Поблано калемпири (Саадактуу калемпир) Мексикадан чыккан калемпирдин бир түрү. Башка калемпир сортторуна окшош жашыл түстө, бирокжалапено калемпириАл үчтөн биринен чоңураак жана ачуу кызыл калемпирден кичинекей.
Жаңы поблано калемпири Ал бир аз таттуу, бирок кызарганча бышканга чейин, ачуу даамга ээ болот.
Толугу менен бышкан жана кочкул кызыл кургак поблано калемпириМексиканын белгилүү соустарында колдонулат.
Поблано калемпири деген эмне?
Поблано калемпири, баары Саадактуу калемпир Бул калемпирдин үй-бүлөгө таандык болжол менен 27 түрүнүн бири (бирок анын жарымын гана адамдар көп жешет) Ыңгайлаштырылган ысым Capsicum annuum poblano L. катары белгилүү.
Бардык калемпирлер түнкү жашылча-жемиштер үй-бүлөсүнө таандык. Анын бардык түрлөрү Мексикадан жана Түштүк Американын ар кайсы аймактарынан келип чыккан. Поблано калемпири Алгач Мексиканын Пуэбла шаарында өстүрүлгөн (ошондуктан "поблано" деген аталышка ээ).
Поблано калемпири өсүмдүгүАл 60 смге чейин өсүп, жазы жана кыска жашыл же кызыл калемпир берет. Кызыл поблано калемпириАл бышканга чейин кочкул жашыл түс жана жашыл сортторго караганда ачуу.
Поблано калемпиринин азыктык баалуулугу
Калориясы аз, клетчаткага жана ар кандай микроэлементтерге бай. 1 кесе (118 грамм) майдаланган чийки поблано калемпиринин азыктык курамы төмөнкүдөй:
Калориясы: 24
Белок: 1 грамм
Май: 1 граммга жетпеген
Углеводдор: 5 грамм
Була: 2 грамм
С витамини: Күнүмдүк нарктын 105% (DV)
А витамини: DVнин 30%
В2 витамини (рибофлавин): 2.5% DV
Калий: DVнин 4%
Темир: DVнин 2.2%
Айрыкча А жана С витаминдерине бай. Бул эки азык организмдеги антиоксиданттын милдетин аткарат жана кээ бир ооруларды козгогон эркин радикалдардын зыянына каршы күрөшөт.
Кургак поблано калемпирижаңы витаминдерге салыштырмалуу А жана В2 витаминдеринин жана башка пайдалуу заттардын саны жогору.
Поблано калемпиринин артыкчылыктары кандай?
Аш болумдуу заттардын жана өсүмдүктөрдүн пайдалуу бирикмелеринин көптүгүнөн, поблано калемпирикөптөгөн артыкчылыктарга ээ.
Антиоксиданттарга бай
Саадактуу калемпир Поблано жана анын үй-бүлөсүндөгү башка калемпирлер С витамини, капсаицин жана каротиноиддер сыяктуу антиоксиданттарга бай, алардын айрымдары организмде А витаминине айланат.
Антиоксиданттар ашыкча эркин радикалдардан келип чыккан кычкылдануу стрессине каршы күрөшүүгө жардам берет.
Эркин радикалдар - бул реактивдүү молекулалар, бул клеткалардын түпкүрүндө бузулушуна алып келет, бул жүрөк оорулары, рак, акыл-эс жана башка өнөкөт оорулардын чыгуу коркунучун жогорулатат.
Андыктан антиоксиданттарга бай поблано калемпирин жегилекычкылдануу стрессине байланыштуу оорулардын алдын алууга жардам берет.
Курамында рак менен күрөшүүчү азыктар бар
Поблано калемпириАндагы көптөгөн негизги азык заттар рактын ар кандай түрлөрүнө каршы күрөштөгү ролу менен белгилүү.
Мисалы, а поблано калемпириКурамында В2 витамининин же рибофлавиндин сунуш кылынган күнүмдүк маанисинин болжол менен 25 пайызы бар - бул мыкты рибофлавин азыктарынын бири болгон бир гана жумуртка.
Рибофлавиндин түз ичегинин рак клеткалары менен жүргүзүлгөн алдын-ала анализдеринде оң таасири бар экени аныкталды.
Көбүнчө, рибофлавин рак клеткаларына каршы антиоксидант катары иштейт жана ракка каршы дагы бир антиоксидант. глутатион аны өндүрүү үчүн талап кылынат.
Көпчүлүк калемпирлердей эле, поблано калемпири Ошондой эле, анын калемпирге жылуулук берген азык болуп саналган капсаицин бар. Сковилл шкаласы боюнча салыштырмалуу төмөн орунду ээлесе дагы, поблано калемпири Курамында бир топ капсаицин бар, бул азыктануу артыкчылыгынан илимий жактан пайда алууну билдирет
Бул абдан маанилүү, анткени капсаицин - өсүмдүктөрдүн курамындагы заттардын бири, изилдөөчүлөр көптөгөн жылдар бою мүмкүн болгон ракты дарылоого байланыштуу олуттуу сыноодон өткөрүп келишкен.
Азырынча адамдарда дагы, жаныбарларда дагы изилденген онкологиялык оорулардын тизмеси узун: простата, ашказан, эмчек, алгачкы эффузиялык лимфома жана өпкөнүн рагы.
Поблано калемпириАндагы капсаициндин көлөмүнө ал өстүрүлгөн аймак таасир этет.
poblano калемпир сорттору оозеки ракка каршы ракка каршы касиетке ээ. Поблано калемпириРак менен күрөшүүгө жардам бере турган дагы бир ыкма - кээ бир органикалык бирикмелер канцерогендик молекулаларга айланышы мүмкүн болгон "нитрозация" деп аталган процессти бузуу.
Ооруну басууга жардам берет
Поблано калемпириАндагы азык заттар чогуу иштешип, табигый ооруну басаңдатышат.
poblanoКурамында кверцетин болгондуктан, ал артрит, простата инфекциялары жана респиратордук инфекциялар сыяктуу сезгенүү ооруларын азайтууда эффективдүү.
Капсаицин ошондой эле сезгенүү реакцияларын, ошондой эле тарамыштын жабыркашы жана кластердик баш оору, сейрек кездешүүчү, бирок укмуштуудай ооруткан баш оору шартында, ар кандай ооруларды дарылоодо натыйжалуу.
Капсаицин менен катар, поблано калемпириАндагы В2 витамини башты оорутуучу каражат катары натыйжалуу болушу мүмкүн, бирок анын курамындагы калий булчуңдардын чыңалуусунан, ал тургай ПМСден улам пайда болгон кысылуу оорусунун алдын алуунун бир бөлүгү.
Сезгенүүнү басаңдатат
Көпчүлүк оорулардын башында сезгенүү турарын билдиңиз беле?
Калемпир - сезгенүүгө каршы тамак. Бул сезгенүүнү атайын максат кылган кверцетин жана А витамини сыяктуу антиоксиданттардын болушунан улам өнөкөт сезгенүүнү азайтат.
Кверцетин учурда жүрөк оорулары, аллергия, подагра, простата инфекциялары, тери оорулары жана башкалар сыяктуу сезгенүү шарттарында бейтаптарга сунушталат.
А витамини денедеги жалпы сезгенүүнү төмөндөтөт жана сезгенүүгө байланыштуу өнөкөт оорулардын азайышы менен байланыштуу.
Иммунитетти бекемдейт
Поблано калемпирииммундук функция үчүн өтө маанилүү сууда эрүүчү азыкС витамини. камтыйт. С витаминин жетишсиз санда жуктуруп алуу коркунучу жогорулайт.
Мындан тышкары, поблано калемпириКурамындагы капсаицин жалпы иммундук функция үчүн пайдалуу.
Көптөгөн жаныбарларды изилдөө capsaicin иммундук жооп катышкан гендерди таасир этиши мүмкүн экенин көрсөтүп турат, жанааутоиммундук ооруларКоргоону камсыз кыларын көрсөттү.
Диабеттин алдын алууга жардам берет
Поблано калемпири Бул мыкты тамактануу профили бар. Ошондой эле, бул липиддик профилди жакшыртууга жардам берет жана семирүү менен байланышкан зат алмашуунун бузулушунун алдын алууга жардам берет, алардын бири кант диабети.
Поблано калемпириКурамындагы капсаицин диабет менен байланышкан факторлорго таасирин тийгизип, диабет менен ооруган бейтаптардагы инсулиндин реакциясын жана тамактан кийинки кандагы глюкозанын өзгөрүүсүн жакшыртат.
Көзгө жакшы
Антиоксиданттардын жалпы өзгөчөлүгү көздүн ден-соолугун коргой алат. В2 витамини глаукома, катаракта жана кератоконус сыяктуу көз ооруларынын алдын алууга жардам берери белгилүү.
Экинчи жагынан, А витамини аз макулярдык деградация Бул Старгардт оорусу деп аталган сейрек кездешүүчү көз оорусунун алдын алуучу же дарылоонун ыкмасы, ал жаштардын көздүн чирип кетишине алып келет.
Поблано калемпири арыктоого жардам берет
Бир кызматка мындай аз калориялуу тамак тез арыктоого жардам берет.
Калемпирден табылган капсаицин дене салмагынын төмөндөшү, зат алмашууну күчөтүү жана жаныбарларды изилдөөдө табитти басуу менен байланыштуу. Бул чычкандар менен жүргүзүлгөн изилдөөнүн жыйынтыгында көрүнүп тургандай, семирүүнүн алдын алууга жардам берет.
poblano Калемпир сыяктуу калемпирлер ден-соолукка пайдалуу "липиддик профилди" сактоого жардам берет, бул кандагы ар кандай заттардын концентрациясын билдирет.
Жакшы липиддик профилге ээ болуу майдын деңгээлинин төмөндөшүн билдирет жана ошондой эле семирүүгө байланыштуу зат алмашуу ооруларынын төмөндөшүнүн көрсөткүчү.
Поблано калемпирин кантип колдонсо болот?
Поблано калемпири Аны ар кандай жолдор менен колдонсо болот.
Аны чийки сальса жана башка соустарда колдонсо болот, ошондой эле чилис, тако сыяктуу тамактарга кошсо болот. Поблано калемпири Аны уй эти, буурчак, күрүч, татымал, жүгөрү жана помидор менен жеген жакшы.
Поблано калемпиринин зыяны кандай?
Поблано калемпири Ден-соолугубузга көп жагынан пайдалуу болгону менен, анын терс жактарын да эске алуу керек. Түнкү түстөгү үй-бүлөдө тамак-ашка аллергия болушу мүмкүн, негизинен алкалоиддердин болушунан.
Чилилик калемпир түрлөрү гастроэзофагеалдык рефлюкске түртүшү мүмкүн, айрыкча ашказаны сезгич айрым адамдарда.
Натыйжада,
Поблано калемпириКурамында рак менен күрөшүүчү антиоксидант, кверцетин жана А жана В2 витаминдери бар. Буга рактын алдын алуу үчүн эң сонун азык болуп, капсаициндин кошулуусун кошуңуз.
Поблано калемпириКурамындагы антиоксиданттардын жардамы менен көптөгөн оорулардын, айрыкча кант диабетинин жана жүрөк ооруларынын алдын алат, көздү коргоп, терини сергек кылат.
Бул калемпир иммунитетти көтөрүүгө, ар кандай ооруларды басууга жана өнөкөт сезгенүүнү басууга жардам берет.
