Индия - 1 миллиарддан ашуун адам жашаган өлкө. Бул эбегейсиз көп калк ар кандай.
Жергиликтүү тургундар 122ден ашуун ар кандай тилдерде сүйлөшөт жана алардын ашканасы ар башка аймактарда ар башкача. Ушундай айырмачылыктарга карабастан, индиялыктардын окшош жактары бар. Карри сүйүү ...
Карри Бул сөз сос дегенди билдирет. Карри бул татымал эмес; Бул татымалдардын айкалышы. Татымалдын айкалышы жана катышы бир карриАл ар башка болсо дагы, айрым татымалдар өзүнүн мазмуну боюнча стандарттуу.
"Карри татымы деген эмне, ал эмне үчүн керек", "карри кантип жана кайда колдонулат", "карриде эмне бар", "карри кандай артыкчылыктарга ээ?? " Суроолорго жооптор ...
Карридеги татымалдар
Зире
Зире тамак сиңирүү үчүн сонун. Анын жыты гана ооздогу шилекей ферменттерин активдештирүүгө жетиштүү. Зире; газды кетирет, бул табигый ич алдыруучу зат.
Ал грибокко каршы жана микробго каршы касиетке ээ. Эң кызыгы, зире эс алдыруучу жана стимулдаштыруучу зат болгондуктан, анын эфир майындагы конкреттүү ингредиенттердин бири гипноздук тынчтыкты бекемдейт.
Куркума
Бул ракка, сезгенүүгө каршы, антиоксиданттарга бай, мээнин күчүн жогорулатуучу, жүрөктүн ден-соолугун коргоодон тышкары, куркума тамак-ашка даам кошуучу татымал. Куркума бул жерде карри аралашмасыБул табылган маанилүү компоненти болуп саналат.
Кориандр
Кориандр (кинза өсүмдүгүнүн гүлүнүн уругу) пайдасы көп. Зире сыяктуу эле, кориандр газды кетирип, жүрөк айлануунун алдын алат жана ич өткөккө жакшы жардам берет.
Ал ошондой эле табигый антигистаминдин милдетин аткарат, антисептикалык касиети менен оозеки инфекцияларды дарылайт, теринин абалын жакшыртат, кан басымын төмөндөтөт жана табигый темир булагы болуп саналат.
Ginger
Ginger Бул олуттуу дарылык касиетке ээ чөп, ал тамак-ашка чоң даам берет. Бул тамак сиңирүү тутумун тынчтандыруучу таасирин тийгизген сезгенүүгө каршы, шишикке каршы жана антиоксидант таасирлерин көрсөтөт.
Ден-соолук ичегиден башталат жана имбир ичегинин майын кетирүүгө жардам берет, жүрөк айлануусун басат. Ашказанды тынчтандырып, кош бойлуу аялдардын кусуусун жокко чыгарат.
Cardamom
CardamomИндия ашканасында маанилүү орунду ээлейт. Тамак оорусун, ошондой эле тиш жана сагыз ооруларын тынчтандырат, демди мыкты тазартуучу каражат. Ошондой эле ал токсиндерди жууп, жүрөк-кан тамырлардын калыбына келүүсүн камсыз кылат.
Cinnamon
Антиоксиданттарга толгон, вируска каршы, бактерияга каршы татымал корица ооруларга каршы турууга жардам берет.
Cinnamonрак клеткалары үчүн уулуу, рак клеткаларынын өсүшүн төмөндөтөт, нейрондорду Паркинсон сыяктуу деградациялык оорулардан сактайт жана жүрөк ооруларын ооздуктайт.
Корица диабети менен жабыркагандар үчүн өтө пайдалуу, анткени ал инсулинге болгон туруктуулукту төмөн кандагы кант менен айкалыштырат.
Clove
CloveАнын активдүү, айыктыруучу компоненти евгенол деп аталат. Евгенол бактерияга каршы, сезгенүүгө каршы жана табигый детоксикатор. Ал тынчтандырып, сагыздагы ооруну басат. Қалампыр; Курамында темир, кальций, марганец бар жана ошондой эле антиоксидант.
Карри кандай артыкчылыктарга ээ?
Карри татымырактын алдын алуу, жүрөк ооруларынан сактоо, Альцгеймер оорусунун белгилерин азайтуу, ооруну жана сезгенүүнү азайтуу, сөөктүн ден-соолугун чыңдоо, иммундук системаны бактериялык инфекциялардан сактоо жана бөйрөк жетишсиздигинин алдын алуу сыяктуу ден-соолукка пайдалуу бир катар пайдалуу популярдуу татымал аралашмасы. Бул боордун организмдеги токсиндерди кетирүү жөндөмүн жогорулатат.
Карри порошогу Ал ар кандай заттардан турат жана дүйнөнүн регионуна жараша өзгөрүлүп турат, ошондой эле порошоктун ден-соолукка тийгизген пайдасын өзгөртө алат. Карри порошогуКуркума, кориандр, кардамон, зире, райхан жана кызыл калемпирдин эң кеңири тараган жана пайдалуу курамы.
Айрым рецепттерге жараша кээ бир кошулуучу кээ бир ингредиенттер - бул фенхель уруктары, имбирь, гвоздика, корица жана кычы даны, алардын ден-соолукка пайдалуу жактары бар. Өтүнүч Карри татымалынын артыкчылыктары...
Курамында күчтүү антиоксиданттар бар
Антиоксиданттарэркин радикалдар деп аталган реактивдүү молекулалардан келип чыккан клеткалардын бузулушун алдын алууга жардам берген кошулмалар.
Денебизде өтө көп эркин радикалдардын болушу жүрөк оорулары, рак жана психикалык төмөндөө сыяктуу өнөкөт шарттар менен байланышкан кычкылдануу стрессин шарттайт. Антиоксиданттарга бай тамактарды жесе, кычкылдандыруучу стресстин кесепеттерин басуу менен оорунун пайда болуу коркунучун төмөндөтөт.
Карри порошогу, куркумин, quercetinКурамында пинен, лютеин, зеаксантин жана куминал сыяктуу антиоксиданттар көп.
Альцгеймер оорусунун коркунучун төмөндөтөт
Куркума - карридеги эң баалуу татымал курамы. Окумуштуулар куркума мээнин нерв жолдорунда эркин радикалдар топтолгон тактайчаны азайтат деп табышты.
Бул бляшканы түзгөн аминокислотаны жок кылуу үчүн иммундук системаны стимулдайт, ошентип Альцгеймер оорусунун тобокелдигин азайтып, когнитивдик төмөндөөнү шарттайт.
Жүргүзүлүп жаткан изилдөөлөр Индияда Альцгеймердин төмөнкү көрсөткүчтөрүн карри порошогун керектөө менен байланыштырууга аракет кылып жатат, бул көптөгөн башка өлкөлөргө караганда төмөн.
Рактын алдын алууга жардам берет
Акыркы изилдөөлөр көрсөткөндөй, куркума жегенде адамдын шилекейиндеги ракка каршы иш-аракет козголот. Муну өлчөөчү түрдө көрүү үчүн, куркума болушу мүмкүн карри порошогуАны табылгандан кыйла жогору концентрацияда болгон кошумча түрүндө ичиш керек.
Карри татымын бышырууАдам денесиндеги ар кандай рак клеткаларынын өсүшүн жана активдүүлүгүн төмөндөтүүгө жардам берет.
Сезгенүүнү азайтуу менен ооруну басат
Куркума сезгенүү, оору жана ревматоиддик артрит жагынан ден-соолукка пайдалуу агент. Куркуманын сезгенүүгө каршы касиеттери муундардын сезгенишин жана начарлашын активдүү азайтып, ревматоиддик артрит сыяктуу оорулардын азаптарын басаңдатат.
Жүрөктүн ден-соолугун коргойт
Жүрөк оорулары адамдардын ден-соолугуна таасир этүүчү эң коркунучтуу жана кеңири жайылган оорулардын бири. Карри татымыКардамон жана райхон вазодилататорлор деп аныкталат.
Алар организмдеги кан тамырлардын чыңалуусун азайткан белокторго таасир этет. Бул кан басымдын төмөндөшүнө алып келип, атеросклероз, инфаркт, инсульт сыяктуу көптөгөн жүрөк-кан тамыр ооруларынын тобокелдигин төмөндөтөт.
Сөөктөргө пайдалуу
КарриС куркумасынын курамы остеопороз жана сөөктүн ден-соолугу үчүн изилденүүдө. Адамдардын тестирлөөсү дагы деле болсо, жаныбарларды тестирлөөдө куркума сөөктүн түшүү белгилерин 50% га чейин төмөндөтүп, сөөктүн резорбциясын, туташуусун жана калыбына келүү деңгээлин бир топ жогорулатарын көрсөттү.
Антибактериалдык касиетке ээ
Дүйнө жүзү боюнча карри порошогуТамак-аштын көпчүлүгүндө пайдалуу татымал - кориандр. Кориандр бактериялык инфекциялар менен, айрыкча E. coli жана башка олуттуу ичеги-карын инфекцияларына каршы күрөшөт.
Демек, ден-соолукка пайдалуу сумма карри татымын керектөөТамак сиңирүү тутумунун ден-соолугун чыңдап, бактериялардын таасиринен коргонууда иммундук системаны бекем сактайт.
Боорго пайдалуу
Куркумин, куркуманын маанилүү компоненттеринин бири, боордун ден-соолугу үчүн маанилүү компонент. Ал боордогу сезгенүүгө, ракка жана шишиктин өсүшүнө алып келүүчү айрым гендердин экспрессиясын токтотот.
Адамдын тестирлөөсү жаңы гана башталганы менен, жаныбарларды текшерүү ден-соолукта болуп, боор ооруларына жана боордун ашыкча ууланышына чоң салым кошот. карри анын керектөөсүн колдойт.
Тамак сиңирбөө үчүн жакшы
Көптөгөн адамдар тамактангандан кийин ичеги-карын оорусун сезишет. Организмдин жалпы ден-соолугуна байланыштуу же тамак сиңире албаган тамактар ашказандагы шишик пайда болушу мүмкүн. Ашказанга жакшы жардам берүүчү татымалдардын бири карриж.
Ичеги-карындын ден-соолугун коргойт
Карридеги татымалдар диетикалык була менен таңгакталган. Тамак-аш клеткасы ичегинин кыймылын жөнгө салып, ичеги-карындын, ошондой эле тамак сиңирүү тутумунун жакшырышына жардам берет.
Карылык процессин жайлатат
Карри Анын укмуштуудай күчтүүлүгү антиоксиданттык курамы менен шартталат, бул дененин ичинде жана сыртында кычкылдануу менен жабыркашын алдын алат.
Карри порошогу Курамында С витамини бар, ал куркума менен катар картаюу процессин жайлатат жана бырыштын чыгышын алдын алат.
Тамеки тартуудан келип чыккан зыяндын алдын алат
КарриДенедеги бардык токсиндерди крокин деп аталган каротиноид деп аталган кошулма менен тазалайт. Айрыкча, тамеки чеккен адаттары бар адамдардан келтирилген зыянды азайтууну дайыма сурап туруш керек. карри татымы жесе болот. Тамеки тартуудан улам денеде топтолгон уулар үзгүлтүксүз карри колдонуу аны менен оңойураак кабыл алынат.
Салмактуу жана пайдалуу тамактануунун бир бөлүгү катары күн сайын бир чай кашык карри колдонарыктоону колдойт. Тамак сиңирүүнү жеңилдетип, зат алмашууну тездеткендиктен, денедеги майлардын оңою менен күйүп кетишине шарт түзөт. Андыктан, карри менен машыгуу менен катар үзгүлтүксүз колдонсоңуз, анда тез арыктап кеткениңизди байкайсыз.
Карри каякта жана кантип сакталат?
Карри эффектисиni тез жоготот. Ошентип аны герметикалык идиште 2 ай сактоого болот.
Карри Спайстын зыяны кандай?
Карридаамдуу жана пайдалуу татымал, бирок анын бир нече терс таасирлери да бар. Карри порошогу Бул белгилүү кан-коагулянт, андыктан канды суюлтуучу каражаттарды колдонуп жаткан болсоңуз, ашыкча кан кетүү коркунучун жоюу үчүн ушул татымалды колдонуудан мурун дарыгериңизге кайрылыңыз.
Ошондой эле, айрым изилдөөлөргө ылайык карри порошогу өт баштыкчасы же мурунтан эле бар болгон адамда дүүлүктүрүүчү таасирин көрсөткөн
Өт баштыкчасынын жыйрылышын стимулдайт, бул өт баштыкчасы менен ооруган адамдар үчүн пайдалуу, бирок ташы барлар же өт жолдору тосулуп калгандары үчүн өтө оор.
Карри порошогуАшыкча колдонгондо жүрөк күйүп, баш айлануу, ашыкча тердөө, бутта күйүк сезими жана аналдык күйүк сыяктуу терс таасирлери болушу мүмкүн.
Карри Спайстын азыктык баалуулугу
100 грамм Карри порошогунун азыктык курамы төмөнкүдөй;
Калориясы: 325
Жалпы май: 14 грамм
Натрий: 52 мг
Жалпы углеводдор: 56 грамм
Диеталык була: 53 грамм
Белок: 14 грамм
Кальций: RDIдин 40%
Темир: RDIнин 106%
Калий: RDIдин 25%
Цинк: RDIнин 43%
Е витамини: RDIнин 112%
К витамини: RDIнин 83%
Карри кайсы тамактарда колдонулат?
Карри колдонулган аймак Ал абдан чоң жана тамактын дээрлик бардык түрүндө колдонсо болот. Эт тамактарын айрыкча тоок жана жашылча тамактарында колдонсо болот. Аны салаттарга кошсо болот. Ошондой эле макарон, шорпо сыяктуу тамактарга кошулат.
