени менен, организм тарабынан аз көлөмдө өндүрүлгөндүктөн, антиоксиданттын милдетин аткарат жана айрым оорулардын алдын алуу жана дарылоо үчүн табигый ыкма катары колдонулат.
Дени сак кош бойлуулукту колдойт
OffalКурамындагы витаминдердин көпчүлүгү ден-соолукту чыңдоо үчүн маанилүү.
мис В6 витаминиЭтек кир келип түшкөндө, оору сезимин төмөндөтөт жана кош бойлуулуктун "эртең мененки оорусу" баскычында байкалган кээ бир жүрөк айлануусун басууга жардам берет.
Фолат түйүлдүктүн өсүшү жана өсүшү үчүн өтө маанилүү, ошондуктан ал төрөткө чейинки толуктоолордо кездешет.
Кош бойлуулук учурунда фолийдин деңгээли төмөн болуп калса, нерв түтүгүндөгү кемчиликтер, айрыкча омуртка бифидасы, аненцефалия жана жүрөктүн оорулары пайда болушу мүмкүн.
Бирок көпчүлүгү ичегинин түрүА витамининин курамында А витамини өтө көп экендигин жана бул витамин ашыкча колдонулганда тубаса кемтиктерге алып келерин унутпаңыз. Ошондуктан, айрыкча А витамини бар башка кошумчаларды колдонуп жатсаңыз, ичегини жеп Бул жөнүндө этият болуңуз.
Ичеги-карын холестеролду көтөрөбү?
Offalжаныбарлардын булагына карабастан холестеролго бай.
Мисалы; 100 грамм бодо мээде холестерол боюнча RDIдин 1,033%, бөйрөктө жана боордо тиешелүүлүгүнө жараша 239% жана 127% болот. Бул жогорку баалуулуктар.
Холестерол боор тарабынан өндүрүлөт, ал эми боор организмдеги тамак-аштан алган өлчөмүнө жараша холестерол өндүрүшүн жөнгө салат.
Холестеролго бай тамактарды жегенде, боор аз өндүрүп, жооп берет. Демек, курамында холестерол көп тамак-аш кандагы холестеролдун деңгээлине аз гана таасир этет.
Азыктан алынган холестеролдун көлөмү жүрөк оорусуна кабылгандарга анча-мынча таасир этээри аныкталды.
жакшыартриттин кеңири тараган түрү болуп саналат. Бул кандагы заара кислотасынын көп болушунан улам, муундар шишип, назик болуп калат.
Тамактан алынган пуриндер организмде заара кислотасын пайда кылат. Offal Аларда айрыкча пуриндер көп болгондуктан, подагра менен ооруган адамдар бул тамактарды этияттап жеш керек, ал тургай алыс жүрүшү керек.
Кош бойлуу аялдар этият болуш керек
OffalАлар А витамининин, айрыкча боордун бай булактары. Кош бойлуулук учурунда А витамини түйүлдүктүн өсүшүндө жана өсүшүндө маанилүү ролду ойнойт.
Бирок Улуттук Саламаттыкты Сактоо Институту күнүнө 10.000 IU А витаминин кабыл алууну сунуш кылат, анткени ашыкча ичүү тубаса кемтиктер жана аномалиялар менен байланыштуу.
Тубаса кемтиктердин бул түрлөрүнө жүрөк, жүлүн жана нерв түтүкчөлөрүндөгү кемчиликтер, көз, кулак жана мурун бузулуулары, тамак сиңирүү тутумундагы жана бөйрөктөгү кемчиликтер кирет.
Ошондуктан, кош бойлуулук учурунда, айрыкча А витамини бар кошумчаларды ичип жатсаңыз ичеги-карындарды керектөө сиз чектешиңиз керек.
Жинди уй оорусу
Бука губка энцефалопатиясы (BSE) деп аталган жинди уй оорусу мүйүздүү бодо малга жана жүлүндү жабыркатат.
Оору адамга булганган мээде жана жүлүндө болгон прион деп аталган белоктор аркылуу жугушу мүмкүн.
Анын жаңы версиясы Creutzfeldt-Jakob оорусу (vCJD) деп аталган сейрек кездешүүчү мээ оорусун шарттайт.
Бактыга жараша, 1996-жылы тамактанууга тыюу салынгандыктан, жинди уй оорусу азайган. Көпчүлүк өлкөлөрдө, ооруган малдан vCJD пайда болуу коркунучу өтө төмөн. Бирок, сиз кабатыр болуп жатсаңыз, анда малдын мээсин жана жүлүндөрүн жебешиңиз мүмкүн.
Натыйжада,
OffalАлар башка витаминдерден алуу кыйын болгон көптөгөн витаминдер менен минералдардын бай булагы. Сизге кошумча азык заттарын берүүдөн тышкары, капчыгыңызга ыңгайлуулук берет. Экологиялык пайдасы жөнүндө айтпаганда ...
