Козу этинин пайдасы, зыяны жана аш болумдуу баалуулугу

Козу тоок же балыкка караганда темирге бай кызыл эттин бир түрү. Ал жогорку сапаттагы протеинге жана көптөгөн витаминдерге жана минералдарга бай. Кой этинин пайдасы Ал койдун этине караганда жумшак даамы бар. Башка кызыл эмес эттерге караганда анын курамында темир жана цинк көп.

Койдун этинин аш болумдуу баалуулугу

Ал негизинен белоктон турат. Анын курамында ар кандай өлчөмдөгү май бар. 90 грамм козунун азыктык баалуулугу болжол менен төмөнкүдөй:

• 160 калория
• 23,5 грамм белок
• 6,6 грамм май (2,7 грамм бир каныктырылбаган май)
• 2.7 микрограмм витамин В12 (45 пайыз DV)
• 4.4 миллиграмм цинк (30 пайыз DV)
• 4,9 миллиграмм ниацин (24 пайыз DV)
• 0.4 миллиграмм рибофлавин (21 пайыз DV)
• 0.4 миллиграмм В6 витамини (DV 20 пайызы)
• 201 миллиграмм фосфор (20 пайыз DV)
• 9.2 микрограмм селен (DV 13 пайызы)
• 2.1 миллиграмм темир (12 пайыз DV)
• 301 миллиграмм калий (9 пайыз DV)
• 0.1 миллиграм тиамин (8 пайыз DV)
• 0.8 миллиграмм пантотен кислотасы (8 пайыз DV)
• 0.1 миллиграмм жез (7 пайыз DV)
• 22.1 миллиграмм магний (6 пайыз DV)

Койдун этинин кандай пайдасы бар?

Булчуң массасын сактайт

• Эт жогорку сапаттагы белоктун эң мыкты диеталык булактарынын бири болуп саналат. Анда бизге керектүү бардык аминокислоталар бар. Ошондуктан, ал толук протеин булагы болуп саналат.
• Жогорку сапаттагы протеин булчуң массасын сактоо үчүн, өзгөчө улгайган адамдар үчүн өтө зарыл. 
• Протеинди жетишсиз керектөө жаш куракка байланыштуу булчуңдардын жоголушун тездетет. аз булчуң массасы менен байланышкан жагымсыз абалы саркопения тобокелдигин жогорулатат.
• Козунун этин сергек жашоо менен үзгүлтүксүз жеп туруу булчуң массасын сактоого жардам берет.

Физикалык көрсөткүчтөрдү жакшыртат

• Кой этинин пайдасы Бул булчуң массасын сактоо жөнүндө гана эмес. Ошондой эле булчуңдардын иштешин жакшыртат.
• Бета-аланин Анын курамында булчуңдардын иштеши үчүн маанилүү болгон карнозин аттуу аминокислота бар.
• Бета-аланин козу жана уй эти сыяктуу кызыл этте көп кездешет. Вегетариандык жана вегетариандык диетада булчуңдардагы карнозиндин деңгээли убакыттын өтүшү менен төмөндөйт.
• Козунун этин такай жеп туруу спортчулар үчүн пайдалуу. Бул физикалык аткарууну жакшыртат.

Аз кандуулуктун алдын алууга жардам берет

• темирдин жетишсиздигиаз кандуулуктун негизги себеби болуп саналат.
• Эт темирдин эң мыкты диеталык булактарынын бири. Курамында оңой сиңүүчү геме-темир бар. Ошондой эле өсүмдүктөрдө гем эмес темирдин сиңүүсүн жеңилдетет.
• Геме-темир жаныбарлардан алынган азыктарда гана кездешет.
• Койдун эти сыяктуу кызыл эт жеш темир жетишсиздик анемиясынын алдын алууда натыйжалуу.

Нерв системасын колдойт

• 90 грамм козу эти В12 витамининин эң сонун булагы болуп саналат, В12 күнүмдүк керектөөнүн дээрлик жарымын канааттандырат.
• Ал ошондой эле В6 витамини, В3 витамини, В2 витамини жана В5 витамини сыяктуу башка керектүү В витаминдерин берет. 
• В12 витамини жана В тобундагы башка витаминдер нерв системасынын талаптагыдай иштешине жардам берет.
• Нерв системасы дененин электр зымдары болуп, бүт дененин туура байланышуусуна жардам берет.

Иммунитетти бекемдейт

• Кой этинин пайдасыАлардын бири цинк мазмуну болуп саналат. Цинк жалпы иммундук функцияны көтөрүүгө жардам берет.

Жүрөк ооруларына таасири

• Жүрөк оорулары эрте өлүмдүн негизги себеби болуп саналат. Ал инсульт, инфаркт жана гипертония сыяктуу жүрөк жана кан тамырларды камтыган ар кандай жагымсыз шарттардан турат.
• Кызыл эт менен жүрөк оорусунун ортосундагы байланышты байкоого алган изилдөөлөрдүн натыйжалары ар кандай.
• Кээ бир изилдөөлөр кайра иштетилген жана иштетилбеген кызыл этти көп жеп жүрүү жүрөк ооруларына коркунуч туудурарын аныкташкан. Кээ бирлер кайра иштетилген этти гана жеп коюу коркунучту жогорулатат деп айтышат.
• Майсыз койдун этин орточо керектөө жүрөк оорусуна чалдыгуу коркунучун арттырбайт.

Ракка тийгизген таасири

• Ракклеткалардын анормалдуу өсүшү менен мүнөздөлгөн оору.
• Бир катар байкоочу изилдөөлөр көрсөткөндөй, көп сандагы кызыл эт жеш убакыттын өтүшү менен жоон ичеги рагынын рискин жогорулатат. Бардык изилдөөлөр муну колдой бербейт.
• Кызыл эттин курамындагы түрдүү заттар адамдарда рак оорусуна чалдыгуу коркунучун күчөтөт. Буларга гетероциклдүү аминдер кирет.
• Гетероциклдүү аминдер – этке өтө жогорку температурада, мисалы, кууруп, бышыруу же гриль жасоодо пайда болгон ракты пайда кылуучу заттардын классы. Ал жакшы бышкан этте жана бышпаган этте көп кездешет.
• Изилдөөлөр ырааттуу түрдө куурулган эт жегенден кийин жоон ичеги рагы, эмчек рагы жана простата рагы, анын ичинде бир нече рак рискин жогорулатат экенин көрсөтүп турат.
• Эттин рак оорусун козгой тургандыгы жөнүндө так далилдер жок болсо дагы, бышырылган этти ашыкча жегенден алыс болуңуз.
• Жеңил бышырылган этти орточо керектөө, өзгөчө бууга бышырылган же кайнатылганда коопсуз жана пайдалуу.

Койдун этинин зыяны кандай?

Кой этинин пайдасы Ошондой эле белгилүү болушу керек кээ бир зыяндуу өзгөчөлүктөрү бар.

• Эттин бардык түрүнө аллергия болушу мүмкүн. Мурундун бүтүшүКойдун этин жегенден кийин мурундан суу агып, көңүлүңүз айланып, же күтүлбөгөн жерден исиркектер пайда болсо, анда бул этке аллергияңыз болушу мүмкүн. 
• Аллергиялык реакциянын белгилери күчтүү болсо, козунун этин жегенди токтотуңуз. Аллергияны тамак-аш аллергиясын текшерүү аркылуу аныктоого болот.
• Башка кызыл эттер сыяктуу эле, козунун этинде холестерол көп болот, андыктан аны ченеми менен жеш керек, өзгөчө сизде холестерол жогору болсо. 

Булак: 1